(おはツゥ! )」2003年9月号に掲載されたものです) このHPをご覧頂いた元藤田保健衛生大学医学部生化学教授、松澤健夫先生より「ビタミンCの摂取量が1800mg/1日は鉄と反応して、かえって酸素ラジカル発生を招くのでは? 300mg/1日にとどめるのが良いのでは? 」とのご指摘をいただきました。検討し、減量させていただきます。ご指摘ありがとうございました。 まずはお気軽にご相談ください 目にお悩みの方はいつでも山﨑眼科までお問い合わせください
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おかずやスイーツにも大活躍のさつまいも。旬のこの季節は安く手に入ることもあって、食卓への登場回数が多いのではないでしょうか?定番のさつまいもスイーツといえばスイートポテトですが、もう何度も作ってマンネリしてしまった人のために、今回は揚げずにできる「スイートポテト風ドーナツ」をご紹介します。 普通のスイートポテトはマッシャーでさつまいもを潰しますが、このレシピではその過程が一切不要。レンジで加熱したさつまいもをビニール袋に入れ、もみもみしながら手で潰せばOKなのです。そこにホットケーキミックスや砂糖などを入れ、よく混ぜたら、袋の端っこを少し切ってドーナツ型に流し入れるだけ。あとはオーブンで焼いたら出来上がりです。 つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート) でも、「さつまいも感があって美味しいです」「さつまいもの甘みがいい感じ」「子供が大喜び!」など、その美味しさに感動したという声がたくさん。チョコチップや黒ごまをトッピングするなどアレンジを楽しんでいる人もいました! ドーナツだけど揚げなくてよくて、失敗の少ないホットケーキミックスを使うので、お菓子作り初心者さんも作りやすいと思います。人が集まるときに手みやげとして持っていっても喜ばれそう。ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:妹尾香雪)