★豚肉とサッと炒めることにしました。★ 大根の間引き菜が手に入りました。 塩揉みしてご飯のお供にと思ったのですが、炒めたらどうかと思い、豚肉とサッと炒めることにしました。 大根の子供が根っ子にしっかり付いていて、その部分は斜めに刻みオリーブオイルでしっかり焼き付けてから、豚肉と葉を炒め、塩・胡椒しただけです。 葉からの水分量も多いので0. 8%の塩で味をつけましたが、OKでしたね。少し大根の辛みのある炒め物で、とても美味しくいただきました。 ★少し大根の辛みのある炒め物で美味しくいただきました。★ ●《材料》大根の間引き菜、豚肉 《調味料》塩(全体の0. 8%)、胡椒 ●《作り方》根っ子の小さな大根は斜めに刻み、オリーブオイルでしっかり焼き付ける。豚肉とざく切りにした葉を炒め、塩・胡椒する。 ◆ 『ほろ酔い!ながらつまみ』 ぱぱっと作れて、家飲みが楽しくなる (辰巳出版) ◆励みになりますので 応援クリック をお願いしますね。 ⇒ 人気ブログランキング
Description シャキシャキの食感が最高!子どもにも大人気。若い大根のほのかな香りが季節を感じさせる一品です。 大根の間引き菜 15cmボール一杯分 昆布だし 300㏄ しょうゆ 大さじ3 作り方 1 ↑こんな感じで、間引き菜をよくよく水洗いをし、土を洗いおとす。根っこはそのまま残しておく。 2 鍋にお湯を沸かし、塩をパラパラと適当な量入れ、そこに間引き菜をサッと入れる。約30秒くらいでザルにあげる。 3 水にサッとくぐらせ、軽く絞り、水気をきる。ボールに昆布だし・しょうゆ・塩・ごまを混ぜ合わせる。 4 そこに茹でて絞った間引き菜をパラパラっとほぐすように入れ、浸す。 5 すぐに器に盛って食べても良し、冷蔵庫でしばらく冷やして食べても良し! コツ・ポイント お浸しをポン酢にしても、ごまペーストやピーナッツなど、いろいろなアレンジで楽しめます。 このレシピの生い立ち 我が家の家庭菜園で栽培途中の大根の間引き菜がたくさん取れ、おいしそうだったので、お浸しにしてみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
質問日時: 2009/10/28 21:35 回答数: 9 件 皆さんは大根の間引き菜をご存知ですか? 食べた事はありますか? 食べた事がある方は葉の部分、根の部分をどのように使った料理でしたか? 大根の間引き菜のお浸し by Wakkky 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 今わたしの手元にあるのですがどう料理しようか迷っています。 No. 3 ベストアンサー 回答者: pandagogo 回答日時: 2009/10/28 22:22 こんばんは☆ 実家の母は、間引き菜をまるごと(葉っぱの部分も根の部分も全部)使って、油揚げもしくはツナ缶と一緒に、醤油とみりんで炒め煮してます。 1 件 この回答へのお礼 ツナ缶はあるので試してみたいです。 お礼日時:2009/10/28 23:42 No. 9 noozukae 回答日時: 2009/10/29 11:36 家も毎年食べますよー。 大根を作っている親戚からもらいます。 家は、簡単で、茹でた葉を、マヨネーズと醤油を混ぜたもので食べます。 あとは、他の方同様、胡麻和え、みそ汁、卵焼きですね。 大学の葉は、栄養がありますから、もらったら、まとめて茹でて、朝昼晩、毎食出して二日位で食べ切ります。 そんなところです。 0 この回答へのお礼 葉っぱがまだ残っているので明日は茹でてマヨ醤油和えにします。 お礼日時:2009/10/29 11:58 塩でもんで新聞紙に挟み数日置きます。 で、お洗濯のように干して食べると美味しいです。 最近食べてないですね~。 この回答へのお礼 干し野菜は今度挑戦してみます。 お礼日時:2009/10/29 11:56 No. 5です。 美味しかったですよ。(^^)v 先日、大根の間引き菜を戴きました。 【葉】 茹でる→細かく切る→シーチキンとマヨネーズで和える 【根】 味噌汁に入れる …で、食べました。^^ この回答へのお礼 お味はどうしたか。 お礼日時:2009/10/28 23:35 No. 5 ota58 回答日時: 2009/10/28 23:06 根は甘酢漬け。 ある程度大きいなら薄切り。 昆布などと千枚漬けもどきです。 この回答へのお礼 甘酢漬けもよさそうですね。 お礼日時:2009/10/28 23:37 No. 4 tanupons 回答日時: 2009/10/28 22:42 こんばんは。 家で大根を作っていますので知っています。 ただ、根っこが食べられるほど大きくなる前に間引くので、葉の部分のみの料理法なんですが。 (1) おひたし (2) 白和え(にんじんを入れると色がキレイ) (3) 炒り煮(油揚げと一緒に。味は出汁と砂糖としょうゆ) (4) 卵とじ (5) みそ汁の具 これのくらいでしょうか。 この回答へのお礼 炒り煮を作りましょうか。 思案中です。 お礼日時:2009/10/28 23:39 No.
さん 調理時間: 5 〜 15 分 人数: 4人分 料理紹介 小さなおかずだけど時間を掛けずに、でもしっかり美味しい。 5分で出来ちゃう簡単小さなおかずです。 材料 大根の間引き菜 1束 油揚げ(薄揚げ) 1枚 a みりん 大1/2 a 醤油 大1 a 水 大5 a 塩 ひとつまみ a 和風顆粒出汁 ひとつまみ 作り方 1. 間引き菜（大根・ゆでたもの）の使い方 | トクバイ みんなのカフェ. 油揚げは2センチ幅くらいの短冊切りに、間引き菜は4センチくらいの長さに切る。 2. フライパンを中火に熱し(油は使いませんでしたが、お好みで)、油揚げを焦げ目をつけながら焼き、ここへ間引き菜を入れてしんなりするまで炒める。 3. aをくわえて煮立たせ、1分ほど煮て火を消す。 ワンポイントアドバイス 時短ポイント:フライパンで作ります。油揚げを焼き、その油で野菜も炒めます。フライパンなら間口が広いのであっという間に煮上がります。また、そのまま冷ます時にも間口が広いので冷ましやすいです。 記事のURL: (ID: r209937) 2011/02/25 UP! このレシピに関連するカテゴリ
秋植え球根は、冬の成長初期段階で、ほとんど伸びていないように見えても、ゆっくりじっくりと成長しています。不安がらずにそのまま育てていけば、暖かくなり始めた春の時期に、花をどんどんと咲かせてくれますよ ぜひ、秋植え球根で、秋のガーデニングシーズンを楽しんでください。 おすすめ機能紹介! ハンギングに関連するカテゴリに関連するカテゴリ 寄せ植え 男前 ジャンク ナチュラルスタイル サビサビ テラリウム ギャザリング 苔テラリウム 苔玉 クリスマスツリー ハンギングの関連コラム
執筆者: haizi 日差しが傾き、朝晩の気温がひんやりし始める10月~11月。 すっかり秋らしい風景になる頃、春の風景に欠かせない球根達がお店に並び始めます。 いよいよ来春の庭やベランダの構想をスタートさせる時ですね。 そんな春咲き球根は時に、花が咲かなかった…なんてハプニングを起こす事があります。 それには意外な理由があるのです。 失敗なく元気に花を咲かせる為に知っておきたい、基本の知識&ひと工夫をご紹介しましょう。 一言で春咲き球根と言いましても、多種多様な種類が揃います。 ポピュラーな「1. チューリップ、2. ヒヤシンス、3. 春に咲く球根の花の通販 | 球根の価格比較ならビカム. クロッカス」はもちろんのこと、これが球根?と思ってしまう形の持ち主「4. ラナンキュラス 」。 ぱっと見ただけでは上下の判別が難しそうな「5. イングリッシュブルーベル(ツリガネソウ)」など、大きさも形も様々に存在します。 沢山の種類の球根達には、共通して開花に必要な条件に「冬」の存在があります。 球根にはそれぞれに体内時計があり、予め「越冬」という作業がプログラミングされています。 その為、真冬の厳しさを経験しなかったものは花芽をつけないという現象を起こす事があるのです。 冬の寒さは、花を咲かせる為の大変重要な役割を担っているという訳です。 まるで、ヒトの人生の教訓にも似た性格ですね。 しっかり植えたはずなのに花が咲かなかったという原因の一つに、球根をポカポカと温め過ぎてしまった事が考えられます。 毎年、桜の開花予想の時期にも度々登場しますが、「休眠打破」という言葉をご存知でしょうか?
さて、次回はジャクリーンさんから影響を受け、日本人の感覚として私がデザイン・実践してきた球根コンビネーションについてお話し致します。 平工詠子 GARDENER -詠- 代表 ガーデンデザイナー/ガーデナ-。東京農業大学グリーンアカデミー非常勤講師。東京農業大学農学部を卒業後、横浜の企業にてガーデンデザイン・施工・管理の業務に従事。2007年~2011年イギリスへ。現地のガーデン会社でガーデナーとして勤務し、さまざまな邸宅ガーデンで経験を積む。2011年独立。翌年のオランダ国際園芸博覧会(フロリア―ド2012)への派遣をきっかけに、イギリスやオランダで得てきたエッセンスを生かしたデザイン・メンテナンスで、ガーデンの監修・普及などの活動を行う。2017年の全国都市緑化よこはまフェアでは、ジャクリーンガーデンのコーディネーター、山下公園での市民連携花壇(9万球の球根ミックス花壇及び多年草花壇)のデザイン・講師を務めた。 人気コンテンツ POPULAR CONTENT
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先日、横浜の山下公園で市民の方々と球根ミックス花壇づくりを行いました。2019年春、どんな様子を見せていくれるか、開花を楽しみに待ちたいと思います。 平工詠子 GARDENER -詠- 代表 ガーデンデザイナー/ガーデナ-。東京農業大学グリーンアカデミー非常勤講師。東京農業大学農学部を卒業後、横浜の企業にてガーデンデザイン・施工・管理の業務に従事。2007年~2011年イギリスへ。現地のガーデン会社でガーデナーとして勤務し、さまざまな邸宅ガーデンで経験を積む。2011年独立。翌年のオランダ国際園芸博覧会(フロリア―ド2012)への派遣をきっかけに、イギリスやオランダで得てきたエッセンスを生かしたデザイン・メンテナンスで、ガーデンの監修・普及などの活動を行う。2017年の全国都市緑化よこはまフェアでは、ジャクリーンガーデンのコーディネーター、山下公園での市民連携花壇(9万球の球根ミックス花壇及び多年草花壇)のデザイン・講師を務めた。 チューリップの開花期と系統のページは コチラ ( 人気コンテンツ POPULAR CONTENT
2018. 11. 13 UP 平工詠子(ガーデンデザイナー/ガーデナー) 秋に植えて春に咲く球根というと、何を思い浮かべますか?