スパイスや調味料で味がととのった「カレールウ」は、カレーライスだけじゃなく、いろんな料理に活用できます。今回は、肉料理をはじめ、野菜料理、サンドイッチ、パエリア、汁物、麺類など、アレンジレシピをいろいろとご紹介します。ひとかけ余ったときなど、ちょこっと使いにも便利です。 2019年09月06日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ カレー アレンジ・リメイクレシピ 「カレールウ」をいろんな料理に活用しましょう! 出典: たったひとかけで、料理にうまみとコクとスパイシーさをもたらしてくれるカレールウ。残ってしまったときも、アイデア次第で思いがけない使い方ができます。ぜひいろいろ試して、お料理の味を広げてみませんか?
いよいよ調理の開始です! ▲土鍋に調理油(大さじ2)を弱火で熱し、クミンシードを炒める(テンパリングする) フライパンでテンパリングするときは中火程度でやりますが、土鍋は熱くなるまで時間がかかりますが、高温になり過ぎやすいので、テンパリングは弱火で行いましょう。 ちなみに、土鍋のサイズは「7号」を使っています。 クミンシードがほんのり色づくまで炒めましょう。 ▲にんにく、しょうがを加え、ほんのりきつね色になるまで炒める 土鍋は高温の維持力がハンパないです。 フライパンは食材を加えると一瞬中の温度が下がりますが、土鍋は下がりにくいので、フライパンで炒めるときより、早いタイミングで食材を加えていきましょう。 ▲干し海老とみじん切りしたしいたけの軸を加える この写真では、干し海老としいたけの軸を別々に加えていますが、同時に加えたほうがベターです。 土鍋の中身に注目! 市販のルウを使わない！ポカポカになる「スパイスカレー鍋」のレシピ【東京カリ～番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. ほら、一部のにんにく、しょうが焦げだしていますよ! (汗) 土鍋は本当に高温の維持力がハンパないので、食材はテンポ良く加えていきましょう。 ▲小口切り(or みじん切り)したネギの青い部分を加える ▲ネギの青い部分に完全に火が入るまで炒める 途中差し水をして、鍋の焦げ付いた部分をこそぎ落としましょう。 鍋肌部分が焦げ付きやすいので、ときどきネギを鍋肌に押し付けるようにしながら炒めていきましょう。 この程度まで、ネギにしっかり火が入ったら火を止めます。 ん~、若干鍋肌が焦げ付きましたね。 まーまー、許容範囲、ということにしてください。 ▲火を止め、カレーパウダー、ガラムマサラ、塩を加え、しっかり混ぜ合わせる 何度も書きますが、土鍋の高温維持力はハンパないです。 カレーパウダーやガラムマサラが焦げ付かないよう、火を消してから加えましょう。 混ぜ合わせるときも、土鍋に残った余熱で十分です。 ここでちらっと、味見をしてみましょう。 ちょっとしょっぱいけれども、焼いた長ねぎの香ばしさと、カレーパウダーとガラムマサラの香りがしっかり立っていたら、おいしいカレー鍋になる合図です。 この時点で、スパイスの香りよりも、コゲ臭とコゲ味がヒドイと、そのとおりの鍋になります。 そんな時は、潔く作り直しましょう! 失敗が成長のもとになります! ▲水(500ml)を加え、しっかり混ぜ合わせる この時点では、まだ火をつけていません。 しっかり混ぜ合わせると、このような色になるはずです。 これはカレーパウダーに含まれているスパイスの色によるところです。 使うカレーパウダーの種類(メーカー)によって色みは違ってきます。 もうチョット茶色や赤色、黄色に寄ったりします。 ▲だしの素を加え、しっかり混ぜ合わせる しつこいようですが、火はまだつけてませんよ~。 この後、鍋の中に具材を並べきったら、火をつけて煮込みます。 ▲鍋中に全ての具材を加え、フタをして強火で5分程煮込む 具材の並べ方はセンスが問われますね~(笑)。 ワタクシはあまりセンスのある方じゃないですが、こんな感じで並べてみました。 いかがですか?
TOP レシピ ごはんもの カレー お肉なしでも満足♪ 野菜が主役のカレーレシピ10選 カレーにはお肉かシーフードを入れて作る場合がほとんどですが、今回は野菜のみもカレーのレシピをご紹介します。カレーの風味で野菜が引き立ち、満足感も得られますよ!お子様や家族みんなに喜んでいただける野菜カレーレシピにチャレンジしてみて! ライター: 大山 磨紗美 発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人 東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人… もっとみる 野菜カレーのレシピ5選 野菜カレーはルーで食べるタイプとドライカレーのレシピをご紹介します。野菜のみのレシピもおいしいのですが、豆腐や高野豆腐を肉の代用としたものであれば食べごたえも出ますよ! 1. 野菜カレージャパン風 大きく切った京野菜をカレーのメイン具材にしています。万願寺唐辛子の赤とグリーンがとても美しく、印象的な盛り付けですね!カレーは市販のルーを使っていますが、リンゴではんなりとした甘み、練りごまでしっかりしたコクと風味が加わりますよ!別皿におにぎりを盛り付けて、カレーをつけながら食べてください。 2. 我が家の定番！野菜たっぷりスープカレー レシピ・作り方 by punimomo｜楽天レシピ. 豆腐とすりおろし野菜のキーマ風カレー こちらのカレーは肉の代わりに豆腐を使っています。ぽろぽろになった食感がミンチにも似ているので、ボリュームも結構ありますし、野菜はすりおろして使っているので野菜の甘みが感じられる優しい味になっています。 3. 野菜たっぷりヘルシー大根カレー 大根や牛蒡などの根菜がたっぷりと入った野菜カレーです。材料すべてを圧力鍋で煮込むので短時間ででき、タマネギなどのうま味もカレー全体にいきわたりますよ!また、大根の一部を大根おろしにすると、煮込みの水は不要です。大根からの水分だけで仕上げると、カレーの味も濃くなります。仕上げにオクラやトマトを焼いて混ぜ込むと色鮮やかに盛り付けられますね。 4. ベジタブルカレー おろしたレンコンを丸めて焼いた「レンコン団子」で、お肉にも負けないうま味と食感が楽しめる野菜カレーです。通常のカレーを作る要領で複数種類の野菜を煮込んでいき、レンコン団子も加えたらルーで味を調えていきます。ケチャップやソースのほかコーヒーなど、隠し味もたくさん入っているので、深い味わいのカレーになりますよ!
器にスープを盛りつけ、じゃがいもとほうれん草、ゆで卵をトッピングして完成! ■カレースープのレシピ<カレー粉を使って> 出典:@ cheese____cream さん いつものスープもカレー粉を入れれば、ますます食欲のそそる一杯に変身!濃厚なカレーと比べてあっさりと食べられるので、食欲がない日やお手軽ランチにもぴったりですよ。 @ cheese____creamさん直伝のおうちメニューをご紹介! ○ナス…1本 ○ピーマン…2個 ○アスパラ…3~4本 ○たまねぎ…1/2 ○手羽元…2本 ○水…400cc ○カレー粉…小さじ1 ○コンソメ…小さじ1 ○塩コショウ…少々 ○ケチャップ…小さじ1 ○オイスターソース…小さじ1 ○にんにく、しょうが(チューブ)…2~3cm 【カレー粉を使ったカレースープの作り方】 1. ナス、ピーマン、アスパラ、玉ねぎは食べやすい大きさにカットしておく。 2. オリーブオイルをフライパンに入れ、中火で手羽元を炒める。焼き色がついたら、1で切った野菜を加えて炒める。 3. 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら調味料の材料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。 4. にんじん、手羽元を入れて先に火を通しておく。 5. 煮立ったらアクを取り、ふたをして中火で10分程度煮る。 6. 器に盛り、ゆで卵を添えて完成! #注目キーワード #時短レシピ #簡単レシピ #ダイエットレシピ #アレンジレシピ #カレー #スープ Recommend [ 関連記事]
親子で楽しめる!3作品が新たに登場します。「イン... 水遊びや泡バズーカで夏を先取り♪ 砂浜でかき氷も楽しめる! 埼玉県熊谷市久保島939 新型コロナ対策実施 車で都内から約90分、23時間営業で、雨の日も晴れの日も1日ゆったり楽しめるグランピング(グラマラス×キャンピング)温浴施設です。館内はハンモックやテント... キャンプ初心者にぴったり!夏休みは大自然の中でキャンプ体験! 群馬県利根郡片品村花咲1953 「体験の森 花咲森のキャンプ場」は群馬県片品村花咲にあるキャンプ場。さなかのつかみ取りや木工、山菜取り、山の仕事など、自然を生かした体験やピザ・パン作り、...
日本最大級のショッピングモール「イオンレイクタウン」 始めて行かれる方はびっくりするでしょうが……とにかく広いです(^_^;) レイクタウンは大きく分けると、kaze、mori、そしてアウトレットと言うふうに 分けられますが、その一つ一つがかなり大きいのです。 普通のショッピングモール一つ分くらいの広さがあります。 それが3つあるという事は・・・ 行ったことのない方でもなんとなく想像できるでしょう^^ 当然全部を一日でまわるなんてとてもできないので、初めて行かれる時は ある程度行く場所を決めておいた方がいいと思います。 子供がいるのであれば、なおさらですよ。 あんまり大人の都合で行く場所を決めては子供はすぐに飽きてしまいますからね。 今回はそんなレイクタウンの子供の遊び場についてオススメの場所をいくつか紹介 していきたいと思います。 レイクタウンに「初体験」の方にとっては、非常に気になる情報だと思いますので 是非参考にしてください。 kazeの方はこちらも参考にしてください 越谷レイクタウンのkazeで子供と一緒に行くおすすめお店を紹介! レイクタウンの子供の遊び場を紹介!
埼玉 越谷レイクタウン 遊ぶ 越谷レイクタウンのシンボル的スポットの池の周辺には遊歩道が整備され、公園には緑が広がります。映画館やゲームセンター、猫カフェに子供の遊び場もあり、遊ぶところには困りません。友達や家族とのお出かけ、デートスポットにも使える、越谷レイクタウンでおすすめの遊ぶ場所をご紹介します。 執筆者: Pathee編集部 ※取材時期や店舗の在庫状況により、掲載している情報が実際と異なる場合があります。 商品の情報や設備の詳細については直接店舗にお問い合わせください。 新型コロナウィルス感染拡大の影響により、営業時間が異なる場合があります。ご来店の際は直接お店にご確認下さい。
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遊び疲れたら水の館へ。授乳室前には乳幼児のためのマットスペースがあり、ハイハイで遊べる。 手賀沼親水広場・水の館 TEL/04-7184-0555 住所/千葉県我孫子市高野山新田193 営業時間/9時~16時30分 定休日/火曜日~木曜日(祝日の場合は翌金曜日)、12月29日~1月3日 アクセス/常磐道柏ICより30分 駐車場/100台 ※7月~2017年3月は改修工事のため休館予定 「手賀沼親水広場・水の館」の詳細はこちら ※この記事は2016年2月時点での情報です じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。