大人も子どもも大好きなたらこクリームパスタ。家庭で作ると加熱しすぎてパサパサになったり、たらこの味とクリーミーさのバランスが難しかったり……上手に作るのは至難の業ですよね。そこで、イタリアン料理店のシェフ小野宗隆さんに、作り方のポイントを教えてもらいました。 コツはソースの火入れの仕方にありました。ぜひ動画を参考にしながら、作ってみましょう! 子どもも大好き！たらこクリームパスタ レシピ・作り方 by のあ3472｜楽天レシピ. たらこクリームパスタの作り方 材料(2人分) パスタ(スパゲッティーニ 1. 7mm)・・・2人分 たらこ・・・3腹(180g) バター・・・20g 生クリーム・・・160g パルメザンチーズ・・・40g 酒・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ1 塩・・・少量(味付け用)、適量(パスタをゆでる用) 粗挽き黒こしょう・・・少量 大葉・・・10枚 焼きのり・・・適量 ※たらこは無着色のものがおすすめです。ピンク色など、色が濃いものは塩味が強めなので、味付けの際に調整してください。 作り方 (1)たらこは薄皮を丁寧に取る たらこは薄皮をきれいに取るのがなかなか難しいですよね。小野さんはたらこを横に置き、包丁で横一直線に切り込みを入れ、上下にたらこを開きます。一気に中身を出そうとすると薄皮が途中で切れてしまうので、上半分、下半分、または右半分、左半分に分けて、半分ずつ取り出すのがポイント。包丁の背を使って、丁寧にしごくときれいに中身だけ取り出せますよ。 (2)フライパンを強火で熱し、バターを溶かす。たらこを加えて、中火で炒める。酒を入れて軽く炒め、生クリームを加える。強火にして沸騰したら火を止めて、しょうゆを加える。 たらこを炒める時は中火にして、へらで押しながらポロポロに細かくほぐしていきます。この時、強火にしてしまうと、たらこが固まってひとつの塊になってしまうので要注意! 「酒と生クリームを入れたら強火にして、沸騰したらすぐに火を止めるのがポイントです。ここで火を止めないと、たらこがどんどん硬くなり、生クリームも分離してしまいます。たらこのパスタは火加減の調整が大切なんですよ」 なるほど。ここで程よい硬さのたらこに仕上げておくことで、おいしいプチプチ食感に仕上がるんですね! (3)パスタは表示より1分短めにゆでる。待っている間に、大葉は細い千切りに、焼きのりはハサミで細く切る。 大葉は縦半分に切ってから重ねて、細い千切りに。切りたてが、一番香りが立つので、終盤のこのタイミングで切るといいですね。大葉と焼きのりは濃厚なクリームソースのアクセントになるので、たっぷり用意しておきましょう。 (4)再度火をつけ、ソースにパスタを加え、ゆで汁を多めに入れてよく絡める。味見をして必要なら塩で味を調え、パルメザンチーズを加える。皿に盛り付けて、粗挽き黒こしょうを振り、大葉と焼きのりをかけたら完成!
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カップケーキとマフィン、どちらも人気の洋菓子ですよね。 でもこの2つって、なんだか似てると思いませんか? カップケーキを作ろうと思ってレシピを検索したら、マフィンのレシピも混ざってでてきてしまったなんて経験をお持ちの方もいるのではないでしょうか。 どうせ手作りするなら、カップケーキの定義やマフィンとの違いについても知っておきたいですよね。 ここではカップケーキとマフィンを比較しながら、カップケーキについて詳しくお伝えしていきます。 カップケーキってどんなお菓子? カップケーキは名前の通り、小さなカップサイズのケーキのこと。 薄い紙やアルミ箔のカップに、ケーキ生地を流し込んで焼きあげます。 カップケーキの上にはアイシングやクリームでデコレーションすることが多く、見た目が華やかなのも特徴です。 そのため、海外ではパーティや誕生日会など特別な場で振舞われることが多いそうです。 マフィンとはパンの一種!? マフィンはパンの一種で、海外では朝食やおやつとして食べることが多いようです。 マフィンは、生地の中にチョコチップやドライフルーツを練り込んだスイーツ系、ほうれん草などを練り込んだスナック系の二種類を楽しむことができます。 スイーツ系のマフィンでも、生地自体の甘さは控えめで、チョコやドライフルーツそのものの味を引き立てるのが特徴的です。 作り方は超簡単。ベーキングパウダーや粉、お好きな具材を混ぜ合わせた生地をカップに入れて焼くだけで出来てしまいます。 その手軽さから海外では「quick bread」と呼ばれることもあるそうですよ。 カップケーキとマフィンの違いは? レンジで簡単カップケーキ(ココア) by おば犬 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. そんなカップケーキとマフィンは、いったい何が違うのでしょうか? 主な違いを5つまとめました。 ●分類 カップケーキは「ケーキ」、マフィンは「パン」 ●材料 カップケーキはケーキの材料、マフィンはパンを作るような材料 ●甘さ カップケーキは甘い、マフィンは甘さ控えめ ●トッピング カップケーキは上にデコーレション、マフィンは生地に練り込む ●食事シーン カップケーキは特別な日、マフィンは日常的に食べられる 一見よく似ている2つのケーキ。比べて見ると、このような違いがあるなんて驚きですね。 レシピや材料などの詳しい違いについては、ぜひ以下の記事を参考にしてみましょう。 ★参考記事: マフィンとカップケーキは何が違うの?材料とレシピを比較しました 可愛いカップケーキを手作りしよう!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「レンジで簡単 ホワイトチョコレートのカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 電子レンジを利用してとても簡単にできる、ホワイトチョコレートが入ったマグカップケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使用し、混ぜて加熱するだけで、完成です。お子様と一緒に作っても楽しいですね。 調理時間:10分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1個分(マグカップ)) ホットケーキミックス 大さじ5 ココアパウダー 大さじ1 牛乳 大さじ3 ホワイトチョコレート 10g トッピング ホイップクリーム 大さじ2 いちご 1個 ミント (葉) 1枚 作り方 準備. ホワイトチョコレートは細かく手で割っておきます。いちごはヘタを取り除き、半分に切っておきます。 1. 簡単！ ホットケーキミックスを使ったカップケーキのレシピ10選｜All About（オールアバウト）. マグカップにホットケーキミックスとココアパウダー、牛乳を入れよく混ぜ合わせます。 2. 粉気がなくなったら、ホワイトチョコレートを加え、さっくり混ぜます。 3. ラップをせずに、500Wの電子レンジで2分程加熱します。中まで火が通ったら、冷まします。 4. ホイップクリームといちご、ミントの葉を盛りつけて完成です。 料理のコツ・ポイント 甘味はお好みで調整してください。 トッピングの果物は、お好みの果物で代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
ここまで電子レンジで作る3つのカップケーキの作り方や市販のカップケーキミックス粉をご紹介しましたが、いかがでしたか? 電子レンジで作るモコモコカップケーキは、ふわふわな触感がクセになってしまいますよ。 「もっといろいろなスイーツを簡単に手作りしてみたいな」と思われた方には、ぜひ こちら がおすすめ。 お花が可愛い デイジーカップケーキの作り方 や、アイシング シュガーペーストの作り方 を今すぐ無料でマスターできますよ。 「アイシングってどんなお菓子?」と思った方は、無料で学べる「 アイシングクッキー作りの基本道具 」をご覧くださいね。 スイーツが完成したら、今度は 可愛いパン 作りに挑戦してみましょう。 はじめての方は、 こねずに作れるパン生地 や 基本の生地の作り方 からスタートすれば簡単です。 インスタでも話題の 著名な先生たち がやさしくレクチャー。動画を見ながら一緒に作れるので、はじめての方でも安心してお試しいただけます♪ ちぎりパン生地の作り方 が分かれば、 くまのちぎりパン や カラフルねこのちぎりパン もすぐ作れるようになりますよ♡ ぜひこの記事を参考にしながら、手作りレシピに挑戦してみてくださいね♪
レンジカップケーキ! by みょーーーん! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
2019. 01. 02 洋菓子・アイシングクッキー ちょっと甘いものが食べたい時にうってつけのカップケーキ。実は、マグカップに生地を入れてチンするだけで簡単に作れるってご存じですか?この記事では、電子レンジで完成するモコモコカップケーキの作り方と&材料1つで作れる市販ミックス粉をご紹介。見た目がよく似た「マフィン」との違いも必見ですよ♪ 今日のおやつにカップケーキはいかが?