よく知られているのは 「源義家説」「光厳(こうごん)法皇説」 です。他には「聖徳太子説」「加藤清正説」「伊達政宗説」「豊臣秀吉説」など、諸説あります。 ずいぶんとたくさんありますね。しかも、全員有名な歴史上の人物。 どの説も 共通しているのは、馬 ですね。「村人から食料として献納された豆が馬の体温で糸を引くようになったものを食べた」など、どの説にも馬が出てくるんです。これは馬の体温が、納豆菌が発酵しやすい温度であることが挙げられます。あと、味噌を醸造する過程で大豆の保管温度を間違えてしまい、「納豆」ができてしまったという説もありますね。 確かに、 味噌を作ろうとして「納豆」ができてしまった 話は説得力があります。「納豆」に限った話ではありませんが、あの独特な風味を嗅いで、最初に食べようと思った人は勇気がありますね。 そこは日本人のもったいない精神でしょうね。捨てるのはもったいないと思い、食べ続けていたら健康になった、長生きしたなど、科学的な根拠がなくても昔の人は「納豆」が体にいいことをわかっていたんでしょう。 「関西人=納豆嫌い」はウソだった!? 「納豆」には豊富な栄養素が含まれているのに、なぜ関西には苦手な人が多いのでしょうか? 【7月10日は納豆の日】最初に食べたのは誰？利休、水戸黄門…偉人も食した納豆の歴史 | 歴人マガジン. ああ、それは ウソ ですよ(笑)。マスコミが作ったイメージでしょう。 なんと! 昔は納豆売りが歩いて「納豆」を販売していましたが、 京都 の台所といわれる錦市場付近にも納豆売りがいたと記されている資料があります。これは関西人も日常的に「納豆」を食べていた立派な証拠ですね。 ふむふむ。 ただし、関西は江戸に比べ「納豆」の流通経路が確立していなかったこともあり、自家製の「納豆」が中心だったんですね。そのため、近代になると「納豆」を作る家庭が減っていったそうです。あとは、関西出身の著名人がマスメディアで納豆嫌いを公言することが多く、「関西人は『納豆』を食べない」というイメージが定着したのかもしれません。 必ずしも、関西の人は「納豆」が嫌いというわけではないんですね。 はい。平成28年度の「納豆の消費量の都道府県別ランキング」では、 大阪 府が37位です。確かに下の方ですが、極端に消費量が少ないわけではありません。昔は、 どの地域も山間部では保存の効く「納豆」がよく食べられていました 。反対に、沿岸部では消費量が減るんです。 それは、「納豆」を食べなくても魚からたんぱく質を摂取できるから……?
納豆の歴史 納豆の発祥にはさまざまな説がありますが、 いずれにしても 煮豆(煮た豆のこと)とワラの出会いがきっかけだと考えられています。 納豆発祥説-1 日本人はいつごろから納豆のような食べ物を食べ始めたのでしょうか?
)源義家の兵士達はすごいですね。 彼らが納豆を食べていなければ、今のようにスーパーやコンビニなどに納豆が陳列することはなかったかもしれませんね。 あわせて読みたい関連記事
三大欲求のひとつである、「食欲」。栄養を補給するため、おいしいものを食べるため、空腹を満たすため。食事をする理由は人によってさまざまですが、朝昼晩と口にしている食べものに、疑問を持ったことはありませんか? 本連載「メシのはてな」は、普段当たり前のように食べている"メシ"の疑問を解き明かし、そこに隠された文化や歴史、よりおいしく楽しむための作法を識者に教えてもらう企画。 今回は日本を代表する発酵食品、「納豆」に関する疑問を解決します。 フリー素材モデルの大川竜弥です。 あなたは「 納豆 」が好きですか? 普段、どれくらいのペースで「納豆」を食べていますか? 私の趣味は、「筋トレ」。 「納豆」には筋肥大に役立つ栄養素が多く含まれているため、最低でも1日1パックは食べるようにしています。 しかし、ここで素朴な疑問が……。「納豆」が体にいいことはわかっているのですが、独特な風味のするこの「納豆」を、誰が一番最初に食べようと思ったのでしょうか? 他にも、腐っているのになぜ賞味期限があるのか、なぜ関西の人が「納豆」を食べないのかなど、考えれば考えるほど、「納豆」についての疑問は深まるばかり……。 これらの疑問を解決すれば、より「納豆」がおいしく感じられるかもしれない! そう思い、 茨城 県 つくば 市にある筑波大学までやってきました。 「腐敗」と「発酵」は別物。「納豆」は腐っていない 今回お話をうかがうのは、筑波大学人文社会系教授であり、『納豆のはなし: 文豪も愛した納豆と日本人のくらし』の著者・石塚修(いしづかおさむ)先生です。 石塚修(いしづかおさむ) 1961年 栃木 県生まれ。1986年筑波大学大学院修了。博士(学術)。筑波大学人文社会系教授。2005年第2回納豆研究奨励金奨励研究準入選。2014年第25回茶道文化学術奨励賞受賞。主な著書に『西鶴の文芸と茶の湯』(2014年、思文閣出版)など。 早速ですが先生、昔の人はなぜ腐った豆である納豆を食べようと思ったのでしょうか? その前に大川さん、 そもそも「納豆」は腐っていない んですよ。 えっ!? 納豆の歴史をいろいろと集めました。納豆は奥深いですね。. 「腐敗」と「発酵」は別物。「納豆」はキムチやチーズと同じ、発酵食品です。ちなみに腐敗と発酵の違いはわかりますか? 食べられるか、食べられないか、というところでしょうか……。 そうですね。「腐敗」と「発酵」は人への働きかけが有益か有害かで分けられるのです。 実は「『納豆』はすでに腐っているのに、なぜ賞味期限があるのか?」という質問も考えていたのですが。そうなると…… 答えは「『 納豆』は腐っていないので、食べてみてお腹を壊すまでが賞味期限 」ですね。 な、なるほど……。 ところで、誰が「納豆」を一番最初に食べたのでしょうか?
納豆は大変歴史のある日本のソウルフードの1つです。今でこそ当たり前にスーパーで見かけることができますが、その誕生や発祥はいつ頃で、どこで、どのようにして生まれた物だったのでしょうか?
7月10日はご存じの通り 「納(7)豆(10)の日」 。 現代の日本の食卓に欠かせない存在と言える 納豆 。ごはんとの相性が良く、好きな人も多いと思います。 そこで、今回は納豆の歴史をご紹介しましょう。 納豆が広まったのはいつ? 納豆は、そのネバネバと特徴ある匂いのイメージが強いと思います。まあ発酵食品だし、と今では特に疑問を持たずに食べることができていますが、いったいいつ頃からこんな食べ物を食べ始めたのでしょうか?
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 59 (トピ主 0 ) 2017年7月7日 10:43 仕事 はじめまして。都内在住の51歳の主婦です。 短大卒業後、商社で数年、正社員の一般職として働き、恋愛結婚。 27歳で男の子、33歳で女の子を産み、夫の仕事で海外にも長く住んでいたため、 これといった専門性もなく、専業主婦をしながら、子育てやママ友とのランチ、手芸を楽しんできました。 下の子も大学生なり、お金には不自由はないのですが、外で働きたくなりました。 ネットで調べ、一社は簡単な事務、週2日~4時間でOK。ブランクOK。もう一社は、データ入力ですが、少し国際性がある、ブランクOK。シフト制、どちらも自宅から近いです。おそらく私のような主婦の応募が多いでしょう。 ここで大切なのは、仕事をやりきる責任感なのでしょうが、細い体型のかたの方がテキパキした印象をもたれますよね。 私は、昔はスタイル自慢、そこそこ美人でしたが、長年のつけで、二重あごの巨体です。 学生時代、モデルのバイトをしていたなんて、とても言えません。 面接時のスーツはありますが、呑気そうなおばさん。メイクで綺麗にすれば、なんとかなるでしょうか?
質問は貯めずに、回答を復唱して頭にメモする 仕事中に発生した「わからないこと」。質問しようと思っても忙しそうだし、あとでまとめて聞こう!は間違い。 不明点はスグにその場で解決しましょう。人間の記憶力などあてになりません。質問をためてしまうと、その内容はおろか、「質問をする」という行為自体忘れてしまうものです。 「お忙しいところすみません」と付け加えその場で、難しければ可能な限り早い段階で不明点を解決するようにしてください。 質問して教わった際に大切なことは、「はい、〇〇は××すればいいんですね?と声に出して確認をすること。これは双方の解釈の違いを解消するのに役立つ他、その内容を声に出すことで頭に刻みこむことを目的としています。 質問はためずになるべく早く聞く。そして回答をメモしながら声に出す。実践してみて下さい。また相手への配慮を忘れずに、「お忙しいところすみません」の一言をつけることを忘れずに実践して下さい。 4.
私には、スーパーの惣菜の仕事は無理でした。 どうにも覚えられません。 研修中の身分で辞めるのは如何なのかと思いますが、辞めようと思います。 皆さんは、辞める時どうされてますか? 6人 が共感しています なんとなくわかるような気が・・・。 学生時代パンやのアルバイトをしたとき バーコードも無い為商品名、値段、どういう素材のパンなのか? ?などと 1ツずつ覚えなければいけなくてとっても辛かったです>< 後からはいってきたオバチャンが「頭がわかくていいね! 惣菜・デリ・デパ地下のバイト・アルバイト求人情報｜【タウンワーク】でバイトやパートのお仕事探し. !私なんかすぐに覚えられない&忘れるから^-^」 と笑顔で頑張られていたのをみて辞めるのを思いとどまったことを思い出しました^v^ お惣菜も種類も多く、値段や名前もいろいろで大変そうですね^-^ 作るのも味付けが決まっていそうですしね・・・。 辞めるんですか?? まだ研修中だからこそ言いやすいかもしれませんよ。 必死で教えたのに研修後すぐにやめるよりは相手も痛手が少ないですよね。 「どうしても私には続けられそうにないのでせっかく教えていただいて申し訳ありませんが ●日に辞めさせてください」というのはいかがですか。 制服などは後日クリーニングをしてお返しします。持参するのがいやなら お世話になりましてありがとうございました。失礼ではございますが制服を郵送させていただきます。 よろしくお願いいたします、などと手紙をつければ郵送でも大丈夫だと思いますよ^v^ 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答を読み、気持ちが軽くなりました。 やっぱり、ここが踏ん張りどころだと思い、頑張ることにしました。 有難うございました。 お礼日時: 2008/10/10 14:20
綺麗かどうかではなく、その仕事をする能力があるかどうかが見られます。 トピ主さんは、どんなスキルを持っているんですか? >また、私は達筆で、字で細かいことが得意なのはわかる、とよく言われます。 最近は何でもパソコンで印刷です。筆耕も外注します。 達筆かどうかより、パソコンを使える方が重宝されるでしょう。 >あと、どんなことに注意すれば良いでしょうか。 シフト制のデータ入力作業ってきついですよ。 若い人に混じって、同じくらいの早さで入力できますか? 最近は、簡単な事務でもパソコン必須です。 また、Excelは使いこなせますか? 太ってるとかメイクで綺麗にするとか、容姿のことしか頭に無いようですね。 失礼ですが、思考回路が20代で止まってませんかね。 短大でて数年しか一般職で働いておらず、20年以上ブランクがある女性の場合、たかがパートといっても、探すのは相当難しいと思いますよ。 なぜ事務職やデータ入力したいのですか? 他の職種の方が受かりやすいと思いますけどね? トピ内ID: 3595194104 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
どんなすごいスキルが必要なんだろう? と思いませんか? 東大レベルじゃないと無理なんじゃないか?と思いませんか?
頑張ってください!!