「スッキリ! !」 2010年1月28日(木)放送 はるみキッチン 「 カニクリームコロッケ」 今回は、必ず冷蔵庫に入っているというご家庭も多い「牛乳」を 使った料理です。衣はサクサク、中身はトロトロのカニクリーム コロッケをご紹介します。 ●カニクリームコロッケ 材料(約14個分) ・カニの身…正味200g ・じゃがいも…正味250g (レンジホワイトソース) ・薄力粉…大さじ2 ・コーンスターチ…大さじ1 ・牛乳…1カップ ・バター…大さじ1 ・顆粒コンソメ…小さじ1/2 ・生クリーム…大さじ2~3 ・塩・こしょう…各少々 <作り方> 1 まずはホワイトクリームの準備をします。今回は電子レンジだけで簡単に作ります。薄力粉大さじ2とコーンスターチ大さじ1を混ぜ、さらに牛乳1カップを2~3回に分けて入れて混ぜ、ラップを掛けて約2分20秒電子レンジに掛けます。 2 電子レンジから出したら素早く混ぜ、熱いうちに顆粒コンソメ小さじ1/2、バター大さじ1を入れ、生クリーム大さじ2~3、塩・こしょう少々で味を調えるだけでホワイトクリームは完成です。 <電子レンジでホワイトソースを作るポイント> ①薄力粉とコーンスターチは必ずふるいに掛ける。 ふるいに掛けないとダマになりやすいので 、注意! ②入れる牛乳は室温に戻したものを使う。これもダマを作らない 秘訣です。 ③電子レンジから出したら一気に素早く混ぜる。 ★この3つのポイントを押さえれば、電子レンジでもダマにならない、きれいなホワイトソースが作れます。 3 約20~25分程蒸したじゃがいもの皮をむき、木べらでざっくりとマッシュします。 ※(今回、じゃがいもは蒸しましたが、電子レンジでもOK!) 4 3に2で作ったホワイトソース、ほぐしたカニの身を入れて よく混ぜ、塩こしょうで味を整えます。 <ポイント> 市販のカニの身は商品によって塩気がまちまちですので、 必ず味見をしてから塩加減を調整しましょう。 5 スプーンで小麦粉の中に具を落とし、続いて卵液の中に入れ、 最後にパン粉を付けながらボール状に形を整えます。 6 5を約170~180℃の高温の油で揚げ、表面がきつね色に なったら完成です。 1 位 これでマスター★基本のプロ級コロッケ 初めてでも失敗せず、レストランのように美味しく作り上げる方法をコツも解説しながらご紹介します。みんなが大好きな味!冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。 時間:約30分 2 位 3 位 ブログランキングに参加しております。クリックいただければ うれしいです。
TOP レシピ 揚げ物 コロッケ お家で本格洋食の味!「カニクリームコロッケ」の基本&簡単レシピ5選 カニクリームコロッケの本格レシピをmacaroni動画を使ってご紹介します。カニの入ったホワイトクリームが中からとろ~り♪ カニクリームコロッケは洋食の定番メニュー。コツさえ押さえれば、お家で洋食屋さんの味が手軽に再現できますよ。 ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる 絶品!カニクリームコロッケの本格レシピ ・カニのほぐし身(缶詰でもOK)……100g ・玉ねぎ……1/2個 ・小麦粉……大さじ3杯 ・牛乳……250cc ・バター……30g ・塩こしょう……少々 ・揚げ油……適量 ・小麦粉……適量 ・卵……1個 ・パン粉……適量 ・玉ねぎはみじん切りにします。 ・卵は溶きほぐします。 1. フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて小麦粉を全体に振り入れます。弱火で焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒めます。 2. 1に牛乳を3回に分けて加え、ダマができないようにその都度混ぜ合わせます。 3. 牛乳をすべて加えてかき混ぜながら弱火でひと煮立ちさせ、カニのほぐし身を加えてさらに混ぜ合わせます。 4. 塩こしょうを加え、バットに移して冷まします。粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やします。 5. 洋食屋さんのカニクリームコロッケ 作り方・レシピ | クラシル. 4を6等分にして俵型に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。 6. 170℃に予熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げて完成です。お好みでトマトソースをかけてめしあがれ♪ ホワイトソースは冷蔵庫でしっかり冷やすと丸めやすいですよ。冷やす時間は様子を見て調節してくださいね。また、一度に揚げると油の温度が下がり、コロッケが割れやすくなるので何回かに分けて揚げてください。 【レシピ提供 macaroni】 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「洋食屋さんのカニクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 洋食屋さん風の定番カニクリームコロッケです。バッター液をつけることで手間もなく、しっかりとコーティングできて破裂しにくくなりますよ。とろりクリーミーなカニクリームコロッケです。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:90分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) タネ カニ缶 (正味量) 50g 玉ねぎ 白ワイン 大さじ1 薄力粉 牛乳 200ml (A)塩こしょう ふたつまみ (A)コンソメ顆粒 小さじ1 有塩バター 20g バッター液 卵 1個 水 大さじ2 パン粉 揚げ油 適量 ソース ケチャップ ウスターソース パセリ (生/仕上げ用) 適量 作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1をしんなりするまで炒め、カニ缶、白ワインを入れて炒め合わせます。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで弱火で炒めます。 3. 牛乳を3回に分けて加え、弱火で混ぜながら全体がまとまってきたら(A)で味を調えます。バットに移し、落としラップをして冷蔵庫で60分程冷やし固め、4等分にして俵形に成形します。 4. 栗原はるみ カニクリームコロッケ レシピ. バッター液を作ります。ボウルに卵を割り入れ、水を加え泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えよく混ぜ合わせます。 5. 3を4にくぐらせ、パン粉をつけます。 6. 鍋底から3cm程の高さに揚げ油をそそぎ、180℃に熱したら5を入れ、衣がカラッときつね色になるまで1分程揚げたら油を切ります。 7. ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、お皿にひきます。6を盛り付け、パセリを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 タネを冷蔵庫で冷やし固めることで成形しやすく、また揚げる際に破裂しにくくなります。 揚げる前に時間が空く際は冷蔵庫で冷やしてください。 このレシピに関連するキーワード 揚げ物 人気のカテゴリ
Description <写真中>レンジで作れるホワイトソースがトロットロッで絶品です→‿←ღサイドのレシピは ID:1057657 をご覧ください かにかま 1パック じゃがいも 250g とろけるチーズ 2枚 ■ ホワイトソース 牛乳(常温に戻す) 1カップ 作り方 1 ジャガイモは皮をむきチンして、ざっくりマッシュしておく。 2 ボウルに薄力粉・コーンスターチをふるいながら入れ、 常温 に戻した牛乳を2~3回で入れ混ぜ、ラップをかけて2分20秒。 3 出したらすぐに素早くよーく混ぜ、熱いうちにコンソメ・バター・生クリーム・塩コショウを入れ混ぜる。 4 ③にジャガイモ・かにかま・パセリ・ちぎたチーズを入れよく混ぜる。 5 薄力粉→卵→パン粉の順につけ丸く形を整える。(スプーンですくいボテッと落とす感じでするとやりやすいです) 6 中は火が通ってるので、周りがこんがり色ずくまで揚げれば出来上がり!お好みのソースをかけて♬ コツ・ポイント 本当は蟹で作りたいところですがお高いのでかにかまで(*^_^*)ソースはケチャップ&マヨで食べました♬ジャガイモ入りなので通常のクリームコロッケよりは丸めやすいですが、難しい場合④の時点で少し冷蔵庫で冷やすと形を作りやすいです! このレシピの生い立ち 栗原はるみさんのレシピをアレンジしました♬ クックパッドへのご意見をお聞かせください
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「カニ缶で 本格カニクリームコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 カニ缶を汁ごと使った、本格的な味わいのカニクリームコロッケです。ホワイトソースを使用することで、まとまりやすく手軽に作れるのも嬉しいポイントです。お子様にも喜ばれる一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね 調理時間:40分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) カニ缶 (汁を含む) 50g 玉ねぎ ホワイトソース (市販) 150g 薄力粉 20g 有塩バター 20g 衣 大さじ2 溶き卵 1個分 パン粉 40g 揚げ油 適量 中濃ソース 大さじ1 作り方 準備. 薄力粉はふるっておきます。 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. フライパンに有塩バターを入れて中火にし、溶けたら1を炒めます。しんなりとしてきたら薄力粉を入れ、だまにならないようにかき混ぜます。 3. 粉っぽさがなくなったらホワイトソース缶、カニ缶を汁ごと入れて混ぜます。全体が混ざったら火を止め、バットに広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷蔵庫で1時間置きます。 4. 3を4等分にして丸め、衣を薄力粉、卵、パン粉の順につけます。 5. 180℃に熱した揚げ油に4を入れ、きつね色になったら油を切ります。お皿に盛り、お好みで中濃ソースをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 市販のホワイトソース缶を使用することで、タネがまとまりやすくなりますが、やわらかめのコロッケですので、油に入れる際は油はねに注意し、ゆっくり優しく入れるようにしてください。 このレシピに関連するキーワード カニ缶 人気のカテゴリ
お気に入り 269 もぐもぐ! 59 リスナップ 手料理 参考にしたレシピ みんなの投稿 (24) また今夜もじゃがいも🥔でまん丸なおかずです。~ワンパーターン💧 前回はじゃがいも好きのために芋感強めでした🥔 今回はグッとカニカマと生クリームを増量してクリーミーな仕上がり👍 それでもじゃがいも効果で作りやすいhalf croquetteになりました。 風味づけに椎茸と白ワインもちょこっと入れ、本物のカニのクリームコロッケを食べてる錯覚~カニカマなのに‥ 食べ友に速攻美味しさを共有したとまとさん~夜遅くにすみません🙏 明日でもお時間のある時に覗いてくださったら嬉しいです。 #簡単料理 #節約料理 #晩ご飯 #揚げ物 #かまぼこの日(11月15日) #ハーフコロッケ 本当~~に美味しそう。 蟹好きの息子のために週末は挑戦しようかと思っています。 こんばんは🌆 本当の蟹で作ったらもっと美味しいはずのハーフコロッケ。 私のはカニカマなんです💦 増量してもお財布には響かない😚 息子さんが喜ぶ顔が楽しみですね! 来てくださってありがとうございます😊 tdlemon から とんちん へ 蟹が好きすぎて、カニかまも同じくらい好きで、冷蔵庫にいつも買い置きしてもらっています。 レシピありがとうございます。 わぁ〜❤(ӦvӦ。) 美味しそう♬ カニクリームコロッケ感更に UPなんですね〜 私もまた作りたいな〜思ってたところなんです〜 ありがとうございます♬〜 とまとさん~!! 早速駆けつけてくれてありがとうございます。 とまとさんのとてもクリーミィな仕上がりで美味しそうでした✨✨✨ こうでなくては!! 生クリーム200ccにしたけど、じゃがいもがぐんぐん吸収していく😢 じゃがいものおかげで成形は楽チンでした。 おはようございます(^^)✨ カニカマでコロッケ、美味しいに決まってる❗ 盛り付けも綺麗で、ばっちりですね(^^)👍 レンコンが入ると盛り付けが映えますね💕 うわー😻綺麗❣️ これは完全にレストラン(西欧)老舗ですねー😋 ナナさん~おはようございます。 カニカマを沢山入れたのでまるで蟹のクリームコロッケみたいな錯覚に陥る ~カニカマさんすごい! 添えられた野菜は冷蔵庫にあるものだけ‥インゲンと蓮根は素揚げ。 来てくれてありがとうございます。 アライさん~おはようございます😃 褒めすぎですよ(//∇//) じゃがいもとカニカマなのにこんなに美味しくなるんだ~ もうこれはクリームコロッケ簡易版として定番に決定です (๑╹ω╹๑)!!
またその子と付き合いたいですか?... 質問日時: 2020/5/28 14:38 回答数: 1 閲覧数: 14 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 恋愛相談、人間関係の悩み 文化祭の実行委員長挨拶についての質問です! 今週、文化祭があります。 私の学校では毎年アーティ... 毎年アーティストさんによるライブがあり、ライブ開始の30分前から場を盛り上げるためのオープニングセレモニーがあります。 オープニングセレモニーではいくつかのチームに別れたダンスやコントなどをして、いつも場の雰囲気を... 解決済み 質問日時: 2019/9/4 19:09 回答数: 1 閲覧数: 136 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 恋愛相談、人間関係の悩み > 学校の悩み 国士舘大学を目指している者です。 偏差値が40程の学校で生徒会長、文化祭実行委員長を務めており... 務めておりました。また、普通救命講習1を修得しましたが受かる可能性はどのくらいでしょうか。教えてく ださい。... 文化祭実行委員長挨拶例文. 解決済み 質問日時: 2019/9/2 15:41 回答数: 3 閲覧数: 301 子育てと学校 > 受験、進学 > 大学受験 文化祭実行委員長を務めさせていただくことに なっていったのですが、手術が急に決まり術後 3週... 術後 3週間くらいは入院しなければならず、文化祭準 備に参加できなくなりました。そのため、文化 祭実行委員長という役割を降りようと決めまし た。 文化祭実行委員の方には、なんと伝えたら1番良 いですか?... 解決済み 質問日時: 2019/8/24 15:55 回答数: 1 閲覧数: 188 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 文化祭実行委員長を務めさせていただくことに なっていったのですが、手術が急に決まり術後 3週... 解決済み 質問日時: 2019/8/24 0:46 回答数: 2 閲覧数: 124 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 恋愛相談、人間関係の悩み > 学校の悩み
文化祭実行委員、委員長としての活動を通して得たこと、学んだことは何ですか? A. ・普通の学生生活では経験できない、社会人の方とたくさん接する機会があったこと →社会に出た時にこの経験が役に立つと思う。 ・学生同士、学科を超えたやりとりでお互いに信頼関係を築けたこと。 ・たくさんの仲間が出来たこと。 この他にもたくさん話を聞くことが出来ました(^^) 約100人もの実行委員のリーダーとして指示をすることは、並大抵のことではないと思いましたが、幹部・実行委員との協力や信頼関係があったからこそ、やり遂げることが出来たのだと話を聞いていて思いました。 また、「せっかくの文化祭だから武庫川女子大学の学生にもっと来てほしい、そしていつもと違う友達を見てほしい」と、最後に話していただきました。 こんなにも素晴らしい文化祭のある自分の大学を誇りに思って、来年からの文化祭も楽しみにしたいですね! 文化祭実行委員長の恋/BEYOOOOONDS カラオケ ピアノ ギター伴奏 - 音楽コラボアプリnana. 朝羽さん、そして文化祭実行委員の皆さん、本当にお疲れ様でした!! (写真:朝羽温子さん) 英語文化学科 なおこ
文化祭についての質問?です!! 来年度の文化祭で、何か全校生徒が面白いとか楽しいと思えるサプラ... サプライズ的企画を!と思って模索中です。感染リスクを伴わず、全員を楽しめそうな企画はありますでしょうか?ちなみに今はビデオ作製案が上がっています。(各教室にプロジェクターがあるので映像は流せるようになっているので。... 質問日時: 2021/3/1 0:00 回答数: 1 閲覧数: 7 子育てと学校 > 小・中学校、高校 > 高校 恋愛相談です 好きな女子からのラインが来てどう思うか教えて欲しいです (女子をA 僕をB 他の... 他の女子をC とします) A: Bー, ちょっと相談があるんだけど、誰にも言わないことでますか? B: 多分できるよ A: ちょっと、めんどくさい内容なんだけど、 Cちゃんと文化祭実行委員長とかに立候補するつもりで、... 質問日時: 2020/11/2 23:08 回答数: 1 閲覧数: 16 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 恋愛相談、人間関係の悩み とある高校で文化祭実行委員長をやらさせて頂いてる者です、まだ来年度の文化祭をやれるかどうかは定... 定かではありませんが、もしやれるのであれば文化祭の期間内で解けるような謎解きゲームのようなものを開催してみた いと思っております、そのために色々なミステリーや謎解きの本などを読み漁ってみましたがやはりどうしても在り... 質問日時: 2020/8/28 19:00 回答数: 1 閲覧数: 48 子育てと学校 > 小・中学校、高校 > 高校 生徒会副会長 学年代表スピーチ 英語スピーチの大会の学校代表 文化祭実行委員長、班長、クラス長 成績 クラス長 成績は学年トップ。 運動、美術はからっきし。 顔は中の上。 こんな女の子って存在すると思いますか? またその子と付き合いたいですか?... あいさつ | 第39回けやき祭（文化祭）公式サイト - 城北埼玉中学・高等学校. 質問日時: 2020/5/29 12:36 回答数: 1 閲覧数: 28 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 生き方、人生相談 生徒会副会長 学年代表スピーチ 英語スピーチの大会の学校代表 文化祭実行委員長、班長、クラス長 成績 クラス長 成績は学年トップ。 運動、美術はからっきし。 顔は中の上。 こんな女の子って存在すると思いますか? またその子と付き合いたいですか?... 質問日時: 2020/5/29 10:25 回答数: 2 閲覧数: 18 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 生き方、人生相談 生徒会副会長 学年代表スピーチ 英語スピーチの大会の学校代表 文化祭実行委員長、班長、クラス長 成績 クラス長 成績は学年トップ。 運動、美術はからっきし。 顔は中の上。 こんな女の子って存在すると思いますか?