容器は使い捨てではないリターナブル容器 著者プロフィール 菅原勇一郎(すがはら・ゆういちろう) 1969年東京生まれ。法政大学卒業、富士銀行(現みずほ銀行)入行。流通を学ぶため、小さなマーケティング会社に転職し、1997年から「玉子屋」に入社。葬儀やパーティ用の仕出し屋「玉乃屋」も設立。2004年社長になり、97年当時2億円くらいだった売り上げを、90億円までに。2015年からは、世界経済フォーラム(通称ダボス会議)にも、フォーラムメンバーズに選出されている。 ■購入リンク Amazon 楽天市場 『日替わり弁当のみで年商70億円 スタンフォード大学MBAの教材に ■新刊概要 著者 : 菅原勇一郎 発売 : 2018年11月24日 定価 : 1620円(本体1500円+税) 判型&体裁: 四六判並製 頁数 : 244頁 発売元 : 株式会社 扶桑社 ISBN :9784594081133 URL : 【本件に関するお問合せは】 株式会社扶桑社 書籍第2編集部 電話:03-6368-8870 FAX:03-6368-8816 株式会社扶桑社 宣伝部 電話:03-6368-8864 FAX:03-6368-8807
誇りと強さ、そして答えの奥にはお客様目線で満足のいくサービスを提供するこだわりを学べる一冊。 Reviewed in Japan on May 31, 2020 Verified Purchase 商売のノウハウが分かる。 Reviewed in Japan on December 23, 2018 TVなどでも取り上げられている、東京・大田区の有名弁当屋である「玉子屋」の二代目社長による中小企業経営論でも云うべき一冊。 「玉子屋」の経営の凄さはその数字に表れている。一日の弁当の販売個数は多い時で7万食。年商はグループで90億円(玉子屋単体では約70億円)。メニューは一種類の日替わり弁当は450円、年間の実働が240日として一日平均65, 000食を売っていることになる。原価率は53%、オペレーションを支える従業員数は約600人。 廃棄率が0.
レビュー たった600人のスタッフが昼12時までに約7万食をつくり、配達する弁当屋「玉子屋」。1食450円の日替わり弁当のみで年商70億円を稼ぎ出す秘訣は何だろうか? コンビニに卸さず、店頭販売もせず、自社の配達用ワンボックス185台で、一日約7万食を配達している。創業時の1970年代は1日約50食だったというから、「すごい経営」の成果はめざましい。数の予測が難しい弁当で、廃棄率0.
新刊『日替わり弁当のみで年商70億円 スタンフォード大学MBAの教材に 東京大田区・弁当屋のすごい経営』 日本の企業のうち、97%は中小企業が占めています。その中小企業の黒字廃業が問題となっている昨今ですが、その大きな理由は後継者不足ともいわれています。 そんな中小企業が直面している大きな課題ともいえる「スムーズな事業継承」を行い、先代から引き継いだ弁当屋の年商を20年で7. 5倍に拡大させたのが、本書の著者である「玉子屋」の二代目社長、菅原勇一郎氏です。 玉子屋では、日替わり弁当1本で年商70億円、パーティや冠婚葬祭などの仕出しを請け負う工場も設立し、今や年商90億と業界最大手に育て上げました。 そんなすごい経営術を、社長自ら明かしたのが本書です。 玉子屋外観 約185台の配達車 ■数字で見る玉子屋 ・450円の日替わり弁当を昼までに毎日最大7万食デリバリー。 ・原価率53% ・廃棄率0. 1% ・2代目を継いで8年で弁当の注文数を3倍に。 弁当の配達車 一斉に出発すると、近隣が渋滞してしまうので、時間差で出発 朝、各取引先より電話注文を受けて、昼までにどうやって最大7万食を配達しているのか。なぜ日替わり弁当1本で、そこまで事業を大きくできたのか。原価率53%、廃棄率0.
Then you can start reading Kindle books on your smartphone, tablet, or computer - no Kindle device required. To get the free app, enter your mobile phone number. Product description 内容(「BOOK」データベースより) 中小企業の課題ともいえる「スムーズな事業承継」、「1商品だけで8年で業績3倍増」をどのように成し遂げたのか。人材不足が言われるなか、なぜお弁当の「玉子屋」には「元気のいい、生き生きと働くスタッフ」が集まるのか―。中小企業だからできる「面白経営」の神髄。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 菅原/勇一郎 立教大学経済学部経営学科(体育会野球部所属)を卒業後、株式会社富士銀行(現株式会社みずほ銀行)入行。1995年、流通マーケティング会社を経て、1997年、株式会社玉子屋に常務取締役として入社、2004年に同代表取締役社長に就任。2015年から世界経済フォーラム(ダボス会議)のフォーラム・メンバーズに選出されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) From the Publisher ★お弁当箱は使い捨てではないリターナブル容器 10月5日のメニュー 葱塩豚丼風、アラスカカレイのソテー和風タルタルソース、黒はんぺんフライ、卯の花、ほうれん草のおひたし、大根一夜漬け、ドレッシング添え千切りキャベツ 毎日メインに肉と魚が入り、 みずみずしい野菜もたっぷり! Amazon.co.jp: 日替わり弁当のみで年商70億円スタンフォード大学MBAの教材に 東京大田区・弁当屋のすごい経営 : 菅原 勇一郎: Japanese Books. これにお味噌汁付きで450円! 1 0月10日のメニュー 松茸ごはん、新さんま塩焼き、野菜かき揚げ、絹ごし豆腐、かぼちゃ利休あんかけ、厚焼き玉子、みぞれ酢和え、金平ゴボウ、白菜一夜漬け(この日は秋の特別感謝メニュー) 配達車は約185台。 都内の15区と川崎・横浜の一部にのみ配達している。一斉にトラックが出発すると、近隣が渋滞してしまうので、時間差で出発、複数ルートに分散している。 製造は、第1工場、第2工場、ライスセンター。 お弁当のラインでは、熟練の技で、1分間に100個の弁当におかずを盛り付けることができる。揚げ物や魚のグリルなどはすべて機械化。しかし6 万個以上のコロッケとなると、箱を空けるだけで1時間かかるとか!
7/30 14:29 Gamer IOCと組織委がコロナ感染者激増と五輪の関連を再否定「都知事と首相もリンクはないと言って… 7/30 14:28 東スポWeb 石川で110人感染1人死亡 クラスター2件発生 7/30 14:28 MRO北陸放送 「あつまれ どうぶつの森」に「新潮文庫の100冊」が登場!名作カバーをモチーフにした洋服など… 7/30 14:28 Gamer 2021年3月期決算「上場ゼネコン54社 業績動向」調査 7/30 14:27 TSR速報 もっと見る ピックアップ 東京オリンピックの関連ニュース 新型コロナウイルスの関連ニュース アクセスランキング 24時間 1 EXIT、初のミニアルバム『GENESIS』発売決定! 7/30 2:35 OKMusic 2 SUPER★DRAGON、初のFCツアーを開催! 柳月 あんばたさん 売り切れ. ファンネームを発表 7/30 1:35 OKMusic 3 富山、24人感染 黒部で初のクラスター スナックで利用客と従業員7人 7/29 15:21 北國・富山新聞 4 「お前、マジですげーな!」大谷翔平、2試合連発の弾丸37号に仲良しイグレシアスのお… 7/29 14:28 ABEMA TIMES 5 自宅や店での飲食も…社会人のスポーツサークルでクラスター発生 関連の5人陽性 岐阜… 7/29 21:18 東海テレビ 6 懲役41年 性的暴行など被告の男に異例の判決 7/30 0:53 KBC九州朝日放送 7 【速報】東京の感染者 過去最多の見込み 2日連続で3000人超え 7/29 15:57 FNNプライムオンライン 8 女子高生を襲った強制わいせつ、発生から6年余りで逮捕…DNAなどで特定の32歳「身… 7/28 16:18 北海道放送 9 五輪BMXで信じられない事故 審判員がコース侵入、激突で選手負傷... 組織委「再発防… 7/29 21:55 J-CASTニュース 10 卓球・伊藤美誠&水谷隼に誹謗中傷が殺到! コメント欄は罵詈雑言の大混乱 7/29 17:38 まいじつ 3日間 1 EXIT、初のミニアルバム『GENESIS』発売決定! 7/30 2:35 OKMusic 2 マルシーボク、アルバム『マルシー』の全曲配信をスタート 7/28 2:19 OKMusic 3 テニス敗退の大坂なおみに差別的ツイート 徳間書店、投稿した編集者との契約を解除 7/28 18:23 J-CASTニュース 4 SUPER★DRAGON、初のFCツアーを開催!
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どちらも、十勝地方のお店よ。 六花亭が帯広 柳月が音更町 (おとふけちょう) 道東は、酪農がさかんだから、牛乳とかチーズとか美味しいのよね。 だから、十勝地区にお菓子が美味しいお店が多いのね。。。 札幌は。。。? ロイズ、白い恋人の石屋製菓とかかな~ 昨日は、たくさん雪が降ったから、吹雪で高速道路が、江別から滝川まで通行止めって なってました。写真撮ったんだけど、なんで、電光掲示版の字が見えないんだろう。。。 岩見市では2m越え。市なのに。市って人口が多いのに、2m超えるって大変。 雪捨てる所がないよね。 札幌は晴れていたのにね。。。 ラーメンや六花亭や帰り、スーパー寄ったりして、昨日歩いた距離は、9107歩 じゃ、またね~ 北海道人気ブログランキン グ に 参加しています。 ブログをご覧になりましたら、 ちゃっぴの顔をクリックしてね 北海道ランキング
あすは今年4回目の最終日首位スタートで初優勝を狙… 7/30 14:42 ゴルフ情報 フワちゃん、おへそに"ひまわり"詰めて夏らしさ全開「見て見て~! 」 7/30 14:40 マイナビニュース 夏休み コロナを防ごう! 松山市がHPで呼び掛け 小中生、経路は家庭内最多 7/30 14:40 愛媛新聞社 raytrek、第11世代Intel Coreプロセッサー搭載のノートPC3機種 7/30 14:40 マイナビニュース 米国の金融政策、テーパリング開始はいつか? 7/30 14:39 マイナビニュース 大谷は1打数無安打3四球 7/30 14:39 共同通信 漫画『思春期と男子校!? 北海道の爽やかな風味をあなたに！「あんバタサン」の柳月から、新食感のバニラアイス風ケーキ「夏華思バニラベリー」が好評発売中。冷凍、冷蔵、お好きな食べ方でＯＫ！ (2021年7月29日) - エキサイトニュース. と中野くん』のコミックス第1巻が発売 7/30 14:39 マイナビニュース ぷらっとホーム、IoTシステムに必要な機器・設定をパッケージ化した3製品 7/30 14:39 マイナビニュース 交際相手の1歳児を虐待し"傷害" 男を再逮捕 7/30 14:38 KBC九州朝日放送 監視・防犯システム用「エントリーモデル」のネットワークカメラ発売 7/30 14:37 マイナビニュース 【速報】兵庫で4日連続200人超、新たに265人感染 週平均も急増、191. 9人に 7/30 14:37 ラジオ関西 「アレックスキッドのミラクルワールド」のリメイク作「Alex Kidd in Miracle World DX」がPS5/… 7/30 14:37 Gamer 瀬戸大也の不調&不倫は「馬淵優佳のせい」?
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