教えて! おいしく食べる解凍方法 ボイルカニの解凍方法 【むき身(ポーション)】 むき身をビニール袋などに入れ、約20~30分流水で半解凍まで解凍してください。表面が溶け、若干芯が残っているのが目安です。生のカニとは違い、黒変は基本起こらないので自然解凍でも失敗は少ないです。 ※お食事の時間を逆算して解凍するのがポイントです。 【姿・殻つき】 お召し上がりになる半日~1日位前に冷凍のまま冷蔵庫の冷蔵室でゆっくり解凍してください。解凍すると水分が出ますので、こぼれないように皿などの上にザルを置いてカニが水につからないようにしてください。自然解凍する場合は、常温(20℃前後)で2~4時間ほど置きます。 ※姿のカニを解凍する時は必ずカニのおなかを上にし、甲羅が下にくるようにして解凍してください。 ※みそ有りのカニ(毛ガニ姿・ズワイガニ姿)は2倍の解凍時間が掛かるため、4~8時間を目安にしてください。 おいしく召し上がるためのワンポイント!
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カニのポーションというと、最近人気の高いカニのむき身の事です。 ややこしいですが、ポーションとむき身は同じ意味です。 むき身という呼び方は殻をむいているということで 分かりやすいですよね。 ですが、最近ではポーションという呼び方の方が一般的になっています。 カニのポーションはカニの解体も必要なく、食べる時に殻をとる必要もなくて人気があります。 カニ解凍のやり方としては、主に2つの方法が存在します。 生冷凍で届いたカニなのか、また、ボイルをした後に冷凍されたのかに よって違ってくるので届いたカニや購入したカニがどんな保存状態なのか知る必要があります。 ちなみに、ポーションのカニの場合は、生冷凍のカニで届きます。 生冷凍だからこそ、ボイル冷凍の場合と違って 解凍方法にも気をつける必要があります。 解凍の方法を間違えてしまったりすると、 旨味が抜けてしまったり、品質が落ちてしまい カニ本来の美味しさを失ってしまいます。 この記事ではカニのポーションで購入した時の 解凍の方法やおすすめのカニポーションの見つけ方や食べ方などについて解説していきたいと思います(^^) カニポーションの生冷凍はどんな状態? カニのポーションを通販店などやスーパーで購入すると、 袋に何本ものカニのむき身が入っている状態になっています。 中を見ると、カニの身の表面には氷のまくがはっているのが分かります。 表面についているのは、グレースという加工によってつく膜になります。 カニの身がパサパサになって食感や 旨味などをを失わないための加工技術です。 カニのポーションはどのカニの種類に存在するの? カニのポーションはカニの脚の殻が取り除かれた状態で 届くのですぐに解凍して食べれますので調理が楽で人気が高いです。 このようなポーションの状態に加工されて売られているカニは、 ・ズワイガニ ・タラバガニ ・毛ガニ 上記のような人気の種類のカニでは多く出回っていて、 特にズワイガニがよく販売されていますが、タラバガニもポーションに 力を入れている業者さんが多い印象です。 通販で手に入れる時にはカニポーションに力を入れている お店を選ぶのがおすすめといえます。 カニのポーションの解凍でやってはいけない事 カニの解凍方法でボイル冷凍のカニで一度茹でられてから 冷凍されているカニであれば、冷蔵庫の中で時間をかけて解凍するのがおすすめです。 しかし、生冷凍のカニでポーションの場合には解凍をしすぎると 身がむき出しなのもあって、黒く変色もしやすく品質が落ちてしまいます。 カニをレンジで解凍はダメって本当?
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の魚料理 関連キーワード ズワイガニポーション 解凍法 蟹しゃぶ 日本酒に合う 料理名 しゃぶしゃぶ Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 7 件 つくったよレポート(7件) たく はるママ 2021/07/27 18:42 ゆよゆゆ 2021/01/25 07:46 ままこ* 2021/01/01 08:09 ぽのぽ 2019/12/30 07:31 おすすめの公式レシピ PR その他の魚料理の人気ランキング 1 位 【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方 2 フライパンdeあじの蒲焼き 3 鯛のポワレ レモンバターソース 4 白身魚のムニエル あなたにおすすめの人気レシピ
・ジッパー付きの袋を用意しておくこと! ・ボウルに水を張ってその上から少し優しめに水道水をかける ・半解凍を意識して完全解凍しないように ・解凍をしたら生のカニは時間経過によって黒くなるので早めに食べること。
※「アプリ内課金あり」の表示は、バックアップ設定を「元の画質」にした場合の容量超過分への課金のことです。「高画質」でのバックアップは2021年5月末まで無料です。 「Googleフォト」は、検索でおなじみのGoogleがやっているサービスです。 サービスの内容 2021年5月末までのバックアップは完全無料 (※超高解像度の写真は別料金) (※6月以降もこの期間のバックアップは無料のまま残ります) (※6月以降の新規バックアップは月額250円(100GB)支払えば継続できます) 全自動で写真バックアップ パソコン、スマホ、タブレットで共通して使える 簡単な編集機能付き 例えば次のようなことができます。 水没や災害でも写真は一枚も消えない! 機種変更しても、写真の移行はGoogleフォトにログインするだけ!
ですがデメリットもあります。 まずネット環境がないと写真のデータをアップロードできません。 また、突然利用料金が値上がりしたり、サービスが終了してしまうなどのリスクがあります。 例えば今まで無料で写真と動画を保存できたGoogleフォトも2021年6月から有料になりました。 ただ上記で紹介したような、大きな会社では料金の変更などはあるかもしれませんが、突然サービスが終了する可能性は低いと思います。 ネットを利用してデータのやり取りをするので、パスワードを盗まれたりすると写真データを見られたりするリスクもあります。 もしクラウドサービスを解約する場合は、今まで保存していた写真や動画データを新たに別の所に移動しないと全てのデータが削除されてしまいます。 アマゾンフォトを選んだ理由 ではなぜたくさんあるクラウドサービスの中から アマゾンフォト を選んだのかを、人気のクラウドサービス「Googleフォト」と比較して説明していきます。 Amazonフォトとは? スマホの写真どうしてる?みんなの保存・整理・活用方法教えます - ファミフォトくらぶ. 実はAmazonフォトは、 Amazonプライム 会員特典の一つなんです! Amazonプライム 会員限定(月額500円/年会費4900円) 写真は容量無制限 画像を無圧縮で保存 家族も5人まで容量無制限のストレージ(容量)を利用可能 この中で一番の特徴は、写真の容量は無制限ということです。 スマホの写真を圧縮しないので、劣化させることなく保存できます。 その上、一眼レフやデジカメで撮影した写真も保存できます。 一眼レフやデジカメで撮影した写真データは未編集のままのデータで「RAWデータ」と言われます。 このRAWデータ、スマホで撮影された写真が2〜3MBなのに対して, データが圧縮されていないため、一枚あたりのデータ量が20MBぐらいの容量があります。 なんとそんな容量が大きい写真も無制限で保存できちゃうんです! デメリットとしては、動画は5GBまでしか保存できません。 5GBだとサイズにもよりますが、30分ぐらいの動画しか保存できません。 そのため、スマホの中の動画データもAmazonフォト内に保存したい場合は、Amazonプライムの料金とは別に有料のストレージを利用しなければなりません。 追加分の有料ストレージは100GB/月額250円・1TB/月額1300円・2TB/月額月額2600円です。 Googleフォトとは?