自然派ワインの造り手の中でも最も注目を集める一人、ヴォドピーヴェッツのワインを飲み比べする希少な4本セットです! ヴォドピーヴェッツのオーナー、パオロは少年時代から巨匠グラヴネルと交流。フリウリのカルソ地区で代々農業を営む家族で育ったなかで、土着品種ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植樹。畑には化学的なものは一切使用せず、低収量で凝縮度の高いブドウを造っています。 今回の2011ヴィンテージは4つのヴィトフスカをリリース!「オリージネ」がパオロの原点そして過去を、「ヴィトフスカ」がパオロの現在、「ティー(T)」がヴィトフスカという品種、そして「ソーロ」がカルソにはなかったであろうグランクリュという概念を込めています。 「天才」とも称されるヴォドピーヴェッツの希少ワイン。ゆっくりと味わってください!
(2015年12月来日時) ボーラ(強風)が吹き荒れる岩だらけの過酷な土地、カルソに向き合う覚悟や、アンフォラを探しにジョージアに行ったエピソード、そして昨今巷で記号化してい... 続きを読む 2016-06-20 ロマーノ レーヴィのグラッパの仕入れを除けば、ヴィナイオータ史上最高の仕入金額だった先日のラディコンのワインですが、2週間ほどで入荷量の約8割にあたる本数が旅立って行きました…。さすがにここまでのリアクションは予想しておりませんでした。 ラディコン鬼出荷が終わったと思いきや、ラ ビアンカーラが入... 続きを読む 2015-12-09 11/20から約2週間、パオロ ヴォドピーヴェッツと全国行脚をしてきました。うちの造り手の中でも図抜けて体力、集中力、好奇心に富んだ男なので、予定を詰め込めるだけ詰め込んでみました。日常の(激しい)業務に加えて、某ワイン雑誌への寄稿(お楽しみに! )の締め切りも重なり、パオロの来日前は余裕など全くなく... 続きを読む 2015-11-18 ヴァルテル ムレチニック(左)と息子のクレメン(中央)、パオロ ヴォドピーヴェッツ(右) 倉庫があまりにも手狭になったため、僕の個人的なワインの引っ越しを始めました。引っ越し先で、2-3年間フリーズさせる予定ですので、その間に飲みたくなりそうなものはよけて…などとやっていますと、整理&選定... 続きを読む 2015-06-24 帰国後2週間をかけて、ほぼ全ての造り手に感謝&今年の仕入れ計画メールを送りました。約60軒にメールを1通ずつ書くだけでもまあまあ大変なのですが、途中で造り手から返事も返ってきて(当然ですよね)、それにも返事をしなければならず…長い道のりでしたが、それも概ね片付きまして、8-11月に入荷する... ヴォドピーヴェッツ. 続きを読む 2014-12-19 オッティマーナのツアーの最中は、毎晩宴が催されるわけですが、ほぼ毎回、僕がみんなの前で一席ぶたねばならず…(突如、誰からともなく、Discorso! Discorso! (演説、スピーチの意)の声があがるんです…)。そんな小粋なネタが、毎回その瞬間に湧いて出てくるわけもなく、タダでさえ精巧とは言えない上... 続きを読む 2014-10-20 先を急がなければいけないのですが、何かを込めずにはいられないオータです(笑)。 今回はちゃんとパオロのワインの話、書きます!!
そしてバクテリアの悪戯により粘性が出てしまい、一旦販売を停めておりました微発泡性ワイン、ズガス2016もぬめり... 続きを読む 2018-11-29 【ヴォドピーヴェッツ】 4か月ぶりにサウジアラビアから解放されたコンテナーに先立ち、一期一会徹頭徹尾な天才ヴォドピーヴェッツの2013年ヴィンテージを積んだ後発コンテナーが届いてしまいました。 まさか解放されるとは思わず、ヴォドピーヴェッツ飢饉が長く続くのもいかがなものかと思いまして、事件発覚直後... 続きを読む 2017-12-07 考え続ける天才、パオロ ヴォドピーヴェッツのワインが入荷です!オッティマーナの会場でも、遠くから眺めていても明らかなオーラのようなものを全身から発しながら真摯にお客さんに向き合っている姿を見て、改めて彼の凄さを思い知った気がしました。ピュアで真っ直ぐ、どこまでも深淵で、一見厳しいようでいて慈愛に満... ヴォドピーヴェッツ ヴィトフスカ. 続きを読む 2017-09-12 シルクの次に向かったのは、『とことん努力し続ける天才』パオロ ヴォドピーヴェッツ!
!このセラーはワインの寺、神殿のようなものだと彼は言います。 ラインナップは3種類(2009ヴィンテージ時点)。アンフォラで醗酵、終了後も皮ごとの状態でふたをし、一冬を外で過ごさせ、翌春に圧搾、大樽で熟成させボトリングした"Vitovska"(2005〜)。木製開放式醗酵槽による醸し醗酵、約3年の大樽熟成をさせた"Vitovska Origine"(1997〜2004は"Vitovska"2005〜2006は"Vitovska Classica")そして、15-20cmの薄い表土の下が思いっきりTheカルソとでもいうべき、石灰岩の岩盤だったところを削岩機のようなもので砕き、表土を戻して畑とした狂気の沙汰ともいえる区画のブドウ単一でボトリングした"Solo"。単一畑という事でソーロ(唯一の)であり、ボトリングを行った2007年に弟ヴァルテルがワイナリーから抜け、パオロ一人になったという事でソーロ(ひとりの、孤立した、孤独な…)…。(2004, 2009) 2010年はヴィトフスカ(アンフォラ)のみの生産で、13000本。造り手の畑&セラーでのリスクの冒し方とシンクロさせた買い方(笑)を目標とするヴィナイオータとしましては、半分くらいは行っちゃいたいと考えております!!! 間違いなく、3種類のワインを2000本ずつ売る事よりも遥かに難しいミッションだと思いますが、皆さんにもご協力いただいてなんとか実現させ、パオロに、少なくとも日本では正当な評価を受けていると思わせてあげたいです!!
ページ: 1 2 現在、一部都府県に緊急事態宣言もしくはまん延防止等重点措置が発令中です。外出については行政の最新情報を確認いただき、マスクの着用と3密を避けるよう心がけて下さい。一日も早く、全ての釣り場・船宿に釣り人の笑顔が戻ってくることを、心からお祈りしております。
汽水域の河川や河口付近でよく釣れるハゼ。 数多くの釣り人で賑わっていますよね。 どんな仕掛けを使えばハゼを釣ることができるのか、詳しくチェックしてみましょう。 エサ釣りはも… 2019年04月22日 FISHING JAPAN 編集部 ハゼ釣りの時期っていつ?釣り方や推しタックルまで要チェック! 潮の影響のある河川や河口域などに出向くと、ハゼ釣りをしている人をよく見かけますよね。 餌釣りやルアー釣りなど、自分の好きなスタイルで釣りを楽しむことができるのがハゼ釣りの良いと… 2020年05月27日 FISHING JAPAN 編集部
2017/10/27 2019/8/6 釣り 「ハゼを数時間で数百匹釣ったよ!」 うらやましい釣果の人は、良く見るとウキを付けない、ミャク釣りをされているケースが多い。 あるいは極小のウキ(シモリ)をつけています。これは、わずかなアタリも見逃さないため。 ところが、それだけでは大漁のハゼを短時間で釣ることはできません。 スポンサーリンク 336 x 280 レクタングル(大)レスポンシブ スレ針をまだ使ってないの? 「スレ針って何よ?」 スレ針というのは、かえしのない針のこと。 普通、針には餌がかかった魚が逃げにくいように、かえしがついています。 シーバスなどジャンプ(えら洗い)して、針を外そうとする魚もいます。もしかえしがないと、簡単に針を外されてしまいます。 ところがハゼを延べ竿で釣るのに、そもそも『かえし』は必要ですか? あ、そうそう。仕掛けについては、こちら。 関連記事 ミャク釣りの仕掛け 針はずしに時間がかかってませんか? 足元から、わずか数メートルのところにいるハゼ。 そんなに近くにいるので、竿を上に上げるだけでハゼは釣れます。一旦、釣り上げればすぐに外れるほど暴れる魚ではないので、かえしは必要ない。 一気に、引き上げれば良いだけ! 実は、ベテランのハゼ釣り師は、かえしがない針を使っている人が多いので、針はずしが短時間で終わるのです。 特に初心者の方は、針を外すだけで30秒とか、ひどい人になると数分とか、時間がかかっているので、実際に釣っている時間が短いので、釣果もあがらないのです。 もし針にかえしがなければ、針は簡単に外れます。仮に服に針が刺さっても、簡単にとれます。 もしかりに、かえしがなくてバレたとしても、手返しが早くなれば、トータルで釣果はアップするはず。 エサも爆釣ポイント ハゼは、青イソメ(ゴカイ)、石ゴカイなどが使われます。 でもこの虫餌、気持ち悪くて針につけるのに時間がかかると、それもムダな時間になります。 せっかくハゼが食い気満々の地合いなのに、エサ付け、釣れても針外しで時間がかかると、そりゃベテランのようには爆釣しない。 そこでハゼを、無理して虫えさをつける必要はありません。 まだ知らない人が多いのですが、ボイルされたホタテで釣れます! ハゼ釣りのコツを大公開！ハゼの特徴やシーズンから使用タックル、美味しい食べ方レシピまでご紹介！. とくに貝柱が釣れる気がする。 ひもは、イマイチなので、私は使わない。 その他にも、釣れるエサがたくさんあるので、1度、試してみてはいかがですか?