マヌカハニーとローヤルゼリーやプロポリスは、見た目や味・成分など、それぞれに違った特徴があります。 見た目や味が違う ●マヌカハニー・・・はちみつよりも濃い色のクリーム状で、はちみつをさらに濃厚にしたような味がする ●ローヤルゼリー・・・乳白色のクリーム状の物質で、はちみつよりずっと水っぽく、味には独特の酸味がある ●プロポリス・・・黒っぽくどろりとしていて粘着質であり、はちみつのように甘くなく、独特の苦味や辛味がある 成分が違う ●マヌカハニー・・・糖類やビタミン・ミネラル・有機酸などが含まれていて、高い抗菌力がある ●ローヤルゼリー・・・3大栄養素であるたんぱく質・糖質・脂質やビタミン・ミネラル・必須アミノ酸など、40種類を超える栄養素がバランスよく含まれている ●プロポリス・・・フラボノイド類をはじめ、桂皮酸誘導体、フェノール酸類、各種ビタミン類やミネラル類など、数多くの成分が含まれている マヌカハニーとローヤルゼリー・プロポリスの共通点とは?
今回は「ハチミツ」と「ローヤルゼリー」、「プロポリス」の違いについてお伝えしました。 「ハチミツ」はボツリヌス菌が怖いので乳児には与えてはいけません。熱にも強い菌なので1歳を超えるまではあげないようにしましょう。また、少量ながら花粉が含まれるので、その植物にアレルギーがあると成人でも気分が悪くなったり、口の中がピリピリしたりするので注意。それら2つに注意すれば、健康食品なので積極的に取りたい食品です。 ぜひ参考にしてみてください。
ローヤルゼリーとプロポリス、具体的にどう違う?
ローヤルゼリーとプロポリス、どちらもミツバチが作りだすものです。 同じ様なものではないの? と思われる方も多いかもしれませんが、実は全く違うもので効果も違います。 では、まずはローヤルゼリーから紹介します。 ローヤルゼリーとはそもそも何なのでしょうか?
2016年9月21日 トロッとしていて甘いハチミツ。そのまま舐めるのはもちろん、ヨーグルトなどにかけてもおいしいですよね。 ミツバチが運んでくる花の蜜で作られていることはよく知られていますが、店頭に並ぶハチミツにはいろいろな種類があり、その違いがいまいち分からないという人も多いはず。また、健康食品としてお馴染みのローヤルゼリーやプロポリス、最近話題のマヌカハニーとは何なのかも気になるところです。そこで、玉川大学ミツバチ科学研究センターの中村純教授に、ハチミツに関するさまざまなギモンをぶつけてみました。 ハチミツの味の違いには意外な理由があった! ハチミツにはさまざまな種類があり、味もそれぞれ違います。ハチが採取する花の蜜の種類によって味が変わるという話も聞きますが、本当にそうなのでしょうか。 「ハチミツの味の違いは、花の種類というよりも生産者の手によって味が変わる部分が大きいです。花の名前のついたハチミツは多種ありますが、国内ではニセアカシアが多いのではないかと思います。しかし、実際はミツバチがいくつもの花の蜜を集めて作った百花ハチミツや、人が製造時にブレンドしたハチミツが流通の大半を占めています」(中村教授) ほぼ1種類の花の蜜だけで作ったハチミツは希少価値が高いため、百花ハチミツやブレンドハチミツと比べると値段も高く、贈答品にされることも多いようです。 ローヤルゼリーとプロポリスとハチミツの関係は……? 健康食品として知られるローヤルゼリー。パッケージや広告ではミツバチの写真と共に紹介されていることも多いので、ハチミツとも深い関係がありそうです。具体的にはどのようなものなのでしょう。 「ローヤルゼリーは働き蜂が花粉をもとに体内で合成して分泌したもので、ミツバチが幼虫を育てたり、女王蜂に与えたりする餌(ミルク)です。これは、ハチミツとは全く異なります。ハチミツの成分が糖質であるのに対して、ローヤルゼリーは高タンパク質の完全栄養食です。女王蜂の幼虫はこのローヤルゼリーだけを食べて成長します。生物学的に知られているローヤルゼリーの機能性の大半は、含有されているタンパク質に由来します。ローヤルゼリーの中に含まれる糖質はハチミツ由来である可能性はありますが、ハチミツとは別物と考えてください」(中村教授) 勝手なイメージで「高級なハチミツ=ローヤルゼリー」と思っていましたが、全く共通点がないとは……。それにしても、女王蜂の幼虫はこのローヤルゼリーだけで成長するなんて、すごい栄養食ですね!
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