あと、美味しそうなレシピも載せてもらったので、是非トライしたいと思います。よくよく調べてみると、過去に同じようなトピがあったのにも関わらず、揚げ物上手な方々からのコメントはみな、本当に参考になりました。ありがとうございます! あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
手羽元でから揚げを作りたいと思います。 今まで揚げ時間が足りないのか、温度が低いのか、中が赤かったり、 揚げすぎて、お肉がパサパサで堅くなってしまったりします。 丁度よい揚げ時間、油の温度を教えて下さい。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 調理用の温度計があれば油の温度を170度にして手羽元を入れましょう。一度に沢山入れてしまうと温度が下がってしまうので、温度計を見ながら火元を調整しましょう。最初、手羽元からジュージュー泡が出ますが段々泡が少なくなってきます。それが中まで火が通った目安になります。一度油から取り出し中を見てみましょう。赤みが残って入れば再度油に入れます。これで失敗無くから揚げが出来ると思います。ちなみに油の温度は、木の菜箸なら温度計が無くても170度の、目安を知ることが出来ます。火にかけた鍋の油のほかに何も入って無い状態で、菜箸を入れ、ゆっくり菜箸から泡がジュ~と出たら170~180度です^^菜箸を入れたとたんに盛んに泡が立ったら200度を超えていますので火加減を下げてください。美味しいから揚げを作ってください^^ 1人 がナイス!しています
NHKのためしてガッテンで唐揚げを カラット揚げるコツが紹介されました。 イカリング、エビフライ、アジフライ などのレシピも具体的に紹介されています。 家庭で簡単に、しかも美味しく 唐揚げを作る極意です。 塩を使った油の温度の測り方や ころもをつける前準備の極意なども 分かりやすいですよ。 これは、目から衣・・じゃなかった 目からウロコですね。 (^_^;) 目次 唐揚げガッテン流の揚げ方(レシピ) ガッテン流では、 油は2cm、 180度の温度を塩で見極めて 衣には、バッター液を活用します。 温度(180度)の見極め方 温度センサーのついている鍋でも 実際の油の温度と温度センサーの 温度が同じとならないこともあります。 温度の見極め方では、結論的に 言うとガッテン流では「塩」を使います。 パン粉での温度の測定方法は、 パン粉をフライパンに入れた瞬間に 勢いよくパン粉が広がると 目標の温度(180度)となっています。 でも、パン粉を使わないような商品も 出ているため、もっと簡単に 分かるようにするには「塩」です~! 油の温度を確かめる時には 油を箸などで、よくかき混ぜてから 温度を均一にしてから測定します。 塩を180度の油に入れた時には、 ジャーと 弾けるような高い音がすぐにします。 油の温度が低いと、少し間をおいて から低いプチプチというような音が します。 見た目も静かです。 ちなみに、油から煙が出たら 200度越えてますので危険です。 すぐに火を止めて冷ましてください。 バッター液の作り方 小麦粉や卵などを水で溶いたものです。 卵・・1 小麦粉・・大さじ4 水・・小さじ2 これで、カツなら2枚 イカなら2杯、エビなら10尾分の 分量です。 手でよく混ぜます~ ホットケーキミックスぐらいの 柔らかさになればOK!
せいぜいなべの表面の3分の1が限度です。 それ以上入れると、温度が一気に下がり、後から入れたものは、べたべたに油くさくなります。 ぜひ、おいしい揚げ物を作ってください。 この回答へのお礼 なるほど、中に水分があるかないかで火が通っているか分かりますよね~!試してみます。ありがとうございました! お礼日時:2005/03/25 13:36 No. 1 moonrise 回答日時: 2005/03/18 00:55 私も鶏のから揚げやトンカツ大好きです!私が揚げる時には「音」「泡」「箸で持ったときの感触」を目安にしています。 中まで火が通る頃には泡が大きくなります。揚げ油の表面が大きくうねるような感じになって、パチパチという音がしなくなったら箸で持ち上げてみます。中まで火が通っているときには箸に「ジーン」という感じの振動(? )が伝わってきますので、振動を感じたらバットに移します。 わかりにくい表現でごめんなさい。ご参考になりましたら。 3 この回答へのお礼 ハシの感触について初めて知りました。 今度試してみます。ありがとうございました! お礼日時:2005/03/25 13:34 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
休業のお知らせ 政府から緊急事態宣言が再び発出されたことを受け、7/12(月)~8/22(日)の期間、営業を見合わせます。再開を楽しみにしてくださっていたお客様にはご不便をおかけいたしますが、一日も早い終息に向けて休業要請に協力いたしますので、ご理解いただければと思います。 ■ 7/12(月)~8/22(日) ■ 休業 ■ 酒類提供:なし 圧倒的な"旨い"を求めて その日に仕入れた新鮮な食材を、笑顔あふれる丁寧な接客でお出しします。お仲間とごゆっくりお過ごしください。 お仕事あがりの一杯を お仕事が終わったら、おいしいお料理を食べてちょっとゆっくりしていきませんか。ビールをキンキンに冷やしてお待ちしております。 オープンキッチンスタイル やきとんひなたは、安心のオープンキッチンスタイル。こだわりの日本酒・焼酎をそろえてお待ちしております。 やきとんひなた池袋西口店 ようこそ、やきとんひなた池袋西口店へ。ひなたは池袋駅の西口から歩いてすぐ!その日に仕入れた新鮮な食材を、丁寧に下ごしらえしてお出しします。お仕事が終わったら、おいしいお料理を食べてちょっとゆっくりしていきませんか。ビールをキンキンに冷やしてお待ちしております。 はじめての方へ ご予約 Line こちらのボタンから、 「ひなた池袋西口店」と友だちになろう!! ★お得なクーポンを配信しています ★Lineから予約ができて便利です LINEでつながろう!! やきとん ひなた 池袋東口店 - 池袋/焼きとん [食べログ]. ※お店とお客様の1:1のラインです。他のお客様に見られることはありません。 お酒に合う、看板商品!! 是非ご賞味あれ!! Tomoya様 池袋にこんな店があるとは思いませんでした。豊富なメニューに、地酒、クラフトビール!! 店員の皆様には、とても優しく丁寧に対応して頂きました。お料理もどれもとても美味しく、一緒に食べた知人達も大満足でした。また来ます!! たろたろ様 おじさん一人でも、大切にしてくれるお店です。以前に比べると落ち着ましたが、変わらずの人気店、たぶんオーナーかな?熱心に焼きの指導してました。なので、味も落ちていません。味も店員さんの雰囲気もとっても良くて最高でした。 T Ski様 池袋東口に出現した大型のやきとん屋さん。板橋の雄、日向系列なので安心して飲み食いできます。豊富なメニューに、地酒、クラフトビールも。 若い女子がカウンターで一人飲みしてたり、店員さんも明るく元気で雰囲気もとても良いです。 太郎ヨシボウ様 凄く美味しいやきとん。しかも安い。レバーペーストもうまし。池袋にこんな店があるとは!文句なく★5です。おすすめ Bernie Micky様 今風で女性客でも気軽に入れるところが最高です。みそタレのやきとんはお酒がすすみますし、バルメニューはどれも美味しかったです。リーズナブルに利用できるところが最高でした。 素敵な時間をお過ごしください。 池袋西口から徒歩3分 やきとんひなた池袋西口店は、池袋駅西口から徒歩3分。丸井奥の二又交番に向かっていただき、左の道沿い2Fにございます。池袋で居酒屋をお探しの皆様、おいしいお料理とキンキンに冷えたビールで素敵な時間をお過ごしください。スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
やきとんひなた池袋東口店 詳細情報 地図 東京都豊島区東池袋1丁目36-5-1F笹屋ビル(最寄駅: 池袋駅 ) お店情報 店名 やきとんひなた池袋東口店 住所 東京都豊島区東池袋1丁目36-5-1F笹屋ビル アクセス - 電話 03-5985-8910 営業時間 定休日 平均予算 [夜]¥2, 000~¥2, 999 クレジットカード カード可(VISA、Master)電子マネー不可 お席 総席数 77席(カウンター17席、テーブル60席) 最大宴会収容人数 個室 無 貸切 不可 設備 携帯の電波 docomo、au、SoftBank、Y! mobile 駐車場 無近隣にコインパーキングあり その他 飲み放題 やきとんひなた池袋東口店のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(13人)を見る
更新日: 2021年07月06日 牛かつ いろは 池袋東口にある牛かつ屋さん。売りはなんと言ってもレアの牛かつ定食 土曜日のランチで訪問。 開店(11時)の15分前に到着。 1番乗りです。 はじめに入口で注文し、代金を支払ってから、順々に座ります。 店員さんたちの接客は丁寧です。 「牛かつ麦飯定食」の小さい方(130g)を。 … Masahiko Shimizu ~2000円 池袋駅 牛料理 / とんかつ 無休 ブーミン スペアリブやトンテキなどボリューム満天なメニューを食べられる豚料理の店 なんで今まで入らなかったんだろー! やきとん ひなた 池袋西口店 - 池袋/焼きとん [食べログ]. 毎日通る道にあって存在は知ってたけど、なんとなく入らなかったんです。 ブタ料理のお店。おいしかったー!! モツ煮込みは八丁味噌。 八丁味噌苦手だけど、これは濃いビー… 永江理沙 ~1000円 豚料理 / ワインバル / テイクアウト 毎週月曜日 がブリチキン。池袋東口店 から揚げはころもパリパリ!男前ジョッキもどでかく最高に美味し この日はお店の3周年ということで色々お得に楽しめました。 まずはやげんの唐揚げが33円にそして骨付き鳥がインスタ投稿で330円に! 注文は 骨付き鳥 ひな鳥通常890円→330円 シャカシャカフライドポテト 390円… Yujiro Shioyama 営業時間外 ~3000円 鶏料理 / 居酒屋 豊田屋 一号店 絶品のレバ刺しがおすすめの昭和感漂うレトロな居酒屋さん 三兵酒店で軽く飲った後、外に出たらまだ明るい。まだ宴会の時間まで少しあるので、どこかでもう一軒… そうだ、この辺りに1号店〜3号店まである豊田屋がまだ未訪問だったな。 こちらは、1号店。かなり年季の入った… Kazuyoshi Koshiyama もつ料理 / 焼き鳥 / タピオカ 伊勢ろく サンシャイン店 池袋駅から徒歩8分、地鶏親子丼と地鶏焼の専門店 サンシャインでの仕事の合間にこちらへ行ってまいりました。 僕は迷わず『元祖 親子丼』をチョイス! 通常は800円ですが、平日のランチタイムは770円で喰べられます。 しかも大盛り無料!やった♪ 丼のフタを開け… アベ ソラオ 東池袋駅 鶏料理 / 親子丼 / テイクアウト 炭火焼 楓 池袋 隠れ家風の店内で炭火焼きした厳選食材を堪能できる居酒屋 池袋東口の隠れ家的な焼き鳥屋さん♬ 口コミで評判の「極上・炙り親子丼」を迷わず発注( ・ㅂ・)و ̑̑ ●極上 炙り親子丼(780円、味噌汁・漬物付) 運ばれてきた瞬間、炙りの良い香り( ´ ꒳ `)♡ こんがりと炙られた大き… Miho.
新板橋駅近くにオープンした「 東京からあげ専門店あげたて 」に行ってきました!
7月から池袋西口サロン が 新体制となり 新しいスタッフ が増えました!! 飯塚アドバイザー です🌻 右から 海津チーフ 、 飯塚アドバイザー 、 甲斐店長 、 鈴木 です😎✌ もう既にお会いしている方もいらっしゃると思いますが ✨NEW 池袋西口サロン✨ をよろしくお願い致します😆 遅れてしまいましたが 7月、8月の営業日🍉 のお知らせです。 この記事の感想を教えてください いいね! ( 6) 面白い! ( 3) 役立つ! ( 3) すごい! ( 3)
いやーイイ店教えてもらっちゃったなー 蕎麦屋呑みハマりそうです タグ : #そば #蕎麦 #手打ち蕎麦 #夢想庵 #南砂町 #時間かかる #蕎麦屋呑み #sobaと書くと資本系 ↑このページのトップヘ