そばはうどんよりもヘルシーというイメージがありますが、実は糖質やカロリーをうどんと比較するとあまり変わらないことをご存じでしょうか。 それでも、ダイエットをしている方にとって、うどんよりもそばをオススメする理由があるのです。 ■カロリーと糖質は? ・カロリー ゆでそば:130kcal / 100g ゆでうどん:105kcal / 100g 意外にもそばの方がうどんよりもカロリーが高いのです。これは汁やスープなどを含めない、麺のみの比較ですのでトッピングによっても変わってきます。 ・糖分 ゆでそば:24g / 100g ゆでうどん:21g / 100g 炭水化物から食物繊維を引いた値が糖質の値です。糖質も若干ですがそばの方がうどんよりも高い値です。 ・今すぐ読みたい→ 栄養士が解説!太りにくい麺類ランキング ■ダイエットにはうどんよりもそばをオススメする理由 カロリーと糖質の数値だけをみると、どちらも少し低いうどんをダイエットには選びたくなりますが、そばをオススメする理由をご説明します。 栄養素が豊富 さっぱりとしてヘルシーなイメージがあるそばですが、実は栄養素が豊富に含まれています。 タンパク質 そば粉に含まれるタンパク質には必須アミノ酸が多く含まれています。 ビタミンB群 そば粉には精白米の4倍ものビタミンB群を含むといわれます。不足するとイライラしやすく疲れやすいと感じることが多くなります。
8g(糖質) 4位 そば 132 kcal 26. 0g(糖質) 5位 中華麺 149kcal 29. 2g(糖質) 食品 100 g中、全て茹でた状態(※) 春雨は低 カロリー &低糖質 春雨は、緑豆や じゃがいも のデンプンからつ くられ るので糖質を含みますが、脂質は低く、不溶性 食物繊維 も多く含むので、 ダイエット 中にうれしい食材です。1食の量は60~90g( カロリー :50~76kcal、糖質:12. 4~18. 5g)程度です。歯ごたえもあるので、自然と噛む回数が増えるのも良い点です。さっぱりと食べたいときは、ナンプラーを加えエス ニック 風 サラダ にするのがおすすめですよ。 2位~4位は、定番の うどん ・ そうめん ・そば うどん ・ そうめん ・そばは、 100 g中の カロリー や糖質が決して高いわけではありませんが、1食分の量が、約200~ 250 g( カロリー :約 210 ~ 330 kcal、糖質:約43. 2~65. 栄養士が解説！太りにくい麺類ランキング | ニコニコニュース. 0g)であることと、 炭水化物 のみの メニュー になりがちなので注意が必要です。 トッピング に卵や肉・野菜・海藻類などを加えて、 タンパク質 ・ ビタミン ・ ミネラル を一緒に摂るようにしましょう。 中華麺は、意外に低 カロリー ダイエット 中には控えた方がよいという イメージ の中華 麺です が、麺自体はそれほど高 カロリー ではありません。しかし、1食分の量が、 210 ~ 290 g( カロリー : 313 ~432kcal、糖質:61. 3~84. 7g)程度であることや、 トッピング に野菜が少なかったり、「 ラーメン ・ ライス 」など 炭水化物 の重ね食べで、栄養 バランス が悪くなってしまいます。中華麺を選ぶときは、野菜たっぷりの タンメン や 冷やし中華 を選ぶようにしましょう。 番外編 ベスト 5に上がらなかったお馴染みの麺類を見てみましょう。 スパゲッティ 165 kcal 32. 0g(糖質) 米粉麺( フォー) 265 kcal 58. 4g(糖質) ビーフン 377 kcal 79. 9g(糖質) パスタ は ソース に注意! ダイエット 中に気を付けたいのが ソース 。クリーミーで濃厚な カルボナーラ や ひき肉 がおいしい ミートソース は、どうしても油脂が多くなってしまうので、 ソース 選びも意識するようにしましょう。1食の量は、200~ 250 g( カロリー : 330 ~413kcal、糖質:64.
うどん派と蕎麦派、どっちも好きな人も多いとはいえ、どうしても対立してしまうもの。つぶあん派とこしあん派然り。立ち食い蕎麦の蕎麦なんてほとんど着色したうどんじゃんというツッコミはおいておきます。 糖質制限が一般的になり白いものほど太る説が強い今日この頃ですが、今回、ダイエットの視点から、うどんと蕎麦はどっちがよい?問題を解決しちゃいます。ちなみに私はお蕎麦派の医師です。蕎麦に肩入れはせず公正な検証ですのでご安心くださいね。 白いものほど太る伝説がありますが、うどんと蕎麦ならどっちが太るか? 近所のお蕎麦屋さんに行ったところメニューにそれぞれの食べもののカロリー表示が書かれていました。私は、そば派ですが、一緒に行った人はガチガチのうどん派。関東ではうどんを置いていてもお蕎麦屋さんって呼びますが、関西方面はイメージ的にはうどん屋さんが圧倒的に多く、そのうどん屋さんにお蕎麦が置いてあるのかは微妙(関西出身のスタッフに尋ねたところ、うどん屋さんでもお蕎麦はあるらしい)。 オッサンにはおなじみの「富士そば」、最近では女性客も多く見られます。 体験談的には関東と関西の間に位置する名古屋の味噌煮込みうどんの有名店では味噌煮込みそばなんてメニューはありませんでした。一般的にうどんとそばを比べると、うどんの方が太ると思っている人も多いのではないかと勝手に予想しますが、日本食品標準成分表を調べてみると うどん270. 1 kcal vs そば273. 9 kcalとなっています 。 100グラム当たりのカロリーを比較すると差は微妙ですけど、そばのほうがカロリーは高いのです。じゃあ、なんで蕎麦よりうどんの方が太りやすいとの話が出回っているのか(少なくとも私の周囲はそのような話が定説になっています)を考察してみます。 白いものほど体に悪く、太りやすいとのダイエット理論がある 白い粉状の食品は体に悪く、太りやすいとの説の健康方法があります。中には砂糖は悪魔である、なんて過激な説もあります。 白砂糖は悪魔、さらに、体も心もぼろぼろにする!?
【そばは血糖値の上昇が遅いから太りにくい】に隠された罠!ヘルシーに食べるには…?
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