(かなり乱暴に簡潔に説明しています。この件について思うことのある方もいらっしゃると思いますが、ご容赦下さい。) では冷凍餃子はと言いますと 確かにフレッシュさはありません。 組織の崩壊も起きています。 でもこの組織の崩壊が大切なんです。 まず餃子には複数の食材が入っています。 それぞれの食材はそれぞれの良さがありますが全く別の生き物として育って来たものです。 突然隣の食材と仲良くしろと言われても多少反発はあります。どっちかが前に出て、どっちかが隠れるそんな感じで。 それが冷凍をかけて組織の崩壊を促すと、全く別の食材が馴染むんです。もちろん個性はありますが、どっちが前ということが無くなります。 そして調味料においても同じ事が起きます。 馴染むんです。 風味、味わい、食感が馴染みます。 お互いの食材や調味料が隣り合ったもの同士仲良くなる感じですかね(笑) なので、冷凍餃子前提で作る方が強く個性を入れる事が可能になってきます。 (生姜を強く出しても、他の食材の補完効果が期待できるため) もうひとつの問題点[ドリップ] 餃子は皮で食材を包みます。 ハンバーグ、生肉、等と比べて冷凍してもドリップの出にくい料理です。 でもドリップは起こっています。 食材を冷凍して組織破壊して解凍しているわけですから。ではそのドリップは??
餃子の冷凍保存、ポイントは? PIXTA 餃子の保存方法をご紹介する前に、いくつか冷凍保存のポイントをご紹介します。 〇餃子は焼いた直後がパリッとして美味しいもの。焼いてから冷凍すると、どうしても味が落ちてしまいます。そのため、焼く前の生の状態での保存するのがおすすめです。 〇餃子を1個ずつバラバラの状態で冷凍保存しておくと、お弁当やちょっと食べたい時などにも少量ずつ使えて便利です。冷凍時にくっついてしまうと、バラバラにするのは大変。くっつかないように冷凍するのもポイントですよ。 〇中に生の肉や野菜が入っているので、長期間の冷凍保存は避けて早めに食べ切りましょう。 【餃子の冷凍保存のコツ】ラップとバットを使用 ラップとバットを使って、餃子が一つ一つくっつかないように冷凍保存する方法です。 ラップとバットの使い方 1. バットにラップを敷き、間隔を開けて餃子を並べます。 アルミ製のバットは熱伝導が良く、急速冷凍するのにおススメです。もしなければ、(違う素材の)バットにアルミホイルを敷き、その上にラップを敷いてみましょう。 2. 冷凍庫に入れて冷凍します。急速冷凍機能があれば利用しましょう。 3. 餃子が完全に冷凍されたら、バラバラにした状態の餃子を、ポリ袋や冷凍できる保存袋などに入れて保存します。 【餃子の冷凍保存のコツ】片栗粉を使う方法 片栗粉を具に入れたり、餃子にまぶして冷凍保存する方法もオススメです。具の仕上げに片栗粉を入れると野菜の水分を閉じ込めてくれるので、水分が皮にしみにくくなります。 また、餃子自体に片栗粉をまぶすと、冷凍時に餃子がバットに張り付くのを防ぎ、簡単に剥がしやすくなりますよ。 片栗粉の使い方 1. 具が完成したら仕上げに片栗粉を加えて混ぜ、餃子の皮で包みます。 2. 冷凍可能なバットに片栗粉をまぶします。 3. くっつかず、重ならないように餃子を並べ、上からラップをかけ冷凍庫へ。 4. 餃子が完全に冷凍されたら、バラバラにした状態の餃子を、ポリ袋や冷凍できる保存袋などに入れて保存します。 冷凍保存した餃子の美味しい焼き方とは? 冷凍餃子の美味しい焼き方教えます！！ by ＯhSE 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 冷凍した餃子は、自然解凍すると水っぽくなってしまいます。冷凍庫から出したら時間をおかずに、凍ったまま焼きましょう。 冷凍餃子と生餃子の焼き方で異なる点は、蒸し焼きにする時間。生餃子は中火5〜6分くらいですが、冷凍餃子は中火で10分ほど蒸し焼きにしましょう。その後、水分を飛ばしてからごま油を回し入れて焼くときれいな焼き目がつきますよ!
Description やっぱり餃子ってみんな大好き♪ 我が家は一度に200個くらい作って冷凍しちゃいます。美味しくパリパリに焼けたら尚嬉しい♪ 餃子 フライパンに入る量 サラダ油 大さじ1 水 フライパンの底から1cm(餃子が半分隠れる程度) 小さじ1~2 作り方 1 フライパンを熱する前に油をひき、全面にのばし、餃子を全部並べます。 2 底から1cmくらい(餃子が半分くらい隠れる所)まで水を入れて蓋をします。 3 ここで初めて火をつけます。 強火 です。ずぅーっと 強火 ♪ 4 水がほぼ無くなったら蓋を開け、小さじ1のサラダ油を周りにたらし、焦げない様に気を着けながら、焼き色ついたら出来上がり!! コツ・ポイント 4の工程では、水がなくなったら、油をたらす前に、少し火を弱めて餃子の裏を確認しながら、お好みで調整するとおいしく焼けると思います。 このレシピの生い立ち おじいちゃんがラーメン屋さんでした。 教えておじいちゃん!! クックパッドへのご意見をお聞かせください
餃子好きがオススメする餃子のタレレシピがたくさん載っていますので、ぜひ参考にお気に入りのタレを見つけてみてはいかがでしょうか。 冷凍した餃子の美味しい焼き方を参考に美味しい焼き餃子を作ってみてください 今回は、手作りした餃子の冷凍方法、冷凍した餃子の美味しい焼き方を紹介しました。 冷凍の仕方、焼き方さえ抑えれば、誰でも簡単に皮はパリッと中はジューシーな餃子が作れますよ。 ぜひ餃子を美味しく焼いて食べてみてはいかがでしょうか。
2017. 12. 19 2018. 09. 18 生活 ぐっさん 今回の都市伝説のテーマはズバリ「童謡」! それも誰もが一度は聞いたことがある「森のクマさん」についてでっす! マキエ ああ……。 うん……。 ぐっさん え、なにそのテンション……。 ひどくない……? マキエ いや、森のクマさんっていう単語を聞いたら気が抜けちゃって……。 てっきり怖い話系かと思ったのに……。 ぐっさん いや、怖い系の話だよ。 実は森のクマさんの原曲はかなり怖い歌だったって知ってた? マキエ えっ……、なにそれ……。 ぐっさん 実は森のクマさんは日本語だとクマと少女がキャッキャウフフしている歌だけど原曲は生きるか死ぬかの話なのさ! 森 の くま さん の観光. マキエ キャッキャウフフって……。 ぐっさん しかもクマには壮絶な最後が待っていたりする……。 ぐっさん それじゃさっそく紹介していきまっす! 歌詞に疑問が残る日本の「森のクマさん」 ぐっさん まずは日本の森のクマさんのおさらいからしていこう。 ちなみにマキエは全部歌える? マキエ えーっと……。 ……。 マキエ あれ?一番は頭の中でスラスラ流れるけど2番の出だしってどうだったっけ……。 ぐっさん 君は子供の頃の輝きを失ってしまいました。 マキエ そういうのはいいから。 ぐっさん マキエ あー!はいはい! そういえば、クマがあとから追いかけてくるんだったわね。 まぁこれでもかっていうぐらい子供向けのかわいらしい歌詞よね。 これが原曲だと怖いって言うの? ぐっさん そう。 ところで、この歌詞に違和感を感じない? ん?別に何も? ぐっさん マキエは何故、クマが逃げるように警告しているのか不思議に思わない? そういえばそうね。 でも「森は危ないよー」って言っているんじゃないの? ぐっさん あー、まぁそういう解釈なら辻褄は合うね。 でも、実はそこの部分だけが原曲に通りだったから辻褄が合わなくなったんだよ。 原曲では本気で襲いに来ている「森のクマさん」 ぐっさん それじゃ次は原曲の方だけど、原曲のタイトルは「The Other Day, I Met a Bear」っていうんだ。 「ある日、私はクマに出会った」って感じ? ぐっさん まぁそんな感じ。 で、歌詞の方なんだけど、1番から順番に訳をつけて紹介していくよ。 ぐっさん The other day, I met a bear, A great big bear, a way up there.
He looked at me, I looked at him, He sized up me, I sized up him. (ある日、ボクはクマに出会ったんだ) (かなり大きなクマと道の途中でね) (クマはボクを見て、ボクはクマを見たんだ) (クマはボクを見定めて、ボクはクマを見定めた) まぁ普通ね。 ぐっさん まぁここは日本とそう大差ないよね。 でも、次からがちょっと「あれ……?」って思い始めるよ。 ぐっさん He says to me, "Why don't you run? " "'Cause I can see, you have no gun. " I say to him, "That's a good idea. " "Now let's get going, get me out of here! 森 の くま さん の 歌迷会. " (クマはボクに言ったのさ「逃げなくていいのか?」) (「見たところ、お前は銃を持ってないだろ?」ってね) (ボクはクマに言ったんだ「そりゃいいアイデアだ」) (「さっそくここから逃げるとしよう!」ってね) マキエ え……? ぐっさん 実は原曲でもクマから逃げるように諭されるんだけど、その理由は「銃を持っていなかったから」なんだ。 マキエ つまり、銃を持ってない人間なら襲っても勝てるって思われてる事よね……。 「ヘーイ!ボーイ!早く逃げたほうがいいぜ!」 「なんたってお前は銃を持っていないし、俺が今からお前を襲うんだからな!HAHAHAHA! 」 って感じ? マキエ 意訳しすぎでしょ……。 なによそのノリ……。 ぐっさん 次は逃げている最中のシーン。 ここは普通だね。 そうね。 でも、すぐ後ろにクマが迫ってきてるって当たりはちょっと怖いわね……。 ぐっさん そしてクライマックス。 The lowest branch was ten feet up, I'd have to jump and trust to luck. And so I jumped into the air, But that branch away up there. (一番低い枝でも10フィートある) (ボクはジャンプしたんだ。運に任せてね) (そしたら体は宙を舞ったけど) (枝までは届かなかったんだ) ぐっさん クマから逃げつつ運に任せて大ジャンプするも届かない! マキエ 運に任せるんだ……。 ぐっさん そして結末。 Now don't you fret, and don't you frown, I caught that branch on the way back down.
That's all there is, there aren't no more, Unless I meet that bear once more (でも、眉をひそめて心配しないで) (なんとか枝をつかむことができたんだ) (これで全部さ、これ以上は何もないよ) (クマにもう一度出会わないかぎりね) ぐっさん 実は他の枝を掴むことができて無事生還って感じかな。 マキエ まぁ、クマが本気で襲いに来てるってのはなんとなくわかったわ。 確かにある意味怖いわね。 ぐっさん そしてもうちょっと続きがあるんだよ。 ぐっさん And so I met that bear once more He's just a rug on my living room floor And so I met that bear once more. He's just a rug on my living room floor. (そして、もう一度クマに会う事があったんだ) (クマは今は僕の家のリビングの敷物になっているよ) マキエ え……。敷物……? ぐっさん うん。 たぶん"2回目に会った時のボク"は銃を持ってたんだろうね……。 マキエ え、マジで? この歌詞マジなの? 子供相手の歌がこんな歌詞でいいの……? 本当にクマは敷物になったのか? もりのくまさん / 童謡・唱歌・合唱 ギターコード/ウクレレコード/ピアノコード - U-フレット. ぐっさん それじゃ最後にネタ晴らしでーす。 マキエ ああ、よかった。 デマだったのね。 ぐっさん いや、デマじゃないよ。 実は森のクマさんの原曲である「The Other Day, I Met a Bear」はもともとアメリカで生まれた童謡なんだけど、種類が滅茶苦茶が多いんだよ。 替え歌っていうこと? ぐっさん いや、替え歌じゃなくて歌詞の種類が本当にたくさんあるんだ。 つまり時代や地域によって歌詞が違うの。 ぐっさん だからクマが敷物になるパターンの森のクマさんも存在するって事さ。 ぐっさん ちなみにクマが敷物になるパターンで有名なのは「Barenaked Ladies」っていうバンドが歌う「The Other Day I Met a Bear」だね。 これがCDのジャケット。 ぐっさん ちなみに金髪でボインのおねーちゃんが歌ってくれてるのかと思いきや、歌ってるのは4人組のおっさん達でした……。 ぐっさん 騙された……。騙された……。 マキエ なに一人でブツブツ言ってんのよ……。 ぐっさん だって、こんなジャケットでバンド名にレディーズってついてたら誰もが 「美人でボインの金髪おねーさんが歌ってくれる森のクマさん」 って勘違いするでしょ!?
1決定戦『笑才2012』 準優勝 2013年 [7] ワラチャン!
日本で有名な童謡も、実はアメリカから伝わった伝承曲だった!森のくまさん、古時計、線路は続くよどこまでも…この音楽もアメリカ製!?