スパイスカレー!ルウを使わないマイルドチキンカレー | 楽しいキッチン*spice-cooking* スパイスコーディネーターマスターの簡単スパイス料理 公開日: 2016年9月13日 今日は過去記事からの再UP スパイスで作る スパイスカレー !「 マイルドチキンカレー 」のレシピ!
旨味のあるスープで煮込む スパイスと薄力粉は伸ばし溶かすのみ 野菜のみじん切り&飴色玉ねぎは暇な時に!忙しいんだからカレーペーストを使う 辛さをだすのはチリペッパー、ブラックペッパー、生姜 あさかわだ ほぼ鶏ガラスープは鶏ハムの茹で汁。つまり・・・前日に鶏ハムを作っておけば、副菜のサラダに鶏ハムが乗るというおまけ付き! 夫Y氏 敬愛していたジャワカレー・・・今やもう超えていますよ!うちのカレーバンザイ!
795・2020年9月10日発売
カレー粉を大さじ1と1/2入れます。カレーを取り分けた場合は、カレー粉大さじ1を入れ、出来上がりの写真の色になれば大さじ1/2を足さなくても良いです。よく混ぜて、軽く沸騰させたら出来上がりです。 冷めたらすぐに冷蔵庫に移し、3日間冷蔵保存可能です。 ジャガイモは冷凍すると食感が変わるので先に食べ切り、残ったら小分けにして1ヶ月冷凍保存可能です。 ナンプラーの代わりに塩を使った場合は旨味を足したいので、昆布があれば5cm程度の長さに切って入れましょう。 鶏肉は他に使うなら、もも肉、手羽元が良いです。もしスパイスが余っていたら、カルダモン6粒、クローブ8粒、シナモンスティック1本、ベイリーフ2枚など入れて煮込むとさらに香り高い一皿が出来上がります。 今まで、飴色玉葱を作ったり、お肉を焼き付けたり…スパイスを油でプチプチさせたり…カレーが好きだからこそ、いろいろしてきたのにな…。そうしなければいけないと思ってきました。 思い込みを取っ払えば、お料理ってもっと楽で自由なんですよね。 1時間も煮たら、手羽先もほろほろです。 材料を切って鍋に入れ、煮込むだけのカレーでこんなに美味しい! この発見をぜひあなたにも体験して欲しいです。 (写真 今井裕治)
マイルドな美味しさ!タンドリーチキンカレーもおすすめ カレールーで作ると、一般的なタンドリーチキンよりもマイルドに仕上がる。漬けダレが余ったら、そのままカレーにリメイクするのもおすすめだ。漬けダレの使い道に困ったら、次の2タイプのカレーに使うことができる。 タンドリーチキンカレーの作り方 玉ねぎをバターで炒め、水、トマトジュース、コンソメで煮る。タンドリーチキンの漬けダレを加えて、さらに煮よう。タレの量が少ない場合はカレールーを追加するなど調整するとよい。皿にごはんとカレーを盛り、タンドリーチキンをのせたら完成。 タンドリーチキンカレーピラフの作り方 米と一緒に漬けダレを炊き込んで、カレーピラフにしても美味しい。米は研いで玉ねぎ、ベーコンとともにバターで炒める。漬けダレとともに炊飯器に入れ、目盛りよりもやや少なめに水を加えて炊飯。炊きあがったら、タンドリーチキンをのせていただこう。 タンドリーチキンのためにカレー粉を用意しても使いきれないという人も多いだろう。カレー粉がなくても、カレールーなど代用できるものがある。カレールーで作れば、辛さが選べる、余った漬けダレをリメイクしやすいなどのメリットもある。好みの方法で、気軽にタンドリーチキンを作ってみてはいかがだろう。 この記事もCheck! 更新日: 2020年12月22日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿日: 2018/09/20 更新日: 2020/06/03 店舗運営 「屋台」に定義はあるのでしょうか。 屋台(やたい)は、 ・屋根付き ・移動可能 というところ。 では、どのようにすれば、屋台を営業することができるのでしょうか。 2020年、新コロナウイルス感染防止による緊急事態宣言を経て、飲食の開業が「ミニマム」指向へと転換しています。 その中で「屋台での開業」のニーズが高まっています。 「まずは屋台から…」は飲食店の開業戦略としてはアリ! 屋台を開業するためにはどんなことが必要なのか、許可やルール、販売商品などをまとめます。
お祭り で楽しみなのが 屋台 ! 焼きそば に たこ焼き 、 チョコバナナ に あんず飴 。 大人になってもお祭りの屋台を見ると 童心に帰って ワクワク してしまいますね! ところでお祭りで 屋台を出す には、 行政上の 許可 が必要なことを ご存知でしたでしょうか。 今回はお祭りで屋台を出すには どうすれば 良いのか、 その 方法 についてご紹介します!
屋台の条件についての質問です。 近所のスーパーの駐車場にタコ焼き屋があります。 そこは、明らかに水道設備はなく電気もない屋台として営業しているのですが一年以上もその場所で営業しています。 屋台というのはそういうものですか? スーパーの駐車場を借りているので流石に保健所関係の事はスーパーに迷惑かけないように営業していると思います。 屋台の場合は何か期間のようなものがあるのかと思いまして。 仮にもし屋台そのものがスーパーが貸し出している場合は賃料が発生しますよね? その場合は屋台として認められるんですか? 詳しい方よろしくお願いします!
飲食業は主に店舗を設けて行うのが一般的ですが、店舗の賃料や契約料など初期費用がどうしても多額になりがちです。そこで、小規模で初期費用も抑えられる形態として屋台が挙げられますが、飲食店の開業を検討している方の中には屋台での開業を視野に入れた事がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そこで今回は、屋台で開業するために必要な事について解説していきます。 屋台や露店に必要な「営業許可」とは? 営業許可について解説していきたいと思います。営業許可証とは「保健所基準」をクリアした屋台に対して、保健所からもらう許可のことです。ただしこの許可取得に際し、多くの方が間違いやすいポイントとして以下の注意事項があります。 許許可取得はエリアごとに行う 臨時営業と露店営業の違い 露店営業自体が禁止の地域もある 取扱い禁止のメニュー 営業許可の種類を確認する それぞれについて説明していきます。 許可取得はエリアごとに行う まずもっとも誤解されやすい点として注意していただきたいのですが、露店や屋台の営業許可は全国共通の許可ではなく、出店するエリアごとに取得する必要があります。 許可を申請すべき保健所がどの保健所なのか、各自で確認していただく必要があります。まずは以下、保健所管轄区域案内を活用し、「あなたが一番最初に出店したいエリアを管轄する保健所」に電話をしてみましょう。屋台の開業の意向を伝えれば、あとは保健所の担当者が案内してくれますので、その指示に従ってください。 ▼ 厚生労働省「保健所管轄区域案内」 臨時営業と露店営業は違う!?