1. 2カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*) 21 2015. 2. 大根の千枚漬けの作り方 人気. 12つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♫ありがとうございます(*^^*) コツ・ポイント 大根のスジも取る様に厚めに皮を剥く事。厚めに皮を剥いて出来た角を薄く剥いて出来上がりをキレイな丸にする事。スライサーに対して直角にスライスしてキレイな丸にスライスする事です。 このレシピの生い立ち カブで千枚漬けを作ったのですが子達にはイマイチで(;^_^A子達の好きな大根で甘さも控え目で食べやすい様に作ってみたら今度は大喜びでバクバク食べました(笑) このレシピの作者 クックパッドアンバサダー*Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザ*環境アレルギーアドバイザ 家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯 ブログ→ インスタ→
聖護院大根 1/2個(小さな物ならば1個) 酢 300cc 砂糖 大さじ5 塩昆布 30g~お好みで 鷹の爪の輪切り 少々 ①小さな鍋に酢と砂糖を入れて加熱し砂糖が溶けたら、すぐに火を消して冷ましておきます。 ※ラカントSというカロリー0の茶色い甘味料を使用しているので茶色くなっていますが、通常の砂糖でokです。 ※酸味を弱くしたい場合は加熱時間を長くすると酸味が飛んでマイルドになります。 ②聖護院大根の皮をピーラーで剥いてから縦半分にしてからできるだけ薄くスライスします。 ※小さな物は皮を剥いてから、そのままスライスして下さい。 ③清潔なタッパーに塩昆布を少々、聖護院大根で交互に重ねていきます。 最後に鷹の爪の輪切りをお好みで入れて下さい。 ④、③に①を注いでラップをしてから重石をするorフタを閉めて冷蔵庫で保管します。 ⑤漬かり具合の好み、厚みにもよりますが1日~2日漬ければ完成です! ※塩昆布を使用しているので塩を使っていません。 ※砂糖が多すぎると思うかもしれませんが、聖護院大根から水分が出てくるので若干多いくらいが丁度良くなると思います。 家庭菜園で聖護院大根を収穫したので作ってみました。 大きなものだと均一の厚さにスライスするのが難しいので、縦半分にしてスライスしました。小さな物(リンゴサイズ)ならば、そのままスライスすると良いかと思います。というかうちにはスライサーという文明の利器がないので包丁で切ってます・・・ 塩昆布の旨味が染み込んで美味しいのでお薦めです♪ これは収穫した中では中くらいのサイズです。種はダイソーで2袋100円の物です。 聖護院大根はあまり東京では流通していないと思うので、好きな方は地方の直売所で買うとか家庭菜園で栽培してみて下さい。 大根は初心者でも簡単ですよ!コツは種まきの前に念入りに耕すことです
下漬けなしでOK!千枚漬けを一晩で簡単に作る方法 自宅で漬物を漬ける際、下漬け、本漬けの工程に分かれていると、なかなか作業量も多く1週間という時間を要することも。千枚漬けの下漬け作業は、かぶの余分な水分が抜けて食感がよくなるうえ、苦味が消えてまろやかになるので、より美味しい千枚漬けを目指すのであれば、欠かせない工程だ。しかし、もっと簡単に早く作りたいという人のために、一晩で完成する千枚漬けの漬け方を紹介しよう。 スライスの仕方は同様だが、塩の下漬け作業は省いてOK。スライスしたかぶをタッパーなどの容器に入れて、昆布と唐辛子を散らす。その上から砂糖・塩・酢を混ぜた調味液をかける。箸で味がなじむようにかき混ぜたら、ふたをして冷蔵庫で一晩置く。これだけで、即席千枚漬けのできあがりだ。1週間かけた本格的な千枚漬けとは、また違った味わいを楽しめるはずなので、簡単なこちらの方法もぜひ一度試してみてはいかがだろう。 本格的な千枚漬けは、聖護院かぶを使って、下漬け・本漬けをする作り方だが、自家製の千枚漬けはいろいろな味わいがあってよい。普通のかぶを使って簡単にできる千枚漬けも、思い立ったら、すぐ食べられるというメリットがある。かぶが旬の冬の時期に、さまざまな作り方にチャレンジして、自家製の千枚漬けを味わってもらいたい。 この記事もCheck! 公開日: 2019年1月23日 更新日: 2020年2月27日 この記事をシェアする ランキング ランキング
大根の千枚漬けの作り方を教えてください! お願いします。 《材料》 大根 1kg 昆布 50g 塩 20g 赤唐辛子 2本 甘酢 ・酢 1カップ ・砂糖 80g ・みりん 大2 ・塩 大1/2 《作り方》 ①大根は皮をむいて薄切りにし、塩をふり、しばらくおいてから水気をきる。 ②ボウルに酢、砂糖、みりん、塩を混ぜて甘酢を作る。 ③容器に10cmくらいに切った昆布と半分に切った赤唐辛子(種は除く)大根を重ね甘酢をふり、これを繰り返して軽い押しをする。半日ぐらいおいておくとOK。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 早急な解答、ありがとうございましたm(__)m 千枚漬けに挑戦してみたいと思います★ お礼日時: 2009/2/28 19:44
千枚漬けは、薄切りにした聖護院かぶらと昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の高級漬け物の代表です。今回は聖護院かぶらのかわりに、普通に手に入る大きめのカブで作ります。材料も入手しやすく作り方も簡単で、食べると少しぬるっとする食感が千枚漬けそのもの。 「千枚漬け」の作り方 冬のカブは柔らかく、甘味もあるのでとてもおいしくできます。カブを選ぶ時は、本来は聖護院かぶらなので、なるべく大きなカブにします。 【材料】 ・カブ:約500g ・水:500cc ・塩:15g ・三温糖:80g ・酢:200㏄ ・だし昆布:10cm程度 ・鷹の爪:2~3本 【作り方】 1. ゆず香る♪ 大根で千枚漬けのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. /カブは葉を根元の部分から切り落とし、スライサーで薄く輪切りにする。 2. /ボウルに水を入れ、塩をよく溶かしてから1を入れる。カブが全部浸かるようにしてから1昼夜そのまま放置する。 3. /1昼夜経った2をザルに上げしっかり水気を切って、タッパーなどの容器に並べる。一段並べるごとに、5mm幅程度に切った昆布と輪切りにした鷹の爪を入れる。 4. /酢に三温糖を入れてよくかき混ぜ、三温糖を溶かしてから3に流し入れ、冷蔵庫で2~3日漬けて出来上がり。
材料(5~人分) 大根 1本 砂糖 3/4カップ 酢 1/2カップ 塩 中さじ1強 昆布 小1~2枚 昆布茶 小さじ1~2 作り方 1 材料です。 大根が、今回、3本で100円でした(#^.
慢性炎症性脱髄性多発ニューロパチーは、 ギラン-バレー症候群 の患者の3~10%に発生します。この病気はギラン-バレー症候群と同様、 多発神経障害 です。つまり、全身の多くの 末梢神経 が侵されます。 ギラン-バレー症候群と同様に、 自己免疫反応 が関与すると考えられています。自己免疫反応が起こると、免疫系が髄鞘(神経を取り巻く組織で、神経を信号が伝わる速度を速める働きを担っています)を攻撃します。 コルチコステロイドや免疫系を抑制する薬 免疫グロブリン製剤 血漿交換 慢性炎症性脱髄性多発ニューロパチーの患者の一部では、プレドニゾン(日本ではプレドニゾロン)などのコルチコステロイドによって症状を軽減できます。アザチオプリンなどの免疫系を抑制する薬(免疫抑制薬)も使用されることがあります。 免疫グロブリン製剤(複数のドナーから採取した多くの様々な抗体を含む溶液)が静脈の中または皮膚の下に投与されます。コルチコステロイドよりも少ない副作用で、症状を緩和できます。しかし、治療を中止すると効果が長く続かない可能性があります。 しかし、慢性炎症性脱髄性多発ニューロパチーが重症の場合や、進行が速い場合は、 血漿交換 (髄鞘に対する抗体などの有害物質を血液からろ過して取り除く処置)が行われることがあります。 治療には数カ月から数年かかることがあります。
A3. CIDPやMMNの治療は症状などにあわせて、担当の医師により選択されます。 次のような治療法があります。 ●CIDPの治療 血漿 ( けっしょう) 交換 ( こうかん) 療法 ( りょうほう) や、免疫グロブリン療法、ステロイド療法が有効とされています。 ・血漿交換療法は血液成分の中の血しょうに含まれる病気の原因物質を分離・除去する治療法です。 ・免疫グロブリン療法は免疫グロブリンと呼ばれる体内免疫成分を投与する治療法です。 ・ステロイド療法は体内の過剰な免疫反応を抑制する薬を使った治療法で、錠剤などによる経口療法と注射による静注療法があります。 ●MMNの治療 免疫グロブリン療法が有効とされています。 参考. 末梢 ( まっしょう) 神経 ( しんけい) のはたらきと末梢神経障害 末梢神経のはたらき 末梢神経は脳や 脊髄 ( せきずい) ( 中枢 ( ちゅうすう) 神経 ( しんけい) )から枝分かれして、からだの各部分に左右対称に規則正しく分布している神経です。脳からの命令をからだの各部に伝えたり( 運動 ( うんどう) 神経 ( しんけい) :赤の矢印方向に伝わる)、見る( 視覚 ( しかく) )、触る( 触覚 ( しょっかく) )など、からだの各部からの情報を脳に伝える働き( 感覚 ( かんかく) 神経 ( しんけい) :青の矢印方向に伝わる)をします。 末梢神経は、手足などに分布する運動・感覚神経と、内臓などに分布し、意志に関係なく反応する 自律 ( じりつ) 神経 ( しんけい) とに分けられます。 末梢神経障害とは 末梢神経に障害が生じると、脱力、しびれ、痛みなどの症状が現れます。この状態を末梢神経障害(ニューロパチー)といいます。 慢性 ( まんせい) 炎症性 ( えんしょうせい) 脱髄性 ( だつずいせい) 多発 ( たはつ) 根 ( こん) 神経炎 ( しんけいえん) (CIDP)や 多巣性 ( たそうせい) 運動 ( うんどう) ニューロパチー(MMN)はこの末梢神経が障害される病気です。
疾患概要 慢性炎症性脱髄性多発神経炎(以下CIDPと呼びます)とは、末梢神経に炎症が起こり、このために筋力の低下や感覚の障害をきたす病気です。症状が一旦治まるものの再発を繰り返すことと、症状が徐々に進行することがあります。身体の中に、自分の神経を攻撃する異常な免疫反応が起こってしまうことが原因と考えられています。何故このような反応が起こるのかはまだ分かっていません。 2004年9月から2005年8月に行われた「厚生労働省免疫性神経疾患に関する調査研究班」による全国調査によると、CIDPの有病率は人口10万人あたり1. 61人と報告されており、稀な疾患です。15歳未満のお子さんの有病率はさらに低く、10万人あたり0.
この病気はどういう経過をたどるのですか CIDPの経過は治療効果に依存します。一般に再発寛解型の方が、慢性進行型よりも 予後 は良いとされています。1975年の海外からの報告では、平均7. 4年経過した53例のうち、日常生活に支障のない完全回復は4%、車椅子以上の障害をきたしている方が28%と報告されています。ただしその後の早期診断や治療法の改善などにより、1989年に報告された、約3年の経過をみた60例のうち、治療に反応した患者さんは95%と報告されています。 生涯に一回しか発症をみとめない患者さんがいる一方で、再発寛解を繰り返したり、慢性かつゆっくりと症状が進行する患者さんが知られています。このような経過により長期間における予後はさまざまであり、後者の場合には長期にわたり継続的な通院や治療が必要になる場合があります。 9. 本邦におけるCIDPの臨床像と現状の紹介 [難治性ニューロパチーの病態に基づく新規治療法の開発]研究班の報告より (全国調査による横断的解析) 全国調査(4357医療施設を対象としたアンケート調査)による横断的解析から得られた330症例をもとに、本邦におけるCIDP症例の現状を紹介する。 CIDPの平均発症年齢は53. 9±19. 4歳、平均罹病期間は80. 8±82. 0ヶ月(中央値56. 0ヶ月)と一部に長期罹病症例の存在が報告されている。病型別では、発症から12ヶ月以上経過してもはっきりしたピークを示さない慢性進行型が23. 8%を占め、残りは単相型(再発なし)あるいは再発型を示した。なお再発型の平均再発回数は約2回であった。臨床症状の解析では、運動感覚型が最も多く(60. 5%)、感覚運動型(27. 9%)、純粋運動型(8. 6%)、純粋感覚型(3. 0%)であった。重症度では、上肢ではボタンの開け閉めなどの巧緻運動レベルの障害(31. 2%)が最も多く、下肢ではなんらかの歩行障害を認めるが独歩が可能なレベルの障害(35. 2%)が最も多い。筋萎縮は41. 2%に認め、その分布は上下肢(44. 2%)、下肢のみ(25. 2%)、上肢のみ(19. 7%)が多くを占め、体幹(8. 2%)や顔面(2. 7%)に認める症例は少数であった。治療内容の解析では、IVIg単独(24. 6%)または他の治療法との併用療法(58. 0%)が選択されており、副腎皮質ステロイド療法の単独治療は13.