いつもクッキーを作るときは、常温に戻したバターを白っぽくなるまで泡立ててから、粉や砂糖と混ぜ合わせていたのですが……」 ●先生 「その方法も間違いではありませんが、バターの風味をより感じるためには"冷たいバター"を使うのがオススメです! たしかに、常温にしてゆるめたバターをすり混ぜて空気を抱き込むと、クッキーは口どけの良いサクサク食感になりやすいです。でも空気を含ませた分、バターの香りがダイレクトに伝わらなくなってしまうんですよ」 ●祐梨子 「バター自体に空気を含ませると、風味が弱くなってしまうんですね。でも、冷たいままのバターは固いので、他の材料とうまく混ぜ合わせることができないですよね?」 ●先生 「はい。そこでオススメなのが、 "フードプロセッサーを使うこと"なんです!」 ●祐梨子 「なるほど! フードプロセッサーなら、冷たいままのバターでも、撹拌(かくはん)することで他の材料と混ぜることができますね」 ●先生 「そのとおり! 泡立て器の場合は、ゆるめたバターを混ぜることで空気が入ってしまいます。でも、フードプロセッサーなら冷たいままのバターを撹拌できるので、バター自体に空気を含ませることなく、クッキー生地が作れるんです」 ●祐梨子 「ゆるめたバターを混ぜるか、冷たいバターを混ぜるか、その違いで空気の入り方が変わって、クッキーの風味に違いが出てくるということですね」 ●先生 「そういうこと! 「基本のアイスボックスクッキーレシピ」みら | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】. バターの味を強調させたい場合は、なるべく空気を抱き込まないようにするのがポイントなんです。 フードプロセッサーを持っていない場合は、泡立て器ではなくゴムベラを使いましょう。その場合、バターは"芯がない状態"くらいのゆるさに留め、溶けるほどゆるめないように注意しましょうね」 [point2]小麦粉にアーモンドパウダーを加えること! ●先生 「さて、バターをきちんと冷やしたところで、粉と砂糖を混ぜ合わせていきます。ここでポイントとなるのが、粉を2種類入れること。小麦粉のほかに、アーモンドパウダーも合わせて加えましょう」 ●祐梨子 「たしかに、アーモンドパウダーを入れたら、ナッツの香ばしい風味が加わっておいしくなりそう!」 ●先生 「そうなんです。さらに、アーモンドパウダーには油分が含まれているため、焼き上がりの生地が固くなりにくく、サクホロ食感になる効果もあるんです」 ●祐梨子 「味も食感も良くなるとは、まさに一石二鳥ですね!」 ●先生 「ちなみにアーモンドパウダーには、"皮付き"と"皮なし"があります。どちらの種類を使うかはお好みですが、今回はバターの香りを引き立てたいので、"皮なし"を使いましょう」 [point3]クッキー生地を触りすぎないこと!
1. バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。 2. 卵黄を加えよく混ぜる。 3. Aを加えゴムベラでさっくり混ぜる。 4. 粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、 ラップに包んで冷蔵庫で2時間寝かせる。 5. 打粉を振り、棒状にまとめる。 6. ラップに包んで冷凍庫で、30分寝かせる。 7. 生地を1センチにカットし、天板に並べる。 8. 180℃に予熱したオーブンで、12~15分焼く。 9. 焼けたら冷まして出来上がり!
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初級者 ★★ 使用するチョコレート 調理時間 60分 (冷凍庫で冷やし固める時間はのぞく) 賞味期限 常温で約7日 このレシピのポイントはココ! 生地を冷凍庫で寝かせるので、「アイスボックス」と呼ばれるようになりました。冷やすのは粘りのもと、グルテンのはたらきをおさえ、サクサクとした食感を引き出すため。アーモンドやピスタチオなど、好みのナッツを加えてさらに歯ごたえよく仕上げましょう。 作り方 下準備 チョコレートは細かく刻み、 ボウル に入れ、約50~55℃のお湯で 湯せん にかけて溶かしておく。 アーモンドホールはフライパンで から煎り し、刻んでおく。 ピスタチオは熱湯に約5分つけて薄皮をむき、刻んでおく。 粉類( 薄力粉 、ココア)は合わせてふるっておく。 バター は室温に戻してやわらかくしておく。 天板 に オーブンシート を敷いておく。 生地を作る 「1」に溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる。 「2」にふるった粉類を加え ゴムべら でさっくりと混ぜ、刻んだアーモンドホールとピスタチオを加えてさらに混ぜる。 ひとまとめにしてラップに包み3~4cmの太さの棒状に細長くし、冷凍庫で約30分冷やし固める。 クッキーを焼く オーブンを170℃に 予熱 する。 冷やし固めた生地を冷凍庫から出し、約7mmの厚さに切る。 オーブンシート を敷いた 天板 の上に生地を並べ、170℃のオーブンで約15分焼く。 このレシピを見た人におすすめのレシピ このレシピを見た人におすすめのレシピ
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「何をしても楽しくない」のは病気が理由かも?
「何をしていても楽しくない」と感じてしまい、落ち込んだり悩んだりと暗い気分なってしまうことはありませんか? 今回は「何をしても楽しくないな」と感じているときに、ぜひ試してみてほしい対処法をご紹介します!
「何をしても満たされない、楽しいと思えない」と感じることはありませんか? 生活自体に大きな問題があるわけではないのに、今一つやる気が起きない、パッとしない、そんな漠然とした感覚です。 どうして人は、時に「楽しさを感じられなくなる」のでしょうか。 楽しいことが次々と起きるような、ワクワクした毎日を送るには、どうしたらよいのでしょうか? ここでは、色々な角度から「何をしても楽しくない」原因を探りつつ、そんな気持ちを打破する方法についても考えていきます。 何をしても楽しくない時の4つの原因! 何をしても楽しくない時には、原因があります。自分がどの項目に当てはまるか考えながら読んでみましょう。 原因①:同じことの繰り返しだから 人は全てのものに飽きを感じる生き物です。 美味しくて大好きなお菓子でも、365日食べていれば、次第にありがたみは薄れ飽きてしまいます。それと同じように、あなたの今の生活が安定したものでも、 ずっと続いていれば次第に安定や平和に慣れ「楽しくない」 と感じるようになってしまいます。 同じ時間に起きて、同じ道で学校や職場へ向かう。同じランチ場所で、同じ人たちと代り映えしない会話を交わす。このような毎日が繰り返されていれば、例えそれが平和で幸せだとしても、その幸せを実感することが難しくなってしまうのです。 原因②:刺激がないから 人生を楽しむためには『スパイス』が欠かせません。 少しぼんやりした味の料理でも、コショウや七味、わさびなど、刺激的なスパイスがあれば、ピリッと引き締まるものです。 あなたの毎日には刺激がありますか? 何となく過ごすだけ、流されているだけで、生活がぼんやりとしてきてはいませんか? 人生がつまらないと感じるとき原因と楽しく過ごすための対処法 – 電脳せどりで上司より稼ぐMARUのブログ. 刺激のない生活は、あなたの人生の楽しさを鈍化させてしまいます。生活にマンネリ感を感じるなら、ぜひ何か自分だけの刺激的で魅力的なスパイスを持ってください。 ただ刺激的なスパイスは、趣味だったり心躍る経験にしてください。倫理的に問題のあるスパイスは、人生を楽しむどころか破壊しかねません。 原因③:悩みを抱えているから 毎日の生活は順調でも、解決できずにずっと気になっている心配事があれば、楽しい気分にはなれません。 取り組むのが怖くて、先送りにしている悩みはありませんか? 見て見ぬふりをしていることでも、それが心にいつも引っかかっているなら、本当に何かを楽しむのは困難だということを自覚してください。 今は見ないふりが通用しても、心に引っ掛かる問題はいずれあなたの気持ちを追いつめ正面から立ち向かわなければ、再び心の安寧を取り戻すことはできません。 楽しい人生を望むなら、今立ち止まってもやもやした気持ちと正面から向き合ってみましょう。 原因④:期待しすぎているから 自分以外のものに期待が大きすぎると、人生を楽しむことができません。 「この学校に入ったのだから、楽しいことが起こるはず!」 「この人と付き合っていれば、きっと楽しませてくれるだろう」 こんな風に、環境や他の人が、自分をハッピーにしてくれると思い込んでいませんか?
方法⑤: 憧れている人を真似してみる あなたには、憧れている人がいますか? 「かっこいいな」「私もああなりたい」そんな人物がいるなら、それを真似して楽しんでみる、というのはどうでしょう? 映画やドラマのロケ地めぐりの旅は、とても人気があります。そういった行動で、なり切り気分を満喫するのです。 あの女優さんのような靴を履いてみる。好きなドラマのヒロインになり切って、オープンカフェでパソコンを開いてみる。大好きなアクション俳優の前をして、ヌンチャクの練習でダイエットする。 そんなことならすぐに真似できます。ほら、なんだか少し楽しくなってきませんか?
なかなか運動する時間が取れないという人は、日常生活の中で取り入れてみてください。いつも降りる駅の一駅手前で降りて歩いてみたり、いつもエスカレーターに乗ってしまうのを階段にしてみたり、デスクに座っている時に姿勢よく座ってみたり…ほんの少しの変化でもOKです。 自分のからだを使っている意識を持って生活してみましょう。 何をしても楽しくない時の対処法(3) 「ありがとう」を言うことを意識する 誰かに何かをしてもらったりした時に、つい「すみません」と口に出していませんか?