毎日の食生活を振り返ってみましょう。食習慣や嗜好に任せた食事をしていませんか? このような食事を続けては、食生活は徐々に栄養バランスを崩していきます。それは肥満や生活習慣病を引き起こす原因となるのです。あなたもバランスのとれた食事を学び、健康ではつらつとした毎日を過ごしましょう。 料理教室の目的 生活習慣予防の食事や食生活バランスのとれた食事を学びたい!とお考え方のために、栄養や調理について分かりやすく勉強できる料理教室です。 料理教室の内容 STEP1 講義 毎回違うテーマで食品や栄養について分かりやすく説明します。 STEP2 調理 理解しやすく主食・主菜・副菜をそろえた献立で、バランスよくとれるように、栄養や調理について楽しく勉強できます。 開催日時 年4回(原則として第1水曜日 AM10:00~PM1:30 会費 1回 5, 000円(資料・材料費込み、当日会場にて) お得な回数券を販売中! 料理教室 栄養士 管理栄養士の求人 - 東京都 | Indeed (インディード). 3回券 通常15. 000円→14.
記事 「医食同源を伝える薬膳アドバイザー」 でご紹介した、栄養士にも注目されている薬膳資格。取得後に自宅で料理教室を開催したり、セミナー講師へと活動を広げる人も増えています。自身の体調を薬膳や漢方でととのえた経験から、薬膳料理教室を開講した管理栄養士の瀧本靖子さんに、講師業務の内容や栄養士資格と両方を持つよさをうかがいました。 薬膳料理教室の講師の仕事 管理栄養士の瀧本靖子さん。国際中医師、フードアナリストの資格を取得。薬膳料理教室では西洋と東洋の両面から食と健康をとらえて講義を行う ガイド: どのような業務をしていますか? 仕事全般を教えてください。 瀧本靖子さん: 薬膳を自宅で教えています。薬膳は医食同源の考え方で、病気を防ぐ料理です。食材の性質を考えて料理に使うことで、食事が薬のような役割を果たすので、それについて講座を行っています。 講座は毎回のテーマにあわせて、中医学の理論に基づいた薬膳の考え方を1時間お話した後、調理のデモンストレーションを見学していただき試食を行っています。テーマは夏であれば暑さ対策、秋は夏の疲れ解消など、季節の特性に伴う体調を考慮した内容を設定しています。自宅以外にカルチャーセンターやサロンなどでも講座を開いています。 結石、痛風、高血圧、メタボリック症候群、尿酸値が高いなどでお悩みの方や、ご家族を対象に「脱メタボコース」も行っています。希望者に食箋指導も行っています。これは体調や体の悩みを聞いて、中医学的な見地から生活改善や食事法をアドバイスをするものです。体質改善のための個別レシピも提供しています。 講座のほかには、薬膳料理のサービスも行っています。体質や体調を事前にお聞きし、気候にあわせて旬の食べ物をとり入れた、オーダーメイドの薬膳料理を作って提供しています。また中華レストランに薬膳料理のメニューの提案もしています。 薬膳の仕事を始めたきっかけはどんなことですか?興味を持った理由も教えていただけますか? 瀧本さん: 高校時代に、将来、タカラジェンヌになって舞台に立ちたいな、と思っていたのです。それで宝塚音楽学校の受験を目指してバレエを習っていまして、先生から「痩せなさい」と言われたんですね。それがきかっけで痩せるにはどうしたらいいかと考えて、食事の管理が必要だから栄養学を学んでみようかなと思いました。それがだんだんとおもしろくなって食の道を志すようになったのです。 大学では栄養学や食物学を学び、管理栄養士が経営しているベジタリアンレストランでアルバイトもしました。大学卒業後は食養生や漢方で治療をする病院に就職しました。その病院は生活習慣病やアレルギー疾患などに、食養の食事療法で対応していたんです。食養は東洋的な考え方を取り入れ、気候風土や日本人の体質等を考慮し、食品の持つ力を重視した食事の仕方です。 また自分自身もアレルギー性鼻炎で薬が手放せなかったのに、薬膳を試すようになって症状がおさまり、体調がよくなったこともあります。そんな経験から、東洋的な考え方の食事、薬膳や中医学にとても興味を持つようになりました。 次のページでは、管理栄養士資格を持つよさについてご紹介します!
回答:15件 閲覧数:16080 2012/06/04 21:27:53 こんにちは。 私は社会人3年目の管理栄養士です。 今まで働いていて、確信したことがあります。 それは、「私は、料理が大嫌い」だということ。 致命的ですよね。 新卒の時は、老健で働きましたが、献立作成が苦痛で苦痛でたまらなくなり、辞めました。 今は市町村で栄養士として働いています。 老健でダメだったけど、こっちなら少しはできるかもしれない! と、期待を込めて転職しました。 市町村では献立作成は毎日やらなくて済むので、前と比べるとかなり楽になりましたが、当然のことながら料理教室をしなければならいので、その度にメニュー決めで苦しんでいます。 そんな私は栄養士失格です。 しかし私は人前で話すことが好きなので、 栄養教室で参加者に講話をするのは楽しいです。 職場の先輩方も、私の講話の後は毎回上手だと褒めてくれます。 そもそもなぜ栄養士になったかというと… 高校の先生に勧められたからです。 もともと料理を作ることも、 ましてやおいしい料理を食べに行ったりすることすら 大して好きではありませんでした。 なんとなく、料理ができる女性だったら素敵だな~ と軽はずみな気持ちで栄養士の道に進んでしまったのです。 今は公務員なので、休日や給料の面ではとても恵まれています。 しかし、業務内容が苦痛でなりません。 甘ったれですか…? 料理が大嫌い | 管理栄養士・栄養士ならエイチエ. とりあえず、今年度いっぱいは頑張って、 来年の3月末で栄養士を卒業しようと考えています。 しかし親のスネかじって、大学へ行かせてもらい、 頑張って管理栄養士まで取ったんだから、もったいない、そして親に申し訳ない気もするのです。 エイチエの栄養士さん達の中には、料理の嫌いな栄養士さんはいらっしゃらないのでしょうか? もし、いらっしゃるのであれば、いつもどうやって嫌な料理と向き合っているのかお聞きしたいです。よろしくお願いします。 ※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました 15 人が回答し、 0 人が拍手をしています。
募集要項 募集職種 料理講師 仕事内容 自分が人に"慕われ""必要とされ"、人に喜ばれる、、、 Sorissoの料理講師は、そんなことを実感できる、とてもやりがいと達成感を感じる仕事です! Sorissoでは、一緒に仕事を楽しめる仲間として、料理講師を募集します。 最も大切なのは、レッスンにご参加いただいた皆様が心から楽しめる"時間"と"空間"を提供すること。 Sorissoのレッスンをプロデュースするスタッフのコーディネーターと共に、笑顔あふれる楽しいレッスンと空間づくりを行っていただきます。 実際のレッスンにて生徒さんに料理を教えることはもちろんですが、それだけではなく、 レシピの作成から担当していただきます!
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