(イラスト/渡辺裕子) 「歯周病」という病名は広く一般の方々に認知されるようになりましたが、最新の研究では、歯周病は歯や口の中だけでなく、全身の健康とも大きくかかわっていることが分かってきています。日本歯周病学会・日本臨床歯周病学会は、最新研究をもとに、国民に歯周病について正しい情報を伝える公式本『続・日本人はこうして歯を失っていく』を発刊しました。本書から抜粋して、「アルツハイマー病(アルツハイマー型認知症)」「非アルコール性脂肪肝炎(NASH)」について紹介します。 * * * ■歯周病菌がアルツハイマー病を悪化させる!? 歯周病が認知症の危険因子となる理由は、歯を失うことが大きいといわれてきました。しかし、アルツハイマー病に関しては歯周病菌が直接、影響を及ぼしている可能性が多くの研究で明らかになってきています。 国立長寿医療研究センターと松本歯科大学の共同研究では、P. g菌を投与したアルツハイマー病のマウスの認知機能は、投与しなかった群に比べ、著しく低下したことが確認されました。さらに脳を調べると、アルツハイマー病の発症に関与しているアミロイドβタンパク(Aβ)の沈着の増加、炎症物質や歯周病菌など細菌が作る毒素の増加が確認されました。 海外では、P. 日本臨床歯周病学会. g菌が産生する「ジンジパイン」というタンパク質分解酵素を阻害することにより、神経の変性やアミロイドβタンパクの蓄積を減らす効果が報告されています。さらに、この阻害薬をアルツハイマー病の患者さんに投与する臨床試験がおこなわれています。今後の研究が期待されます。 ≪まとめ≫ ・歯周病菌がアルツハイマー病の脳に直接または間接的に、悪さをしている可能性がわかってきた ・海外でアルツハイマー病の患者さんに歯周病菌の病原因子の阻害薬を投与する臨床試験がおこなわれている ■歯周病は肝臓にも影響! 非アルコール性脂肪肝炎「NASH」の原因に 中高年に多い脂肪肝は中性脂肪が肝臓に多く蓄積される状態です。脂肪肝というと「アルコールの多飲」というイメージがありますが、最近、問題になっている「NASH(非アルコール性脂肪肝炎)」はお酒とは全く関係がなく、脂肪肝と診断される人の10~20%に見つかります。 トップにもどる dot. オリジナル記事一覧
03-3508-1302) 2021/09/26 第40回 日本接着歯学会学術大会 (一財)口腔保健協会(Tel. 03-3947-8891 Fax. 03-3947-8341) 2021/10/11 第38回 日本障害者歯科学会総会および学術大会 (一財)口腔保健協会コンベンション事業部(Tel. 03-3947-8873) 2021/10/02 2021/10/29 第32回 日本咀嚼学会Web開催 明海大学歯学部機能保存回復学講座 歯科補綴学分野(Tel. 049-285-5511) 2021/10/08 2021/11/07 第49回 日本歯科麻酔学会Web開催 プロコムインターナショナル札幌オフィス(Tel. 011-272-5234) 2021/10/09 第63回 歯科基礎医学会Web開催 神奈川歯科大学(横須賀市) (一財)口腔保健協会コンベンション事業部第63回歯科基礎医学会学術大会運営事務局(Tel. 03-3947-8873) 2021/10/15 2021/10/16 第64回 日本歯周病学会秋季学術大会 日本旅行大阪法人営業統括部MICE営業部(Tel. 日本臨床歯周病学会 喫煙. 06-4256-3869 Fax. 06-6204-1763) 2021/10/17 第78回 日本歯科理工学会学術講演会 日本補綴歯科学会東海支部学術大会 松本歯科大学歯科補綴学(Tel. 0263-51-2046) 2021/10/22 2021/10/23 第41回 日本口腔インプラント学会中国・四国支部学術大会 広島国際会議場(広島市) 近畿日本ツーリスト中国四国(Tel. 082-221-8191) 2021/10/24 第51回 日本口腔インプラント学会学術大会 広島大学大学院医系科学研究科先端歯科補綴学研究室(Tel. 082-257-5555) 第34回 日本顎関節学会総会・学術大会・Web開催 日本大学歯学部歯科放射線学講座(Tel. 03-3219-8001) 2021/10/28 2021/11/10 第155回 日本歯科保存学会2021年度秋季学術大会(第155回) 2021/10/30 第11回 北海道口腔保健学会総会・学術大会 かでる2・7(札幌市) 北海道医療大学歯学部保健衛生学講座(Tel. 0133-23-1211) 2021/10/31 第64回 日本口腔科学会中部地方部会学術集会 長野市生涯学習センター(TOiGOWEST3および4階)(長野市) 信州大学医学部歯科口腔外科学教室(Tel.
イベント名 第36回日本臨床歯周病学会年次大会
ライフハック 2021. 02. 24 最近、 よくコンビニでサラダチキン をよく買って食べています。 会社のお昼時間に食べていたら、 会社の同期から「おれは家でサラダチキンを作って食べてるわ」と言われました。 そのときに僕は、サラダチキンって家で作れるのか!
更新日: 2020年11月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング
公開日: 2020年8月21日 更新日: 2021年4月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿者:ライター 徳田藍子(とくだあいこ) 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年4月21日 鶏ハムの作り方といえば、ラップなどを使って形を整えて作るのが主流だが、今回は巻かない鶏ハムの作り方を紹介しよう。巻かないで作る鶏ハムは工程を短縮できるので、忙しいときでも手軽に鶏ハムを作ることができるのだ。 1. 巻かない鶏ハムとは? 通常の鶏ハムは、鶏胸肉をラップなどで巻いて形を整えて作ることが多いが、巻かない鶏ハムは、その名の通り鶏胸肉をラップや紐で巻く手間を省いた作り方のことだ。巻かない鶏ハムは形こそ丸くはないが、味は鶏ハム本来のしっとりとした美味しさが魅力なのだ。巻かない鶏ハムは通常の作り方よりも工程を省いて手軽に作れるのも注目ポイントだ。今回は、鶏ハムをより簡単に作れると評判の巻かない鶏ハムの作り方をいろいろ見ていこう。 2. 炊飯器で鶏ハムを作る. 定番の巻かない鶏ハムの作り方 材料 巻かない鶏ハムは通常の鶏ハムと同じ材料だ。必要なのは皮を取り除いた鶏胸肉と砂糖、塩のみだ。 作り方 作り方は、鶏胸肉を保存袋に入れて砂糖と塩を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせておく。一晩たったら鍋に水と鶏胸肉を入れて煮立つ直前に弱火にし、ふたをして5分ほど煮たら火を止め、そのまま鍋が冷めるのを待つ。あとは、鶏胸肉を取り出して食べやすくカットしたら完成だ。通常はラップなどで形を整えてから鍋に入れるが、巻かない鶏ハムの場合は、整えずに鍋に入れられるので手軽に作ることができる。 3. 電子レンジを使った巻かない鶏ハムの作り方 巻かない鶏ハムをより手軽に、火を使わず作る方法が電子レンジを使う方法だ。電子レンジを使って巻かない鶏ハムを作る際は、胸肉ではなく鶏もも肉にするとよりしっとりとした仕上がりになる。作り方は鶏もも肉の皮を上にして耐熱容器に入れ、酒と塩をふりかける。ふんわりとラップをかけたら700Wで5分ほど電子レンジで加熱する。レンジから出すと汁気が出ているので、汁気を取り除き冷蔵庫で冷やしたら完成だ。作り置きとしても重宝するので、鶏ハムが食べたくなったら電子レンジを使って手軽に作ってみてほしい。 4.