スーパーにゴーヤーが並び始めると「夏が来たな」って感じがする。何を隠そう私は大のゴーヤーチャンプルー好き。アレはおいしくて栄養があって、まさに沖縄が産んだ奇跡だ。ただし……ゴーヤーチャンプルーのレシピには、1つだけ非常にやっかいな手順がある。 それは "豆腐の水切り" をしなくてはならないこと。個人的に「炒め物に使う豆腐は硬ければ硬いほど良い」と思っているのだが、正式な手順でカチカチの水抜き豆腐を作るには 丸一日くらいかかるらしい……ってバカ野郎! そんなに待てるワケがないだろ!!! ・レンジを使う手もあるが…… ちなみに水切りの時短テクとして一般的なのは 「レンジを使う」 方法である。 キッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで数分加熱すれば水が抜けるというものだ。確かに短時間で、ペーパーがある程度の水を吸ってくれるのだが…… これだと実際のところ、豆腐の中にはまだまだ水分が残っている。 では私が普段、一体どのように水切りを行なっているのかというと…… 素手で握りつぶすのだ!!! 【みんなが作ってる】 豆腐 水切り キッチンペーパーのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. こうすれば豆腐からほとんどの水分を抜くことが可能。ただしこの方法は「疲れる」「手が汚れる」「豆腐がグチャグチャになる」という欠点がある。また豆腐ハンバーグなどは作れるが、揚げ出し豆腐や麻婆豆腐には不可。 チャンプルーの場合、グチャグチャ豆腐を用いてもそれはそれでおいしい……が、たまにはゴロリとした豆腐も食べたいのが人情というもの。 そこで今回、試してみたのはマーナの 『豆腐の水切り器』(968円) だ。パッケージには「短時間で簡単に水切り」と書かれているぞ。見た目はかなり地味だが大丈夫だろうか? ・検証してみよう この検証では一般的な水切りと『豆腐の水切り器』とで、 豆腐の水の抜け具合を比較 する。 まず一般的な「重し」を使った水切りから。水切り前の豆腐の重さは404グラム。 キッチンペーパーで包んだ豆腐を網に乗せ…… 上から水の入ったタッパーで押さえつける。もちろん他の重しを使ってもいいのだが、我が家は大体この方法だ。重さを自由に変えられる点が良い。豆腐がつぶれないギリギリの重さまで水を足して放置する。 いっぽう『水切り器』はシンプルな3つのパーツを組み立てて使う。 全く同じメーカーの豆腐だが、先ほどより少し重い418グラムだ。 それを『すのこ』に乗せ、ケースに入れたら押し板を乗せる。キッチンペーパーが不要なのは嬉しい。 あとは豆腐を潰さない程度まで押し板を下げればセット完了だ。 よく見るとケースにストッパーが付いており、押し板の下げ幅を調整できるという構造。超シンプル!
我が家では温めるって意味で麻婆豆腐の時に賽の目に切った木綿豆腐を軽く茹でてから使いますが確かに茹でなかった時よりも豆腐の味が強かった 白和えにもこれで良いかはわかりませんが 871: 名無しさん@おーぷん 21/05/16(日)00:40:03 ID:DNQD >>867 自分がよくやる時短水切り法 豆腐一丁を耐熱器に入れてラップをかけず500~600Wのレンジで2分間加熱 →豆腐を器から出してキッチンペーパー2~3枚越しにザルに入れ、常温(夏場は冷蔵庫でもOK)で放置 このやり方で、1時間もあれば水切り完成するよ 豆腐はそのままの形より、四つ切りか八つ切りにしてからチンした方が ペーパーの上に広げやすくて、より速やかに水切りできるよ ※おーぷん2ちゃんねるに書き込む時は板の確認、スレのルールをよく見て、 「まとめから来ました、○○から来ました」などは書かないようにお願い致します。
おつまみによし、ちょっとした小腹にもよし、朝ごはんにも昼ごはんにもよし! どんな料理にも使える万能選手といえば「チーズ」ですよね。でもチーズってそんなに安くないんですよね。 できることなら毎日モッツァレラやゴルゴンゾーラにまみれて暮らしたいのはやまやまですが、割高感とカロリーに毎回涙をのんでいます(しくしく)。 そんなボンビーな記者(私)はある日、耳寄りな情報を入手。なんと、庶民の味方 「豆腐」を塩漬けにするだけで、チーズのようなもったりぷるるんなお味になる んだそうな! 豆腐ってとっても安いし、カロリーもぐっと押さえられるなんて嬉しい!! ということで、本日はワクワクしながら 「塩漬け豆腐」に挑戦してみたよ!
7. 21の夜ご飯 / matsudon, giraffe 豆腐が入っているパックに切れ目を入れて、そのまま水切りをする方法もあります。 ・包丁 ・ボウル やり方 パックのビニールの蓋の部分に、包丁で3箇所、2㎝の切れ目を入れ、ボウルに放置します。 お皿で挟んで水切り 豆腐料理 / Richard, enjoy my life! 水切りの際に形がかなり崩れてしまうので、白和えなど、豆腐を崩して調理する料理に向いている方法になります。 ・大きさの違う平らなお皿2枚 やり方 用意したお皿2枚で豆腐を挟んで、水分を押し出します。 まとめ 以上、レンジもキッチンペーパーも使わずに豆腐の水切りができる方法を4つ、ご紹介しました。水切りをして料理した豆腐料理は、とても美味しく仕上がります。 今回ご紹介した方法では、簡単に水切りができますので、是非試してみてください。 スポンサードリンク
1. なぜ豆腐の水切りをするの? 豆腐の水切りをする理由は、料理の水っぽさや豆腐の型崩れを防止するためだ。実は豆腐の水分量は木綿豆腐が86. 8%、絹ごし豆腐が89.
麻婆豆腐など豆腐を使った料理を作る時、レシピに 「豆腐の水切りをしておく」 と書いてあるのをよく目にしませんか? なんとなく豆腐の水分を抜くってことは分かるんだけど、方法がイマイチ分からない 水切りをしなくてはいけないことは分かるけど、面倒くさい いつも水切りしてないけど、そのままでも料理は出来るからいいや という方も多いのではないでしょうか。 しかし!! 実は豆腐の水切りをすることで、 料理を さらに美味しく させることが出来るんです!! しかも豆腐の水切りも意外と簡単に出来るんですよ! そこでこの記事では、 豆腐の水切りをするメリット 簡単な豆腐の水切り方法4つ を順にまとめました。 豆腐の水切りはどれも簡単に出来る方法となっていますので、ぜひご一読ください。 豆腐の水切りをするメリット 冒頭でもお話したように、豆腐の水切りをすることによって料理はさらに美味しくなります! 豆腐の水切りをするメリットと簡単な水切り方法とは？｜これってなんですか？. それはなぜかというと、豆腐の水切りには下に書いたような効果があるからです。 豆腐の水切りをすると・・ 余分な水分が無くなるので、料理が水っぽくならない 豆腐の型崩れを防ぐ 豆腐の水分が無くなり、豆腐の味が濃厚に 豆腐に調味料が染み込みやすくなる 普段水切りをしない人でも、このメリットを聞いたら「ちゃんと水切りしなくては!」と思ったのでは無いでしょうか( ̄▽ ̄)✨ 豆腐の水切り方法4つ 管理人 豆腐の水切りにはメリットがあることが分かったけど、正直面倒くさい クラゲくん この管理人のように豆腐の水切りのメリットを知ってもなお面倒くさいという方のために、簡単に出来る水切りの方法を4つまとめました。 重石をして放置する一般的な水切り方法 豆腐を容器のまま放置するズボラ水切り 豆腐を茹でてひと手間水切り 電子レンジで加熱して簡単水切り 簡単・時短・水切り効果の度合いを★で表していますので、ご自分に合った方法を見つけてください。 1. 重石をして放置する一般的な水切り方法 簡単: 時短: 水切り効果: 豆腐の上に重石をし、放置して水切りをするのが一般的な方法です。 キッチンペーパーを2~3枚重ねて、豆腐をくるみます。 それをバットなどに置いて、豆腐の上に重石をして30分以上放置します。 重石はタッパーやお皿に水を入れたものにすると簡単です。重さは豆腐と同じくらいか1. 5倍くらいの重さにしましょう。 キッチンペーパーでくるんで放置しておくだけなので、とても簡単ですが時間がかかります。 しかし、しっかりと水切り出来るのが特徴です。 2.
キッチンペーパーを2〜3枚重ねて豆腐を包む。 2. ざるの上にのせて自然に水切りする。冷奴や湯豆腐などは10分程おけば味が濃縮し、よりおいしくなる。揚げだし豆腐など、型崩れせず柔らかい食感も残したい料理は30分程度おくのがおすすめ。 水切り方法2: 重石をのせる 続いて、重石をのせる方法です。炒め物や豆腐ステーキ、田楽などしっかりと水分を切りたい時におすすめ。使う重石は、皿やタッパー、ボウルなどに水を張ったものを使うと良いでしょう。その際、重石が重すぎると豆腐が割れてしまう原因となるので、重石の重さは豆腐と同程度〜1. 5倍程度にしましょう。 手順 1. 豆腐の正しい水切り方法！時短テクや効果アップ法も紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. バットや皿などに1をのせる。さらにバットや皿など底が平らで豆腐に均等力がかかるものをのせ、重石をのせる。豆腐の下には、網などを敷いておくとより水切りしやすい。 自然に水を切る場合でも重石をのせる場合でも、水切り後には濡れたキッチンペーパーを外し、新しいペーパーで表面の水分を拭き取りましょう。水切り時間は、どんな仕上がりにしたいかに応じて、適度な水分を残します。柔らかいなめらかな食感を残したければ短めに、ゴロゴロとしっかりとした食感を楽しんだり、味を染み込ませたい時などは長めに調整しましょう。 時短&ズボラな豆腐の水切り方法 忙しい調理中は、あまり時間をかけずに素早く水切りしたいもの。また、上記2パターンの方法はやっぱり面倒……という人向けに、ここからは、お手軽な上に短い時間で水切りが完成する方法を紹介します。 パックに入れたまま!
15 people found this helpful * Reviewed in Japan on October 4, 2018 5. 0 out of 5 stars 原田泰造、吉田羊がよかった Verified purchase 映画館で予告編は気になっていたけど、プライムで登場したので視聴。 設定、よかったと思うけどなぁ…。 ☆1で、設定としてありえん…とか、浅い…とか書かれているけど、設定は映画だし…深さが見えなくて浅く見えているだけのような…。 原田泰造と吉田羊は安心して見られる。 個人的には好きな映画です。 14 people found this helpful ととず Reviewed in Japan on September 15, 2018 5. 0 out of 5 stars 現実離れしていていい。 Verified purchase 普通は選択しないだろう「妻の結婚相手を見つける」夫の選択ですが、それが現実離れしてよかったと思います。 映画やドラマを見るとき、自分の考えていたストーリーと、良い意味で違っていたほうが面白いと感じることが多いのですが、この映画は、自分が思っていた結末でよかったと思った。 こんな奥さんと結婚できたら、幸せだろうなと思いました。 16 people found this helpful 映画好き Reviewed in Japan on October 10, 2018 5. プレミアムドラマ「ボクの妻と結婚してください。」｜NHKオンライン. 0 out of 5 stars 笑顔がとてもいい Verified purchase 最初、映画のタイトルを読んで、無茶苦茶な話に違いないと思いました。失礼ながら、プライムに入っていたので、なんとなくで再生ボタンを押しました。でも役者の演技を見ているうちに、考えが変わってきました。 笑顔がとてもいいです。織田裕二演じる父親にも説得力があります。映像も綺麗です。 悲しいことを人は悲しむだけではなく、笑いに変換できる力があるのかもな、と思いました。 観終わるあたりだと、悲しいことが多い世相ですから、こういう発想の切り替えも大切かもしれないなあ、自分はどうなんだろうなと思いました。観てよかったと思います。 10 people found this helpful みま Reviewed in Japan on March 1, 2020 5.
STORY 妻になんて言おう。 最初によぎったのはそんな想いだった。 三村修治。職業、バラエティ番組の放送作家。 数多くのレギュラーを抱え、このところ忙し過ぎるとは思っていた。 感じた異変。検査を受けて下されたのは驚くべき診断だった。 すい臓がん。しかも末期。余命6か月。 1日でも長く延命し家族と静かに過ごす。 それこそが正しい最期の過ごし方。 だが。どうも面白くない。 今までずっと世の中の色々なことを 好奇心で『楽しい』に変えてきた。 そんな想いから、あれこれ企画を練り始める。 家族に残せる『最後の企画』。 現在、妻・彩子は専業主婦。 まだ小学生の息子、陽一郎を抱え苦労するだろう。 そして気丈そうに見えてもろいところがある。 何とかして笑顔にしてあげられないか? 見かけたのは結婚相談所の看板。 そうだ―修治は思いつく。 「妻の結婚相手を探そう!」 そんなひらめきを胸に修治は突っ走る。 まずは婚活市場を勉強。 同僚の手を借りてお見合いパーティーに潜入。 更に元・仕事仲間で現在・結婚相談所の社長、知多かおりになんとか協力を取り付けて、妻にとって最高の結婚相手を探し出してもらう。 『婚活』を続けているとやがて現れる、奇跡のような相手、伊東正蔵。 インテリア販売会社社長。 真面目で誠実、加えて独身。 まさに命を懸けた一世一代のプレゼンテーション、そして迎える最高のエンディングとは?
ランキング」(EX)、「池上彰のニュースそうだったのか!! 」(EX)、「ぴったんこカン・カン」(TBS)、「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」(TBS)、「久保みねヒャダこじらせナイト」(CX)など多数の番組を担当している。本作の原作となる『ボクの妻と結婚してください。』以外にも、『もう一度、お父さんと呼んでくれ。』『ファミリーラブストーリー』『続・ボクの妻と結婚してください。』(10月13日発売)などの著書がある。 主題歌 中島美嘉 1983年・鹿児島県生まれ。2001年デビュー以来、圧倒的なビジュアルと歌声で一躍人気を集め「雪の華」「ORION」などヒット曲を次々発表。2005年映画『NANA』で主演を果たすほか数多くのドラマ、映画にも出演。国内のみならず海外でも歌手・映画・ドラマ・ファッションなど、唯一無二の存在として活躍する稀有なアーティスト。デビュー15周年を迎えた今年、初のアコースティックツアー開催やフェス出演、さらに新プロジェクトMIKA RANMARUの初ツアー開催など精力的に活動。 NEWS 織田裕二、4年ぶりの主演映画初日に感無量! 「ボクの妻と結婚してください。」初日舞台挨拶 満場の涙! 中島美嘉、主題歌生披露! 「ボクの妻と結婚してください。」カップル限定試写会 巨大イチョウ並木に豪華俳優陣が感動! 「ボクの妻と結婚してください。」完成披露試写会 ABOUT 作品紹介 TRAILER 動画情報 INFORMATION お知らせ ニュース GOODS グッズ THEATER LIST シアターリスト OFFICIAL SITE 公式サイト NOW SHOWING 僕のヒーローアカデミア THE MOVIE ワールド ヒーローズ ミッション 映画クレヨンしんちゃん 謎メキ!花の天カス学園 竜とそばかすの姫 100日間生きたワニ ゴジラvsコング キャラクター 名探偵コナン 緋色の弾丸 シン・エヴァンゲリオン劇場版 COMING SOON 妖怪大戦争 ガーディアンズ 2021年8月13日(金)公開 かぐや様は告らせたい ~天才たちの恋愛頭脳戦~ ファイナル 2021年8月20日(金)公開 劇場版 アーヤと魔女 2021年8月27日(金)公開 鹿の王 ユナと約束の旅 2021年9月10日(金)公開 マスカレード・ナイト 2021年9月17日(金)公開 燃えよ剣 2021年10月15日(金)公開 劇場版「きのう何食べた?」 2021年11月3日(水・祝)公開 土竜の唄 FINAL 2021年11月19日(金)公開