自分の保存方法が間違っているせいで、まだ使えた油を無駄にしてはもったいないですよね。 しっかりご確認いただき、油を長持ちさせましょう♪ 油を酸化させない正しい保存方法!保存期間を伸ばすコツは? 正しく保存して油を長持ちさせたい …と考えていますが、それはなにも使用済みの揚げ油に限ったことではありません! 正しく保存しなければならないのは、 未使用で容器に入っている油 も一緒です。 まず、 未開封 の油の場合、日持ちは 賞味期限 を参考に考えられます。でも、賞味期限もあくまで「保存方法を守って正しく保存された場合」の期限です。 保存方法を誤ると、期限内でも劣化してしまう 可能性があるので注意が必要です。 油の場合、ほとんどの製品で「 直射日光や高温多湿を避けて、常温で保存 」と書かれているでしょう。 これは、「 油はなぜ酸化する?酸化した油を使う危険性 」の小見出しで解説した通り、 高温や光が油を酸化させる からです。 油を酸化させないためには、 光・熱・空気に触れない保存方法や保存場所 を守ることが大切です。 未開封だからと油断して 夏場の車内に放置 したり、電気がこうこうと 当たる明るい場所 には保存しないようにしましょう。 冷蔵庫 で保存しても構いませんが、油を低温で保存すると 白く濁ることがあります 。品質には影響なく、温まると元に戻ますので驚かないでくださいね。 一方 開封後 は賞味期限に関わらず、1~2ヶ月で使い切る ことが推奨されています。 空気が入り込んで酸化しやすくなっていますものね。 開封後は賞味期限を過信せず、油の色や臭いなどの状態を観察しながら早めに使い切るようにしましょう! 油ターン 14cm オイルポットがそのまま揚げ鍋に！ ｜ アンジェ web shop（本店）. 使用後の油を長持ちさせる保存方法とは 使った後の揚げ油の保存期間をなるべく長くするためには、まず きれいに濾す 必要があります。 濾すためには こし器付きのオイルポット が便利ですが、 活性炭カートリッジ があると臭いも軽減できるメリットがあります。 ステンレスやホーロー製なら光を遮断してくれるので、そのまま保存することも可能です。 でも、もっと良いのは 密閉できる保存容器に入れ替える こと! 「密閉できる」なんて言うと大げさですが、 ペットボトル や 瓶 で構いませんよ♪ 濾した後の油を、じょうごなどを使ってペットボトルや瓶に移し替え、 蓋を閉めれば空気も極力遮断できます ね。 ペットボトルや瓶が透明の場合は、 アルミホイル を周りに巻けば、それだけで 光もシャットアウト できます!
↓ ↓吸わせて捨てる油処理剤 新聞紙って、すごく吸っているような気がしたり、大した量は吸えていないような気がしたり… 個人的には不安を覚える こともあるので、専用のものがあると嬉しいです! 油は腐ることもある？揚げ油の放置は何日まで大丈夫か教えます！. その他では、専用の薬品で 油を固める捨て方 も有名ですね。 ↓ ↓固めるテンプル 薬を油に溶かして放置するだけで固まるので手間がかかりませんし、 そのまま燃えるゴミに出せる のもありがたいです♪ 燃えるゴミに出す以外の捨て方としては、お住まいの 自治体の廃油回収 に出す方法もあります。 回収頻度や場所、方法などは自治体によって様々ですが、回収場所まで持参する時には 蓋つきの容器 に入れる必要がありますね。 繰り返し使える瓶でも良いですが、そのまま容器ごと回収してくれる自治体もありますので、 ペットボトルが便利 ですよ♪ ちなみに私の住む自治体では、2ヶ月に1度地域の公民館などで回収が行われる他、 市役所の環境衛生課では毎日回収している ようです! ぜひ一度、お住まいの自治体ホームページを調べてみてくださいね。 まとめ 油が腐るのかどうか、放置するとどうなるのかや、長持ちさせる方法について解説してきました♪ 油は腐る(腐敗する)ことはないが 酸化する 酸化すると トランス脂肪酸 が増え 過酸化脂質 となり体にもよくない 油の酸化を防ぐ方法 :空気・光・高温を避け、濾して保存 酸化した油の特徴 :色が濃い・ドロドロしている・泡立つ・煙がでる 開封後の油は 1~2ヶ月 で使い切る 揚げ油の繰り返し使用は 3~4回 にとどめる 使用済み油を放置すると ゴキブリを寄せつけ、発火リスク もある 捨てる時は 燃えるゴミ に出すか、 自治体の回収 に出す 油は腐らない とわかりましたが、使用済み油を放置すると 酸化して身体に悪い影響を与える かもしれない…となると、 腐っているのとあまり変わりません ね! 今回私が放置してしまった油は、少し加熱してみても嫌な臭いや煙が出ることもなく、まだ使えそうに感じました。 でも、 確実に酸化はしていると思う ので、そのまま油凝固剤を溶かして処分することにしました。 今度からはちゃんと 濾して、2週間程度で使い切る ようにしようと思います! 少しの手間で 美味しさも健康も守れる ので、正しい方法で保存しましょうね♪
円錐型の濾し器に、油こし紙をセット 2. 保存容器(または別の鍋)に、ろ過器をセット 3. 揚げ油を2に注ぎ込む(危険なのでおたまですくって注ぐのが安心です) 4.
使用後の油を放置すると酸化して身体に悪いことはわかりましたが、それ以外にも 影響や危険 はあるのでしょうか? まず、一番に気になったのはフライパンや鍋への影響で、特に 鉄フライパンや鉄鍋 は扱いが悪いと錆びたりするので心配です。 でも、フライパンや鍋には 特に影響はありません! よく考えると、鉄鍋の錆防止に油を塗布するのですから、当然と言えば当然でした…。 それ以上に怖いのは、 「ゴキブリなどの虫が寄ってくる」 ことと 「発火」 の危険性です。 ゴキブリなどの虫 油は ゴキブリの大好物! 揚げ物後の油は鍋に入れたまま保存でいい？悪い？長持ちさせるには？ | いつもここから. 油をそのまま放置していると、「いただきまーす!」と、舐めにやって来ます。 しかもヤツらはとても賢いので、 一度場所を覚えると何度もやって来ます。 使用済みの油を鍋のまま同じ場所に放置していると、ゴキブリに餌をあげて飼っているようなものです。ああ恐ろしや… 発火の危険性 ゴキブリも怖いですが、本当に怖いのは放置した油から 発火して火災となること です。 油は 温度が高くなると発火します。 具体的には 360℃を超えると発火 し、そこに至るまでの加熱時間は 20~30分 と、それほど長くありません。 その上、油の中にフライのパン粉や天かすなどが残っていると、 芯となって発火しやすくなり 、 200℃程度でも火がつく 可能性があります。 冷めた油を放置したからと言って火災になるわけではありませんが、使用済みで 揚げカスが残っているような油 を置いていて、そのまま何度も使っていると、 通常揚げ物をする温度で火の手が上がるかもしれません。 きちんと処理しなければなりませんね。 使用済み油を放置すると 腐らないけれど酸化し 、 酸化しすぎると身体によくない とわかりました。 それでは、 何日くらいで酸化してしまう のでしょうか?また、古くなってきた油が使えるかどうかは、 どのように見分ければ 良いのでしょうか? 次の章では油が使えなくなるまでの 期間と、交換のサイン について解説します! 油が使えるかどうか悩んでいる方に、是非お読みいただきたいです♪ 揚げ油が腐るまでの期間は何日?劣化した時のサインも解説! 揚げ物をした後の油は 何日くらい日持ちするのでしょうか? 揚げ物に使うサラダ油などは、生鮮食品のように腐るわけではありませんので、 1日放置した程度ならほとんど問題なく 使えます。 1週間以上放置していても、 新しい油を継ぎ足して使う 方もおられますよ。 @muzzlin 揚げ油はとっておいて、毎回継ぎ足しで使えます。適当にたまに交換するかんじで。毎回捨てるとモッタイナイ精神が働いて揚げ物する気が失せます…。 — ゆいちろ (@U1_lo) November 19, 2013 「毎回捨てるとモッタイナイ精神が働いて…」に、激しく共感してしまう私です… でも、そんなに 何度も使うのはちょっと怖いかな …と思ってしまいます。 他の方の意見も探してみたところ、やはり 3~4回程度で処分する 方がいらっしゃいました。 今日の夕飯はトンカツにするぞー🍴 そしたら揚げ油3回目だから捨てる!ふれあいデーから帰ったら千切りキャベツ作って、豚に衣つけて頑張って1度揚げまでする!
さいごに 揚げ物の油、あと数回再利用で使うのであれば、 使った鍋にそのまま残して保存するのではなく、 オイルポットなど他の容器に入れ替えて、 光の当たらないような冷暗所で保存するのがいいということでしたね。 わざわざ移し替えるはちょっと面倒くさいですが、 そうすることで、次の揚げ物もおいしく仕上げることができるし、 何より、油の持ちもよくなるので仕方ないことですね! おいしいものはおいしく食べたいし(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹" この記事を見た人はこちらの記事も見ています♪
9月頃に道端や空き地でよく見かける萩に似た花。 ハギと名前がつきながら、萩ではない花との見分け方についてご紹介します。 【四季別一覧】似ている花の違いと見分け方 「鏡花水月★花つむぎ」では身近なお花で姿形が似ている花、 名前を混同しやすいお花を取り上げてきました。 この記事では、似ているお花をワンポイントで見分ける方法をまとめて一覧にしております。 身近なお花の見分け方スッキリ解決。 公園や庭園の花さんぽにお出かけする時に、活用いただけると嬉しいです。 「鏡花水月★花つむぎ」 では、身近なお花の見分け方・初心者向き ガーデニング・花さんぽの穴場スポットなどをご紹介しています。 またお立ち寄りくださると嬉しいです。
2~2. 8㎝、幅1~1. 5㎜の細い円柱形、 果実は斜上し、揃わない。 頂小葉は少し大きい。側小葉は狭長楕円形〜倒卵形 ▼ ミチタネツケバナ アブラナ科タネツケバナ属、越年草、花期:3月~5月、 道端などやや乾燥した場所に生え、増加傾向にあり、非常に多い場所もある 。 花は白色の4弁花。花弁は長さ2〜3mm,萼片は4枚,雄しべは4本 果実は長さ1. 5~2.
野草・雑草 2020. 05. 03 2020. 03. 12 春、公園や空き地など至る所で見かける、ピンク色の花を咲かせる雑草。それはきっと、「ホトケノザ」(仏の座)か「ヒメオドリコソウ」(姫踊子草)です。 この2つは何となく姿が似ているため、見分けがつきにくい時も…。ですが、よくよく見てみれば、似て非なる植物であることがわかります。この記事では、ホトケノザとヒメオドリコソウの見分け方を写真付きで紹介していきます!
コオニタビラコとホトケノザは違う草ですが、実は本来ホトケノザはこのコオニタビラコのことを言うのだそうです。 七草でいうホトケノザは、こちらのコオニタビラコのことを指します。 コオニタビラコはキク科の草になり、ホトケノザとして知れ渡ってしまった方はシソ科、それぞれ異なった草です。 しかしあちらもこちらもホトケノザというので、ややこしいですね。 ホトケノザの名前の由来は? オドリコソウ、ヒメオドリコソウ、ホトケノザの比較 - 山野草を育てる. ホトケと付くことから、仏様になにか近いものがあるのだと思います。 そんなことを思いながら由来を調べていくと、関係していたのは「ザ」の方でした。 漢字で書くと、仏の座、となります。 鍵は、座、でした! 葉が地面に張り付いたように生える姿が蓮の花に似ていることから「仏の座」とつけられたそうです。 蓮の花といえば仏教ではよく用いられますし、なにより仏様が座っているのが蓮の花ですよね! なるほど! と言ったところではないでしょうか。 美しい白いホトケノザ♪ まとめ あちらもこちらもホトケノザ、とてもややこしいのですが、キク科のホトケノザが本家でしかも七草に使われるとのことで、覚えられそうです。 外国来たヒメオドリコソウが日本固有のホトケノザと似ているというのにも驚きでした。 今回はへ~とかほう~とか唸る新事実ばかりです。 ここを読んで同じように感じてくれたら嬉しいです。 知らなかったことを知るのは楽しいですよね。 よかったらこちらの記事もどうぞ♪ → ホトケノザの蜜は有毒?食用として食べる事はできる?
似ている花の見分け方 2020. 08. 02 2020. 05.
というところね カラスノエンドウ ・ スズメノエンドウ だって食べられますし。 (実際には、排気ガスや農薬なども心配ですから使えないにしても。) ハーブ系と知るだけでもお得感が湧いてくるのでした。 ヒメオドリコソウ(姫踊り子草)は、葉っぱの傘のグラデーションが特徴です。 傘の下に小さなピンクの花がのぞいています。 ちなみに、日本原産の オドリコソウ もあるのですが、こちらはめったに見られないそうです。 帰化植物のヒメオドリコソウに押されているのでしょうね。 モモ先輩 オドリコソウは山に行かないと 見つけるのは難しいわ ホトケノザ(仏の座)には傘がない 撮影者:スミレ ホトケノザ(仏の座) シソ科/オドリコソウ属 多年草 ピンクの花が隣に生えていた、ホトケノザ(仏の座)です。 細長い筒状の花というのは同じですね。 同じシソ科のオドリコソウ属です。 純粋に 日本原産 の自生している草花です。 一番てっぺんに花が咲いていますね。 グラデーションの葉っぱの傘がないので、ピンクが目立っています。 モモ先輩 中には甘い蜜があるよ 春の七草ホトケノザは別植物 周辺の道端や空き地では、 ホトケノザよりもヒメオドリコソウの方が圧倒的に見かけるんです。 外来種が自生種より強いのかもしれません。 スミレちゃん ホトケノザも食べられるんですか?