ナカイヤブログ 2020年12月3日 「砂糖を使ったアイスクリームはたべたくない。」 「砂糖を使わずに美味しいアイスクリームを作る方法ってないの?」 そんな疑問にお答えします。 ここでは以下の3つの事について書いています。 白い砂糖は体に悪いのか? プロが教える、砂糖を使わずに作る美味しいアイスクリーム 自然の甘みが美味しい 本記事を最後までお読みいただければ、砂糖が本当に体に悪いのか? 砂糖を使わずに美味しいアイスクリームが作れるのか? を知ることが出来ます。 砂糖を控えた食事をしている方は、ぜひ最後までお読みください。 白い砂糖は本当に体に悪いのか? について解説します。 精製された砂糖は白くて、精製されていない砂糖は茶色い。 そんなイメージを持っていいる人も多いのではないでしょうか? 牛乳と全卵で濃厚バニラアイスクリーム by ようる 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 本当にそうなのかと疑問に思い調べてみたところ、驚きの結果が・・・。 茶色い砂糖の作り方 茶色い砂糖の作り方です。 細かく刻んだサトウキビを絞って出てきた汁を石灰と一緒に煮て要らない成分を取り除く。 こうしてできた甘いサトウキビジュースを煮詰めて行くとできるのが黒砂糖だ。 白い砂糖の作り方 一方の白砂糖はどうだろうか? 実は白砂糖の作り方も途中までは一緒なのである。 衝撃ではないだろうか? サトウキビを細かく刻んで、絞って出てきた汁を石灰と一緒に煮て要らない成分を取り除く。 と、ここまでは全く一緒の工程なのである。 しかし、白砂糖を作る場合、そこからさらに濾過したり、お湯で洗ったり活性炭を使うことで甘み成分のショ糖以外の成分を徹底的に取り除く作業が加わるのだ。 そして遠心分離機にかけ、ショ糖の結晶を取り出してできるのが、白砂糖なのだ。 ショ糖の純度が一番高いと言われる、グラニュー糖はまさにこれだ。 体に悪い砂糖とは一体なに? 精製された砂糖というのは、いわゆる科学的に「漂白」したものだ。 しかし、先ほどの作り方をみてもらうとわかるが、白いグラニュー糖を作る工程で「漂白」という作業は含まれていない。 ということは白いからといって精製された砂糖だということではないのだ。 ここからは僕の個人的な意見になってしまうが、昔は砂糖がとても貴重なものだった。 特に当時の技術では砂糖は茶色くて当たり前の時代だ。 そんな時代に白い砂糖を作る技術を持った人が現れたら、白い砂糖の値段は高騰しますよね。 作れる人が少ない=希少=価値が高い。 という方程式が成り立つからです。 そうなるとお金儲けをしたいと考える人はなんとか白い砂糖を作れないかと頭をひねる・・・。 それで出てきた答えが漂白剤を使って白くして、高い値段で販売するということだったのではないか?
スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『メレンゲアイスの作り方』をご紹介します。 ポイントはメレンゲの泡を作り、冷凍することです。 簡単にふわふわ食感の美味しいアイスが作れますよ。 是非好みに... \ レシピ動画も配信中 / YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
牛乳は、どこのご家庭でも常備してある飲み物ですよね。 同じ乳製品の生クリームは、常備とまではいきませんが、お菓子作りなどで、よく使うという人もいますね。 この2つを使って簡単にデザートが作れます。 それは、アイスクリームです。 まずは、牛乳や生クリームについてお話しますので、そのあとにアイスクリームを作りましょう! 関連のおすすめ記事 牛乳と生クリームの違いとは 美味しいアイスクリームを作るには、牛乳と生クリームが欠かせませんよね。 ところで、牛乳と生クリームは、何がどう違うのかご存知ですか?
だから白い精製された砂糖というのは体に悪いとされてきたのではないか? これはあくまで僕の、妄想、空想、寝言なので、全くもって確証性はありません。情報ソースもありません。 では、話を戻します。 結局のところ現代に置いて茶色い砂糖も、白い砂糖も作り方は途中まで一緒です。 最後は遠心分離機を使って白い結晶を取り出すということで白い砂糖が作られている以上、白い砂糖が体に悪いとは言えないのです。 というわけで、白い砂糖が体に悪いという科学的根拠は発見できませんでした。 白い砂糖が体に悪い根拠はないと言われても、疑い深い人はまだ信用できないのではないでしょうか? そんなあなたのためにこここでは白い砂糖を使わない、アイスクリームのレシピをご紹介します。 牛乳と蜂蜜のアイスクリームのレシピと作り方 牛乳 1l 生クリーム 300g 卵黄 320g ハチミツ 375g 作り方の手順 牛乳は鍋に入れ火にかけて温めておきます。ボールに卵黄とハチミツを入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜます。(ブランシール) ハチミツと卵黄がしっかりと混ざったら、先ほど温めていた牛乳を加え、鍋に戻します。火にかけながら濃度をつけます。 木べらにアパレイユをつけて指でなぞり、アパレイユが垂れてこなくなるくらいの濃度がついたら火からおろし、氷水で急冷します。 アパレイユが冷めたら、生クリームを加えしっかりと混ぜます。 パコジェット専用ビーカーに入れ冷凍で冷やし固めます。 翌日、必要な分だけパコタイズして美味しい牛乳のアイスクリームの出来上がりです。 現代において、白い砂糖が体に悪いということはありません。 但し、自然から出来たものが美味しいというのは間違いないのではないでしょうか? 甘味料のアスパルテームを使うより、グラニュー糖や三温糖の方が美味しいです。 三温糖よりも和三盆の方が美味しいです。 またグラニュー糖よりもハチミツなどの自然の甘みのほうが体への負担が少なく感じます。 こちらで紹介したレシピの様に砂糖を使わなくても美味しいアイスクリームを作る事は可能です。 美味しいアイスクリームを作るコツについては以下の記事で解説しています。 >>>プロが教える美味しいアイスクリームの作り方2つのポイント! 【アイス作り方】アイスクリームの作り方！手作り簡単だけど５分で素早く完成！生クリームなしで使うのは牛乳砂糖卵だけ！ミルクアイス - YouTube. グラニュー糖を使ったアイスが苦手という方はこちらのレシピを参考に美味しいアイスクリームを作って見くださいね! \ この記事はどうでしたか?
温度は1番低い時で35℃1番高い時で40℃でした。 もうダメなんでしょうか ?13日目に検卵した時は中で動いているのが見えました。 鳥類 文鳥だったら白文鳥が1番かわいいし、白文鳥だったら私の飼ってるぴよまるが1番かわいいと思うんですけどあってますか? 鳥類 今年初めてツバメが巣を作り、先週はじめにツバメが3羽巣立った…と思っていました。 ところが、週末に雛が2羽巣に戻っていました。 そして、別の日の昼間に親鳥が空の巣を何度も確認?しているかの様子が見られました。 3日ほど家を空けていたのですが、今は雛が1羽しかいません。 親鳥や兄弟と合流出来なくても、別のツバメがこの雛を一緒に連れてってくれる様なことはあるのでしょうか? 鳥類 家の天井からカラスが煩く響かれ怖い。暑いからでしょうか?。 鳥類 カラス、可愛いですか? 鳥類 歩道にいたんですが、何の鳥のヒナでしょうか? 鳥類 コザクラインコのお世話について。 生後一ヶ月のコザクラインコを一昨日お迎えしました。ゲージに入れている間は遊んでほしいのか、こちらに向かって飛ぼうとしたり、ゲージの中を走り回ってよく鳴きます。挿し餌の時以外でもゲージから出して遊ぶ方がよいのでしょうか。そうすると問題行動を起こしやすい子に育つという記事も見ましたし、どうすればよいでしょう。 鳥類 生後1年ほどのセキセイインコです。 パイドとして販売されていた子です。 いまだに雌雄がはっきりわかりません。 蝋膜は白ベースにうっすら水色の箇所があります。発情した雌のようなカサカサは見たことありません。 お喋りは自分の名前くらいは呟いていますが得意でもなさそう。 どなたか雌雄がわかる方いらっしゃいますか? 鳥類 明日11日は僕自身はカラスに飛び出されたり煩くされますか?。 鳥類 いちばん美味しい鳥は何ですか? カモ、ヤマドリ、キジ、ニワトリ、いろいろありますが。 鳥類 ペットショップでオカメインコの雛をお迎えする予定で本日見に行ってきました。(現在生後2ヶ月半) 手付金(一人餌までの餌付け代含む)を支払い、一ヶ月後を目処に引き渡し予定です。 しかし、気になる事があり、今更ながら心配になっております。 ご助言いただけますと幸いです。 ①お尻が汚れていた→店員さん曰く、プラケースで飼っている為、致し方ない。ケージに移ったらこうではなくなる。 ②嘴周りが汚れていた→店員さん曰く、同上の理由で、床に直接の餌があり糞も一緒についばんでしまうから。 ③しゃっくりのような動き→驚いて飛び立った後、ヒックヒックというような動きをしていました。 他の雛と見比べたわけではないですが、病気持ちの子ではないかと心配になってしまいます。 来週も様子を見に行くつもりでおりますが、私の気にしすぎでしょうか?
[ 記事No. 2272] 3 件のコメント メジロによく似た鳥 木の枝にヒヨドリの群れがとまっているのを遠くから撮っていたのですが、ファインダーの中央に一匹だけヒヨではない鳥が混じっていました。メジロかなと思ったのですが、羽根の色がウグイス色ではないし、どことなく尾も長いので別の種類かと思いました。なんという鳥でしょうか? (あいかわらず、画像が小さくすみません) ※ コメントするには ログイン が必要です。
そもそもメジロってどんな鳥?
マヒワ マヒワは秋になると日本にやってくる冬鳥です。 色合いは似ていますが、かなりの大群で行動しているので、群れの数で見分ける事ができるかもしれません。 アオジ アオジは繁殖期に山に移動し、あまり見かけなくなりますが、秋になると低地に移動して姿を見かける事が多くなる鳥です。 アオジは藪や植え込みで行動する事が多いので、メジロとは活動場所でも見分ける事ができるかもです! アオジは、落ち葉をかき分けている姿をよく見る事ができ、メジロはそんな行動をあまりしないのがポイントです。 ソウシチョウ ソウシチョウはウグイスが好みそうな藪で活動している外来種です。 繁殖期では同じ山で行動する事も多く、シルエットだけでは見間違うこともあるかもしれません。 ただメジロは木の上に、ソウシチョウは藪にいる事が多いので、同じ山でも活動場所は違うようです! メジロ同士を見比べる メジロの巣立ったばかりのひな 同じメジロ同士でも大人とひなとでは姿が少し違います! 上の写真は巣立ったばかりと思われるメジロのひなです! メジロの代名詞である目の周りの白い羽がまだないですが、黄緑の羽はしっかり生えていて、一目でメジロのひなだとわかりますね! メジロの大人に近づいたひな 別の場所で会ったメジロのひなと思われる個体です。 ひなだと思ったのはくちばし付近の色と顔つきから… 巣立ったばかりのひなと比べると、目の周りの白い羽もしっかり生えていて、パッと見だと大人と変わらない印象でした! 写真で見比べるメジロに似た鳥10種類! !まとめ 以上、写真で見比べるメジロに似た鳥10種類でした!! それぞれの鳥を解説していくと、いくらでも長くなってしまうので、説明はほどほどに写真をメインに紹介してみましたが、いかがでしたでしょうか? 【鳥別に解説した記事をまとめたページはこちらから】 写真で見比べると、違いは一目瞭然! 肉眼だと、判断が難しい時がある! 最初の方にお伝えしましたが、日本で「メジロに似た鳥」はいないと僕は思っているので、 鳥との出会いを重ねていけば、メジロと他の鳥はすぐに見分けられるようになると思います! ただ自然の中だと、光や影や葉っぱの茂り具合など、ゆっくり観察できる機会の方が少ないので、そういった意味ではいつだって鳥を見分けるのは難しいとも言えますね! あなたに、鳥との素敵な出会いがありますように。 ご覧いただきありがとうございました!