私たちは、日々、 大量の糖を摂取 しています。意識的に、の場合もありますし、気づかないで摂っている時もあります。 大変身近な糖ですが、糖についての知識って意外と少ないのではないでしょうか?
こんにちは、ふゆです。 健康について気にするようになって、特に気になるのは砂糖です。 砂糖の体に対する害を知り、砂糖をできるだけ摂取したくないな~と思うようになりました。 完全に砂糖断ちすることは難しいので、まずは 私が作るごはんやお菓子には砂糖を使わない! 砂糖の代わりになるもの. と決めました。 それから約1年以上、砂糖なしで料理をしています。 本記事では砂糖の摂取量を減らしたい方、砂糖なしで料理を作りたい方向けに、砂糖の代わりになるもの、それらを使うポイントなどをまとめました。 少しでも参考になれば幸いです! 砂糖の代用リスト はちみつ はちみつは料理にもお菓子にも使い勝手がいいです。 今まで醤油と砂糖で甘辛味を作っていたのを、砂糖の代わりにはちみつを使っています。 ただし、1歳以下の子供ははちみつを食べていけないので、注意が必要です。 基本的には炒めものを作る時は砂糖の代わりにはちみつを使っています。 ただし砂糖ほどの強力な甘みがないので、ガッツリ甘みを出したいときはたくさん使わないとなかなか甘くなりません。 でもはちみつって結構お値段高いですよね・・・。なので私はそんなにガッツリ甘い料理自体作らなくなりました(笑) 甘麹(甘酒) 甘麹は料理やお菓子に使うと ほんのり甘く なります。 ただし、こちらも砂糖のようにパンチのある甘さではありません。 はちみつよりも優しい甘さです。 私は子供向けのパンを作る時によく使います。 料理ではポテトサラダに甘みを加える時に使用したり、ほんの少しだけ甘みが欲しい時に使っています。 他には手作りジュースを作る時に甘麹を入れています。 ちなみに甘麹は手作りしています!甘麹以外にも醤油麹や塩麹を手作りして、料理に使っています。 麹には甘みがあるので、砂糖なし料理をする私の強い味方です! みりん(煮切りみりん) みりんは煮物などに使うことが多いですが、基本なんでも使えます。 ただし、単純に砂糖の代用として使うと、みりんは液体なので作るものによっては水っぽくなってしまうことがあるので、注意が必要です。(特にお菓子作りは要注意!) 炒め物に単純に砂糖代わりとしてみりんを使うと水っぽくなってしまうので、炒め物にはみりんを多用するよりは、はちみつのほうがいいのかなと思います(炒め物の内容によりますが) みりんのなかでも 煮切りみりん といって、みりんを煮詰めたものはアルコールが飛んで、甘みが凝縮されて美味しいです!
「砂糖はダイエットにNG」ということは皆さまご存じですよね。 ですが具体的になんでダメなのか?ということを説明できる人は少ないのではないでしょうか?カロリーが高いから? そして、砂糖がダメなダイエット中は砂糖の代わりに何で甘味を付けたらいいのか迷いませんか? ・黒糖? ・三温糖? ・グラニュー糖? ・みりん? ・はちみつ? 「白い砂糖はダメだけど、茶色い砂糖ならOK」と言った話もあります。 ここでは、なぜ砂糖がダメなのか?と共に糖質制限中も使える砂糖に代わる甘味料について紹介します。 そもそも砂糖がダメと言われる理由は? ダイエット中に砂糖がNGと言われる理由はずばり「血糖値が上がりやすく太りやすいから」になります。 現在は「糖質制限」といったダイエット方法が主流ですが、糖質制限をする理由として「血糖値を上げないようにする」という目的があります。 これは血糖値が上がることで、血液中に流れるブドウ糖の濃度が濃くなりこの濃度を下げるために「肥満ホルモン」と呼ばれる物質が分泌されてしまうためです。 肥満ホルモンは糖質を素早くエネルギー源として使用しますが、余った分を脂肪として蓄える働きがあります。 糖質はたんぱく質や脂質といった他のエネルギー源と比べても、血糖値を急上昇させるのでその分早く下げようとしてカラダは肥満ホルモンを沢山分泌します。 急上昇するほど肥満ホルモンがたくさん分泌される=過剰摂取すれば脂肪として蓄える量も増える=太りやすくなるというのが、糖質が肥満の原因となる理由です。 そこで、血糖値を穏やかに保つ食生活をすると「太りにくくする」ことができるため、糖質や砂糖を控えることがダイエットに効果的な方法となります。 糖質と糖類(砂糖やブドウ糖など)の違いは? 今日から使える砂糖の代わり。代用可能な種類と量は？ | たべるご. 糖質と聞くと「甘いもののことね」と砂糖やお菓子などを思い浮かべますがちょっと違います。 ・糖質 = 炭水化物 - 食物繊維 となり、炭水化物が含まれた食材(例えば:お米や小麦粉、麺類、イモ類など)から食物繊維を引いたものが糖質となります。 甘くない「でんぷん」も糖質です。甘い砂糖だけが糖質というわけではありません。 さらに、「糖質」の中の一部に「糖類」があり砂糖や果糖などはこの「糖類」に当たります。 つまり、炭水化物 > 糖質 > 糖類 といった関係になります。 ちなみに「糖類」はさらにふたつに分けられ、ブドウ糖や果物の果糖は「単糖類(糖分子が1個)」砂糖(ショ糖)や乳糖、麦芽糖などは「二糖類(糖分子が2個)」になります。 血糖値を一番上げやすいのがブドウ糖で、次いで「果糖+ブドウ糖」で出来ている砂糖も血糖値を上昇させます。 ダイエットにNGな糖類とは?
鉄板の「中性脂肪」対策 第2回 コレステロールと違い、中性脂肪は運動すれば確実に減る!
「体脂肪率の正確な測り方を知りたい!」 「体脂肪計で測定した数値が正しいのか不安・・・」 などの希望や悩みはありませんか? 体脂肪率を測定するには体脂肪計を使うと思いますが、実は、 正確な体脂肪率の測り方はまた別にあります! ご覧頂いた方がダイエットに成功できるように、体脂肪率の正確な測り方・測定方法と、ダイエットに役立つ2つの使い方を紹介します! この記事は、科学的な知見とトレーナーや医師への指導経験も持つ、Plez(プレズ)のコンサルタントが作成しました。 (ダイエットの結果には個人差があります) 1. 体脂肪率の正確な測り方! 体脂肪率とは、体重に占める体脂肪の割合のことをいいます。 体脂肪率はこちらの式で計算します。 ● 体脂肪率=体脂肪÷体重 体脂肪率ごとにどんなスタイルになるかを、こちらの画像で把握できます! -体脂肪率別のスタイル- source: 体脂肪率の測り方としては、こちらの画像と比べて把握するのがオススメです! 一般的には、体脂肪計を使うことが推奨されるので、意外かもしれませんね。 ただ、実際のスタイルと比べる方が、体脂肪計の計測よりも正確な数値が分かります! 何がわかるの？ | ゆびさきセルフ測定室ナビ. 2. 体脂肪率の意外な計測・測定方法? 体脂肪率を把握するには、体脂肪計を使って計測するのが普通だと思います。 体脂肪計は体脂肪率を把握するための機械なので、正確な数値を測定できそうなものです。 今まで体脂肪計を使っていた人にはショックかも知れませんが、実は、 体脂肪計は誤差が大きいので正確な測定方法ではない のです。 2. 1体脂肪計にはカラクリがあった!? 体脂肪計は、身長・体重などのデータと体に流した電流の抵抗から、体脂肪率を推定で計算しています。 一見合理的に見えますが、実際はかなり誤差が大きいのです。 体脂肪計は、実際に体脂肪率を測っているわけではなく、あくまでも推定計算をしています。 そして、この計算方法は体脂肪計によってバラバラで、電流の抵抗もかなり個人差があります。 2~3%ぐらいのズレなら良いのですが、10~15%ぐらい誤差が出ることもよくあります。 「Plez(プレズ)」でダイエット指導を受けていただく方でも、「ジムで測ると20%なのに、家だと30%になりました・・」などと伺うこともよくあります。 ほとんど脂肪がないボディビルダーが20%と出たり、かなり脂肪がついている人が10%と出たりすることもあるのです。 参考記事: 体脂肪計・体組成計は使うな!痩せる体脂肪率の使い方 2.
薬局・ドラッグストアなどでの測定 最近では、一部ですが、自己採血による簡易的な測定を行うことができる薬局・ドラッグストアがあります(検体測定室に関するガイドラインに基づく)。 測定できる項目として、血糖値、HbA1cがあります。その他にも、中性脂肪(TG)、HDLコレステロール、LDLコレステロールなども検査可能な項目としてあります。 薬局で測定できる検査は診断できるものではないため、測定を行い気になる数値が出た場合には、必ず病院を受診するようにしましょう。 2.血糖自己測定に必要な機器と測り方について ここからは、自宅でできる血糖自己測定の説明をしていきます。 2-1. 血糖値を自分で測定する目的・メリット 糖尿病の治療の目的は、将来起こりうる合併症の発症や進行を抑えることですが、そのためには、長期的に良好な血糖コントロール行うことが求められます。 血糖値は、日々の生活の中で食事や活動、体調などによって変動しています。病院に受診したときに測定した血糖値だけでは、そういった生活の中での血糖値の変動を把握することが難しいことがあります。 ご自身で血糖値を測定する目的は、日々の変動を把握し、それを記録し、主治医に参考してもらうことで、治療にフィードバックすることです。 また、インスリン注射での治療においては、より厳格な血糖コントロールが必要となり、低血糖のリスクもあります。リアルタイムの血糖値を測定することで、事前に低血糖を予知し、早めに対処することができます。 また、食事療法や運動療法、日々の治療の効果の変化をご自身で確認できるため、治療意欲の向上につながることもメリットのひとつです。 2-2.
太る原因を知ることが大事 以前NHKの「ためしてガッテン」で放送され、話題となった『計るだけダイエット』。朝と晩の2回体重計に乗るだけなのに痩せていくのはどうしてでしょうか!? 今回はその理由をひも解きながら、成功法則を解説していきたいと思います。 <目次> 計るだけダイエットで痩せる理由! 『計るだけダイエット』の方法とコツ 『計るだけダイエット』で得られる効果 『計るだけダイエット』とは、「自己評価管理法」という生活習慣病の治療法が元になっていて、肥満を伴う糖尿病や高血圧の患者さんに対して、内臓脂肪を減らすために考案されたそうです。 「自己評価管理法」で患者さんはやることは、毎日自分の体重を計り、増減の変化をグラフにつけること。この作業を繰り返すうちに、何が原因で太ったのかに気付き、自然と肥満の原因となる食生活や生活習慣を見直し改善できるようになるのだとか。 太る&肥満になるには必ず原因があるものです。自分の太った原因を見つけ、原因となった行動を排除&対処していくことが、ダイエット成功の近道というわけですね! 体脂肪率の正確な測り方＆精度が高いおすすめの体脂肪計. 『計るだけダイエット』の方法とコツ 文字通り、朝晩体重計に乗ってグラブに体重を記録する(3ヶ月が理想)のが『計るだけダイエット』の方法です。よりダイエットを成功させるためのコツをご紹介します。 ■決まった時間に体重を計る 朝起きたら、まずはトイレへ。朝はトイレ(排尿、場合によっては排便)の後で体重を計ります。 夜は夕食後に体重を計ります。朝に比べて夜は体重が増えているのが普通ですが、500g以内におさまっていればOK。ここで1kg以上増えていたら、昼食や夕食の摂取カロリーが多かったか、日中の活動エネルギーが足りなかったと気付くことができます。 ■50g単位で計測できる体重計を使う 1日50g、1ヶ月1. 5kg程度の体重減が目標です。グラフが右肩下がりに推移していけば、『計るだけダイエット』は成功といえます。 ■適度な運動もプラス その日に実践した運動内容と時間も記録するといいでしょう。運動量の多い日は体重の減り具合も多いこと、体調も良いこと等に気付くはずです。 ■女性ホルモンの周期を活用 主な女性ホルモン「エストロゲン」と「プロゲステロン」の働きを知ることも大切。プロゲステロンが増える時期(生理前の約10日間)は、体重が増える傾向にあるので、体重は現状維持でOKとします(ただし食べ過ぎは注意!
そして、体脂肪率を目安として使って、実際の体を変えていくことで、ダイエットの成功も近づきます! 効果的なダイエットを実践すると、ゆっくりで1ヶ月で△2%~△3%、早いと△5%~△7%ぐらい体脂肪率を落とせます! ぜひ体脂肪率の正しい測り方・使い方を身につけて、効果的なダイエットに取り組み、理想のスタイル・健康な体を手に入れてください! 参考記事: 体脂肪率を落とす方法!1ヶ月で5%減らす本物のダイエット 体脂肪率の測り方・測定方法のポイント ● 体脂肪率は、実際のスタイルと比べて把握するのが正確な測り方です。 ● 体脂肪率を使うと、「どれぐらい脂肪を落とせば理想の体になるか」が分かります。 ● ダイエットの成果を把握するときにも、体脂肪率が役立ちます。 ● 体脂肪率を目安として使って、実際の体を変えるためにダイエットに取り組みましょう! Plez(プレズ)のコンサルタントが体脂肪率を落とすサポート!