おせち料理の数の子、美味しいですよね^^ 普段は、たまにしか食べない数の子も、 お正月のおせち料理には、かかせない人気の1品ですね。 塩数の子の塩抜き は、上手くいっていますか? 上手くいった^^ 塩辛い ><; 苦い --; カスカス になったんだけど??? そんなことを、繰り返すのはもういやだ! そこで、塩数の子の塩抜きについて調べていると、 2つの方法 があることを発見! 塩数の子の塩抜きの方法、どっちが正しいのか ? 上手く塩抜きできる方法 、徹底的に調べました! スポンサーリンク 塩数の子の塩抜きには、2つの方法がある! 実は、私は2つあることは、知りませんでした^^; 多分、こういうことって、 自分の生まれ育った家 での、 方法 でしませんか? 魚の塩抜きは、真水よりも食塩水で「1.5%の濃度の塩水」｜「マイナビウーマン」. お母さんが、塩数の子の塩抜きをしている時を、 見よう見まねでしていたり、口頭で教えてもらったり。 それと、数の子には「 干し数の子 」と「 塩数の子 」があります。 でも、今では一般家庭ではほとんど、 干し数の子は使われていませんね。 どうしてかというと、 干し数の子は戻す時間が、ものすごくかかるから 。 日本料理などの料亭さんぐらいでしょうか^^; 2つの方法なんですが、 「 塩水をつかう方法 」と「 お米のとぎ汁をつかう方法 」が あるんですよ! では、 塩数の子の塩抜きをするのは、どっちが正しいのか ? とぎ汁を使う方法も、している人が案外いる! とぎ汁を利用すると 数の子の 苦味や臭みがとれるんです 。 水にはない成分が、作用してくれると言われています。 筍を茹でるときも、そうですね^^ 塩数の子の塩抜きをするタイミング に、 とぎ汁が無い ! そんな時に、 真水や塩水 ならば、 すぐにできる 。 なので、今は、お米のとぎ汁を使って塩抜きをする人は、 少なくなってきていると思います。 一般的に浸透しているのが、塩水をつかう方法 塩水 を使って、 塩抜き をすることを「 呼び塩 」と言いますけど、 呼び塩の方法が、一般的ですね。 薄い塩水 で抜くほうが、 塩が抜けやすい からです。 浸透圧の関係ですね。 なので、結論を言うと、 "どっちも正しい、数の子の塩抜きの方法!" ですね^^ 塩数の子の塩抜き 呼び塩の失敗しない方法 ですが、 毎年 、 おせち料理の準備 の時期が来ると、 早々に、塩数の子を用意して、 塩抜き をします。 価格も決して安いわけでは無いし、上手く塩抜きをして、 家族みんなで、美味しく食べたいですよね?
2016/10/6 2017/12/4 暮らし 知人から頂いたたくさんの数の子。 数の子といったら おせち料理に入っているような 調理済みの数の子しか食べたことがないから、 せっかく頂いたけどどう調理したらいいのかわからない。 塩抜きが必要らしいけどどうやるの? なんてお悩みではありませんか?
2016/8/11 2016/9/24 料理 数の子の塩抜きの方法について解説しています。数の子の塩抜きを短時間で早くする方法や塩を抜き過ぎた時はどうしたら良いか対処の仕方についてもまとめてみました。 数の子の塩抜き方法 お店で販売されている数の子は塩漬けの状態で流通しているのでそのままだと塩辛過ぎておいしくありません。 数の子をおいしく食べる為には塩抜きの作業が必要になります。 数の子の上手な塩抜きの方法 食べる日の前日から塩抜きに取り掛かるのがベスト! 1. 水1. 5ℓに対して小さじ1杯の食塩(6g)を入れて溶かし食塩水を作ります。 2. 上記の食塩水1ℓに対して200~300g程度の数の子を入れて3時間程度浸します。 3. 食塩水を入れ替えて再度数の子を3~8時間程度浸します。 ※寝る前に食塩水を取り替えて冷蔵庫に入れておくのが良いでしょう。 4. 翌日に数の子の塩加減を確認し問題が無ければ表面についた白い膜を身を壊さないように取り除く。 5. 水を良く切って冷蔵庫に保存します。 数の子の塩抜きで注意する事 ・数の子は塩を抜き過ぎると味に苦みが出てくるので本来おいしさを損ないます。 ・塩抜きした後に冷凍にすると解凍した時に食感が悪くなるます。 ※面倒でもその都度食べられる量の数の子の塩抜きを行うのがポイントです。 数の子の塩抜き方法を早く短時間で行うには? 数の子はお正月のおせち料理に無くてはならない存在です。 急な来客などで数の子の塩抜きを早くする方法はあるのでしょうか? 数の子の塩抜き、時短の方法は？真水より塩水が塩抜きがいいって本当？ | 暮らしにいいこと. 数の子の塩抜きを短時間で行う時は水ではなく40度前後のぬるま湯を使って塩水を作ります。 1. ぬるま湯1ℓに対して食塩(10g)約1%程度の塩水に数の子を水洗いして1時間ほど浸す。 2. ぬるま湯から真水に入れ替えて1~2時間程度、塩抜きをする。 3. 味を確認して必要であれば水を入れ替え良ければ薄皮を取り除いて水を良く切ります。 ※お湯を使用して数の子の塩抜きを行うと日持ちが悪くなるのでなるべく早く食べ切る事。 数の子の塩を抜きすぎた時の対処法 数の子の塩を抜き過ぎて苦味が出てしまった時はどのように対処したら良いのでしょうか? そんな時は塩抜きした時の2倍程度、水1. 5ℓに対して小さじ2杯の食塩を入れた塩水に入れて1~2時間冷蔵庫で保管し味を確認し苦味が消えていればOKです。 数の子の漬け汁を作って味付けにする方法もあります。 漬け汁の材料 ・ダシ 2カップ ・酒 大さじ3 ・醤油 大さじ3 ・塩 小さじ1/3 漬け汁の材料を1度煮立ててからよく冷まし密閉できる容器に塩抜きした数の子を入れ漬け汁に浸して冷蔵庫で2日程保存すると数の子に味が浸透しておいしくなります。 まとめ 数の子を上手においしく塩抜きするには薄い食塩水を使用します。 数の子を短時間に早く塩抜きするには40度位のぬるま湯に塩を溶かして使用すると早く塩抜きが完了します。 塩を抜き過ぎて苦味を感じる場合は濃い目の塩水で味を漬け直すかだし汁などで味付けにすると良いでしょう。
正月に食べる数の子は、プチプチとした食感が特徴の食べ物で、好物!という人も多いのではないでしょうか?
おせちの数の子(追い鰹だし) ボウルに、水1リットルと塩小さじ2/3を入れ、薄い塩水を作ります。塩数の子を入れて浸し、2時間毎に2、3回を目安にして塩水を取り替えます(計6~8時間)。 鍋に、だし汁:300cc、みりん:大さじ2、酒:大さじ2、薄口醤油:大さじ2の材料を全てを入れ、沸騰させます。沸騰後、鰹節を入れて火を止めます(追い鰹)。冷めたら、ざるにキッチンペーパーなどでこしてタッパーに入れておきます。 数の子は塩が抜けたら、白くて薄い膜を丁寧に取り除きます。数の子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、さきほど追い鰹だしのタッパーに入れて、冷蔵庫内で一日以上漬け込んだら完成です。 その他の数の子の簡単レシピ お通し 数の子に醤油、砂糖、かつお節、味の素などをふりかけて完成 サラダ 数の子を小さくちぎり、野菜を入れてマヨネーズやドレッシングで和えれば完成 おつまみ 少し塩辛い数の子には、大根おろしを添えて完成
もし使用した方の感想がよかったら購入しようと思います。 よろしくお願いします。 2 8/5 10:16 スキンケア 最近ロゼットの紫を使ってから肌が荒れて困ってます。 ドラッグストアで買えるような、肌に優しくて美白効果のある石鹸ってありますかね、、? 教えて頂きたいです! 2 8/5 12:26 xmlns="> 100 スキンケア 日焼けで困っています。 1日でも早く元に戻すようにするにはどうすればいいのでしょうか? 調べたのですがビタミンCがいいなどのことが書いてあり、それが正しいのかも教えて頂きたいです。 0 8/5 13:01 スキンケア shiroのハンドクリームを買うか、aesopのハンドクリームを買うかどちらがいいと思いますか 0 8/5 13:00 スキンケア この年齢でアンチエイジングに使うか バイトをするかで悩んでます どちらがいいと思いますか アラサー女子。 2 8/5 11:18 メイク、コスメ エマーキットのまつげ美容液をつかったら二重幅が狭くなってしまいました。 結構くっきり新しい線がついてしまい、昔からの線が無くなってしまいました。 自然と戻るのでしょうか。3日間そのままで不安です。治す方法があれば教えて頂きたいです。 1 8/1 20:13 コスメ、美容 おすすめのバストクリームおしえてください!伸びがいいやつで3000円いかないやつが理想です! 1 8/5 11:48 スキンケア スキンケアにおける正しいマッサージ方法って どんな方法なんですか?? 有資格者のマッサージ師でもそんな方法って 知っているのでしょうか? 1 8/5 12:00 日用品、生活雑貨 ついに今年から日傘デビューをしようと思う♂です。 いざ買おうと思うとどの機能を重視していいのかよくわかりません。 完全遮光がいいのか、UVカットが大事なのか・・・。 完全遮光であってもUVを通してしまう傘があるのか、UV完全カットならそもそも遮光性能を備えているのではないか、遮光とUVカットを両立しながらメッシュ素材で風を通すってホンマかいなとか・・・。 外回りの仕事ですが、こういうのがいいですよ(選び方や具体的な商品)というのがあれば教えてください。 3 8/5 9:12 スキンケア 顔だけ痩せて老けた? 目のクマ 治し方. 24歳男です。 最近、顔だけやけに痩せたような気がします。 斜め横を向くと頬が以前より出ており、目とほうれい線の間にゴルゴ線がうっすらできました。また、目のクマも取れません。 考えられる原因としては、睡眠不足です。12時に寝ても5時頃に目覚めてしまい、二度寝はできますが朝と昼過ぎには必ず眠くなります。 睡眠不足が解消すれば顔の状態も多少は以前のように戻るのでしょうか。 0 8/5 12:17 xmlns="> 100 スキンケア 40歳男です。 最近、目の下のシミ?みたいなやつが気になります。 それの除去とついでに、毛穴掃除やマスクで出来た吹き出物などもケアしたいです。 どうすればいいか、どこに相談すればいいか わかる方、アドバイス下さい。 よろしくお願いします。 2 8/5 8:05 ニキビケア 写真みたいな感じの豚肉の脂ってニキビに良くないですか??
私は多分奥目で、目の下に掘れているようなクマがあります。これって奥目が関係してますか?別々ですか?掘れているようなクマの治し方も知りたいです。 2021-07-25 58 View 回答数 1 件 ドクターからの回答 大塚美容形成外科 横浜院 院長 井田雄一郎 はじめまして、大塚美容形成外科横浜院の井田です。 なー様のご心配されるお気持ち、とてもよくわかります。 奥目に限らず、クマの原因は骨格による影響も大きいです。 適切な治療法は診察をさせていただかないとわかりません。 詳しくは実際にカウンセリングを受けられるとよいと思います。 他にもわからないことがありましたら、何でもご相談ください。 あなたも無料で相談してみませんか? ドクター相談室 美のお悩みを直接ドクターに相談できます! 1331人 のドクター陣が 52, 000件以上 のお悩みに回答しています。 目の下のくま治療のほかの相談 お悩み・目的から相談をさがす 回答医師の紹介
4日前に切らない目の下くま取りをしたのですが 目の中が出血?してるのですが大丈夫でしょうか 2021-07-31 87 View 回答数 2 件 ドクターからの回答 大塚美容形成外科 横浜院 院長 井田雄一郎 はじめまして、大塚美容形成外科横浜院の井田です。 あ様のご心配されるお気持ち、とてもよくわかります。 写真を拝見しました。 時折見られる症状です。 通常、術後10日ほどで自然に消えます。 ご不安なようでしたら、再診を受けられるとよいと思います。 他にもわからないことがありましたら、何でもご相談ください。 医療法人社団静美心会 ラ・クリニカ シズオカ 武中暁(サトル) あ様 ラ・クリニカ シズオカの武中です。当院でも術後の内出血はまれにありますが、お薬を処方して1週間ほどで消失します。左目の下がふくらんでいますが、腫れか脂肪の取り残しかなので、2週間ふくらみの様子を見て下さい。 あなたも無料で相談してみませんか? ドクター相談室 美のお悩みを直接ドクターに相談できます! 1331人 のドクター陣が 52, 000件以上 のお悩みに回答しています。 目の下のくま治療のほかの相談 回答ドクターの行った目の下のくま治療の口コミ お悩み・目的から相談をさがす 回答医師の紹介
1 8/5 10:05 xmlns="> 50 スキンケア オススメの基礎化粧水を教えてください… オイリー肌なんで、オールインワンだと逆に荒れて、化粧水だけだと足りないんです。 何か良いのありますか…? ( ´・ω・`) 1 8/4 21:07 スキンケア 鼻の脂で困っています。 泡で十分に洗顔しても2時間も経てばくっさい脂がたくさん滲んできます。 どのようにケアをすればよいでしょうか? 1 8/4 22:44 xmlns="> 25 フィギュアスケート KOSE愛用者に質問です! KOSEの化粧水はくすんだ高齢者向けだと回答している方がいましたが、本当ですか? くすんだ高齢者とはなんですか? 高橋大輔ファンの方が、そう答えていて驚愕しました。 6 8/2 8:02 ニキビケア ロゼットの黒か青 どちらがニキビに効きますか?? 1 8/5 10:06 スキンケア 日焼けでできてしまったシミを消す効果のあるクリームを教えて欲しいです! なんか調べてみても30代から増えるシミに効くようなやつばっかりなんですけど、これが効くのかわからないんで(TT) ちなみに、腕です!袖焼けしちゃいました。 それと、日焼けで黒くなってしまったんでオススメの美白クリームがあれば教えていただきたいです。 日焼け止めちゃんと塗るべきだった(T^T) 1 8/4 23:22 フィギュアスケート 高橋大輔選手は割りとお肌に気を使ってらっしゃるんじゃ無かったでしたっけ? なのに何故オファーが無いのでしょうか? KOSEの羽生結弦のみやびが高齢者向けとか回答してる場合でしょうか? どっちにしろオファーが無いのだから 3 8/5 1:01 スキンケア ロゼットのチューブタイプか、親指で押して出すタイプどちらがよろしいのでしょうか? 切らない目の下くま取り | 目元整形・クマ治療(目の下のくま治療)の治療への不安（痛み・失敗・副作用）. 0 8/5 10:07 スキンケア これってシミですか? 0 8/5 10:03 メイク、コスメ 深田えいみさんってイエベかブルベどっちですか? 2 8/5 0:03 エステ、脱毛 前まで腹毛を剃って後、スベスベなのですが今だと剃ったあとは、ザラザラして毛が残ってます。 どうすればツルスベ肌になりますか? やっぱ逆剃りはだめですか? 除毛クリーム塗っても毛残ります 1 8/4 2:00 xmlns="> 25 ニキビケア 同じ毛穴から化膿ニキビが自然に潰れてはまた化膿してをずっと繰り返しています。どういった薬が有効的になるのでしょうか?
7月30日 金曜日 今日はあいにくの雨ですね、、、 それにしても蒸し暑い!! 湿度が高いのでムシムシして気持ちが悪いです 私の部屋ももちろん冷房をつけてますが 寒いのも苦手で、、、 この時期暑いのか寒いのか、、、 皆様はどう過ごされてますか?? そんなこんなですが今日も一日頑張っていきましょう!! さて本日の患者様は 50代の女性の方 ご自宅近くの工務店で事務のお仕事をされているそうです 目の下のクマとたるみの治療をご希望です ここ数年、クマにずっと悩んでいて、、、 仕事でパソコンを長時間使っているせいか 目も疲れやすいし、ドライアイ気味です クマがあるのはしょうがないと思ってました 最初は血行が良くなるようにホットタオルを使って温めたり マッサージをすれば少しは改善してましたが ここ最近は何をしてもよくならない 周りからも最近疲れてるんじゃない?