下茹でした豚バラ軟骨を流水でざっと流します。 ※豚バラ軟骨は切り分けずに、そのまま下茹でします。 バイカの絶品煮込み料理レシピ3選 1. 圧力鍋で大根&豚パイカ パイカはやわらかくてトロトロ、大根はホクホク!煮崩れせず豚の軟骨の旨味が沁み込んでいます。北国のお袋の味を想わせるレシピ。冷めてもおいしいので夏の酒の肴にも最適です。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「とろとろ 豚軟骨のみそ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 豚バラ肉の軟骨のこってりみそ煮込みのご紹介です。長時間煮込み、とろとろな食感に仕上げました。ごはんのおかずにも合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。ぜひお試しください。 調理時間:90分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚バラ肉 (なんこつ) 500g お湯 (ゆで用) 適量 生姜 20g 水 600ml 料理酒 200ml (A)みそ 大さじ3 (A)砂糖 大さじ2 (A)みりん (A)しょうゆ 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み by モーリー食堂 | レシピ | レシピ, 料理 レシピ, 和食 レシピ. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 2. お湯を沸騰させた鍋に豚バラ肉を入れ、沸騰したら5分程ゆで、ザルにあげて水気を切ります。 3. 別の鍋に水、料理酒、(A)、1、2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、60分程煮込み、豚バラ肉がやわらかくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 豚バラ肉は一度ゆでこぼすことで臭みが消えます。長時間煮ることでやわらかく仕上がりますが、煮込み時間はお好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 多くのスーパーで100g当たり60円を切る豚軟骨を使った簡単レシピ。煮込めば煮込むほど、むしろ煮込むだけでおいしくなる! 生姜スライス 5枚程度 昆布だしの素 大匙1. 5 作り方 1 豚軟骨1㎏買い込みました。安いです。 2 先ずは下ごしらえ。鍋で水を沸騰させます。 3 水で洗った豚軟骨を沸騰したお湯に入れてもう一度沸騰させます。 4 あくがごっそり出てくるので、その辺りでざるに切ります。 5 ざるに切ったら水で豚軟骨にくっついている あくを取り 除きます。 6 洗った同じ鍋にもう一度水を張り、小ねぎをまとめて結んだものと生姜、料理酒を入れます。 7 その中に洗った豚軟骨を入れます。水は浸るぐらいまでたっぷりと。 8 弱火 でコトコト煮込みます。 9 あくが出てきたら 適宜 取り除いて、5時間程度じっくりゆっくり。煮込み中はのんびり過ごしましょう。 10 5時間ぐらいたつと軟骨がいい感じに柔らかくなります。ここから味をしみこませるために昆布だしと塩を投入して、1時間煮込む。 11 時々味見して自分の好きな固さ、味の濃さに仕上げましょう。一度火からおろして冷ますとさらに味が染みておいしいです。 12 お椀に入れて、からしを添えて出来上がり!時間はかかるけど超簡単! 必ずレシピを聞かれる！豚軟骨の柔らか煮のレシピ、作り方（mami） | 料理教室検索サイト「クスパ」. 13 次の日には脂が表面を覆うので、さっぱり味が好きな人は救いましょう。私は、この油を使って野菜炒めを作ったりします。 コツ・ポイント ひたすら煮込む。それだけです。いろいろなものを入れるとおいしくなるのですが、ネギと生姜だけで十分おいしい豚軟骨の煮込みです。トロトロになった豚軟骨を、別の鍋で醤油と砂糖で煮込むとまたおいしい。汁はそのままソーキそばの汁になります。 このレシピの生い立ち いろいろな豚軟骨レシピを眺めてみましたが、最終的にたどり着いたSimple the BEST. 時間をかければ誰でもおいしく作れる男の簡単料理の定番です:) クックパッドへのご意見をお聞かせください
最初から醤油、酒、みりんを入れても良かったのですが、先にできるだけアクと脂を取り除いておきたかったので、30分ほど煮て、アクと脂を取り除いてから味付けをしました。ここからしっかり煮込んでいき、豚軟骨を柔らかくしつつ食材に味を染み込ませていきます。煮詰まって水が少なくなったら足してあげましょう。長時間煮込むことになりますので、この火加減で30分経ったらこのくらいお湯が減る…ということをチェックしておけば、焦げ付かせることなく安全に調理ができます。蓋をしていればそれほど水分が飛ぶことはありませんし、付きっ切りになる必要はありません。タイマーなどをかけて30分おきに様子を見てあげると良いと思います。 煮込み開始から1時間ほどの豚軟骨の様子。まだ固いです。 2時間後… 軟骨の色が最初は白だったのが、透き通ってきました。この時点で既に、コリコリとした食感が楽しめるくらいの硬さになっています。軟骨の歯ごたえを楽しみたいという場合は、ここで仕上げてしまっても大丈夫です。 最初に入れていたネギや生姜を回収します。このネギがまた美味しい!白ネギの青い部分で捨てられる箇所なのに、柔らかく、しっかり豚のうまみを吸収しています。
豚バラかたまり肉の全体を麺棒で万遍なくたたき、 肉が伸びたら、元の形に整える。 2. 豚バラかたまり肉を、6~8等分に切り分ける。 箸で簡単に切れちゃうくらいとろ~りと柔らかい豚の角煮ができるので、 豚バラかたまり肉は、大きめに切った方がよいですね。 3. フライパンを熱し、たっぷりめのサラダ油を加えて、 豚バラ肉の脂肪の厚い部分を下にして焼く。 4. こんがりと焼き色がついて、脂肪が出てきたら、 豚バラ肉をひっくり返して、全面をしっかりと焼く。 脂は油と溶け合う性質があるため、 このように、 たっぷりの油で豚バラ肉を焼くと、 豚肉の表面に脂が浮き出てくる んですね。 この浮き出て来た豚肉の脂は、フライパンの油と結びつき、 外へ出ていくので、豚バラ肉の脂肪分を大幅にカットすることができます。 そして、このように 脂肪が抜け、脂肪分が少なくなると、 脂身がとろとろのゼラチン質になって、 とろ~りと柔らかい豚の角煮に 仕上がります。 3のように、脂肪の厚い部分から焼いていくと、 効率的に脂を抜くことができます。 また、 豚肉の全面をしっかりと焼くことで、肉の旨みを閉じ込め、 煮崩れも防ぐ ことができます。 5. 豚バラ肉の全面をしっかりと焼いたら、豚バラ肉から出た脂を、 ペーパータオルで拭き取る。 6. 深めの鍋に、豚バラ肉とネギの青い部分とスライスした生姜を入れ、 たっぷりと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、下茹でをする。 ネギと生姜を入れることで、豚バラ肉の臭みを取り除く ことができます。 また、最低でも1時間は、下茹でをしてください。 時間に余裕があれば、水を足しながら、3~4時間くらい下茹ですると、 さらに脂肪が抜けて、脂身がとろとろのゼラチン質になります。 しっかりと下茹でをすることで、箸で簡単に切れるくらい柔らかい とろ~りとした豚の角煮に 仕上がります。 7. 豚バラ肉の下茹でができたら、粗熱を取って、余分な脂分を 流水で丁寧に洗い流す。 豚バラ肉は、下茹でして柔らかく崩れやすくなっているので、 優しく丁寧に洗い流します。 また、流水で洗い流すのが面倒な場合は、ペーパータオルで 拭き取ってもOKです。 ここで、 余分な脂をしっかりと取り除いておくことで、 ヘルシーでトロトロの豚の角煮に 仕上がります。 8. 鍋に、豚バラ肉、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れて、 ヘタと種を取り除いた赤唐辛子を加えて加熱し、沸騰したら、 弱火にして、落し蓋をして煮込む。 9.
動画の編集 この作業は任意です。映像にキャプションをつけたい、とか、音声にエフェクトをかけたい場合はこの時点で行います。ちなみに最初に紹介した動画は軽くエコーをかけていますが、これもiPhoneのアプリでできます。※『どうがはむぅ』というアプリを使っています。 『ライブラリ』から4XCAMERAで結合し保存した動画を選び、『音声の編集』でエコーを選択(深いエコーはちょっとやりすぎ感あるかも)。写真・動画の項目でも先ほどの4XCAMERAで結合し保存した動画を選んだら、動画作成をタップ、ちょっと時間がかかりますが、これで動画に簡単にエコーをかけられます。 TubeにUP 完成した動画をいよいよYouTubeにUPします。初めての方はGmailを用意したり、チャンネルを開設したりする必要があります。YouTubeへのUP方法は以下の記事が詳しいです。 YouTubeアプリからUPする場合も、パソコンからブラウザ経由でUPする場合も、基本的には画面右上のビデオマークからUPします。動画のタイトルや説明、を書き加えて、公開範囲を設定しアップロードすれば完了です。 6. 最後に いかがだったでしょうか。文字に起こすと長々となりわかりづらい部分もあったかもしれません(申し訳ありません)。マイクにこだわった分、超低コストというわけにはいきませんでしたが、それでも¥10, 000くらいあれば最初に紹介したくらいのクオリティの動画が撮れます。多重録音、やってみたいけれど難しそうだな〜、と尻込みしている方がいたら、ぜひ、まず最初の一歩を踏み出してみてください。意外と手軽にできるものですよ。それでは、最後までお読みくださりありがとうございました。
まとめ:批判は怖くない 稀に演奏動画に批判コメントをしてくる人がいますが、だいたい「演奏動画も作ったことない」人達です。 そんなの全く怖くない。全力スルーしましょう。 この記事を参考にYouTubeに動画をアップした方は、ぜひコメントやお問い合わせからメッセージください。 どんなに上手くない動画でも私が高評価とコメントをつけます。 楽器演奏は人生を豊かにする一生の趣味になりますので、少しでも始める役に立てたらと思います。 それでは! - 演奏動画の作り方
iPhone だけで音楽の再生、演奏の録音・撮影を一気にしたい! そんな時に! 音楽を聴きながら動画撮影できるアプリ「ミュージカム」 ⬆︎を使用して作成した動画がこちら (サラッと宣伝) ( オタマトーン の音量が小さすぎるので悪い見本です) 不意打ちのセオリー/カレントリップ( Splatoon2) オタマトーン で弾いてみた 生演奏、同録ver. 価格.comマガジン編集人が挑戦！「GO:MIXER」で人生初“弾いてみた”動画作ってみた - 価格.comマガジン. #オタマトーン #不意打ちのセオリー #カレントリップ #Splatoon2 #スプラトゥーン2 #動画です #いつも録音と録画が別々だから緊張した …… — とて@ オタマトーン (@otamatone_ tutti) March 28, 2018 イヤホンで再生すると、音楽は録音されず、演奏だけ録音・撮影できます。 そのまま再生( Bluetooth スピーカーに接続可)すると、音楽も含めて録音・撮影できます。 今回は、当てぶりによる音と動画のズレをなくすことと、BGMの音質を落とさないことが目的だったので、イヤホンを使用しました。 このようにイヤホンの有無で、自分好みの録音・撮影方法が選べます。 基本の操作方法 音楽の選択 録画 音楽の再生 便利機能 撮影と同時に音楽再生 フラッシュ(有料版のみ) セルフタイマー(有料版のみ) メインカメラとインカメラの切り替え 音楽の再生ポイントと削除 注意点 秒数制限 続きを読む 動画に一手間かけたい時に!
弾いてみた動画、ギターの演奏動画をYouTubeやニコニコ動画にアップしてみたいなあと考えている方は、参考にしてみてください。 私の演奏動画はYouTubeにアップしてあります。エレキギター、アコギ、クラシックギター、オリジナル曲等。お時間ある時にご覧ください。 私のYouTubeチャンネル
最小限の費用と時間でのUP方法が、スマホで撮影風景を撮影し、そのまま YouTubeCapture アプリでUPする。です。難しい事もなく、とりあえず一度UPしてみたい、という方におすすめです。 最も簡単に弾いてみた!動画をUPする方法のメリット 複雑な操作などがなく、すぐにUPできる。 機材などをそろえる必要がなく、パソコンすら不要ではじめられる。 最も簡単に弾いてみた!動画をUPする方法のデメリット 動画や音声がYoutubeCaptureやiMovieなどスマホ上のアプリで行う事になり、パソコン利用ほど自由な編集ができない。 スマホのカメラでの録音となり、良い音質での録音が難しい。 操作は簡単。 スマホで動画を撮る要領で自分の演奏風景を撮影し、それをYouTubeCaptureアプリで撮影の後編集し、そのままUPロード。 カメラアプリで撮影後、iMovieなど動画編集ソフトで編集したものを保存し、YouTubeCaptureを通して公開する事もできます。 マイクとビデオカメラで録音・撮影する方法 ラインで録音・撮影する方法 弾いてみた!動画を作るのにオススメの機材やソフト
ヒットをかませば超絶もうかる、動画全盛時代の新職業"YouTuber"。さて、そんなYouTubeデビューを目指すなら、これからは誰でも簡単に使えるオーディオミキサー「GO:MIXER」が必須になるかもしれません。今回は、価格. comマガジンのイチ編集人である筆者が、GO:MIXERで人生初の"弾いてみた動画"にチャレンジしました。動画の制作環境を何も持たない一般人にどこまでできるか、ちょっとしたドキュメンタリーと思ってご覧ください。 とにかく小さくて軽い「GO:MIXER」。今回はこれを使って人生初の"弾いてみた"動画にチャレンジ "素人っぽい音"とはおさらば!スマホだけで弾いてみた動画が作れる いくら素人がネットで映像配信できる時代になったとはいえ、音声をきちんと収録するにはそれなりの録音機材を用意しないといけません。そんなわけで演奏動画の作成は、一般人にはまだちょっとハードルがありました。映像はキレイに撮れても、音が不鮮明で"素人っぽい"んですよね……。 そこに登場したのが、誰でも簡単に使えるGO:MIXER。手のひらサイズの小さな本体に、マイクやギター、ピアノなど合計8chの入力端子を備えているオーディオミキサーです。スマートフォンに直接接続し、動画撮影アプリを使って、映像とミキサーからの出力音声を同時記録できます。 つまり、イイ音で録音できることはもちろん、「動画&音声の収録→YouTubeアップロード」の流れがスマホだけで完結するようになっているのです。これは手軽! プロ用のデジタル音楽機器で有名なローランドが、動画全盛時代の"一般層"に向けて、「せっかくなら音声も簡単に高クオリティで収録しようよ」と提案する新アイテムなのです。 パッケージはこんな感じで、いろいろな楽器を接続できるイメージが湧きやすいかと思います。GO:MIXERを使えば、動画制作に「Premiere」も「Final Cut Pro」もなくて大丈夫! そもそもPCすらなくてイイんです こんなに小さい手のひらサイズ。重量は驚異の100gです! しかも本体にはスマホから直接給電するので、別途ACアダプター等もなくて超手軽 本体側面に、入出力端子を装備しています。マイク入力とギター・ベース入力(写真上)は1系統ずつで、個別に音量調整が可能。INSTRUMENT入力(写真下)は6. 3mm標準タイプをL/Rで装備し、Lch 1系統だけ使うとモノラル入力になります LINE INは3.
弾いてみた動画にスクロールするタブをつける方法を解説していきます。 今回のMacを使っていて使用ソフトは ・タブ譜制作ソフト「GuitarPro」 ・画面動画収録用「QuickTime Player」 ・動画編集ソフト「DaVinci Resolve」を使っています。 AROBAS MUSIC ( アロバスミュージック) / Guitar Pro 7.