精選版 日本国語大辞典 「見得を切る」の解説 みえ【見得】 を 切 (き) る ① 芝居で、役者が 見得 (みえ) ③のしぐさをする。また、そのような型にはまった動作をする。 ※読書放浪(1933)〈内田魯庵〉モダーンを語る「日本人は昔から芝居気があり野次性があって、要でも無い事に見えを切ったり」 ② 自分を誇示するような態度をとる。ことさらに外観を飾る。 ※当世花詞粋仙人(1832)「人目つくるのを、みへきる」 ※家族会議(1935)〈横光利一〉「金など儲けるのは好かぬと 見栄 を 切る よりも」 出典 精選版 日本国語大辞典 精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「見得を切る」の解説 見得(みえ)を切(き)・る 1 役者が見得の所作をする。 2 ことさらに自分の力を誇示するような態度・言動をする。また、いい所を見せようと無理をする。「よし、私が全部引き受けたと―・る」「『それくらいのことは』と社長の前で―・った 手前 がある」 出典 小学館 デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
ネコジルシ ピースも杏も保護にゃんこ😸😽です。 茶トラのピースは17歳。 白黒の杏(あん)は6歳。 初めてピースと杏が会ったのは2015, 8, 29でした。... 待ちくたびれたよ・・・ 2021年8月2日 08時42分 ぺったん したユーザ コメント( 9) このユーザーがつけたタグ このユーザーの写真 このユーザーの日記 2021/07/23 233 38 71 2021/07/19 422 36 70 2021/07/12 225 42 72 2021/07/06 220 30 67 2021/06/29 260 62 70
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片岡愛之助、"見得を切る"歌舞伎のポーズ披露 『4/28は海外ドラマの日』海ドラニスト2014 - YouTube
舞台、歌舞伎の見得とは?
質問日時: 2008/06/11 15:14 回答数: 4 件 こちらのサイトの他の方のご意見を見させてもらったり、人にいろいろ聞いた結果は、 両面水なし・・時間が早く焼けるが片面よりもこびりつきがひどい。魚が網にくっつく。結局焼け具合を見るために裏返さなくてはならない。庫内が片面よりも狭く大きい魚は焼きにくい。 片面水あり・・時間は両面よりかかるが、水ありのほうが魚がおいしくふっくらと焼ける。 と、まとめるとだいたいこういう意見に統一されているような感じがします。両面水なしのマイナス面ばかりがなんとなく目立つような気はしますが、それでもやはり両面水なしを推す方のほうが多い気もします。いったい本当のところ、実際のところ、どちらを選んだら後悔がないのでしょうか? かなり迷っています。時間がありません。今までずっと片面水ありでした。特に不便を感じたことはありません。わからないのですが、両面水なしって落ちた魚の油とかってどうなっちゃうのですか?水があってもそこに油が沈んでギトギトにこびりつくのに、水がなかったらそのまま直に落ちて、やっぱりさらにこびりついて取れないものなんでしょうか。両面のほうがいいのかなーと、気持ちは傾いていますが、両面のこびりつきを指摘されているかたがあまりにも多いので・・すごく気になります。 どうか教えて下さい。すごく困っています。 No. 1 ベストアンサー 回答者: hamathi49 回答日時: 2008/06/11 15:49 こんにちは。 うちは両面水なしです。 片面水ありを使ったことがないので、比較は出来ないですが、使った感想は、特に不便はない、です。庫内も大きいものを買いました。 油は下に落ちてそのままです。広がるわけでもなく、落ちたところで乾く感じです。 一見掃除がしにくそうですが、フッ素加工のものなので、フライパンのように簡単に落ちます。使ったことないけど、水ありの方が水全部が油だらけになって掃除しにくそうに感じます。 ただ、網は加工してないので、皮がこびりつくことはあります。よくあたためてから使ったり、油を塗ってから使うと軽減されます。 火の強さが上からと下からでは少し違うので、慣れるまでは少し大変かもしれませんが、片面でも火加減は慣れるまで難しいので、同じだと思います。 焼き上がりについては、比較したことがないのでわかりませんが、食べて普通に美味しいですよ。 参考になれば嬉しいです。 0 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございました。魚の油の汚れが下に落ちる感じが、とてもよくイメージできたので、すごく参考になりました。 お礼日時:2008/06/17 13:21 No.
スポンサーリンク 魚焼きグリルで魚を焼くと網にくっついて、身がボロボロになってしまう。 魚がグリルにくっつくと洗うのも大変。 でも、フライパンではなく、家にあるグリルで美味しい魚を焼きたいですよね。 今回は、魚が網にくっつく原因と対策、そしてくっつかずにふっくら焼ける秋刀魚の塩焼きの具体的な手順をお知らせします。 魚がグリルにくっつのはなぜ? ひとことで言えば、 魚のタンパク質と金属が反応する からです。 タンパク質と金属が50度以上になると、熱凝着(ねつぎょうちゃく)という反応が起こり、タンパク質の表面が金属の表面にくっついてしまうのです。 魚がグリルに張り付いてしまうと、魚の身がボロボロになるわ、グリルの掃除が大変になるわ、いいことないですよね。 なので、魚がグリルにくっつかないようにするには、この反応を防げばいいのです。 方法は2つ。 一つは、タンパク質と金属が 触れ合わないようにする こと。 もう一つは、タンパク質の表面が金属に くっつく前に、固めてしまう ことです(熱変性といいます)。 では、具体的にはどうすればいいでしょうか? 魚焼きグリルにくっつかないで焼くコツは 先にあげた、2つの方法別に見ていきましょう。 お酢、油、敷く 魚のタンパク質と、魚焼きグリルの金属網が、直接触れ合わないようにします。 魚を焼く前に、グリルの網に塗るとよいのは、 お酢 もしくは 油 です。 いずれの場合も、キッチンペーパーに含ませて、菜箸を使って塗ります。 お酢の酸味は加熱することで取れるので、焼き魚につくことはないので、ご安心を。 油でも大丈夫です。 塗るのが面倒でしたら、アルミホイルや魚焼き用のシートを敷いてもいいです。 ただ、せっかくの網で焼くのですから、シート状のものを敷くのはもったいない気がします。 予熱する、塩をふる 魚のタンパク質の表面が、グリルの網にくっついてしまう前に固めてしまう方法です。 タンパク質は、高温で一気に熱を加えると、固まる性質があります。 魚焼きグリルの網をあらかじめ温めておけばいいのです。 魚をグリルへ入れる前に、3分くらい火をつけて 予熱 しておきましょう。 ちなみに、さんま祭りなどで焼かれる秋刀魚が焼き網にくっつかないのは、常に高温の状態だからです。 また、魚の下処理でも、できることがあります。 塩を振っておく ことです。 これも、タンパク質の表面を固めやすく効果があります。 魚や肉を焼く前に塩を振るのは、味付けや臭み取りのためだけではなかったのです!