とうもろこしの電子レンジ調理とは? とうもろこしの旬は毎年6月~9月といわれています。特に7、8月は皮ごと市場に出回ることが多く、とうもろこしの糖度が高いといわれています。 スーパーで販売されれいる頃は気温が高く、鍋にお湯を沸かして茹でることを考えるととうもろこしを購入するのを諦めてしまう事も多いのではないでしょうか?
美味しい「とうもろこし」のゆで方!好みによってゆで方が異なるって知ってた? とうもろこしの粒は必ず偶数になるってしってましたか?
夏だ! 旬のとうもろこしにかぶりつきたい! なのに茹でるのに失敗して拳が硬くなるような思いをした経験、ありませんか? 『 おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ! 』で現役の板前・gatugatuさんが、皮付きのまま水から茹でると飛びきりジューシーで甘いトウモロコシができるという驚愕の料理法を紹介しています。これは帰りに買ってさっそく試したくなる! 旬、とうもろこしのおいしい茹で方 gatugatuです。 スーパーに、 皮付きのとうもろこし が並ぶ季節です。 とうもろこしの旬は夏から初秋です。6月~9月に収穫されます。収穫の時点からみるみると糖分がデンプン質に変化するので甘みが激減していきます。なので、 取れたその瞬間が食べごろ です。 最近のとうもろこしは、実が軟らかく甘みが強いので「生」で食えます。私が以前、働いていた店でも6月7月になると、 「コーンの刺身」 という一品料理でおすすめメニューに入れてました。塩だけをつけて食べる、シャキシャキした歯ごたえの瑞々しい一品です。 生でも旨いですが、やっぱり 茹でた方が甘みが増し 、生とは比べ物にならないおいしさになります。 そのおいしい茹で方とは… 「皮付きのまま 水から茹で 、沸騰後 3~5分グラグラ と茹でる」 です。 この方法を用いて茹でると、あなたは実がプクッとふっくらとなった ジューシーで甘~いとうもろこし が食えます。 それは、なぜか? とうもろこしのゆで方と茹で時間【ゆで時間は３～５分】｜お料理まとめ. 皮付きで茹でると 旨味が逃げません 。皮の中のヒゲ(絹糸)に色素があり、鮮やかな黄色を出してくれます。 そして、水から茹でることで 実の膜が水をしっかり取り込む のでジューシーになるからです。 茹でる時の 水に塩は入れません 。茹で上がった後に皮をむしりとって塩水を表面にベチャベチャと塗りたくります。塩水を塗るととうもろこしの実が シワシワになりにくくなります 。 それに、塩を茹でる時の水に入れると、とうもろこしにある程度の塩味つけるのに大量に必要となります。塩水なら少量で済みますからね。 では、もっと詳しい、「とうもろこしのおいしい茹で方」を説明します。 【材料】 皮付きとうもろこし…1本 【塩水】 水…50cc 塩…2g 1. とうもろこしの根元を切り落とします。 できるだけ短くして鍋に入れやすくします 2. 先の方の葉をむしり取ります。 外側の方を3~4枚剥き取ります。 3.
大きめの鍋にとうもろこしを入れ、かぶるくらいのたっぷりの水を入れます。 沸騰してから3~5分茹でます。 時々、菜箸で回し、均等に茹で上がるようにします。 4. とうもろこしをゆでている間に、ボウルに塩水を作ります。 5. 茹で上がったら、1~2分置いて荒熱を取ります。 皮が冷めて剥きやすなります。 皮を全部剥き取ります。ヒゲ(絹糸)も取ります。 6. 塩水を表面に塗ります。 7. 熱いうちに食って下さい! この方法で茹でると、とうもろこしを噛んだ瞬間に、甘~い汁が「プチュプチュプチュ」っと、出てきます。 スイートでジューシーなとうもろこしが食えます。 是非!試してみて下さい。 【関連記事】これも使える!ガッツリ裏ワザレシピ ・ 超簡単なのに腹いっぱい!自分で作る男のガッツリレシピ5選 ・ うなぎ高すぎ! なので、ちくわで土用丑の日を味わってみる ・ まるでステーキ。カツオのたたきはフライパンで作れる ・ 残業帰りの夕飯どうしてる? 迷った時の「10分高速めん料理」 ・ 味噌汁は知っている。「油」を入れると格段に美味しくなることを 佐藤 周生 この著者の記事一覧 板前歴23年の元料理人が一人分レシピの和風料理を伝授します! 10分の酒の肴、20分以内の簡単おかず、などなど…仕事で忙しい料理初心者の 方でも、健康的でボリュームのある手作り料理がマスターできます!気楽に作れ て晩酌が楽しみになりますよ。 「言われた通りに作ってたら、一通りの料理ができるようになりました!」 メルマガ読者さんから頂いた一番うれしかった感想です。 丁寧な説明なので、あなたにもできますよ! 【とうもろこし（スイートコーン）】の美味しい茹で方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 無料メルマガ好評配信中
公開日: 2020年2月20日 更新日: 2020年4月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング
甘さ引き立つ!とうもろこしの美味しさをまるごと楽しめます! 材料 (3人分) つくり方 1 とうもろこしは皮をむき、ひげを取る。 2 鍋に(1)のとうもろこしを入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ゆでる。 3 ボウルにAを入れて塩水を作り、ゆで上がった(2)のとうもろこしを浸し、冷めたら取り出して水気をきる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 161 kcal ・塩分 9 g ・たんぱく質 6. 3 g ・野菜摂取量※ 175 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! とうもろこしの美味しい茹で方！レンジ＆鍋の方法・茹で時間解説 | ホーリーのメモちょう。. Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる とうもろこしを使ったレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年4月 7日 とうもろこし(スイートコーン)は、たっぷりの甘みを含むみずみずしさが特徴だ。とうもろこしといえば茹でて食べるのがスタンダードだが、ただ単に茹でればよいというものでもない。茹で方によって、味や食感も変わる魔法の食材なのだ。ここではとうもろこしの美味しい茹で方について紹介しよう。 1. とうもろこし(スイートコーン)は洗う?洗わない? まず、とうもろこしは洗うのか、それとも洗わないのか。 今回おすすめする茹で方は、皮付きで茹でる方法だ。一番外側の皮には泥やほこりなどの汚れが付着していることがあるが、この部分はむいて調理するため、洗わないでよいだろう。実の部分は当然ながら何重もの皮の中に包まれているため、神経質に洗う必要はないのだ。しかし洗わないと気になるという人は、さっと水で洗ってもよい。 スーパーで売られているとうもろこしはすでに外側の皮がむかれている状態のものもある。実が見えているものは、念のため調理の前に洗うようにしよう。 2. とうもろこしの皮のむき方 とうもろこしは、実に近い薄皮の部分を残すむき方をして茹でると、風味が落ちにくい。さらに甘みがより際立つという利点もある。とうもろこしは収穫した直後の糖度がとくに高いといわれているので、スーパーなどで購入してすぐ、または収穫してすぐに茹でることをおすすめする。 肝心の皮のむき方だが、ひげがついている場合は取らずにそのまま茹でた方がよい。皮は一番外側から1枚ずつ、根元方向へ引っ張るとむきやすい。内側の薄皮を2枚~3枚残して、少しとうもろこしの実が見える程度にしておくのが、上手に茹で上がるむき方だ。 3.
単純にたとえ感染しても若い人もお年寄りも大事には至らないから大丈夫!って感じなのでしょうか 5 8/2 11:59 xmlns="> 25 喫煙マナー タバコを依存するまで吸い続ける理由がよくわかりません。最初は好奇心で1本や2本吸っても良いと思いますが、なんだかんだで依存になるまでは吸わないと思います。 吸い始めは何も感じないと思うのですが吸い続けると何か感じ始めるのでしょうか?快楽を感じるのですか?落ち着くってよく言いますが。 4 8/2 4:53 政治、社会問題 一日中、家に引きこもってるニートが、 「この感染拡大は家にいろと言われても聞かず不要不急の外出をする国民の責任」 と発信したことについて、 どう思いますか? 5 8/2 11:18 家族関係の悩み 私の父親は51歳の時にアルコール中毒で死にました。本当に嫌いで早く死んでくれてありがたいと思いました。母親に暴力を振るい、わたしにもウザく絡みにきました。ひどい時は壁に虫が何匹もいるなどと幻覚も見えてる ようでした。 そこで質問なんですが、アルコールはドラッグなどと比べてもかなり危険性の高いものだと感じています。 大麻など日本の法律では認められていませんが、よっぽどアルコールよりマシですよね? 父親みたいな人が増えないようにアルコールを禁止して欲しいです。 アルコールは飲みすぎると人によりますが気が大きくなったり、人を殴ったり、デメリットが多い気がします。 大麻を吸いすぎても人を殴ったり、薬物のイメージがありますが、人を刺したりそんな事ってないですよね? わたし自身まだ学生で質問の内容、文章おかしいと思いますが、みなさんアルコールについてどのように思いますか? 16 8/2 7:30 xmlns="> 500 病気、症状 最近唇に白いポツポツができます。 部活でスポドリを金属の水筒に作って、味見をする時金属に唇が触れるかたちで飲んでしまっているのですが、それで炎症をおこしてる可能性ってありますかね? 腹痛を1分で治す方法を教えてください。腹の中になにかがたまっているような感じ... - Yahoo!知恵袋. 1 8/2 12:13 病気、症状 ドクターグレイスの脳サプリは、どこで売ってるのでしょうか? 1 8/2 11:46 健康、病気、病院 様々なワクチンが開発されていますが、日本はどうしてイベルメワクチンを使わないのでしょうか?そのような便利なワクチンがあるのならとっとと使えばいいと思うのですが… 0 8/2 12:19 病気、症状 ずっと前から少し動くだけで息苦しくなったりはしてたのですが、今回は何も動いていないし家でゆっくりしてるタイミングで突然息苦しくなって脈も上がりました。呼吸がしにくい感じでした。原因がわかる方いますか?
0 8/2 12:26 政治、社会問題 コロナを舐めていました。 こんにちは。都内に住んでいます。 僕は太っているのでマスクをしていると酸素不足になりがちです。先週もマスクをした状態で買い物に行くと帰りに暑さで朦朧として倒れてしまいました。 ですので基本的に日中はノーマスクで冷房のある施設や電車に乗るときだけマスクをしていました。 でもデルタ株の空気感染力に驚きました。いつ感染してもおかしくないということですか。。ね? 都内はどこに行っても人で溢れています。昨日は秋葉原と新宿に行きました。歌舞伎町は割と閑散としていましたが、秋葉原は結構人がいました。外国人が多かったです。 何かコロナで死ぬ気がしてきました。 どうしましょう。みなさん。デルタ株脅威すぎませんか?ワクチンも効かないし、アメリカも方向転換しだしたし、ワクチンではげるし。。。 悪いことしか考えられません。 6 8/2 10:48 病気、症状 新型コロナワクチンの接種日が仕事時間と被ったのだが、どうすればいいのでしょうか? 0 8/2 12:26 病気、症状 ワクチンを接種したあとも自粛はする必要ありますか?? 友人からバーベキューに誘われ、行っても良いのか迷っています。そのバーベキューの参加者は6. 7人で全員がワクチン接種をおえ、2週間が経過しています。ワクチンを摂取しても感染する、させる可能性があるので、やはり自粛するべきなのでしょうか。 3 8/2 12:15 病気、症状 ダッシュした後のような息が上がった状態が常に続きしんどいです。また、脈が40代後半です。 何の病気でしょうか? 便秘になると顔が浮腫むのですが、なぜでしょうか。 - Yahoo!知恵袋. 1 8/2 12:21 爬虫類、両生類 急募!イエアメガエルが怪我か病気をしてしまいました… 昨晩は何も異常はなく元気だったのですが今朝に背中の色がおかしく、茶色い液体のようなものが着いていました。 調べでも出てこず困っています… どうしたらいいでしょうか? 0 8/2 12:25 xmlns="> 100 職場の悩み コロナ感染者が出ても出社させる会社どう思いますか? 15人の会社に転職しました そしたら、先週コロナ感染者が出ていま家で仕事させてると言われました でも、15人同じ部屋でずっと仕事しててみんな濃厚接触者なのに普通に出社して残業もしてます パソコンあれば家でできる仕事です 幹部はコロナ感染は仕方ないよこの世の中!とか言ってました なんか怖くなったのですが、こんな会社大丈夫でしょうか?考えすぎですかね?
病気、症状 すぐにお腹にガスが溜まってしまうのですが、野菜とヨーグルトが苦手なのでそれ以外で胃の環境を良くする方法はありませんか? 1週間に2度ほどガス溜りで強い腹痛に襲われ、その度にトイレに駆け込みマッサージをして30分ほど出られなくなってしまいます。 野菜は小さい頃に葉野菜に着いていた青虫を食べてしまったことがトラウマで、口に含むと戻してしまいます。 ヨーグルト等の乳製品はすぐにお腹を壊して一日中下痢になるので食べたくありません。 1 8/2 8:51 お酒、ドリンク 昨日からモンスターエナジーを1本のみ、コレから4日間1日1本飲みます。 テストの都合があり、飲むことにしました。 やはり体には悪いですか? 2 8/2 7:01 病気、症状 サッカー部です。 走りとか筋トレをしてるときつくなってきたところで 吐き気がしてしまいます、、 単なる酸素不足でしょうか。 どこか悪いのでしょうか。 同じ経験したことある方、解決方法わかる方 お願いします!! 4 7/29 21:24 病気、症状 過呼吸になったときの対処法を教えてください。 高校3年生(女)です。 最近、突然過呼吸になるということが何度かありました。いままでも過呼吸になったことはあるのですが、泣いた時や辛いことを思い出したときなど、なんとなく予兆がありました。原因がわかっているときは割と冷静になれるので自分を落ち着かせることができるのですが、突然過呼吸になると気が動転してしまってなかなか制御できません。 時間がかかると「このまま収まらなかったらどうしよう」「私ここで死ぬのかな」などと考えてしまい余計に焦って過呼吸が止まらなくなります。 こういうときはどうすればいいのでしょうか。なにか打開策はありますか? 教えてください! 2 8/1 1:19 病気、症状 血糖値が173と高く、血糖を下げるカナグル錠100mgを処方されました。 高い血糖値を尿中に放出して血糖値を下げるという事でした。 この薬は低血糖になる程強い薬ですか? 何か持っていた方が良いでしょうか? あと、2週間後に尿検査があるのですが、尿糖として出てしまいますか? 過敏性腸症候群とは？ | 健康チェック | 健康トピックス | 一般社団法人 福山市医師会. 医師にその薬を飲んでる事を伝えた方が良いですか? 来週はコロナワクチンなのですが、薬的には問題ないと薬剤師さんが言ってました。 1 8/2 11:56 xmlns="> 100 病気、症状 最近生後三ヶ月の犬を飼い始めたのですが咳をするようになりました。 色々調べてみるとケンネルコフという病気が出てくるのですが食欲旺盛でめちゃくちゃ動きます。またタンも鼻汁も出ていないので熱中症対策として緩やかにずっと冷房を付けているのもありただ風邪をひいているだけなのでは?とも思います。 今週ワクチンを打ちに行くのですがその前に病院へ連れて行った方がいいんでしょうか(;; ) 1 8/2 12:24 病気、症状 至急!今朝犬に噛まれて少し血が出たところが腫れています。痛みはほぼありません。病院に行く必要ありますか?これが噛まれた指です。 0 8/2 12:29 病気、症状 コロナワクチンの針は全然いたくないけど、 どこの針?ぜんぶあれにしてほしいぞ 2 8/2 12:16 病気、症状 コロナワクチンを打ってもかかるなら 打たない方がいいのかな?
回答受付終了まであと7日 汚い話ですみません。 物を食べるとお腹が痛くなり下痢になります。 便を出した後も違和感が残っていてお腹が痛くガスもたくさん出ます。 対処法や考えられることはありますか? 乳酸菌飲料のカルピスやヤクルト等を沢山とってください。 体の内部から改善するのがよい方法ですよ。 私も、今では大丈夫です。 ID非公開 さん 質問者 2021/8/1 18:37 ヤクルト1000を毎日1本ずつ飲んでいますがそれでは足りないでしょうか? 過敏性腸症候群(ストレスでなりやすい。お腹が痛い、吐き気がする) 膵炎(酒でなりやすい。内蔵を切り裂かれるような痛み) 過敏性腸症候群の方が可能性が高いかと。便の色が変わったり、便秘みたいなのに、柔らかい便が出ます。 膵炎は大量飲酒で生死に関わる病気です。痛さが出産の3倍と言われています。 病院に行ってください。 ID非公開 さん 質問者 2021/8/1 18:34 やっぱりそうですよね。 便の色は正常ですが細い便が出ます。
仕事場にスマホ型体温計をあって、 表面温度、正常。異常。 それで質問です。 ①スマホ型体温計と普通の体温計、どう違う? ②スマホ型体温計の表面温度って何? この2つの回答をお願いします。 0 8/2 12:22 病気、症状 コロナの濃厚接触者になってしまったのですが、2週間は学校もバイトも遊びにも行けないのですが、自分は家でじっとしてるのは嫌いなタイプで外で遊びたい性格なのでYouTubeやNetflixとかでは2週間も持たないと思うの ですがなにかいい暇つぶしやできることはないでしょうか?濃厚接触者になって2週間自宅待機した方の体験など聞かせてください。 2 8/2 1:06 喫煙マナー タバコを依存するまで吸い続ける理由がよくわかりません。最初は好奇心で1本や2本吸っても良いと思いますが、なんだかんだで依存になるまでは吸わないと思います。 吸い始めは何も感じないと思うのですが吸い続けると何か感じ始めるのでしょうか?快楽を感じるのですか?落ち着くってよく言いますが。 4 8/2 4:53 病気、症状 コロナワクチン打ったら感染しないのでは無く、重症化しないとイメージしていたのですが、打ったら旅行出来る!という話をよく聞きます。 ワクチンはある程度感染も防げるのでしょうか? 単純にたとえ感染しても若い人もお年寄りも大事には至らないから大丈夫!って感じなのでしょうか 5 8/2 11:59 xmlns="> 25 政治、社会問題 一日中、家に引きこもってるニートが、 「この感染拡大は家にいろと言われても聞かず不要不急の外出をする国民の責任」 と発信したことについて、 どう思いますか? 5 8/2 11:18 家族関係の悩み 私の父親は51歳の時にアルコール中毒で死にました。本当に嫌いで早く死んでくれてありがたいと思いました。母親に暴力を振るい、わたしにもウザく絡みにきました。ひどい時は壁に虫が何匹もいるなどと幻覚も見えてる ようでした。 そこで質問なんですが、アルコールはドラッグなどと比べてもかなり危険性の高いものだと感じています。 大麻など日本の法律では認められていませんが、よっぽどアルコールよりマシですよね? 父親みたいな人が増えないようにアルコールを禁止して欲しいです。 アルコールは飲みすぎると人によりますが気が大きくなったり、人を殴ったり、デメリットが多い気がします。 大麻を吸いすぎても人を殴ったり、薬物のイメージがありますが、人を刺したりそんな事ってないですよね?
0 8/2 12:24 病気、症状 今母親がコロナのワクチンを接種しに行きました 怖いです。 母は中年女性でうつ病で沢山の薬を飲んでいたり 少し無理なダイエットなら抜け出せす免疫力も下がっている中での接種…止めるべきではないのは分かっていますがギリギリまで引き止めてしまいました… ニュースなどで流れてくるワクチンの情報に頭でっかちになってしまってるんだろうなと自分でも思いますがとても不安です。 持病がある人のワクチン接種、大丈夫なのでしょうか 4 8/2 10:49 xmlns="> 50 病気、症状 ▲「風呂」が苦手な人も居ますか! ?脱ぐのが怖い、水が怖い。 1 8/2 12:22 インフルエンザ 新型コロナが変異して感染力が強くなるのは ワクチンを接種するからですか。 1 8/2 12:19 病気、症状 一週間ほど前から左手首、小指側が痛みます。動かした時に痛みがある、動かせるので骨折ではないと思いますが、やはり腱鞘炎でしょうか?病院に行くか迷っていますが、行った方がいいのでしょうか? 1 7/29 10:00 xmlns="> 50 福祉、介護 おむつ着用で尿失禁する、トイレまで我慢できない認知症の高齢者は要介護認定を受けられますか? 3 8/2 12:00 病気、症状 性病の潜伏期間について 6月の初めに行為をして7月の終わりに症状が出るということはありえますか? 0 8/2 12:23 病気、症状 コロナワクチン接種でアナフィラキシーが出ると聞きますが、接種後どのくらい時間が経ったらそういった副反応は出るんでしょうか? 2 8/2 11:54 病気、症状 微熱のときムリをしてコロナのワクチン接種しても大丈夫ですかね。なかなか予約とれないのでキャンセルしたら次はとれないです。 2 8/2 10:51 xmlns="> 50 スマートフォン スマホ型体温計の表面温度って何? 仕事場にスマホ型体温計をあって、 表面温度、正常。異常。 それで質問です。 ①スマホ型体温計と普通の体温計、どう違う? ②スマホ型体温計の表面温度って何? この2つの回答をお願いします。 0 8/2 12:22 病気、症状 コロナの濃厚接触者になってしまったのですが、2週間は学校もバイトも遊びにも行けないのですが、自分は家でじっとしてるのは嫌いなタイプで外で遊びたい性格なのでYouTubeやNetflixとかでは2週間も持たないと思うの ですがなにかいい暇つぶしやできることはないでしょうか?濃厚接触者になって2週間自宅待機した方の体験など聞かせてください。 2 8/2 1:06 病気、症状 コロナワクチン打ったら感染しないのでは無く、重症化しないとイメージしていたのですが、打ったら旅行出来る!という話をよく聞きます。 ワクチンはある程度感染も防げるのでしょうか?