いや〜、寒いです。 先日、大雪が降った小樽は、一旦気温が上がって雨が降り、あたりの雪もだいぶ溶けましたが、全部は溶けきらずに、本日11月24日(金)はまた気温が氷点下まで下り、雪も時折ちらつく天気になってます。 ということで、ミニ畑にはまだ雪が残っていて、う〜ん、放置野菜の鷹の爪と紫花豆の片付けはもうできないかも(笑) さて、本日の話題は ミニトマト なんですが、もちろん、栽培はとっくに終わっていて、撤収も済んでいます。 ミニトマトの品種は、最近お気に入りの千果に絞っていて、今年はオレンジと赤の千果を1株ずつ、第2ミニ畑で栽培しました(今年は大玉・中玉トマトは栽培してません)。 そこそこ収穫はできたのですが、初夏の天気が悪かったせいなのか、実がなって色づき出す時期が遅くて、秋深くなっても青いままの房が結構残ってしまったんですよね。 (2017年10月6日の様子) 結局、11月に入って、色づきがほとんど進まなくなったところで、実は青いままで房ごと収穫(というのかな? )してしまい、今年のミニトマトは終了としました。 (11月6日、青いままで最後の収穫) で、その青いミニトマトですが、そのまま屋内に置いておくと、ちゃんと色づいてくるんですよね。 (11月23日、オレンジ千果です) 甘みは増しませんし、青臭さが残り皮もちょっと固いままなんですが、酸味が抑えられて、サラダの彩りなんかには十分です。 この時期に、まだミニ畑のミニトマトを食べられるなんで、なんだかちょっと得した気分です。 にほんブログ村
(゚ロ゚屮)屮 恐るべし!リンゴのエチレンガス効果はなかなかです♪ しかし、やはり完熟していないトマトを追熟で赤く色づけても~ 少々旨みはないので、 トマトピューレなどの加工用に使用されたほうが良いかと思います。 自家製☆トマトピューレ 料理名:トマトピューレ トマトを食べきれないほど収穫しました。 保存用に♪ 週末の度に、お天気が悪いように感じます。 またまた作業が遅れちゃう・・・ でも、皆様は~素敵な週末を♪ 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています にほんブログ村 プランター菜園 ブログランキングへ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
①トマトはざく切りにカットする。 ②フライパンにいれ、砂糖と一緒によく混ぜながら焦がさないように中火で15分煮込む。 ③火を止めてレモン汁を入れて完成。 かなり簡単なんです。 赤いトマトでジャムを作ったことがある方なら分かると思いますが トマトジャムって皮が気になるんですよね。 でも青いトマトにするとなぜか気にせずに食べれるんです! 皮が気にならないので小さい子どもでも食べやすいですよ! ヨーグルトにトッピングする他、餃子の皮に挟んで素揚げすると美味しいのでぜひやってみてくださいね! ミニトマトのヘタに含まれるトマチンの致死量ってどれくらい? 【家庭菜園】トマトを実が青い時に取っていいの？いいんです追熟出来ます！. 「トマチン」の致死量はよく分かってないけど気にしなくても大丈夫なんです! 実はトマトのヘタにはごくわずかですが「トマチン」という毒が含まれています。 トマトを家庭菜園で育てたことがある方なら聞いたことがあるかもしれないですよね。 じゃがいもにできる「ソラニン」と同じような毒で致死量はよく分かっていないんです。 マウスによる実験では1kgあたり500mgで半致死したそうです。 これを計算すると体重50kgの人ならトマチンを25g取ったら半分の確率で死亡ということになります。 25gのトマチンをとるには青いトマト150kg食べることになるので 青いトマトを食べる時はあんまり気にしなくてもいい数字ですね! まとめ 今回は青いトマトの追熟方法や毒性、食べ方、漬物やピクルス、ジャムの作り方とトマチンの致死量についてご紹介しました。 まとめると、 トマトを追熟させる方法は主に3つあります。 どの方法もトマトの青み具合によって、追熟する 日数は異なります。 日光の当たり具合や季節によって、やり方を選んでみてください。 そして青いトマトはトマチンという毒があります。 微量なので食べても問題が無いこともありますが、人によって異なるので食べる際には十分に注意して下さい。 ○青いトマトはそのまま食べると美味しくないのでフライにしたり、漬物やジャムなど加工して食べるのがおすすめ! ○漬物は浅漬け、ぬか漬け、塩麹漬けがある。おすすめは塩麹漬け! ○ピクルス液を自分で作る方法の他、すし酢やらっきょう酢につけても作れる。オリーブオイルを加えればマリネになるし、カレー粉で味変にすると飽きない。 ○ジャムは刻んだトマトを砂糖と一緒に煮てレモン汁を加える。 ○トマチンの致死量はよく分かってないけど1kgあたり500mg摂取すると半致死する。トマトに換算すると150kgになるのでそこまで気にしなくても大丈夫!
野菜や果物は、「エチレン」というホルモンがあり、呼吸をする時にガスを排出します。 いわゆる「エチレンガス」と言われているものですね。 エチレンガスには、熟していない野菜や果物の成長を促進させる働きがあるそうです。 とくにリンゴから発するエチレンガスの放出量は、ほかの野菜や果物よりも多いようで、そのガスによって青いトマトを熟すことができると言われています。 これで青いトマトが赤くなるでしょうか?
主な食=お米をはじめとする穀物です♡ 今でこそ "メインディッシュ"なんて言われるけれど、 それだって戦後くらいから 食の欧米化に伴って入ってきた概念で、 昔はそんなものはありませんでした。 私の親世代の人たちだって、 子どもの頃は肉はもちろん 魚ですら毎日は食べていなかったそう。 ごはんと味噌汁と漬物が 日常食だったそう。 つまりほんの60年くらい前までは それが当たり前だった♡ 実際、日本のお米の消費量は、 今より2倍以上もあったのです。 ※国民一人あたりのお米の消費量は、約60年前の 1962(昭和37)年度の118. 3kg をピークに、 2018(平成30)年度には53.
ほとんどの妊婦さんが、妊娠初期に体験することになるつわり。「少し気分が悪い」という軽度のつわりから、起きることもままならないほど重症なタイプまで症状は様々です。 妊娠前までは平気だった匂いを受け付けなくなってしまい、料理ができなくなったという方も多いはず。 そんな時、初めての出産を控えているプレママにとって、ご飯の準備は大問題です。 そこで、 つわりの時に食事の準備の負担を軽減できるポイント をまとめてみました。 つわりがひどい時、ご飯の支度はどうする?
今日はご飯って気分じゃないんだよねという時は、シマダヤの流水うどん・そうめん・そばシリーズをお薦めします!鍋で湯がく必要もなし、本当に水でささっと注ぐだけですぐに食べることができます。スーパーで二人前一袋178円くらいで販売しているので、先ほどのレトルトカレーや海鮮丼よりもさらに節約できるのでお勧めです! 特に真夏だと熱く手料理をする気にもなりませんが、流水麺だと暑さから回避できる楽ウマ節約ごはんなので凄くお薦めです☆ 惣菜や外食、ウーバーイーツは高すぎる! ネット記事などで主婦が料理に疲れたら「惣菜、外食、テイクアウト、ウーバーイーツに頼ったらいいじゃない?」と本当に気軽に言いますが、コスト的にすごく高くつきます。 外食や総菜だったら確実に2000円は超える、使われている材料が外国産の可能性が大きい、それに普段口にしない料理だから子供が食べない可能性だってある。 そんなリスクを背負って無駄遣いはできないので、我が家では海鮮丼とアンパンマンカレーが一番助かっています。 ちなみに今回の食費はアンパンマンカレー98円、かつおとマグロのたたきで407円でした。 海鮮丼とアンパンマンカレーの費用はざっとワンコインで、楽うま節約ご飯の完成となります。 ご飯作りたくない!!無理! 子供 ご飯食べない 作りたくない 3歳. !っていう時は、この作戦で乗り切ります。 お金もそれほどかからない、しかも普段よりもなぜか美味しく感じるのでお勧めですよ! !