きょうの料理レシピ 撮影: 大西 二士男 エネルギー /15 kcal 調理時間 /20分 *大根を漬ける時間は除く。 (4人分) ・大根の皮と葉 150g ・塩 小さじ1 【A】 ・昆布 2g ・赤とうがらし (種を除く) 1本 ・水 カップ1+1/2 ・酒 (煮きる) 大さじ4 ・うす口しょうゆ 小さじ2 1 せん切りにした大根の皮と葉は塩をふってもむ。シナッとしたら絞り、辛みがなくなるまで水にさらして水けを絞り、【A】の材料に一晩漬ける。 2 1 の昆布を取り出し、刻んでおく。 3 大根と昆布を器に盛り、小口切りにした赤とうがらし少々と、あれば刻んだ柚子の皮をのせる。 2004/12/13 このレシピをつくった人 高橋 拓児さん 東京で修業後、生家で厨房に立ち、豊かな発想で従来の概念にとらわれない独自の京料理が人気を博す。料理教室での論理的でわかりやすい解説も好評。シニアソムリエの資格ももち、ワインにも造詣が深い。NPO法人「日本料理アカデミー」でも活躍中。 もう一品検索してみませんか? 大根の昆布酢漬け 大根の漬物レシピ | レシピ | 新関さとみの田舎ごはんレシピ〜漬物・料理〜. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
材料(4人分) 大根の皮 3/4本分 塩昆布 大さじ2 赤唐辛子 2本 酒 大さじ1 みりん しょうゆ 大さじ1/2 塩 適量 サラダ油 作り方 1 大根の皮はよく洗って8mm幅の短冊に切る。 赤唐辛子は種を取って細い小口切りにする。 2 フライパンに油を熱して大根の皮を炒める。 全体に油が回って透明感が出てくるまでしっかり炒める。 3 酒、みりん、しょうゆ、塩昆布、赤唐辛子を加えてさらに炒める。 4 水分がなくなってきたら味をみて塩を足し、炒め合わせたら火を止める。 きっかけ 大根の皮があまっていたので。 レシピID:1940005326 公開日:2012/11/20 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根 まるっとまる 料理すること、食べること、お酒を飲むことが大好き! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) じーえむ。 2018/09/09 20:20 shiryu7717 2012/12/02 08:45 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
人気 30+ おいしい! 大根と塩昆布の相性は抜群。電子レンジで手軽に作れる一品です。 献立 調理時間 15分 カロリー 38 Kcal 材料 ( 2 人分 ) 大根は皮をむき、ひとくち大に切る。 カブの葉は熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、小口切りにする。 1 耐熱ボウルに大根と塩昆布を入れて混ぜ、だし汁をかけてラップをし、電子レンジで6~7分(途中で混ぜて下さい)、竹串がスッと通るまで加熱し、そのまま2~3分おいておく。電子レンジは600Wを使用しています。 軽く汁気をきって器に盛り、カブの葉を散らす。 みんなのおいしい!コメント
忙しいときでも気軽に作れるあと一品おかずをご紹介します。メイン食材は大根と塩昆布のみ!どのレシピもかんたんで、ぱぱっと作れるのが魅力です。食卓がちょっと寂しいときやおつまみに、ぜひ参考にしてくださいね。 @recipe_blogさんをフォロー VIEW by pon 大根の塩昆布和え 大根の塩昆布和え♪ごま油&ゆず胡椒風味 by みるまゆさん 千切り大根を塩昆布とごま油で和えるだけ!柚子胡椒がピリっと効いていて、お酒のおつまみにもおすすめです。 レシピをチェック!>> 大根と塩昆布の大葉和え 5分で簡単!大根と塩昆布の大葉和え by 料理愛好家あーみん*さん 5分未満 人数:2人 薄切りの大根にさっとお湯をかけて火を通します。塩昆布や大葉、すりゴマなどで和えればできあがり! レシピをチェック!>> 大根と塩昆布のごま油炒め 簡単☆大根消費!大根と塩昆布のごま油炒め【お弁当にも】 by shinkuさん 5~15分 人数:4人 塩昆布のうまみに、ごま油のコクがおいしいスピード炒め。ささっと作れて、お弁当のおかずにもぴったりです! レシピをチェック!>> 大根の塩昆布漬け 【作り置き】大根の塩昆布漬け♡ by sachiさん 作り置きしておけば大助かりのお漬け物。塩昆布を油でコーティングしておくことで、時間が経っても水っぽくなりません! レシピをチェック!>> 大根と塩昆布のレンジ蒸し あと1品ほしい時の簡単副菜!大根と塩昆布のレンジ蒸し by 四万十みやちゃんさん 乱切りにした大根と塩昆布をレンジでチンしたらできあがり♪甘みがほしいときはみりんをプラスします。 レシピをチェック!>> 材料はシンプルですが、味付けや調理法でバリエーション豊富なおかずが楽しめそうですね!ご紹介した以外にもたくさんの大根×塩昆布のレシピがあるので、いろいろ試してお気に入りを探してみてください♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! 大根の塩昆布漬け | 大久保恵子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. この記事のキーワード まとめ公開日:2019/01/11
「大根は葉を取って表面をきれいに洗い、皮ごと1cm幅に輪切りにします。皮にもたっぷり食物繊維が含まれています。鍋を火にかける前に、大根を昆布と一緒に水に入れておき、煮立つ直前に昆布だけを取り出しても大丈夫。10~20分ほど煮て、大根が軟らかくなったら、種を取り除いた梅干しをちぎって入れ、さらに5分ほど煮れば完成です」 大根は1本分。梅干しの量はお好み次第だが、2~3個程度が標準的だ。 「なるべく添加物が入っていない、原材料が梅と塩だけのものがおすすめです。"減塩"をうたっている梅干しは、その分、添加物が多い場合もあるので注意してください」 記者は小ぶりの大根1本に梅干し3個で挑戦。普段は忙しさにかまけてほぼ弁当やインスタント食品ですませるため、久しぶりにかいだ昆布だしのにおいにうっとり。 食べ方も簡単だ。まずコップ1杯分の煮汁を飲み、梅をつけながら大根を食べる。「もちろん1本分を一気に食べるのは無理なので、5~6切れくらい、食べられる分量を食べてください。味気なく感じるようなら、みそなどをつけながら食べてもかまいません」 梅流しの食べ方…便意を感じたら?
大根の塩昆布あえ
大根に塩昆布をはさんで細切りにするだけ。しんなりとしたら、うまみと塩けで、気のきいた一品に。
料理:
撮影:
大井一範
材料 (4人分)
大根 15cm(約230g)
塩昆布 15g
熱量 10kcal(1人分)
作り方
大根は皮をむき、縦に薄切りにしてから幅1cmに切る。塩昆布ははさみで細く切る。
ボールに大根と塩昆布を入れて混ぜる。しばらくおいて、大根がしんなりしたら、水けをかるく絞る。熱量10kcal、塩分0. 6g(1人分)
レシピ掲載日:
1997. 10. 17
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大根
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2019年12月16日 更新 相性抜群の大根と塩昆布で、簡単においしい料理を作りましょう♪ 切った大根を塩昆布で和えたサラダや浅漬けから、大根おろしと塩昆布でいただくレンジ蒸し、さらには番外編として炊き込みご飯までまとめてご紹介します。 大根に塩昆布をプラスすれば、簡単に味が決まります☆ 大根と塩昆布は名コンビ! 大根を切って塩昆布でチャチャッと和えるだけで、簡単に浅漬けが作れます。この相性の良さを浅漬けだけに使うのはもったいない! もうひと手間プラスして、活躍の場を広げましょう。 切った大根に塩昆布を混ぜて作る和え物と、大根をおろしと塩昆布を一緒に使うメニューを中心に、大根と塩昆布の絶品メニューをご紹介します! 【切った大根に塩昆布を和える!】大根の和え物レシピ 【大根×塩昆布☆和え物レシピ1】大根の塩昆布マヨネーズサラダ まずご紹介するのは、さっぱり味に箸が止まらなくなるサラダです。 せん切りの大根を塩もみして水けを絞り、マヨネーズと塩昆布で和えましょう。小ねぎとしらすをのせれば完成です。 水っぽくならないよう、大根の水けはしっかり絞りましょう。 【大根×塩昆布☆和え物レシピ2】大根と塩昆布のさっぱり和え 梅とレモン。ダブルの酸味が食欲そそる大根の塩昆布和えがこちらです。 大根をせん切りにし、梅肉・塩昆布・レモン汁・オリーブオイルで和えるだけでOK。ツナを加えてアレンジするのもオススメです。 暑い日は冷やしてから食べると、さらにおいしく召し上がれます。 【大根×塩昆布☆和え物レシピ3】大根の昆布醤油漬け 塩昆布プラスかつおぶしで、うまみたっぷりの浅漬けを作りましょう♪ 塩昆布とかつおぶしに醤油・砂糖・酢を混ぜ、拍子木切りの大根を漬けこんで、味がなじんだらいただきます。 しっかり目のだし醤油味は箸休めやお茶請けにぴったり! 作り置きしておくと重宝しますよ。 【大根×塩昆布☆和え物レシピ4】大根の塩辛ナムル 大根と塩昆布の浅漬けも、豆板醤でピリ辛のナムル風に仕上げれば絶品おつまみになりますよ☆ 塩もみした大根に、ねぎや塩昆布・豆板醤などを加えて混ぜ合わせます。ポイントはイカの塩辛を入れること! 濃厚な旨味に、思わずお酒がすすみます♪ 【大根×塩昆布☆和え物レシピ5】大根と煮干しの梅和え 大根は加熱すると甘みが出て、生とはまた違う魅力が生まれます。甘く柔らかい大根に塩昆布と煮干しをプラスして、旨味たっぷりの小鉢を作りましょう。 大根はいちょう切りして電子レンジで加熱し、水けをきったら塩昆布・梅肉・ごま油・すりごま、さらには煮干しを加えて和えます。煮干しは頭を取り、フライパンで炒ってから使いましょう。雑味が減って歯触りと香ばしさがアップしますよ♪ 【塩昆布で大根おろしがもっとおいしく!】大根おろし活用レシピ 【大根×塩昆布☆大根おろし活用レシピ1】ささみのおろしポン酢ソースがけ 大根おろしの味付けにも、塩昆布は便利ですよ☆ 大根おろしに梅肉やポン酢・塩昆布など混ぜ、茹でた鶏ささみにのせていただきます。 大葉はささみの下に敷くだけでなく、刻んで上に散らすのも爽やかでオススメです。 【大根×塩昆布☆大根おろし活用レシピ2】豚肉と白菜のレンジ蒸し 大根おろしと塩昆布で、白菜をたっぷりいただきましょう!
では次に、廃材にちょっとだけ手を加えて楽しい水遊びのおもちゃを作ってみましょう。 園での製作の時間に、子どもたちと一緒に作れば、プールの時間がますます楽しみになりますね! ●カップ麺の容器でガラガラシャワー カップ麺の容器を二つ用意します。一つの曲面全体に、キリでたくさん穴をあけます。 中にビーズやおはじきなどを入れて、ふたつをボールのように合わせ、ふちをビニールテープでぐるりと止めます。これで完成!!
以上、子どもたちが喜ぶ水遊びのアイディアをご覧いただきました。 いかがでしたでしょうか。 この時季、子どもたちが一番楽しみにしているプール遊び。ぜひこの記事も参考にして、夏の最高の思い出のひとつにしてあげてくださいね♪
」子ども「 あ! 」※二回繰り返す ⑥保育者「 ライオンがでた~ 」 ⑦ライオンで4文字なので、子どもは4人グループになり座る ⑧グループになれなかった子どもは食べられてしまい、一回休み 数を数えられるようになった子どもたちは、長い名前の動物ほど面白いようで、必死に指を折りながら数えてグループを作り盛り上がります。 【きょうりゅう】など小さな文字が入っているのはホワイトボードなどに文字として書いてあげるなど、クラスの子どものレベルに合わせてくださいね! もうじゅう狩りゲームは本当に盛り上がるゲームなので、やったことのない保育士さんは、ぜひやってみて下さい! 部屋の端と端にビニールテープなどで線を引く ①子どもは部屋の端に横一列に並ぶ、保育者はその前に立つ ②手で卵の形を作り、「 たーまごたまご、たまごの中身は何? 」 ③たまごを開ける「 パカッ! 」 ④(1)「 かわいいかわいいひよこさんでした 」 手を顔の前で回し「 あーよかった! 」 肘を横にあげておろし「 うきうき! 」 (2)「 こわいこわいおばけがでたー 」 子どもたちはもう一つの線まで走って逃げる ⑤保育者に捕まったら一回休み 「こわいこわい」のところは「大きなお口のワニが出た~」「みんなを食べちゃう恐竜がでた~」など 様々な生き物 を出してみて下さい! 七夕当日まで楽しめるいろんな遊び大集合！〜ゲーム遊びから、絵本、なぞなぞ、笹舟まで〜 | 保育や子育てが広がる“遊び”と“学び”のプラットフォーム[ほいくる]. また、大きなたまご、小さなたまごなど、 たまごの大きさを変えて 「中からどんな音がするかな~?」など聞いてみると子どもは色々答えてくれるので試してみて下さい!! 単純で2.3歳から楽しめるのでやってみてください! ①子どもは仰向けでその場で寝っ転がる。 ②保育者は「 か、か、か、... 」と言いながら子どもの周りを歩く ③「 かみなり 」と言われたら子どもはひっくり返りおへそを隠す ④ひっくり返るのが遅くて、保育者におへそを取られたら負け ④「かみなり」以外の「か」がつくものでは仰向けのまま かみなり以外の「か」がつくものを、いかに かみなりっぽく言うのか がポイントです! 例えば「かみのけ」「かみきりむし」などは子どもが騙されやすく盛り上がります。 かみなりゲームは大人からすると「これ楽しいの?」と思うような簡単すぎるゲームですが 年長さんになっても「かみなりゲームやりたい」という声がでるくらい人気のゲーム ですのでやってみて下さい!! ビニールテープなどで線を1本引く クラスを2チームに分ける(大根チーム、農家チーム) ①大根チームが線の上におへそがくるよううつ伏せで寝転ぶ ②農家チームは大根の足を持つ ③保育者の合図で大根を引っ張る ④大根は抜かれないように踏ん張る ⑤大根の手が線から出たら抜かれたことになる。 ⑥1回1分など決め、終わったら残った大根と抜かれた大根を数えて、 残った大根が多かったら大根チームの勝ち 、 抜かれた大根が多かったら農家チームの勝ち ⑦大根と農家のチームを入れ替えて繰り返す 大根を抜くときは必ず 足を引っ張る ように話しましょう!必死になってくると腕などを引っ張る子どもが出てきます。腕は抜けやすく危険なので気を付けて見ていて下さいね。 チーム戦なのでお当番のグループなどあればグループ対抗でやっても盛り上がります。 とても盛り上がりますが、子ども同士で揉み合うことになるので危険な場面も出てきます。子どもけでやらず、保育者の見ているところでやるよう最初に話しておきましょう!!