2015. 10. 18更新 飼い主様にもわかる!わんちゃんの僧帽弁閉鎖不全症(心不全) こんにちは 10月16日は臨時休診をいただきまして、 第64回九州地区獣医師大会に出席ならびに口頭発表してまいりました 患者様にはご迷惑をおかけしまして申し訳ありませんでした 今回の学会は九州各地の動物病院の獣医師が最新の治療法や、今までの治療経験の集約を発表する学会のため、 飼い主様にお伝えできる内容は少ないので、製薬会社のランチョンセミナーからの情報を載せたいと思います 今回のセミナーは心不全治療薬の『ベトメディン』についてでした 当院でもこの薬が発売された当初から使用していますので、すでに飲まれている方も多くいらっしゃるかと思います 今回は、季節も秋になり、心不全が多くなる時期になってきましたので、この初歩的なお話 僧帽弁閉鎖不全症 について まず、どれくらいのわんちゃんがこの病気になっていると思いますか? 動物医療保険会社の統計によると 10歳の10%、13歳の20%、15歳の30%が罹患していると報告されています。 なりやすい犬種は? アンチノールは本当に効果ある？関節痛の愛犬に飲ませた結果…. 圧倒的に小型犬で多いです。なかでも キャバリア・キング・チャールズ・スパニエル チワワ シーズー トイプードル マルチーズ ポメラニアン ミニチュアダックスフンド ミニチュアシュナウザー が好発と考えられています どんな病気なの? 健康であれば、酸素を十分含んだ血液を全身に送り出しているのが心臓の役目 この病気になると、心臓の中の弁が壊れ、全身に血液が送れなくなって元気が無くなったり、 血液が逆流し、肺に水が貯まって呼吸が苦しくなったりします。 どうやって診断するの? まずは聴診!!! そこで心臓の音に雑音(血液が逆流する音)が聞こえたら レントゲン、心電図、超音波、血液で確定診断します 治療はどうやってするの? ほとんどが内科治療です ・心臓の負担を減らすために血管を拡げて全身に血液が行き渡るようにする(血管拡張薬) ・弱ってきた心臓のポンプ機能を補ってあげる(強心剤) ・体や肺に余分に貯まった水を尿に出してあげる(利尿剤) ・体に余分な水分が貯まらないような食事にする(療法食) ・心臓が大きくなり、気管を圧迫して呼吸が苦しい時は気管を拡げてあげる(気管支拡張薬) その他では心臓の弁を治す外科もできるようになってきています 国内で心臓外科ができる施設は3ヶ所のみ。横浜、名古屋と 福岡 しかないです 詳しくは当院の外科HPをご覧ください→ 開心術 最後に、次のような症状はないですか?
定期的な心検査で早期発見早期治療してあげましょう! 心臓検査、心臓エコーのことなら福岡市の室見動物病院まで 2015. 07. 13更新 がん学会2015夏 先日、がん学会に参加してきました 今回のメインテーマは「 口腔内悪性黒色腫 」 こちらは当院の 外科ホームページ にアップしましたのでそちらをご確認ください がんの治療は4つ 外科切除 放射線治療 化学療法(抗がん剤) 分子標的薬 に分けられます。 これまで福岡では放射線治療ができる施設がありませんでした。 でも、来年春から山口大学が放射線治療機を導入する予定になっているそうです。 福岡でも4つ全ての選択肢が得られるようになりそうです。 さて、今回はまたまた歯ミガキのお話 今回のメインテーマであった口腔内腫瘍、悪性黒色腫や様々ながんの治療で抗がん剤を使用します。 抗がん剤は腫瘍に効くのはもちろんですが、その他の正常な場所にも届いてしまいます。 全身の免疫力・抵抗力が落ち、感染しやすくなってしまうんです そんな時、動物で一番感染が起きやすい場所はどこか??? アンチノールのジェネリックであるモエギキャップを購入した話 | 楽天ランキング人気商品を要チェックするブログ - 楽天ブログ. そうなんです 口腔内です 歯石や歯垢(プラーク)は細菌の塊 抗がん剤を使用するとさらに悪化します そして、細菌が増えた口で呼吸をすれば肺に入り、肺炎・・・ ヒトのがん治療でもまず歯医者さんに通うとか。 やはり、定期的に歯石除去、スケーリングしてあげて、 日頃から口腔内は衛生的に保ってあげましょう! 歯石除去、スケーリング、口腔内腫瘍のことなら福岡市の室見動物病院まで 2015. 08更新 日本臨床獣医学フォーラム みなさん初めまして。 3月から室見動物病院に勤務させていただいています、獣医師の山本です。 まだまだ未熟な点も多いですが、来院されるワンちゃん、猫ちゃんや飼い主様のお力になれるよう頑張っていきたいと思っています。 よろしくお願いします。 さっそくですが、先日日本臨床獣医学フォーラムの九州大会に参加させていただきました。 その中でてんかんの治療薬であるゾニサミドのお話がありました。 このお薬は日本で開発されたもので、 今までは人体用しかありませんでしたが去年動物用の製品が発売されています。 これまでのてんかん治療薬とくらべて鎮静などの副作用が少なく、 血中濃度が安定するまでの時間も短いため、てんかん治療の第一選択として使用される機会も増えてきています。 ワンちゃん、ネコちゃんの発作でお悩みの場合は当院へご相談ください。 てんかん発作のことなら福岡市の室見動物病院まで 2015.
口にするもので「副作用がない」って事は、まずあり得ません。 アンチノールを「副作用がない」と記載しているホームページほど、 信用性が低い と考えても良いと思います。 薬品やサプリメントは「副作用まで理解する事」で安心して使えるものです。 このことを医療関係者が積極的に、飼い主に伝えていかなければなりません。 この記事を読んで頂いて、 アンチノールの副作用を十分に理解をして頂ければと考えております。 更にアンチノールを好きになってくれればと思います。 - アンチノール, サプリメント - EPA・DHA, とにかく凄い, ニュージーランド, モエギイガイ, 神サプリ
色々調べたり獣医さんに聞いても、 咳が治ると抱き方があるなんてあまり聞かないと言われます。 かえって、ひどくなる事をしていたらどうしよう。。。と不安です。 診察をしていただいてるわけでもなく、 詳細な検査データがあるわけでもなく、 こんな素人の説明だけで、どこまで伝わってるものなのか、 まったくわからないですが、 もちゃは大事な大事な家族です。 出来るだけの事がしたいです。 しんどい目に合わせるのはイヤです。 気管虚脱を専門に診てくれる病院はこの辺りにはないです。 14歳という年齢、 今までの経過、咳の状態や私の拙い説明から 先生はどんな対応、治療がこの子には良いとお考えになりますか?
多くの動物病院で取り扱っている「アンチノール」という犬用サプリメントをご存知でしょうか?全国6, 000件以上の動物病院で購入できるということもありNO. 1サプリメントの呼び声が高い商品。 毛並みが綺麗になったり皮膚や腎臓疾患が改善したりと様々な効果があるとされるアンチノール。中でも腰痛や関節痛に絶大な効果があるとして多くの支持を集めています。 事実ネット上には絶賛する声が溢れ、多くの動物病院が有効性を謳っている状況。しかししょせんはサプリメント。本当にそんな劇的な効果があるのでしょうか? 私自身、飼っているパグが関節炎により散歩を嫌がるようになった際にアンチノールを飲ませたことがあります。その際に感じた効果や印象を包み隠さずお伝えしたいと思います。 アンチノールとは アンチノールはVetzPetz(ベッツペッツ)というブランドから販売されている動物専用のサプリメントで、この分野では最も知名度や人気がある商品と言えるでしょう。 ニュージーランド産のモエギイガイから、特許を取得している独自製法により非加熱で「PCSO-524」という脂肪酸を抽出。このPCSO-524は91種の脂肪酸を含むとされ、アンチノールの効果を決定づける重要な主成分となっています。 その脂肪酸の中にはDHAやEPA、オメガ-3脂肪酸など犬の健康に寄与するものが多数含まれており、それが様々な症状に効く理由となっているとのこと。 同じくモエギイガイを主成分とするサプリメントは複数存在すれど、PCSO-524を含んでいるのはアンチノール以外に存在しないことから、「一般的なモエギイガイサプリメントとは一線を画す」という位置付けになっているよう。 このPCSO-524に加え、抗酸化作用があるd-α-トコフェロール(ビタミンE)やオリーブオイルを加えたものがアンチノールにないます。 アンチノールはどんな症状に効果がある?
フケやかゆみがみられるのならアンチノールを与えてみることで改善する可能性は高いです。 上記のフケやかゆみを改善する食事の提案でも話したように、 必須脂肪酸のリノール酸と亜鉛が不足することでフケやかゆみが見られることがあります。 単純にフードの脂肪酸が不足しているのであればフードの変更も良いでしょうが、療法食や好き嫌いの激しい犬などでフードの変更が難しい場合などにはこうしたサプリメントで補うのがおすすめです。多くの脂肪酸が接種できれば皮膚の健全性が回復し、毛並みや毛艶が良い状態が維持できれば皮膚のバリア機能が保てますから、細菌の繁殖などの心配も減るでしょう。 アンチノールの脂肪酸はマラセチアの治療や対策にも摂取したい栄養素! マラセチアで治療中の犬にもアンチノールはおすすめです。 ドッグフードに良質な脂肪酸が含まれているとは限りません。ドッグフードによって製法は多少異なりますし、メーカーごとの焼成温度までは知ることができません。ただ 脂肪酸が酸化してしまうと過酸化脂質が発生してしまいます。 質の悪いフードなどでは必須脂肪酸が不足して栄養として利用できないどころか、 それらが皮脂腺から過剰分泌されマラセチアの餌になることが考えられます。 健康状態の改善にはフードの変更は最優先ですが、良質な脂肪酸を含むアンチノールを摂取すればその期間は短くなり、より高い効果を発揮するでしょう。 スポンサードリンク アンチノールが心臓疾患の犬にオススメなのは良質なEPAが摂取できるから!
アンチノール サプリメント 3月 27, 2020 本日は アンチノールの副作用をテーマ として書きます。 関節、皮膚、被毛、腎臓、新血管といった様々な部位の 抗炎症を期待して使われる「アンチノール」 画像引用先: ベッツペッツ・アンチノール これです!見た事あるでしょう?? ペットオーナーの反応も、凄い良いですよね! 自分もヘビーユーザーの1人です! 一方、動物病院でこのような声も聞きます。 ・アンチノール飲んで、下痢や嘔吐した。 ・アンチノールを飲んだ後、食欲がなくなった ん?アンチノールって副作用あんの? こう思いますよね? ネットで調べてみると 「アンチノールは副作用がでません!」と謳っている人もいます。 結論から言うと、 口に入れるもので副作用がないものは存在しません。 この記事を読むことで、下記の事が理解できます。 ☑この記事のポイント ・アンチノールの「副作用」を理解できる ・副作用を理解する事で、アンチノールを安全に使う事ができる バイ君 これは!神サプリじゃないか! これ飲んでいる犬や猫多いよね~ ゲンちゃん りぷとん 筆者りぷとんとは ペットフードの会社で約5年勤務。 ◆ペットフードの栄養学アドバイザーの資格取得 ⇒年間約150セミナー実施。 ◆ペットフード相談会 ⇒年間50回 ◆動物病院に毎日出入り ⇒鮮度の高い獣医療の情報ゲット ペットフードならお任せを!! アンチノールについての過去記事はこちらからどうぞ♪ 【神サプリメント】アンチノールってどうなの?? アンチノールの副作用 アンチノールの成分 アンチノールの成分って何なの? ヘビーユーザーなら簡単な質問かと思います。 正解は モエギイガイから抽出する「脂肪酸」 です。 この脂肪酸の質の良さが、アンチノールの評判の良さに繋がります。 アンチノールの原材料一覧 オリーブオイル、モエギイガイ非極性脂質(PCSO-524)、d-α-トコフェロール、カプセル(牛由来ゼラチン、グリセリン、水) 引用先:アンチノール製品について この原材料から 「本当に副作用がないのか」 を考えていきたいと思います。 バイ君 え!アンチノールって副作用ないだろ!? アンチノールの副作用/食物アレルギー アンチノールの原材料でもある「モエギイガイ」 名の通り 「貝」 が原材料になっています。 その他、カプセルには 「牛」 が使われています。 食物アレルギーの観点で考えると ✅貝 ✅牛 この2つは十分に考えられます。 貝や牛肉がアレルギー陽性の場合は、避ける方が良いでしょう。 ☑副作用①【食物アレルギー】 アンチノールには「貝」、「牛」といった食物アレルギーが考えられる アンチノールの副作用/消化器症状 アンチノールを摂取することで「消化器症状」が呈する事があります。 消化器症状として ✅食欲不振 ✅下痢 ✅嘔吐 などが、挙げられます。 消化器症状が出ると考えれる状況 ・高齢期で消化器の能力が衰えてきている ・過剰に摂取をしてしまった ・脂肪の分解が苦手 ・アレルギーに反応してしまった アンチノールの成分は「脂肪酸」です。 脂肪を構成する脂肪酸は、消化に時間がかかります。 その為、過剰に摂取すると体が消化に追いつけなくなるという事です。 焼き肉を食べた次の日、お腹を下した経験ありませんか?
沸騰するまで強火にする方も多いのではないでしょうか。じつは、かぼちゃは80℃を超えると、かぼちゃに含まるデンプンが柔らかくなってベチャベチャになりがち。煮崩れにつながるので、最初から弱火~中火の火加減にしておくのがおすすめです。 落とし蓋をしたまま、煮汁が少なくなるまでゆっくり煮てくださいね。 かぼちゃのアレンジ煮付け お弁当にも♪出汁いらず♪南瓜の塩麹煮 by りょーーーこさん 15~30分 人数:2人 【かぼちゃの塩麹煮】 塩麹と砂糖だけで煮付けるので、やさしい味に仕上がりに。かぼちゃ本来の味を引き立てます。 レシピをチェック!>> 【20分で出来る】かぼちゃと豆の洋風煮 by うっし〜さん 人数:4人 【かぼちゃと豆の洋風煮】 鶏ガラスープとハーブで煮付けた洋風味。ワインのお供におすすめです。冷めてもおいしくいただけますよ。 レシピをチェック!>> できたての熱々も、たっぷり作って冷まして味がしみ込んだところをいただいてもおいしい煮物。ご紹介したコツをおさえれば、煮崩れさせず、見栄えも味しみもよく仕上がれば、煮物も得意料理の1つになってくれそうですね♪ --------------------------------------------------- ★レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2020/11/15
ホーム 野菜 2015年11月23日 2019年3月1日 肉じゃがを作る際に煮込む途中で煮崩れしたり、逆に一生懸命つぶしても中々つぶれなかった事はありませんか? 実はじゃがいもの種類には調理に向き、不向きがあるのをご存知でしょうか。 覚えておけば豆知識が増えて、お買い物の際にじゃがいも選びが楽しくなりますよ!
じゃがいも はいろいろな料理に使えるので、よく使う食材の1つですよね。 ただ、困ったことに失敗することも多く、調理したじゃがいもが 固い まま…なんて経験をしたことはないでしょうか? 私も先日急いで作ったカレーを食べると、じゃがいもが固いままで美味しさも半減してしまいました。 そして固いかなと思って長時間煮込むと、反対に 煮崩れしてドロドロになる ことも…。 そこで、調理したじゃがいもが 固い ときは どう対処 するといいのか確認してみました! 固いじゃがいもを 柔らかくする対処法 固いじゃがいもを食べても 大丈夫か じゃがいもが固くなる 原因 とは じゃがいもの 品種 による煮崩れの違い ホクホク のじゃがいもにする コツ や 茹で方 固いじゃがいもを使った リメイクレシピ 固くてガリガリ のじゃがいもは嫌ですが、 煮崩れ してしまうのも同じくらい困りますよね。 単純に煮込み続けてしまうとドロドロになってしまうので、 調理済みのじゃがいもでもうまく柔らかくする方法 をお伝えします。 また、じゃがいもの 種類 によっては柔らかくなりにくく 煮崩れしにくい ものがあります。 どの品種が何の料理に適しているかも合わせて、きっちり確認しておきましょう! また、ホクホクのじゃがいもになる 茹で方 を 動画 で紹介するほか、固いじゃがいもを使った リメイクレシピ もご紹介しますよ。 失敗しがちなじゃがいも料理を上手に調理するために、ぜひご覧ください! じゃがいもが固いときの対処法!そのままガリガリで食べるとどうなるの? メークインとは？煮込み料理に向いている煮崩れしにくいジャガイモ！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. じゃがいも はカレーやシチュー、肉じゃが、コロッケなど 様々な料理 に使いますね。 しかし調理後にガリガリで固いことに気が付くと、 どう対処したらいいのか 困ることもあるのではないでしょうか。 そんな固いじゃがいもには、 「電子レンジ」 を使って対処するのが一番簡単です!
こんがり焼き色のついた見た目が食欲をそそるジャーマンポテト。ひと口食べると、「じゃがいもってこんなに甘かったんだ」とびっくり! 皮のほろ苦さもいいアクセントに。ほくほく香ばしいじゃがいもが、にんにくの風味、ベーコンの塩気と相まって、止まらないおいしさです。よく冷やしたビールと一緒に味わえば、至福のひとときを約束してくれます! ジャーマンポテトの付け合わせに!「フレッシュザワークラウトとセロリのソテー」のレシピ 最後に、ジャーマンポテトにぴったりな付け合わせのレシピを教えてもらいました。ドイツ料理でもおなじみのキャベツの漬物、ザワークラウトを手軽に作る方法です。酢を加えるのではなく、キャベツを塩で乳酸発酵させて作るのが特徴。仕上げにセロリと一緒にオイルでさっと炒めることで、香りよく仕上げます。 24時間ほどキャベツを寝かせる必要があるので、ジャーマンポテト用のじゃがいもをゆで終わって、ひと晩寝かせるタイミングで、ザワークラウトを仕込んでおくのがおすすめ。 <材料>(2〜3人分) キャベツ…300g 塩…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/4 セロリ(薄切り)…40g オリーブオイル…適量 1. キャベツはせん切りにする。 2. ボウルに 1 を入れ、塩、砂糖を加えてよくもみ込む。 3. 保存容器に網、ペーパータオルの順に敷く。その上に 2 を敷き詰め、バットなどを上から重ねて重石をのせ、冷暗所で24時間ほどおく。 4. 煮崩れしにくいじゃがいもはどれ？ 野菜コラム. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、水気をきった 3 、セロリをさっと炒める。 なお、ザワークラウトは24時間ほど冷暗所で発酵させたら、その後は冷蔵庫に移し、5日程度保存可能とのこと。皮付きのじゃがいもも、ゆでてストックしておけば、いつでも手軽にジャーマンポテトが作れます。シンプルだけどプロのテクニックが詰まった絶品ビールのお供で、暑い夏を乗り切りましょう。 【プロの愛用品】今回、じゃがいもをゆでるのに使用した鍋はこちら! 柬理シェフがプロ目線でおすすめする調理道具を紹介します。今回はじゃがいもをゆでるのに使用した、使い勝手抜群の片手鍋をピックアップ! 鍋ごとオーブンにいれられる! <貝印>o. e. c. 片手鍋 18cm(ふた付) 熱伝導性と保温性の両方に優れた片手鍋。対流が起こりやすい形状になっており、肉じゃがなどの煮物調理が得意です。ほどよい深さで、煮物から揚げ物、蒸し物まで、幅広い料理に活躍します。 「円錐状にすぼんだ形で、内部の対流が起こりやすく、じゃがいもを効率よくゆでることができます。また揚げ物も、少ない油で揚げることができて便利です。ふたが透明で鍋中の状態が確認しやすいので、ごはんを炊くのにもおすすめ。鍋ごとオーブン加熱にも対応しており、煮込み料理も上手に仕上がります」 三越伊勢丹オンラインストアで商品を見る>> ※取扱い: 伊勢丹新宿店 本館5階 バイヤー・スタイリスト / 柬理美宏 2~3週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちの創作メニューを提供している、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の料理長。「オープンキッチンスタイルを生かし、お客さまに五感で料理を楽しんでいただけるように心がけています」 商品の取扱いについて ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
5cmポット 2021/05/04 定植 2021/05/09 生育遅れ分 2021/05/23 土寄せ じゃがいもはポット育苗ですが、土は節約したいが種芋が大きい。 最終的に コスパ を重視して10. 5cmポットを採用しています。 種芋は切った後、灰を付けると切り口が乾かず腐りやすいので、2〜3日ガッツリ乾かしてから播種します。 長年敢行栽培の圃場なので、余っている化成肥料を消化。 培土も一度使用したものを天日干しで乾燥させ、リサイクルしたモノを使用してコストを下げています。 資材名 リサイクル培土 2021/04/11 みのり堆肥 2021/05/03 ウララDF 2, 000倍 CDUたまご化成 S555 片倉コープアグリ MMB燐加安14号 2021/05/29 ランマンフロアブル アディオン乳剤 今回、農薬も必要最低限です。 そうか病は程度が許容範囲内なので、フロンサイド粉剤は廃止。 ウララDFは育苗中のアブラムシ防除に。 アディオン乳剤は テントウムシ ダマシの防除に仕方なく。 ランマンフロアブルは梅雨を前にした疫病防除に。 いずれも各1回。 以降、収穫まで農薬を使わないのが理想です…。 種芋の浴光発芽は、当地方ではお彼岸過ぎから開始。 休眠の長い十勝こがねは、他品種より早めの方が良いです。 2021年は アンデス 赤と十勝こがね。 播種容器は10. 5cmポットでギリギリです。 株数も多いので、用土は最低限の量に抑えてコストカットします。 それから、一時期当地方で流行った「種芋の切り口を上にして蒔く」方法はやめた方が賢明。 JAの野菜作り講習会で紹介されていた方法で、強い芽だけが伸びるそうだけど、発芽率が落ちるのでオススメしません。 ジャガイモを育苗する? じゃがいもは生命力が強く、リサイクルした培土でも問題なく発芽→生育します。 筆者が使うリサイクル培土は、元は 果菜類 の接木の際に使用した購入培土なので、ドラッグストアの爆安培土よりマシだと思う…。 意外と根が張っているじゃがいも苗。 じゃがいもの苗は、地上部が小振りでも、根はガッツリ張っています。 このくらいで定植しても問題はありません。 今回は生育具合に合わせ、2段階で定植した。 筆者も例年通り生育の早い個体から定植し、2021年も定植作業も2回に分けています。 特に遅れが目立つのは十勝こがねなので、 アンデス 赤のみだったら1回で済んだかもしれません。 テントウムシ ダマシの猛攻!
ポイント③ ゆでたじゃがいもはひと晩寝かせると、よりおいしい! ゆでたじゃがいもは、すぐに使用せず、一旦冷まして冷蔵庫でひと晩寝かせてから調理するのがおすすめ。冷ますことで余分な水分が飛んで身が締まり、調理しやすくなります。また、ひと晩寝かせることで甘さが増すという効果も! ゆでたじゃがいもをひと晩寝かせるとおいしくなるなんて、目からうろこです! まずは、じゃがいもの旨み、甘みを最大限引き出す、「じゃがいものゆで方」からチェック。じゃがいも料理全般に共通して使える方法なので、ぜひマスターしてみてください! 【初心者必見】一度覚えれば一生もの! じゃがいものゆで方 1. 水からゆでる 鍋にじゃがいもを入れ、水を注ぎ、中火にかける。 「じゃがいもは外側の温度と中心温度をなるべく差が出ないようにゆでたいので、水から火にかけます。水の量はゆでている間に水分が蒸発するので、じゃがいもの表面プラス2cmほどを目安にしてください」 2. 温まってきたら弱火にする 鍋底に小さな泡が出てきたら弱火にする。 「でんぷんが糖に変わる温度帯は60~80℃。なるべくその温度帯を長くとるよう、ゆっくり加熱していきます。鍋底に気泡が出てきたら、60℃を超えた合図なので、火加減を少し弱めます。ただし、80℃以下の温度を長時間キープしてしまうと、今度はじゃがいもがかたくなってしまうので注意してください。じゃがいもや水の量にもよりますが、水の状態から10分程度時間をかけて95℃くらいまで温度を上げるイメージです」 3. 沸騰したら、ごく弱火でゆでる 鍋の表面がぐらぐらとしてきたらごく弱火にする。 「ぼこぼこ沸かすのは、外側から熱が入りすぎてしまうのでNG。中心からじんわり、を意識してください」 4. 20分ほどたったら取り出して、そのまま冷ます 「ゆで時間は個体差によるので、竹串や金串を刺して中まで火が通っているかを確認してください。余熱で火が入るので、スーっと抵抗なく刺さるのではなく、刺さるけれど、少し力がいる程度で取り出すようにしましょう」 5. ひと晩おく 「できればゆでたじゃがいもはひと晩おくのがおすすめ。粗熱がとれたら皮付きのまま冷蔵庫で保存しましょう。ひと晩寝かせたじゃがいもは、水分が飛んで身が締まり、調理しやすくなります」 ゆでたてとひと晩おいたじゃがいもを実際に食べ比べてみると、ゆでたてのじゃがいもは、みずみずしくホクホクした食感なのに対し、ひと晩おいたものはしっとりしていて、甘みが強く感じられます。 ゆでた皮付きのじゃがいもは冷蔵庫で3日程度保存可能とのこと。一度に多めにゆでて下準備しておくと、いろいろな料理に使えて便利そうですね!