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Sat, 06 Jul 2024 17:38:28 +0000

昨年からのコロナ禍で免疫力に関心を強くした方も多いと思います。 同じように生活していても、感染する人・感染しない人、無症状の人・重症化する人など・・ 何が違ったのでしょうか? それだけではありませんが、 「免疫力」 にも差があったと思われます。 ここでは、故東北大学名誉教授・大久保一良先生が発見したXYZ理論による免疫力をUPさせる食の組み合わせを紹介します。 XYZ理論による免疫力をUPさせる食の組み合わせ XYZ理論について簡単に説明し、それに即した食の組み合わせを実際のメニューをあげて紹介します。 【XYZ理論】 過剰な活性酸素(X)を消去するために抗酸化物質(Y)を摂ることが良いと言われていましたが、これだけでは不十分だということが発見されました。 抗酸化物質(Y)が活性酸素(X)を消去するためには、あらたな抗酸化物質(Z)が重要なのです。 食品の中で(Y)と(Z)の両方を含む食品は多くありません。 そのため別々の食品を組み合わせることで活性酸素と賢く戦うことができます。 【免疫力を上げる食事】 <(Y)と(Z)を組み合わせたメニュー例> (Y)主に植物性 (Z)主に動物性 メニュー 赤ワイン 牛肉 牛肉の赤ワイン煮込み ショウガ 豚肉 生姜焼き ニガウリ ゴーヤチャンプルー トマト パスタ ナポリタン キウイ ヨーグルト お茶 鯛 鯛茶漬け 味噌 しじみ 味噌汁(しじみ) あさり 味噌汁(あさり) 醤油 長芋 とろろ 活性酸素とは? ウィルスに負けない!免疫力を上げる食べ物5選 | ダイエットSafari. そもそも活性酸素とはどのようなものなのでしょうか? 簡単に説明いたします。 【活性酸素とは?】 わたしたちは呼吸で酸素を取り込み食事で摂った栄養を燃やしてエネルギーを発生させています。 活性酸素とはこの過程で酸素の一部(2%)が変化したものです。 ①殺菌・消毒作用:体内に侵入した細菌やウイルスの攻撃から体を守る。 ②酸化作用:過剰になると正常な細胞まで攻撃する。 ※活性酸素が細胞を攻撃すると、さらに活性酸素を生む悪循環が起こります。 ・リンゴが変色する ・鉄が錆びる このような 酸化現象と同じことが体の中で起こっている のです。 【活性酸素の影響】 以下のようなものが活性酸素の発生に関係しています ダイオキシン 環境汚染物質 ストレス 紫外線 放射線 電磁波 食べ過ぎ 煙草 激しい運動 身体への影響 がん 動脈硬化 生活習慣病など まとめ 現代のようなストレス社会においては大量の活性酸素が体内で発生しています。 そんな活性酸素と戦うためにXYZ理論に基づいた食の組み合わせがおすすめです。 >>コロイドヨードのことなら何でも気軽にご相談ください<< ご相談はコチラから

ウィルスに負けない!免疫力を上げる食べ物5選 | ダイエットSafari

バナナ カリウムが豊富に含まれており、体内の余分なミネラルを排出し血圧を調整する作用があります。そのため、高血圧や脳梗塞、動脈硬化の予防といった効果が期待できます。 また黄色のバナナより、シュガースポット(黒い斑点)が出たバナナの方が免疫細胞の活性が高いという報告もあります。買ってきて、少し時間を置いてから食べてみましょう。 11. かぼちゃ かぼちゃの鮮やかな黄色はβカロテンの色です。このβカロテンは体の中で必要に応じてビタミンAに変換されます。 ビタミンAには免疫力低下で発症する病気を抑える効能があり、ウイルスはもちろんのことガン予防などにも効果があります。風邪予防にもとっても効果的で、冬至にかぼちゃを食べるのは風邪予防の意味があるためです。 12. ブロッコリー 優れた抗酸化作用を持つビタミンA・C・Eを多く含んだ代表格の食べ物といえば、ブロッコリーです。ビタミンCは免疫を高めてくれ、ビタミンAやビタミンB群は、皮膚や粘膜の抵抗力を高めてくれます。シチューなどに食べやすい大きさにカットしたブロッコリーを加えると、栄養が逃げ出さずにすべて食べることができます。 13. 緑茶 緑茶に含まれるカテキンという成分には、非常に高い殺菌作用があり、細菌やウイルスを退治して免疫力を高めてくれる効果があります。 また緑茶でうがいをすると外部からの細菌が侵入するのを防いでくれます。風邪予防にも効果的です。緑茶に含まれるフラボノイドという抗酸化物質が細胞を活性化させ免疫力を高めてくれます。 14. 胡麻 ゴマの小さな一粒にはビタミンのB1やB2、E、カルシウムや鉄分・リンが豊富に含まれており、糖質の代謝に欠かせないB1と強い抗酸化力で老化を防いでくれるビタミンEが特に多いのが魅力です。 胡麻は大量の摂取が難しいため、サラダや和え物にプラスしたり、ヨーグルトやスムージーに加えたりとちょい足ししてみてはいかがでしょうか。 15. アーモンド アーモンドは、ビタミンB1をはじめB2、リンやカルシウムなどが様々な栄養素を持ちます。また強い抗酸化作用を持つビタミンEも豊富です。 ただし、脂質が主成分で、10粒でご飯1/3杯分に相当するカロリーがあるため、食べ過ぎには注意します。また市販の加工品には塩分が多く含まれるものもあるため、購入時は無塩のものを選びましょう。 16. アボカド アボカドは別名、森のバターといわれています。果肉の約20%が脂質なためです。しかしこの脂質は植物性で、オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸です。動物性の脂質と異なり、コレステロールを増やすことなく、中性脂肪も減らしてくれる非常に優れた働きがあります。 また老化を招く原因の活性酸素を防ぐビタミンEも豊富に含まれ、抗酸化作用を高めてくれます。アボカドはサラダへのトッピングや、スライスしてわさび醤油で食べるのも美味しいです。 17.

なすのみそチーズ焼き 【材料】 ■なす 2本 200g ■とろける味噌だれ 八丁味噌使用 大さじ2 ■ピザ用チーズ 50g ■サラダ油 大さじ1 ■青ねぎ 適量 お好みで 【作り方】 ■1. なすは縦半分に切り、断面に格子状に浅く切り込みを入れる。 ■2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、なすを皮目を下にして入れる。両面に軽く焦げ目がつく程度まで焼く。 ■3. オーブントースター用の天板にアルミホイルを敷き、なすの断面を上にしてのせる。表面にそれぞれとろける味噌だれ 八丁味噌使用を塗り、ピザ用チーズを散らす。オーブントースター(高温)で、チーズに焦げ目がつくまで4〜5分焼く。 ■4. お好みで、小口切りにした青ねぎを散らす。 なすに含まれるアントシアニン、赤だし(豆みそ)のメラノイジン、大豆イソフラボンは、身体を外敵から守る抗酸化作用を含みます。また、チーズを用いることでカルシウムも補給できるので栄養価の高いおかずになります。 4. ホイコーロー 【材料】 ■豚バラ肉(薄切り) 150g ■キャベツ 1/4個 300g ■長ねぎ 1/3本 30g ■ピーマン 2個 70g ■にんにく 1片 5g ■ごま油 小さじ2 【A】本場赤だし 大さじ1と1/2・日本酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・豆板醤 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1 【作り方】 ■1. 豚バラ肉(薄切り)は、4〜5cm幅に切る。キャベツはざく切りにし、長ねぎは8mm幅程度の斜め切りにする。ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。【A】は合わせておく。 ■2. フライパンに、にんにく、ごま油を入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、豚肉を加えて中火で炒める。 ■3. 肉の色が変わったら、キャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて炒める。キャベツが少ししんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れ、強火で炒め合わせる。 赤だし(豆みそ)のメラノイジン、キャベツのビタミンC、ピーマンのβカロテン、すべてが抗酸化作用をもつ成分です。βカロテンは油と一緒に摂ると吸収が高まりますので、炒めて摂取した方がより栄養価は高いです。さっと炒めて、歯ごたえを楽しむのもいいですね。 5. 炊飯器でつくるもつ煮込み 【材料】 ■豚もつ 250g ゆでてあるもの ■豚汁用野菜ミックス 300g 【A】本場赤だし 大さじ4・砂糖 大さじ2・日本酒 大さじ4・みりん 大さじ2・水 300ml・長ねぎ(青い部分) 10cm 5g・長ねぎ(白い部分) 10cm 20g ■七味唐辛子 適量 お好みで 【作り方】 ■1.

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