1ラム】バカルディ エイト [ ラム 750ml] 世界一の出荷量を誇る"バカルディ"が作る、最高級のダークラムが「 バカルディ エイト ラム 」です。 アメリカンオーク樽で8年以上熟成した2種のバカルディ原酒をブレンド。これにより、ジンジャーやナツメグのようなスパイシーな香りを実現しています。 長期熟成によって角が取れた味わいのため、オン・ザ・ロックで楽しむのがオススメです。 12: ディプロマティコ リゼルヴァ イクスクルーシヴァ (12年) 出典:ディプロマティコ リゼルヴァ イクスクルーシヴァ (12年) [ ラム 700ml] 「 ディプロマティコ リゼルヴァ イクスクルーシヴァ (12年) 」は、世界60カ国で親しまれている、ベネズエラ産のスーパープレミアムダークラムです。 スムースな口当たりと、コクのある甘みが特徴。ライト・セミヘビー・ヘビーの3タイプのラムをブレンドすることで実現した、ライトタイプの華やかさと、ヘビータイプの味わい深さ、そして双方を引き立てるセミヘビータイプのバランスの良さを楽しめる一品です。 華やかで芳醇で複雑な香味がありながらも、決して重過ぎない洗練された味わいを堪能してみるのはいかがでしょうか? 13: パンペロ アニバサリオ ラム 出典:パンペロ アニバサリオ ラム [ 700ml] 「 パンペロ アニバサリオ ラム 」は、最高品質のベネズエラ産サトウキビを使用し、2種のアメリカンオーク樽で長期熟成させることで完成するダークラムです。 ドライフルーツやシナモン、チョコレートやレザーなど、様々な香りのニュアンスと、ウッディで複合的な味わいが特徴。ユニークなブレンディングによって生まれたという、独特の深い色合いも印象的な一品です。 14: パッサーズ ブリティッシュネイビーラム ガンパウダープルーフ 出典:パッサーズ ブリティッシュネイビーラム ガンパウダープルーフ 54. 初心者におすすめ！人気のラム酒20選〜タイプ別で徹底解説〜 | nomooo. 5% 700ml Pusser's British Nave Rum Gunpowder proof 54. 5% [ ラム] 「 パッサーズ ブリティッシュネイビーラム ガンパウダープルーフ 」は、世界中のバーテンダーに愛用されている"カリビアン"ダークラムです。 リッチかつフルボディの味わい、スムースかつまろやかな口当たりが特徴。アルコール度数54. 5%による力強さを感じられる一品になっています。 化学的な着色料、着香料を使用していないのも同商品のポイント。ラム酒本来の自然な味わいを楽しめます。 15: ハバナクラブ 「 ハバナクラブ 7年 」は、7年間の熟成を施したダークラム。"ロン・スペリオル"とも呼ばれている、同ブランドの最高級品の1つです。 ココアやバニラ、西洋杉、シガー、トロピカルフルーツのような様々な香りを感じる複雑なフレーバーに加え、ダークラムらしいどっしりとした味わいも特徴。 熟成感を味わうのもいいですが、カクテルベースとしてもおすすめなので自宅に1本あると便利ですよ!
カップの8割くらいまでホットミルク・ホットココアを入れて混ぜる ラムミルクの場合、 仕上げにオレンジマーマレードやお気に入りのジャムで甘味をプラス すると、さらに飲みやすくなります。 ミントのさっぱり感が特徴の夏の定番カクテル【モヒート】 続いては、 ミントのさっぱり感が特徴の夏の定番カクテル 「モヒート」をご紹介します。 ・ライム…1/2個 ・ミントの葉…20枚くらい 1. ライムは縦半分に切り、両端と真ん中のワタを取り6~8等分に切る 1. グラスにライムと砂糖を入れ軽く潰す 2. ミントの葉を加えてやさしく潰す 3. 氷、ラム、炭酸を加えて混ぜる ミントやライムを潰すために、小さな「すりこ木」のようなものを使用しましょう。美味しいモヒートを作るポイントは、 ミントやライムを潰しすぎないことです。 潰しすぎると、ライムの皮やミントの独特の苦みが出てしまいます。 鮮やかなブルーが特徴のトロピカルカクテル【ブルーハワイ】 続いてご紹介するのは、 鮮やかなブルーが特徴のトロピカルカクテル 「ブルーハワイ」です。 ・ブルーキュラソー…15ml ・パイナップルジュース…30ml ・レモンジュース…15ml ※ブルーキュラソーとは、オレンジの果肉と皮で風味付けされた甘口のリキュールで、鮮やかなブルーが特徴です。 3. ラム酒の飲み方を紹介。豊富なバリエーションを1年中たのしもう - その他お酒の豆知識 - お酒買取専門店ファイブニーズ. お好みでパイナップルやチェリーなどのフルーツをトッピングする 「バーでしか飲めないカクテル」と思っている人も多いですが、 シェイカーがあれば自宅でも簡単に作れます。 爽やかで飲みやすいフルーティなカクテル【キューバンスクリュー】 続いてご紹介するのは、 爽やかで飲みやすいフルーティなカクテル 「キューバン・スクリュー」です。 ・オレンジジュース…適量 3. グラスの8割くらいまでオレンジジュースを入れる 4. 仕上げに軽く混ぜる お酒が弱い人はラムを少なめにすると、 まるでジュースを飲んでいるかのような飲みやすさ を感じられます。お好みでラムの量を調整して作ってみましょう。 ビーチで飲みたい爽やかなラムカクテル【ソルクバーノ】 続いてご紹介するのは、 暑い夏の日にビーチで飲みたい爽やかなラムカクテル 「ソルクバーノ」です。 ・グレープフルーツジュース…45ml 2. ラムとグレープフルーツジュースを入れ軽くステアする グレープフルーツジュースの酸味とトニックウォーターのほどよい炭酸が、 飲みやすさを倍増させてくれる1杯です。 甘口でフルーティーなラムカクテル【ハバナビーチ】 最後にご紹介するのは、 甘口でフルーティーなラムカクテル 「ハバナビーチ」です。 とても飲み口が軽いですがアルコール度数が低いわけではありませんので、飲み過ぎ注意してください。 ・ガムシロップ…ティースプーン1杯 1.
1. ラムは種類で飲み方が違う 「ラム」とひとくくりに呼ぶことが一般的だが、ラムには種類があり、そのタイプで飲み方が違う。ラムの種類とは透無色明なホワイトラム、ウイスキーのような見た目のゴールドラム、熟成期間を経てさらに暗い色になったダークラムの3種類だ。ラムのタイプごとの味わいの違いやおすすめの飲み方を紹介する。 ホワイトラムの飲み方 名前の通りクリアな透明のラム。また見た目の通り味わいもクセがなく、ほのかに甘い香りですっきりとしている。モヒートやコーラ割りのような爽やかなカクテルの材料としてよく使われるラムだ。 ゴールドラムの飲み方 樽熟成させた明るい琥珀色のラムで、ラム独特のおだやかな甘さを楽しめるうえにクセも強くないバランス型だ。ホワイトラムとダークラムの中間的存在で、カクテルの材料にも使えるし、そのままストレートで味わってもよい。 ダークラムの飲み方 樽で3年以上熟成されることが一般的なダークラムは樽熟成由来の風味やまろやかさが楽しめる。個性豊かなタイプが多いのでストレートやロックでじっくり味わって飲まれることが多い。そのこっくりした味わいからホットカクテルの材料としても使われる。 2.
20: クラーケン ブラック スパイスド ラム 出典:クラーケン ブラック スパイスド ラム 750ml 47度 [並行輸入品] 「 クラーケン ブラック スパイスド ラム 」は、独特のボトルデザインが印象的な、トリニダード・トバゴのダークラムです。 スッキリとした甘さとスムースな口当たりが特徴。オン・ザ・ロックや、コーラで割る「クラーケンコーク」、エナジー・ドリンク系で割る「クラーケン・ボム」といったカクテルにして楽しむのがオススメです。 クラーケンが描かれたラベル、まるでタコの墨を思わせる液色。個性的なラム酒を探しているなら同商品がピッタリでしょう。 ラム酒を美味しく飲む方法 ラム酒を美味しく飲むコツは、 グラスと温度 にあります。 まずはグラス。ラム酒は香りのいいスピリッツなので、その香りを存分に楽しまなければもったいない! そこでオススメは ブランデーグラス 。チューリップ型で飲み口が細くなっているブランデーグラスは、 香りが鼻に集まりやすいので、より豊かな香りを楽しむことができる のです。 ダークラムのように香りの強いラム酒を味わう際には特に良いでしょう。 もう1つおさえておきたいポイントは温度。ラムのタイプによって温度を使い分けると、より個性を楽しむことができます。 簡単に分けると、ライトラムやホワイトラムなど 軽めのラムは冷たくして飲むのがオススメ です。冷たくすることでよりクセなく味わうことができます。 逆に ホットにして飲みたい場合は香りの強いダークラムのようなタイプが向いています 。 温めることで香りが開く ので、ラムの豊かな香りをより感じることができるのです。 ラムを温めるだけでなく、お湯で割ったりスパイスを入れても美味しく楽しめますよ!ホットミルクや紅茶に少し加えるだけでも、香りが豊かになるので気分が高まること間違いなしです。 まとめ いかがだったでしょうか。今回は ラム酒 の基本的なことから、オススメの商品、美味しく飲む方法を紹介しました。 ラム酒はアルコール度数も高く、なかなか挑戦しづらいお酒かもしれませんが、意外と日本人の味覚と合っていて飲みやすいですよ! 是非、nomooo読者の皆様の中でもラム酒デビューをしていない方は、これを機に色々なラム酒を試してみてくださいね。
ロンググラスに氷を入れる 2. ラムを入れ軽く混ぜる(ステアする) 3. グラスの8割くらいまで炭酸を入れる 4. 軽く混ぜて最後にライムスライスを浮かべる ソーダ割はとても飲みやすいですが、しっかりとラムの風味を楽しむことができます。 炭酸を良く冷やす と、よりキリっと爽快な味わいになるのでおすすめです。 さっぱりした味わいの中にコクも感じられる【ラムトニック】 続いてご紹介するのは、 さっぱりした味わいの中にトニックウォーターのコクも感じられる 「ラムトニック」です。 ・トニックウォーター…適量 ※お好みでライムやレモンを加えても可 2. ラムを入れ軽くステアする 3. グラスの8割くらいまでトニックウォーターを入れる 4. 軽く混ぜる 「ソーダ割」では味気なさを感じる方には、 トニックウォーターの方がコクがある のでおすすめです。カロリーはソーダ割りよりもやや高くなりますが、 100gで33kcalなので飲み過ぎなければ太る心配はありません。 1杯でふたつの味わいが楽しめる【ロック】 続いては、 1杯でふたつの味わいが楽しめる 「ロック」をご紹介します。 飲み始めは、ストレートのようにラムの風味をダイレクトに感じられますが、時間がたって氷が解けてくると水割りにしたような味わいに変化します。 ・お好みでレモンスライス…1枚 1. ロックグラスに氷を入れる 2. ラムを入れる 3. 軽く混ぜて最後にレモンスライスを浮かべる 飲みやすいラム がお好きな方には「ホワイトラム」がおすすめです。また、 ラム特有の風味や香り を楽しみたい方には「ゴールドラム」や「ダークラム」をおすすめします。 ラムの風味を存分に楽しめる飲み方【ストレート】 「ストレート」は、 ラムの風味を存分に楽しめる飲み方 です。 お酒の弱い人にはおすすめできませんが、強い方にはラムの香りをダイレクトに感じられるのでおすすめです。 飲む前に、グラスで冷蔵庫で冷やして冷やしておきましょう。また、常温のままでは「飲みにくい」と感じる方は、 ラムの冷蔵庫で冷やしておくと飲みやすくなります。 お酒が弱い人でも安心の飲み方【ラムの水割り】 続いてご紹介するのは、 お酒が弱い人でも安心の飲み方 「ラムの水割り」です。 水割りにするだけで非常に飲みやすくなりますが、フレッシュライムを加えると、さらに 爽快感のある飲み口 になるのでおすすめです。 ・ミネラルウォーター…適量 ・フレッシュライム…1/4枚(ライムジュースでも可) 3.
初心者でも飲みやすく、日本人にも好まれる甘さを持つ「 ラム酒 」は、様々なカクテルのベースとして使用できるだけでなく、ストレートで飲んでも美味しく味わえる人気のスピリッツです。 しかしスピリッツには"上級者向け"という印象を抱き、同じスピリッツに分類しているジンやウォッカ、テキーラなどと一緒に、ラム酒を何となく敬遠しているという方も多いのではないでしょうか? ということで今回は、そんなラム酒の疑問を徹底解消!ラム酒の基本やオススメ商品、ラム酒を美味しく飲む方法を紹介していきます! ラム酒ってどんなお酒!? ラム酒 は、 一般的にサトウキビの廃糖蜜か搾り汁を原料としているスピリッツ です。 発祥は 17世紀のカリブ海の島 という説が有力。確かに、パイレーツ・オブ・カリビアンの海賊たちも飲んでいましたよね。 もともと、カリブ海の島にサトウキビは自生していませんでしたが、コロンブスがアメリカ大陸を発見し、その後にヨーロッパ人によってサトウキビが持ち込まれたことがきっかけで一大産地になったんだそうです。 具体的に島の名を挙げるならば、「バルバドス島説」と「プエルトリコ島説」の2つが有力とされていていますが、いずれにせよ17世紀にカリブ海の島で誕生したと言われています。 日本でも江戸時代から普及していた!?
オリーブオイルの分類(IOC※規格) International Olive Council(IOC) という国際機関はオリーブオイルの定義を、「オリーブ樹(Olea europaeaL.
こんにちは。Sherry-です。 オリーブオイル生活始めてますか? お料理にオリーブオイルをかけるだけでその味わいは健康的でさらにおいしくなります! 是非、サラダかパスタ、パン以外にも使ってみて下さい!和食にもおすすめです。思わぬおいしさに出逢えるかもしれません。 もしもお料理でいまいち使い方にぴんと来ない場合は!次の事を覚えておいてくださいね。オリーブオイルを使うのに飾る必要はありません! 簡単便利なおすすめの使い方極意です! 1.今まで使っていた油やバターをオリーブオイルに変える 2.お料理にそのままかける 3.油として利用(例えばお肉を焼く時に使う)* *エクストラバージンオリーブオイルは生食用ではという方がいらっしゃいますが、それは大きな間違えです。主成分であるオレイン酸がサラダ油以上に構造が安定していますので加熱にも強いです。ですので食材の風味付けや香り付けにもとっても役立ちます。 そして、より美味しいオリーブオイルに出逢いたい方は!次の点を覚えて下さいね!それはオ リーブオイルの国際的な品質規定である『酸度』です!生産国が集まり運用されている国際オリーブオイル協会ではエクストラバージンオリーブオイルの品質を酸度0. 1~0. エクストラバージンオリーブオイルのおすすめ13選！有機タイプも | HEIM [ハイム]. 8に定めています。低ければ低い程、高品質であり、中でも酸度0. 1は世界的に稀少な最高品質です。 酸度はオリーブオイルの鮮度を示しています。オリーブオイルは実から搾ったものです。つまりはフルーツジュースと同じになります。フルーツジュースである以上、フレッシュである事はやはりおいしさにつながっていきます。少し学問的なお話になりますが、 オイルは脂肪酸とグリセリンが結びついた構造をしています。 オ リーブオイルの原料であるオリーブの実は、摘み取られると、その後の時間が長ければ長い程、どんどん脂肪酸とグリセリンの結合がなくなっていきます。結合がなくなった脂肪酸の事を遊離脂肪酸といいますが、これがオリーブオイルの酸化へに関係します。一度、オリーブオイルになってしまえば、脂肪酸の遊離はほとんど進むことがありません。つまり。オリーブの実を摘み取って可及的速やかにオイルに精製することが大変重要になるのです。すぐに搾るからこそ、遊離脂肪酸の量が少なく、安定したオリーブオイルになります。 脂肪酸が何%遊離しているか示す数値が『酸度』となります。 エクストラバージンオリーブオイルは、極上のオイルに当たり、果実本来のおいしさ、風味、産地、品種等それぞれの個性を味わうオイルです。そのエクストラバージンオリーブオイルの品質の中でも、最高品質が、冒頭で話した『酸度0.
はじめまして、栄養士のよっちゃんです。都内の施設で子どもや保護者へ向け、幅広く食のお仕事をさせて頂いています。 最近の健康ブームの影響で、体に善い食材やレシピなどの情報があふれていますが、「これを食べれば病気予防になる」「これを食べれば痩せる」といった話は枚挙にいとまがありませんが「一体どれが正しい情報なのかしら?」そんな相談をいただくことも少なくありません。 流行り廃りはありますが、それらの情報の中から正しい知識を提供することも栄養士の役割の一つだと考えています。 「食とoilの勘所」では、家庭のキッチンで怠りがちなちょっとしたポイントや保護者の方からの質問などを踏まえて、意外と知らない料理の勘所(ポイント)をお伝えしてゆきます。 意外と知らないドレッシングの基本 ドレッシングを手作りしてもうまく混ざらなかったり、味にまとまりがなかったりした経験はありませんか?ドレッシングの勘所は、 混ぜ合わせる順番が肝心 ! まずベースとなる液体(酢、砂糖を混ぜたもの)にオイルを少量ずつ入れ混ぜることによって、油と酢が乳化しドロッとしたとろみのあるドレッシングに仕上がるのです。 一気に油を入れてしまうと、なかなか乳化せず水分と油の層に別れてしまってとろみのあるドレッシングにはなりません。ミキサーや泡立て器でしっかり乳化させると、とろりと白濁して時間が経っても分離しにくい美味しいドレッシングに仕上がります。 まずはフレンチドレッシングを美味しく作ってみましょう。これができれば後は応用です。 醤油をたせば和風ドレッシング 卵黄とマスタードをたせばマヨネーズ オイルをごま油に変えれば中華ドレッシング 玉ねぎをすりおろしたものをたしてオリジナルドレッシング ちょい足しするだけでとっても簡単、様々なドレッシングが完成します。 基本のフレンチドレッシングの作り方 材料(4〜5人分) エキストラバージンオリーブオイル:大さじ4 穀物酢(りんご酢でも可):大さじ2 砂糖:大さじ3 塩:小さじ1/2 こしょう:少々(量はお好みでどうぞ) 作り方 穀物酢と砂糖を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。 1.
健康的なオイルとして有名な オリーブオイル 。皆様も一度は食べたことがありますよね。その長い歴史や風味、ヘルシーさ、そして作り手のこだわりなど魅力がたっぷり詰まったオリーブオイルですが、種類が沢山ありすぎてどうやって選んだらよいか迷ったことはありませんか? 今日は皆様に 本当に美味しいオリーブオイル をランキング形式でご紹介いたします。この記事を読んで、これまでなんとなく選んでいたオリーブオイルから 本当に好きな一本 を見つけてみましょう。 スポンサーリンク オリーブオイルの種類とその選び方 オリーブオイルは製法と品質によって等級に分類されます。 分類 品質 酸度 (%) 備考 精度 (mg/Kg) バージンオリーブオイル エクストラバージンオリーブオイル 0. 8 官能検査により完全な食味を持っているとされたもの 250 ファインバージンオリーブオイル 2. オリーブオイルのデメリットや使用上の注意点。それに対する対処方法。. 0 官能検査により若干の風味が損なわれているもの オーディナリバージンオリーブオイル 3. 3 官能検査により複数の欠点があったとされるもの 300 ランパンテバージンオリーブオイル 官能検査により多くの欠点が認められたもの 精製オリーブオイル リファインドオリーブオイル 0. 3 ランパンテを精製したもの 350 リファインドオリーブポマースオイル バージンオイルの絞りかすから化学的に溶剤抽出したもの オリーブオイル(ピュアオリーブオイル) 1. 0 精製オリーブオイルとバージンオイルのブレンド オリーブポマースオイル オリーブポマースオイルとバージンオイルのブレンド 国際オリーブオイル協会(IOOC)の規定によるオリーブオイルの分類 日本に輸入されるオイルは3つのクラスに分けられ、ランクが高い順でご説明すると、 エクストラバージンオリーブオイル 、 ピュアオリーブオイル 、 オリーブポマースオイル となります。おすすめランキングの前に、まずはそれぞれの違いをご紹介します。 オリーブオイルの種類 主に日本で販売されているオリーブオイルは、 大きく分けて三種類 ございます。 ここではその種類の違いをご紹介致します。 オリーブの果実を搾っただけで、その他の科学的加工が一切されていない 純粋なオイル になります。一番最初に搾って作るため、 一番搾り とも呼ばれます。そして 酸度 (遊離脂肪酸の割合)が100g当たり 0.
私がきちんと料理をするようになったのは結婚してからなのですが、結婚前のオリーブオイルのイメージは、「イタリアンのお店でパンと一緒に出てくるもの」というレベルでした。だけど料理を始めてからは、オリーブオイルの万能さ、そして使い勝手の良さから毎日の食卓に欠かせないものに。「パンと一緒に」はもちろん、サラダのドレッシング、カルパッチョ、野菜・肉・魚のオイル漬け、グラノーラ、そして炒め物や揚げ物にも。どんなものにもしっくりくるんです。 料理超初心者の頃のオリーブオイル活用法のひとつは、サラダのドレッシング。オリーブオイルと塩と粗挽き胡椒をサラダに和えるだけなのですが、材料が少ないのにこれがびっくりするほど美味しいのです。 そしてもう一つはカルパッチョのソース。カルパッチョのソースというと、すごいソースと思われてしまうかもしれませんが、オリーブオイルと醤油を組み合わせるだけ。オリーブオイルと醤油を2:1で混ぜたソースをお刺身にかけて食べます。私は鰹のお刺身が苦手なのですが、このソースを鰹にかけて食べると、鰹の臭みが消えて、ものすごく食べやすくなります。鰹が苦手なのに、このソースで食べると、むしろ大好き!とさえ思えてくる。調味料の組み合わせは本当に面白いですよね。 オリーブオイルのシンプルな活用法ですが、まず手始めに、何に使おうと考えている方がいらしたら、ぜひ参考にしてみてください。