一時期麹を使った発酵調味料がブームになりましたが、一度使ってもうそれっきり…という方も多いのでは?いやいや、流行った時だけ取り入れるのはもったいない!毎日のお料理に欠かせない存在「塩麹」の魅力を今一度確認してみましょう。お肉やお魚を美味しくしてくれるのはもちろんのこと、お野菜だって。塩麹の作り方からおすすめレシピまでご紹介します。 2020年12月17日更新 カテゴリ: グルメ キーワード 調味料 塩麹 レシピ 発酵食品 手作り調味料 塩麹は麹と塩、お水を混ぜて発酵させた調味料です。日本で古くから利用されてきた伝統的な調味料で、漬け床などとして利用されてきました。一時の流行で生まれた調味料ではないんです。 塩麹って何がいいの?
米こうじを使ってお家で簡単手作り☆様々な料理に活用できます。 15 分 (時間外を除く) 材料 (作りやすい分量) つくり方 1 ボウルに米こうじを入れて手でほぐし、塩を加えてよく混ぜる。水を注ぎ、ゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。 2 清潔な保存容器に移し入れ、常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる(時間外)。 *発酵過程でガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。 *菌の活動が鈍くなるので、でき上がるまでは常温に置いてください。 3 1日1回は混ぜ合わせて、空気を含ませるようにし、トロリとしてこうじの粒に芯がなくなるまでおく(時間外)。 *夏場は約1週間、冬場は約10日間ででき上がります。 *でき上がったら冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。 *生の米こうじが入手できない場合は乾燥麹でもお作りいただけます。その場合は乾燥麹の袋の表示を参考にしてください。 栄養情報 (作りやすい分量) ・エネルギー 572 kcal ・塩分 72 g ・たんぱく質 11. 6 g ・野菜摂取量※ 0 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! 万能調味料「塩麹」で作る人気レシピ25選。お肉と野菜を食材別で♪ - macaroni. Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 米こうじを使ったレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 「瀬戸のほんじお」
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「シンプルだけど旨い!豚肉の塩麹焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 塩麹に漬けて焼くだけの簡単レシピなので料理初心者の方も是非お試しください。塩麹のみのシンプルな味つけですがジューシーな豚ロースによく合います。ご飯の上に乗せて丼にしたり、仕上げに七味唐辛子をかけておつまみにしたりと色々とアレンジもおすすめです。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚ロース (薄切り) 300g 塩麹 20g サラダ油 適量 付け合わせ レタス 50g ミニトマト 2個 作り方 1. 豚ロース肉に塩麹を薄く塗り、ラップをして冷蔵庫に30分ほど置きます。 2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し1を焼きます。 3. 2~3分ほど中火から弱火で焼き、裏返してさらに3分程度加熱します。 4. お好みの野菜を盛り付けた皿に、3を盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント 豚肉は薄切りを使用しているので漬け込む時間は30分程度で大丈夫ですが、厚みのあるものをご使用の際は、長めに時間をご調整ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
検索ワードランキング 店長のどうでもいいつぶやき 今日の京都は久しぶりに穏やかな気候でした。そろそろ春が近づいてきていますね。
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内容は 希望通り送料負担なしの全額返金! 返金してもらえる嬉しさというよりも「やっと返品できる・・・面倒なやりとりが終わった・・・!」とホッとした気持ちが強かったです。 その後、指示通り梱包して発送。 数週間後、無事全額の返金が確認できました。よかった。 実際に利用してみた感想 とにかく簡単!! 楽天市場の返金について質問です。 - 先日、楽天市場で商品を購入しまし... - Yahoo!知恵袋. 注意事項を確認して、フォームに従って入力するだけなので誰でもできます。 唯一残念だったのは、問い合わせフォームに入力できる文字数が少なくて、これまでのショップとのやりとりなどを楽天に伝えられなかったことぐらいでしょうか。 このモヤモヤ感伝えたかった・・・ でも、この1件で私はより楽天ラブになりました(笑) ネットショッピングはほとんど楽天市場を利用して、楽天ポイントもガンガン貯めています。昨年は 約12万円分のポイントゲット! 詳しくは 「楽天ポイントを年間12万円分獲得!ポイントをためるコツは?」 で確認してくださいね。 【2020年完全版】楽天ポイントを貯めるコツ全公開!【年間17万円ゲット】 楽天ポイントはたまりやすさNo. 1って言われていますが、しっかり貯められていますか?せっかくなら効率よくポイントを貯めて... まとめ ネットショップって本当に便利ですが、全てのショップが満足できる商品・サービスを提供しているかは不透明ですよね。 顔をあわせて買い物しないので、余計に不安を持つ方も多いと思います。 そこで、楽天市場のように補償サービスを実施しているところから購入することで、万が一トラブルが発生しても対応してもらえるというのはとても安心できます。 トラブルが発生した場合は、補償の範囲をしっかりと確認したうえで利用していただきたいと思います。 以上、楽天市場で補償申請をした話でした。 楽天ポイントでポイント長者になろう!【年17万円もゲット】 あなたは貯めているポイントはありますか? 全然貯めていない人もいれば、財布はポイントカードでパンパン!という人もい...