※食べログに記載されている情報です。 完全予約制です。 江戸前寿司の方は、事前に予約しておけば問題ないのですが、 変タイ寿司コースは、ある程度顔見知りになるか、私のように誘ってもらう以外予約は難しいかもしれません いずれにしても江戸前を味わいに一度来店して店主に相談してみてください。 すがひさ「変タイ寿司コース」レポート それでは、すがひさ「変態寿司コース」のレポートです。 2020年10月10日(土)にグルメ友達のランチ貸切会にお誘いいただきました。 この日のメニューは、 変態コース10, 000円+飲み放題3, 000円でした。 まず乾杯のビール。 なんと SINGHAビール !いきなりのタイテイストです。 グラスも うすはり で文句無し! まずつまみが4種類。 鯨のグリーンカレーと醤油漬けやら、牡蠣のレッドカレー和えやら、梨のナンプラー和えやら、いきなりのタイテイスト! ブリのグリーンカレー味噌焼きもめちゃ美味い。 握りもナンプラー、パクチー、トムヤムクン、レッドカレー、グリーンカレーなどで味付けされてまさにエスニックワールド! しめ鯖となますの生春巻やら、クミン鮪やら、 昆布締め鯛のホーリーバジルの甘酢漬けやら、 チョウザメとキャビアの親子寿司やら、 トムヤムクン海老やら、 どれも素晴らしいアイデアで、しかも完成度が高い! 終盤戦も素晴らしいラインナップ! 鮨 すがひさ (すし すがひさ) - 溝ノ口/寿司 [一休.comレストラン]. イクラのナンプラー&パイナップルジュース漬けも ナッツに香草たっぷりのいなり寿司も美味しかったけど、 なんと言っても この日のMVPは、雲丹のココナッツ漬け! 信じられない美味しさで、雲丹嫌いの友人が何個でも食べれると言っていたほど。 そして締めにタイカレーのつけ麺とボリュームもすごい。 締めたと思ったら、さらに追い酢飯! 飲み放題のドリンクもクオリティが高くて飲み過ぎちゃいました。 個人的には、 みむろ杉 の純米吟醸がドンピシャ好み! 奈良県のお酒は、 花邑 といい 風の森 といいフルーティで美味しいお酒が多いですね。 それにしても、素晴らしい体験でした。 スパイスの香りがついてしまうため、月1回(多くても2回)の開催が限度とのことで、予約は超困難のようですが、これは 一度は体験してみたい変態ワールドです! 寿司屋なのにカオマンガイ 前述のレポートの通り、筆者が来訪した際は、「変タイコース」の大トリはタイカレーつけ麺でしたが、 実は、 元々「変タイコース」の大トリはカオマンガイだったんです。 店主曰く、寿司屋のカウンターで100%のタイ料理を出すというのはやっぱり違うのかな、という迷いのカタマリとのことですが、 師匠である「イムイェム」のマスターには、「おいしそうだね、あの"ガリマンガイ"」と笑ってもらえた上に、お寿司も丁寧な手仕事だと褒められたそうなので、公認料理ですね。 しっとりと柔らかな鶏肉にオリジナルソース(タオチオ、ナンプラー、レモン汁などをミックス) 硬めに炊かれた米には、「モロヘイヤ」を超えると注目の健康食品「モリンガ」をトッピング みずみずしくて美味しい国産トップクラスのパクチー しかしながら、 本場タイではドバドバと投入される化学調味料をいっさい使用せず、ガリを添えたことで 、 「和」のテイストを感じさせる優しい味わいがあるようです。 これは、是非とも味わってみたい!
余談ですが、 大のアジア料理好きである俳優の高嶋政宏さんが来店した際、 「すがひさ」のカオマンガイに感動して、地上波(フジテレビ『石橋貴明のたいむとんねる』のワンコーナー「勝手に語り継ぎたい変態グルメ」)で紹介したというエピソードもあります。 しかも、高嶋さんが食べたカオマンガイは、また違う味付けのようです。 つくづく奥が深い! すがひさの口コミ・SNSへの投稿 でっかいいなり寿司! パクチーとナッツ入り! そして 唐辛子の辛さがあとからくる! これ 美味しい!、甘くて辛い! #溝の口 #すがひさ #変態寿司 — みかえるケロ (@michaelkero) May 31, 2019 めっちゃ美味かった! #しめ鯖の生春巻き #変態タイ寿司 #すがひさ #溝の口 — こっふー。 (@cofcofcofcof) March 14, 2020 まとめ 変態鮨職人はキャリアも異色 変タイ寿司は、あくまでも裏メニューでメインは江戸前寿司 変タイ寿司のアイデアは素晴らしく、完成度は非常に高い 変タイ寿司は、月1回(多くて2回)しか開催されず予約超困難 筆者はラッキーなことにプラチナチケットをゲットして、変タイ寿司の世界を堪能することが出来ました。 色々なお寿司を食べてきましたが、こんなお寿司は後にも先にも無いでしょう。 次回は江戸前寿司をいただきに伺おうと思っています。 Follow me!
お寿司 が好きな日本人はたくさんいます。 エスニック 料理が好きな日本人もたくさんいます。 それでは、 エスニックなお寿司 を食べたことある人いますか? ん?エスニックなお寿司って何?? はい、あるんです。 この記事では、溝の口 「すがひさ」 の 変態寿司職人 が握る 変タイ寿司 を紹介しています。 溝の口「すがひさ」の変態寿司とは? まず「すがひさ」店主の紹介、驚きの開店エピソード、変タイ寿司はどのように誕生したのか?について紹介します。 変態鮨職人 菅正博さんの経歴 「すがひさ」の店主、変態鮨職人 菅正博さん のキャリアはとても面白いんです。 北海道の酪農学園大学卒業後、青年海外協力隊でパナマ共和国に2年間居住 任期終了後は東京の大手レコード会社とリクルートに勤務 川崎市宮前区の タイ料理店「イムイェム」 に勤務 短期集中の料理学校 「飲食人大学」 鮨マイスター専科受講 東京の海鮮居酒屋の料理長 大阪・福島区の江戸前寿司店 「千陽(ちはる)」 で2ヶ月修行 2017年4月1日 鮨職人として独立。溝の口に「すがひさ」オープン 普通の鮨職人の経歴とは思えませんね。 「すがひさ」開店 そして「すがひさ」開店に至るエピソードがまたすごいんです。 普通鮨職人が独立する場合、まず修行を終え、店のコンセプトを決めて、物件を探すという流れだと思うんですが、 菅さんの場合は、物件にまず惚れ込んでしまったが故に、オーナーに 「まだ修行中の身なんですが絶対に借ります! 来年の頭には必ず戻ってきます!」 と頼み込んで、急きょ「千陽」の板場にも入らせてもらって、2カ月の実践を積ませてもらったそうです。 背水の陣どころの騒ぎではありません。 下記のインタビューからもその大変さが伝わってきますね。 もちろん開店資金は借金ですし、「やらかした感」満載。資金繰りの頃はもうひとりの自分が「頼むからもうやめとけ!」って叫んでました……。でもまぁ、こういう無理が効くのも今のうちかなって。「いつかやりたい」じゃいつまで経ってもできないし、失敗のことは考えずに……いや、もちろん考えちゃうんですが、その声には耳を貸さずに、走れるうちは走っておこうと。 こういう考えは、東日本大震災であったり、起業して頑張っていた同い年の友達が、これからというときに心不全で急逝してしまったりして、「人間なにがあるかわからない」というのを実際に体感することで固まったものでもありますね。 引用元: メシ通 変タイ寿司誕生 それでは、店主自ら「裏メニュー」と明言している変タイ寿司はどのように誕生したのでしょうか?
最近「ハトムギ化粧水」がいいらしい!とよく聞きます。 ハトムギ化粧水と言っても色々なメーカーから発売されています。 今回は、私が愛用している熊野油脂から発売されている「麗白ハトムギ化粧水」でニキビ改善、肌荒れ改善した効果をお話します。 ハトムギ化粧水は肌荒れに有効と言えると私は思います。 何よりコスパがよくてジャバジャバ使えるのは嬉しいです。 麗白ハトムギ化粧水でニキビ治る? 私はハトムギ化粧水を使う前は、ちょっとお高いドロッとした化粧水を使っていましたが肌が荒れまくりました。 特に敏感肌というわけでもないのですが、繰り返す肌荒れに困っていたところにハトムギ化粧水が良い!と聞いたのでドラッグストアで購入しました。 ハトムギ化粧水に変えてからは、びっくりするほど肌荒れが減りました。 たま〜に不摂生が祟ってニキビが出来ますが、本当に減りました! ハトムギ化粧水は男のニキビに効果あり？メリット・デメリット紹介！ | メンズコスメの達人. 麗白ハトムギ化粧水使った感想 肝心な使い心地ですが、とてもさっぱりした使用感です。 香りやベタつきはないので使いやすいです。 ハトムギ化粧水はひんやりするのが特徴なので、今年も夏を乗り切った疲れた肌もクールダウンするのにもってこいです。 また、コスパが良いことで有名なだけあって、500mlで500円前後で買えるので惜しみなくジャバジャバ使えます。 さらっとしてるのでお風呂上りに全身に使用してもいいですね。 麗白ハトムギ化粧水とは? 熊野油脂という日本の会社から発売されているハトムギ化粧水です。 私が使用しているのは500mlですが、なんと1Lタイプがあるらしく、コスパの良さから大人気なんです。 他のハトムギ化粧水との違い まず、大きく違うのが他のハトムギ化粧水はボトルタイプなのに比べて、「麗白ハトムギ化粧水」はポンプタイプなこと! 意外といちいちボトルを持ち上げるの面倒くさかったので、プッシュするだけで出てきてくれるなんてとっても便利です。 ちなみに私はジャバジャバ3プッシュしてます。 他のハトムギ化粧水と成分の違い 「麗白ハトムギ化粧水」の成分は、 水、グリセリン、DPG、メチルグルセス-10、PEG/PPG/ポリブチレングリコール-8/5/3グリセリン、BG、ヒアルロン酸Na、ハトムギ種子エキス、グリチルリチン酸2k、キサンタンガム、(スチレン/アクリレーツ)コポリマー、PEG-60水添ヒマシ油、クエン酸、クエン酸Na、フェノキシエタノール、メチルパラベン、プロピルパラベン です。 ナチュリエのハトムギ化粧水の成分と比較してもほとんど一緒でした。 唯一の違いは麗白ハトムギ化粧水の方はヒアルロン酸が入っていることです。 ナチュリエの方はわざわざヒアルロン酸を買ってきて混ぜてる方もいるようなので、そう考えるとお得ですね。 ハトムギ化粧水安心な低刺激 無着色、無鉱物油、弱酸性なのでお肌に優しい低刺激です。 そもそもハトムギとは?
ドラックストアにはいくつものハトムギエキス配合の商品が並んでいます。 そして、よく見るとハトムギ美容水と書いてあるものもあれば、ハトムギ化粧水と書かれているものもあります。 美容水と化粧水、どう違うのでしょうか? また、イボやニキビに効くというハトムギには、一体どんな秘密が隠されているのか?女性なら興味津々ですよね。 イボに悩むアラフォー、しかもニキビに悩むお年頃の子供を持つ私が調べてみました! ハトムギ美容水と化粧水の違い│イボやニキビに効果があるって本当？ | よかもん情報局. ハトムギ美容水と化粧水の違い ドラックストアに行くとハトムギ美容水とハトムギ化粧水がありますが、この二つ、いったいどういった違いがあるのでしょうか? 調べてみたところ、美容水と化粧水のネーミングに法律などによって定められた明確な決まりはありません。 ほとんどの化粧品メーカーが使用感が しっとり したものを 美容水 さっぱり したものを 化粧水 としているようです。 ハトムギ美容水とハトムギ化粧水、 どちらにもハトムギの美容成分が入っており、美容効果には変わりがありません。 お肌の乾燥に悩む人には美容水、 べたつきに悩む人には化粧水 と使い分けるといいですね。 我が家では、乾燥にも悩むアラフォーの私はハトムギ美容水、ニキビに悩む思春期娘たちは化粧水を使っています。 ハトムギはイボ、ニキビに効果がある? まず、イボとニキビができる原因について調べてみました。 ・イボ ウイルス性と老人性の二つがあります。 ウイルス性のイボができる原因は、皮膚の免疫力が低下し、ウイルスに対抗できなくなることで発生します。 一方、老人性のイボとは加齢により肌の生まれ変わりのサイクルが低下し、皮膚が厚くなったところに紫外線などの刺激が加わって発生します。 ・ニキビ ニキビができる原因は非常にたくさんありますが、主に皮脂が過剰に分泌されたことや、寝不足やストレスによって肌の生まれ変わりのサイクルが乱れることによって皮膚が厚くなり、毛穴が詰まることで炎症が起きてニキビができます。 イボとニキビ両方の原因となっている「肌の生まれ変わりのサイクルの乱れ」、ハトムギエキスを配合した化粧品にはこれを整える働きがあります。 しかも、ハトムギはその皮を除いた種子はヨクイニンといって漢方薬に使われています。 ヨクイニンはウイルス性のイボに効果があるとして皮膚科でも処方される漢方薬ですから、ハトムギエキスの配合された化粧品はウイルス性のイボにも効果が期待できると言えますね。 ハトムギ美容水とハトムギ化粧水、お手頃価格が魅力的!
はじめに 定番アイテムでありながら少し前からネットでプチプラ化粧水として人気のハトムギ化粧水。 すごく良いアイテムなのですが、実はネットで言われているほど万能というわけでもなく、思い違いをしてる人がすごく多いんです。 ということで、このページでは「ニキビにハトムギ化粧水は効果があるのか?」を中心に ハトムギ化粧水はニキビに効くのか? 安いのになぜニキビに良いと言われているのか? ハトムギ化粧水でニキビが増える、悪化するって口コミは嘘！？効果や使い方は？ | アラサー女子のおすすめ美容生活. ニキビケアで使う時の上手な使い方 …etc について解説していきたいと思います。 いつも通りきちんと解説しいるため、ちょっと長くなっています。 斜め読みで気になる部分があれば読んでみてください。 ハトムギ化粧水は直接ニキビに効くというわけではない ハトムギ化粧水、ネットなんかですごくニキビケアにも良いともてはやされています。 実はニキビに直接効くというわけでは無いんです。 それどころか、成分的には全く効果がありません。 実際ニキビに効くと言われるものは、必ずと言って良いほど、厚生省の審査に通過したニキビに効果があると国が認可した成分の含まれる医薬部外品です。 医薬部外品ならなんでも効果があるのかと言われるとそういうわけでも無いんですが、薬効のある成分はきちんと取り扱わないと副作用もあるため、必ず国が認可する仕組みになっています。 グリチルリチン酸などは炎症を和らげる効果があり、これは薬効です。これを配合するには国の認可が必要になります。 ビタミンcなどは、肌表面のキメを整える程度の効果しかないので、国の認可は必要ない代わりに、医薬部外品と謳うことができません。 簡単に言うと医薬部外品のマークがあるものは、半分化粧品、半分薬のようなものなんです。 なぜハトムギ化粧水がニキビに効くという人が多いのか? ハトムギ化粧水、昔からあるんですが、実は人気がすごい出たのってちょっと前なんです。 人気が出た理由がアルビオンのスキンコンディショナーという1万円ほどする化粧水と成分が似ていることと、7.
アミノ酸による新陳代謝促進 ヨクイニン(ハトムギ)は穀類の中でも、 タンパク質(アミノ酸)を多く含んでいるのが特徴。 ちなみに、タンパク質とは、様々な種類のアミノ酸が 結合してできるものです。 グルタミン酸などのタンパク質のほか、 ロイシン、チロシン、バリン、システイン、 アスパラギン、セリン、プロリンなども 含まれているようです。 肌も結局は、アミノ酸が結合してできる たんぱく質の一種。 たとえば保湿成分のコラーゲンは、 プロリン、グリシン、リシンという アミノ酸が主な成分。 セリンは細胞膜を作るために欠かせないアミノ酸で、 細胞内に水分を蓄える働きを強化。 システインにはメラニン色素を分泌させる メラノサイトの働きを抑制して、 美白効果をもたらしてくれます。 アスパラギンは肌の新陳代謝を促すなど、 様々なアミノ酸の働きによって、 肌の健康状態が保たれています。 ヨクイニン(ハトムギ)を肌に加えることで、 こうしたアミノ酸を肌に直接供給できるため、 肌荒れを改善してくれる効果が期待できるわけですね。 ヨクイニン(ハトムギ)とは? ヨクイニン(ハトムギ)は イネ科ジュズダマ属に属する穀物。 植物学的には大麦や小麦よりも、 トウモロコシに近い種類のようです。 ヨクイニン(ハトムギ)は漢方でも昔から使われていて、 記録をさかのぼってみると古代インドにまでさかのぼります。 古代インドにはアーユルヴェーダなどの聖典がいくつかありますが、 その中の一つに「リグ・ヴェーダ」というものがあります。 リグ・ヴェーダは紀元前1500年頃のモノとみられていて、 ヨクイニン(ハトムギ)の記述がみられるそうです。 時代が進んで紀元前91年頃になると中国の後漢時代に 司馬遷が記した「史記」にもヨクイニン(ハトムギ)の記述があり、 「神農本草経」という中国最古の薬物書にも、 ヨクイニン(ハトムギ)が登場。 神農本草経ではいくつかの漢方がランク付けされていて、 ヨクイニン(ハトムギ)は効果が高い「上品」に位置付けられ、 「久しく服すれば、補虚、益気、軽身などの効果がある」 といった解説がなされているそうです。 日本では江戸時代の薬物学者である貝原益軒が、 ヨクイニン(ハトムギ)を病後や産後の体力回復のために 使っていた記録があります。 ヨクイニンには好転反応があるって本当? ヨクイニン(ハトムギ)について調べてみると、 好転反応が起きる可能性もあることがわかります。 好転反応とは簡単に言うと、症状が改善する前に一時的に、 症状が悪化してしまうようなケースのこと。 ニキビが消えてなくなる前に、 赤ニキビが腫れて大きくなるなどの症状が起きるかもしれない、 といった話も目につきますが、ヨクイニンの好転反応については、 別の記事で詳しく解説しています。 関連ページ: ヨクイニン好転反応期間|ハトムギ(ヨクイニン)でニキビ悪化?
ハトムギ化粧水に含まれる様々な成分が、 ニキビ悩みで引き起こす肌トラブルに効果があります。 お肌を整えて落ち着かせる抗炎症作用があるので、皮膚を修復してニキビの炎症を抑えてくれます。 さらにハトムギの種子ヨクイニンに含まれる成分には、抗腫瘍作用があるので、ニキビなどの化膿した皮膚の炎症を鎮静してくれる効果もあるんです。 なぜハトムギは肌荒れに良いのか ハトムギの栄養価であるアミノ酸は、お肌がもともと持っている バリア機能をサポートして水分を蓄えやすい肌 にしてくれます。 お肌のバリア機能とは、肌表面の角質層にある生体機能で、乾燥や外的刺激からお肌の内部を守る役割の事です。 バリア機能のある角質層が潤うと、キメも整い肌内部の細胞1つ1つが綺麗に並んで隙間が無くなるので、水分も蓄えやすくて外からの刺激も守ってくれるようになるんです。 バリア機能が強化されることで、 乾燥や肌荒れなどのトラブルの無いお肌になっていきます。 さらに!多くのアミノ酸が配合されているハトムギ化粧水は、お肌の新陳代謝を活発にして肌あれや乾燥の改善にも効果的!
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