接客業(飲食)でのお客様からのクレーム対応についての質問です。私は飲食店でアルバイトをしている21歳の女です。クレーム?対応がうまくできないのでアドバイスをお願いします。 1. 繁盛時にお客様から『料理が来ない(怒)』と言われ、厨房に確認しに行ったらまだ作りもしていない状況でした。今から作ったとしてもできあがるのに20分はかかりそうな時、お客様にどう対処(伝える)しますか? 2. 似たような内容ですが、別のお客様で『もし、まだ作ってなかったらキャンセルにして』と言われ、厨房に確認したらまだ作っていませんでした。この場合『まだお作りしておりませんのでキャンセルでよろしいですか?』と正直に答えますか?
イライラが少しおさまるというか・・・ それでも「何時まで待たせるンだァ~!」なんて怒鳴って来る人の声は聞き流すくらいで良いと思います。 どこでも混み合う連休中に予約無しで待ち時間無しで入れるトコロはそんなにありません。 そんな『世間知らず』の声に悩む必要は無いでしょ?
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追記 指定された予約時間よりも早く来る人、たまにいます。その方にもちゃんと渡せるように早く作る場合もあります。 5時予約なのに4時半に来る方、とか結構います。30分くらいいいじゃん、と思われますが食べ物製造で30分だとかなりの差がでます。その30分で他の予約を何個クリアできるか、のレベルです。時間通りに来て欲しいものですね、作る側としてはorz 7 人 回答日時: 2014/06/19 09:16
!ありがとうございます。 zanucstoratoratoraさんをベストアンサーに選ばさせていただいたのは、なるべくホールの対応でお客様からのクレームが出ないような接客をしたいと思っていた私の頭にしっくりきたからです。 接客がんばっていきます!!
それでも順飛ばしされたのなら、クレームでいいんじゃ? トピ内ID: 9405334908 😢 プルーン 2013年7月30日 08:29 どらら様のレスまで拝見しました。 「ミスなんて誰にでもある、5人客が優先されるのは仕方ない」というレスもつくのではないかと思っていたので意外でした。 みかこさんがおっしゃるとおり、「舐められた」のだと思います。本文には書きませんでしたが、身体の不自由な家族と一緒にいました。ずっと立って待っていたのは、待合のスペースも混雑していて、身体の不自由な者がウロウロすれば他のお客さんに「席を譲らなきゃ」とプレッシャーをかけることになりそうで、申し訳ない気がしたからです(立ってジッとしている分には差し支えないので…)。 身体の不自由な家族と一緒にいることで、必要以上に萎縮していたのかもしれません。 でも、家族のためにも私がちゃんと抗議すべきでした。 ちぇるちぇさんの「主張できない人は…」の指摘が身にしみました。 店員の対応というより、その場でしっかり抗議できなかった自分に一番腹を立てて、悶々としていたのだと気付きました。 権利を主張できないなら、文句を言う資格もなしですね。 もうアラフォーなのに、このヘタレぶりは情けない限りです。 レスくださった皆様、本当にありがとうございました。 トピ内ID: 9159450662 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
そして、「これぐらいのこと」で本部にクレームを入れるのは、クレーマーだと思いますか?
ワークエリア(作業、勉強をする場所) 2. プレイエリア(遊ぶ、落ち着くための場所) 3. トランジションエリア(中継地、その日あるいはこの後何をすればいいかなど、個別スケジュールが確認できる場所) 4.
同じくASDのある人への支援の方法として注目される方法として、応用行動分析(ABA)というものがあります。ABAは、人間の行動を個人と環境の相互作用の枠組みの中で分析し、実社会の諸問題の解決に応用していく理論と実践の体系です。 TEACCHはASDの人々の自立とQOL向上を目指す包括的な「支援の枠組み」であるため、 厳密には比較できるものではありません。 TEACCHのプログラムの中にも行動分析の強化の原理や課題分析、スモールステップなどのさまざまな技法やテクニックが取り入れられています。また、ABAをベースにした支援技法を採用している療育施設やサービスで、TEACCHの「構造化」の考え方を組み合わせるなど、必ずしも相反する手法ではありません。TEACCHプログラム自体は、科学的に根拠のある手法ならば広く取り入れる姿勢をとっています。 関連記事 発達障害の療育のベース「応用行動分析学(ABA)」とは? まとめ TEACCHはASD(自閉症スペクトラム障害)の人々をその人の一生という長期にわたって、そして家族、支援者、地域を巻き込みながら当事者を包括的に支援する枠組みです。その目的は、ASDの人々の「自立とQOL(生活の質)向上」。 TEACCHのプログラムから学ぶことができるのは、指導の方法に留まらず、 周囲がASDとその人自身を理解すること 、そして当事者や家族だけでなく、 教育関係者、就業先なども広く一体となって生活に関与すること の重要性ではないでしょうか。 自閉症スペクトラムがよくわかる本 講談社 Amazonで詳しく見る > 療育とは?発達障害への療育の内容とその効果、療育を受けられる施設について詳しく説明します PECSとは?絵カードによるコミュニケーション支援の効果と内容、対象者まとめ
AUTISM 自閉症について 自閉症は、先天的な脳の機能障がいです。視線が合わなかったり、特定のものに強いこだわりが見られるなど、コミュニケーションを目的とした言葉が出ないなどといった行動特徴が明らかになります。その障がいの名前から「心の病気」という誤った印象を持たれがちですが、自閉症は心の病気ではありません。 詳しく見る ABOUT ADDSについて 特定非営利法人ADDSは、自閉症があるお子さんとその保護者の方が、早期の適切な支援によって、可能性を最大限に広げられる社会の実現を目指します。そのために、保護者や、あらゆる支援者、未来の担い手である学生にとっての「学びの場」であることを大切にします。 詳しく見る
55レッスンを受講した保護者様に、インタビューにご協力いただきました。 受講者の声がさらに増えました! お子様の成長の様子について、受講者の皆様からお便りが続々と寄せられています! 55レッスンが神奈川新聞に取り上げられました! 自閉症スペクトラム（ASD）の特徴と療育 | 発達障害情報ナビ. 発達障害の認知・関心が高まる昨今、55レッスンでもたくさんのお子さんのサポートを行っていけるよう取り組んでまいります。 ハマハグ(横浜市子育て家庭応援事業)、とうきょう子育てスイッチに賛同しています 四谷学院は各都市のプロジェクトに協賛し、みなさまの子育てを応援しています。 各種メディアによる当プログラムの紹介を目的とした取材・お問い合わせを随時お受けしております。 事前に企画書をFAXいただければ、検討の上ご連絡を差し上げます。 取材・宣伝・広告のお申込みはこちら 自閉症や発達障害の子どもを対象に、ご家庭で手軽に取り組める療育プログラム・通信教材をご紹介しています。自閉症や発達障害の療育なら四谷学院の療育55段階プログラムにおまかせください。 どの段階から受講するか迷われる方は、お気軽に受講相談をご利用ください。 △療育PageTopへ