調理時間:15分(鮭のふり塩時間と漬け込む時間除く)
鮭
2切れ
A
白味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
作り方
下準備
鮭に塩小さじ1/4(分量外)をふって10分おいたら、鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
1
A 白味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1 を混ぜ合わせて保存袋に入れ、鮭を加えてまんべんなく絡めて冷蔵庫で1晩漬け込む。≪袋の空気をしっかり抜くと漬かりやすくなります≫
2
フライパンにオーブン用シートを敷き、キッチンペーパーで鮭の味噌を軽くふき取り、皮目からのせる。片面を弱火で7分、裏返して4分焼く。
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そのためには
・焦げ付きやすい味噌を拭いておく
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フライパンで焦げ付きナシの西京焼きを焼こう!
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