こんにちは(^^) 今日は、既にアップしている『白より茶色』記事の続きと これを知らなきゃ絶対に損する 『GI値』 のお話しです☺ まだ前編を見ていないという方は、こちらにも目を通してもらった方が より効果的だと思いますので是非ご覧になってみて下さいね☆ ダイエット…ただ痩せる?キレイに痩せる? がじ店長 皆さんはどうしてダイエットをしようと思ったのですか? ここ数年で一気に体重が増えてしまったので 健康の事を考えたら、そろそろやらないと!と思って(^_^;) 私はやっぱり痩せてキレイになりたくて頑張っています! ダイエットを考えている人の多くは やはり 『キレイになって自信を持ちたいから』 という理由が圧倒的に多いです。 あとは、標準よりも体重や体脂肪、内臓脂肪が多すぎると不健康ですし、膝や腰などの負担も増えて痛みを感じる事だってありますので、そういった 健康の為 にダイエットを考えている人も多いですね(^^) 健康と美容。 ダイエットの目的はこの2つが多い…というか、この2つ以外の理由はほぼ無いといっても良いかもしれません。 同時に、 健康と美容の両方を得られる状態で痩せなければ成功とは呼べないでしょう☆ 例えば絶食して痩せるとか、間違った運動方法で痩せる、薬の力で痩せる…など このような体に悪い方法でダイエットをしても、間違いなく綺麗には痩せられません。 体に悪いダイエット方法で痩せた場合は、 栄養不足で肌や髪の毛がボロボロ になったり、 シミ が増えたり、筋肉不足で ハリが無くシワシワの見た目 になってしまったりと、決してキレイな痩せ方は出来ません。 それではお米編に引き続き、今日は小麦についての『白より茶色!』を考えていきましょう(^^) 小麦粉なら全粒粉!パンやクッキー、パスタ…使い方色々! 前編ではお米を例にしたので今日はパンを例としてお話しします♪ 全粒粉という言葉はよく聞くし、身体に良いイメージがありますが そもそも小麦粉とは違う物なんですか? ライ麦粉の特徴や全粒粉との違い･栄養価･配合(割合)について - まつりパンライフ. 全粒粉は小麦粉の一種です☺ 小麦丸ごと使っているのが 全粒粉 というんですよ☆ 読み方は『ぜんりゅうふん』です(^^) 白い小麦粉といえば薄力粉や強力粉、茶色い小麦粉といえば全粒粉(^^) 両者がどれだけ違うのか、わかりやすく説明していきます☆ 全粒粉とは?小麦粉との違いって何? ではまず全粒粉とは何なのでしょうか?
6 2. 9 1. 5 ナトリウム(mg) 1 2 0 カリウム(mg) 140 330 89 炭水化物(g) 75. 8 68. 2 71. 7 タンパク質(g) 12. 7 12. 8 11. 8 マグネシウム(mg) 100 23 鉄(mg) 3. 5 3. 1 0. 9 亜鉛(mg) 3. 0 0. 8 銅(mg) 0. 44 0. 42 0. 15 ビタミンB1(mg) 0. 47 0. 34 0. 09 ナイアシン(mg) 1. 7 5. 7 葉酸(μg) 33 48 16 食物繊維(g) 13. 3 11. 2 2.
ライ麦粉の特徴 ライ麦粉は、ライ麦パンの原料になる穀物である「ライ麦」(英語ではrye)を製粉したものです。 今日の記事では、この 「ライ麦粉」の特徴や全粒粉との違い、栄養価 などについてまとめてみようと思います。 ライ麦全粒粉の現物の画像がこちらになります。 開封したライ麦粉を上から見た図です。 ライ麦パンと言うと、弾力がなく、目の詰まった、かたいパンを想像される方も多いと思います。 これは、ライ麦粉の特徴として挙げられる、 グルテンを形成しない ということと関係してきます。 グルテンが形成されないために、ライ麦を配合したパンは膨らみにくく、ずっしりとした焼き上がりになります。 またライ麦は、 食物繊維が小麦よりも多い という特徴もあります。 食物繊維は腸の調子を整えてくれますから、これは嬉しいですね。 ライ麦は、粗さによって呼び名があるのをご存知ですか? 細挽き→アーレファイン、中挽き→アーレミッテル、粗挽き→アーレグローブと呼ばれます。ドイツ語です。 その他のライ麦の特徴として、 グルテンアレルギーが出にくい とも言われています。 (グルテンフリーではないので、全く出ないわけではありません。) ライ麦粉のパン生地は、小麦粉のパン生地よりも発酵が早いという特徴も、覚えておくとパン作りに役立ちます。 パン生地自体が膨らみにくく発酵の見極めが難しいため、過発酵になりがちなので気を付けたい点です。 これは私も、常々感じていました。 ライ麦の配合が高くなるほど、発酵を切り上げるタイミングが難しいのです。 吸水性が高いという特性があるため、ライ麦粉を多く配合した場合のパンの焼き上がりはしっとりしていて、粘り気が感じられる食感になります。 ライ麦粉を含む粉類は、品質も大事だと思いますが、実は鮮度も大事です。 ライ麦粉の色の表現としては、茶色と言うより灰色に近い印象を受けます。 買い置きはせず必要なときに購入し、なるべく早く使い切るように心掛けていて、春から秋にかけては気温も湿度も高めなので、封を切った小麦粉類は冷蔵庫の野菜室に保存しています。 ライ麦粉と全粒粉の違いは?
「白い食パンは太るというから健康的なパンにしたい」 「ライ麦パンか全粒粉パン、どっちがダイエットにいいの?」 「味はどっちが美味しい?」 ライ麦パンと全粒粉パン、何がどう違うのか、わかりにくいですよね! この記事では、この二つのパンの違いをわかりやすく説明します。 ・ライ麦パンとは? 全粒粉パンとは? ・ダイエットの決め手になるGI値とは? ・ライ麦パンと全粒粉パン、ダイエットにいいのはどっち? 3分ぐらいで読める記事ですが、読み終えた時にはライ麦パンと全粒粉パンの違いがわかります。 \ライザップの食事メソッドがご自宅で簡単に!/ ライ麦パンはどんなもの? ライ麦パンとは、ライ麦を使用したパンです。 通常のパンは小麦を使ってつくられているので、それと区別して「ライ麦パン」 と言います。 別名「ドイツパン」や「黒パン」と言われています。 ライ麦と小麦は、どちらもイネ科の植物ですが、種類が違います。 ヨーロッパの寒冷地は小麦の栽培に適さなかったため、代替品としてライ麦が栽培されました。そのためライ麦は小麦とは異なる穀物です。 ライ麦パンの特徴は、 生地が茶色いこと、独特な風味と酸味です。また、どっしりと硬いという特徴もあります。 ライ麦パンは一般的に「ヘルシーなパン」というイメージがありますが、なぜヘルシーなのでしょうか? 栄養面を見てみましょう。 【100g当たりの値】 ライ麦粉 ライ麦粉全粒粉 小麦の全粒粉 小麦粉(強力) カロリー(kcal) 324 317 320 343 脂質(g) 1. 6 2. 7 2. 9 1. 7 ナトリウム(mg) 1 2 0 カリウム(mg) 140 400 330 86 炭水化物(g) 75. 8 70. 7 68. 2 70. 6 タンパク質(g) 8. 5 12. 7 12. 8 12. 6 マグネシウム(mg) 30 100 23 鉄(mg) 1. 5 3. 1 亜鉛(mg) 0. 7 3 銅(mg) 0. 11 0. 44 0. 42 0. 19 ビタミンB1(mg) 0. 15 0. 47 0. 34 0. 09 ナイアシン(mg) 0. 9 5. 7 1. 1 葉酸(μg) 34 65 48 18 食物繊維(g) 12. 9 13. 3 11. 2 2. 1 腸内環境を改善してデトックス 栄養の吸収を穏やかにする「水溶性食物繊維」と、 水分を吸収する「不溶性食物繊維」を理想的な配分で併せ持っているため、便秘解消を助けます。 咀嚼(そしゃく)回数が増えて満腹感 ライ麦はグルテンができにくく膨らみにくいので、ライ麦パンはずしりと硬いパンです。このため、 咀嚼回数が増えて、1枚でかなりの満足感 を得られます。 全粒粉パンはどんなもの?
ライ麦パンと全粒粉パンってどちらが体にいいですか? というか、ダイエット中に食べるなら どちらがいいでしょうか? あとパンではないのですが、 全粒粉スコーンはダイエット中でも 体にいいですか? ダイエット ・ 23, 825 閲覧 ・ xmlns="> 100 1人 が共感しています 全粉粒100パーセントなら全粉粒パンのほうがGI値が 低いのでこっちです。そうでないならライ麦パン でもどっちもGI値は60以下なのでそう神経質に ならなくてもいいです。 スコーンは全粉粒ならおやつとして食べるなら 普通のスコーンよりはいいと思いますが 甘いので我慢です。体には全粉粒なのでいいと思います。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど♫ ありがとうございました^^* お礼日時: 2010/8/19 21:16
ライ麦は 栄養豊富 で他のパンよりも 低糖質 他の麦からできる粉 とでは風味や食感が違う ライ麦粉やもち麦粉にも グルテンに似た成分 が含まれている ライ麦粉やもち麦粉は アレルギー の原因になる可能性がある パンやお菓子は ライ麦粉の配合率 など で好みの食感や味に調整できる ライ麦関連商品は 通販 で買うのが便利 ライ麦は 独特な風味と食感 で好みが分かれる食材ですが、 健康に良い影響がある栄養成分 が豊富に含まれていました。 特に 糖質の含有値が低い ので、健康面が気になる方は、 他の食品と一緒にバランスよく とり入れると良いですね! ライ麦パンが苦手な方でも、 ライ麦粉の配合率 をかえる、 お好みの種類のパンする などで楽しみが広がりそうです。 今回は 他の麦を使った粉との違い もわかったので、私もそれぞれの粉を使い分けながら、さまざまな レシピ にチャレンジしてみようと思います!
マンナンヒカリの栄養成分 白米やマンナンヒカリで炊いたごはんのカロリー、糖質、食物繊維の100gあたりの目安は以下のとおりです。 【 炊飯後 のごはんの100gあたりの栄養成分】 比率 エネルギー 糖質量 食物繊維量 白米のみ 168kcal 36. 8g 0. 3g 白米2:マンナンヒカリ1 126kcal 27. 6g 2. 2g 白米1:マンナンヒカリ1 110kcal 24. 4g 3. お米と一緒に炊くだけで【カロリーカット】できるマンナンヒカリを、マンナンヒカリだけで炊いたらどうなるのか試してみた。 : Happy Living -削ぎ家事研究室- Powered by ライブドアブログ. 2g マンナンヒカリのみ 約30kcal 約7. 21g 約11. 58g (※マンナンヒカリのみの数値に関しては、2袋でできあがり量約470gだったためその数値から計算しました) 一膳の目安は150g なので、上記の数字に×1. 5したものが1回分の食事の目安になります。 まとめ マンナンヒカリはスティック1袋で1合分になっているので、計量いらずで使いやすいです。 また 白米と混ぜても味や風味を損ねない のがスゴイ。 違和感なくおいしくカロリー&糖質オフするなら「米2:マンナンヒカリ1」、きちんとダイエットするなら「米1:マンナンヒカリ1」が良さそうです。 ツラいダイエットは続きませんが、マンナンヒカリならおいしく食べて「いつのまにかダイエット」が叶いそうですよ。 ⇒【私がぜんぶ試した】おすすめ低糖質米ベスト4はコチラ
レンジで!こんにゃく米パエリア♪ by anjizi 米は使わず、マンナンヒカリを使ったこんにゃく米のみのパエリアです。シリコンスチーマを... 材料: マンナンヒカリ、シーフードミックス、酒または白ワイン、キャベツ(みじん切り)、トマト... 簡単!ヘルシー鶏ビビンバ350kcal 山本リコピン ナムル類はレンジでチンして油を控え目に♪鶏肉を使用したのでさらに低カロリーです。ご飯... ご飯、鶏挽肉、人参、ホウレン草、豆もやし、ぜんまい水煮、卵、寿司酢、にんにく、コチュ...
ご飯がカロリーカットできるので、いつもの量でも罪悪感無しです! Verified Purchase ダイエットにいい! ダイエットにもってこいの食品です。これで、カロリーカット出来そうです。 ダイエットにもってこいの食品です。これで、カロリーカット出来そうです。 Verified Purchase カロリーカットに重宝 カロリーカットにとても重宝してます。味は白米とほとんど変わらず、美味しく食べてます。 いままでは、一回分になっているものを使っていましたが、お得なので買ってみました。 カロリーカットにとても重宝してます。味は白米とほとんど変わらず、美味しく食べてます。 いままでは、一回分になっているものを使っていましたが、お得なので買ってみました。 Verified Purchase ダイエット!
こんにちは、だいぶ前から基本ご飯やパンを食べないことにしているの鳥井( @abs3tori )です。 普通のご飯と混ぜて炊くことでカロリーカットができるこんにゃく米というものが気になっていたので買ってみました。 この記事では マンナンヒカリだけ(100%)で炊いてみた結果 について紹介します。 やっぱり痩せたいけどお米って食べたいですよね? そこでこんにゃく米(マンナンヒカリ)ですが。 マンナンヒカリって痩せるの? マンナンヒカリってまずくない? マンナンヒカリ100%だったら? マンナンヒカリが気になっているあなたも上記のように思いますよね。 先に結論から。 マンナンヒカリにしたほうが痩せる マンナンヒカリ自体は美味しい マンナンヒカリ100%は美味しくないが食べられる 米とマンナンヒカリの比率は調整可能です。 とにかく痩せたいならすぐにマンナンヒカリを買って試しましょう! マンナンヒカリについて 詳しいことは マンナンヒカリ公式 をみてください♪ こんにゃく米の商品の一つです。 カロリーを下げて、食物繊維を多く摂れるという売りです。 糖質は他の製品のほうが低い感じですが、 近くではマンナンヒカリしか売っていなかったので今回はこんにゃく米を試すということで。 Amazonでも購入できます。 100%で炊く!!! 今まで白米自体をなしにしていたので 極限まで糖質などを増やしたくない。 お米ゼロでいきます。 ちなみに公式ではおすすめされてません。 Q マンナンヒカリのみで炊けますか? A 炊飯することは可能ですが、粘りが少なくパラパラした感じになるので、あまりおすすめしておりません。 パッケージとか 今回はこのサイズのものを買いました。 中身。 1袋が1合分になるようです。 今回は2袋で炊きます。 炊く前の感じ 開けてみました。 普通のお米より粒が小さめかな? ってくらいでお米って感じです。 お水入れて。 炊きます!! マンナンヒカリが炊けた。。 見た目は普通。 混ぜてみるとパラパラな感じはします。 においは…お米とは違う感じ。 気にならないけどよくわからない別なにおいがします。 そして食べてみる! Q&A(よくある質問)｜マンナンヒカリ｜大塚食品. お米の甘さ?がない。 食感はパラパラで少し弾力がある。 まとめ マンナンヒカリ100%でも食べられます。 めっちゃおいしい! !っていうことでも個人的にはないですが。 まずくて食べられない!ということもなく、こういうものだと思えば普通です。 この後チャーハンにしましたが、より食べやすくなりました。 カロリー減らしたいけどお米ぽいものを食べたいという人にはいいんではなでいしょうか?
大塚食品の「 マンナンヒカリ 」を食べてみました! 白米と混ぜて炊くだけで カロリー&糖質が25%~33%カット できるそうなのですが、はたして味はおいしいのでしょうか? この記事ではマンナンヒカリの世間の口コミや調理方法、カロリー&糖質などをご紹介。 また実際に食べてみた感想や、お米と混ぜずに マンナンヒカリだけで炊いてみた結果 などをご報告します。 ⇒【私がぜんぶ試した】おすすめ低糖質米ベスト4はコチラ \今回試したのはコチラ/ マンナンヒカリとは 商品名 マンナンヒカリ 内容量 75gスティック×7袋 価格(参考:楽天市場) 793円(送料別) ※他に(75g×7袋)×4個セット3, 358円(送料無料)など各種あり 原材料 でんぷん、食物繊維(ポリデキストロース、セルロース)、オリゴ糖、デキストリン、こんにゃく粉、グルコン酸Ca、増粘剤(昆布類粘質物)、調味料(有機酸) 栄養成分100gあたり【炊飯前】 エネルギー188kcal、タンパク質0. 2g、脂質0. 3g、炭水化物65. 8g、糖質45. 2g、食物繊維20. 6g、食塩相当量0. 3g 調理方法 【白米1~2:マンナンヒカリ1】の割合で混ぜて炊く 販売会社 大塚食品 食べた人の口コミ 楽天市場ではいろんなショップで取扱いがありますが、どのショップでも 5点満点中4. 5点以上の高評価 です。 食べた人の9割は満足している印象 でした。 ただしもちろん悪い口コミもありましたので、以下で代表的な良い口コミ・悪い口コミをご紹介致します。 良い口コミ ・白米より多少パラパラするが味や食感に違和感なし! 【口コミ】マンナンヒカリ食べてみた！使い方や糖質＆カロリーは？米ナシでも炊ける？│あたしMAKER. ・食物繊維が摂取できて便秘改善になっている! ・いつも通りに食べてダイエットになるのがいい!
5合 いい感じに炊きあがって普通の米に見え、かなりいけそうな予感が 同じ茶碗を計測すると257g 175g水分減らしたマンナンヒカリは、60g少ない 160gでした マンナンヒカリだけでは水を吸収する米のデンプンが少なく、水っぽくなります 指定の半分水分量で炊けば100g換算の糖質は普通の米とかわらず、意外に水分減らさない方がよい結果でしたね グルコマンナンのプチプチした食感は明らかにわかりますが、水分減らしたマンナンヒカリは水気なくご飯の食感に近かったですよ だが水分減らして炊くと、内容量が減り100g換算の糖質が高くなるジレンマありますね なのでストイックに糖質下げるなら、こんにゃく米とグルコマンナンで炊くもしくは普通の米割合をもっと減らしてマンナンヒカリと炊くの 2択です マンナンヒカリの糖質下げるには、水分量増やして100グラム換算の糖質下げるとよさそう なので普通の米混ぜたほうがうまくいきそうですけどね?