2015/11/04 公開
公開日: 2020年5月1日 / 更新日: 2020年5月21日 自由食堂@秋田県由利本荘市花畑町(本荘駅前市場内) 羽後本荘駅前にある本荘駅前市場内にあるこちらへ初訪。オープン当初は営業時間5:00〜8:00の完全に朝営業に特化した店だったので、なかなか訪問出来ずにいましたが、土曜日が昼13:00まで営業になったのでようやく行けました♪ メニューは中華そば、蕎麦、うどん等の麺類に丼、定食などのご飯ものが揃うラインナップで、チャーシュー丼→MONCHAN RAMEN SHUN、本荘 鶏の唐揚げ丼→calm (カーム)、俺の親鶏中華そば→YAH-MAN(ヤーマン)が監修を手掛け、定食は市場内にある加川鮮魚から仕入れの焼き鮭や刺身を使うなど、地の利点を生かした構成となっています。今回は「俺の親鶏中華そば」と「本荘 鶏の唐揚げ丼」をオーダーしてみました!
公開日: 2019年11月14日 / 更新日: 2019年12月29日 本荘総合地方卸売市場 市場食堂@秋田県由利本荘市水林 この日はまめ(mamet)氏から情報ももらった未訪問店を新規開拓。タレコミによると「由利本荘の水林にある本荘由利中央青果市場にラーメンののぼりが出ていた」との事で、真相を確かめる為に突撃してみました。国道7号線を南下して本荘大橋を渡り、しばらく進むと左側に「ラーメン」の旗を発見。こんなコアな場所で本当にラーメンやってたのね(笑) メニューはラーメン、そば、うどん等の麺類に日替わり定食、焼き肉定食、野菜炒め定食、牛丼、カレーライスなどのご飯ものもいくつかある食堂らしいラインナップ。ラーメンカレーセットがかなり気になりましたが、ここはグッと堪えてラーメンのみを単品でオーダーしてみました! 本荘総合地方卸売市場 市場食堂のローカルルールなど店の特徴 本荘総合地方卸売市場協同組合の1階にある食堂で市場関係者以外も利用可能。 朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業) 壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。 テレビが設置されてます。 本荘総合地方卸売市場 市場食堂のメニューなど 本荘総合地方卸売市場 市場食堂のラーメン ラーメン 450円 スープは豚などの動物系+節、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、本荘丸中魚市場と本荘由利中央青果市場の間にある、本荘総合地方卸売市場協同組合の1階にある食堂のシンプルな一品。 タップリと注がれたスープは思いの外、油分量が多めなオイリーな口当たりで、スッキリとした豚などのダシ感がありつつ、節や昆布などの魚介乾物系が脇を固めるベーシックな味の構成♪ そこに旨み&塩分をバキバキに投入した感じの振り切った味わいで、塩分濃度はかなり高めな印象。メニューに「ラーメン半ライス」「ラーメンライス」の2種類があったので、最初からそれありきな味加減なのかも! 絶対に食べておくべき！秋田県由利本荘市でおすすめのラーメン店4選 – skyticket 観光ガイド. 辛味のあるネギの香味も適度なアクセントになってますが、後半尻上がり的に存在感を増すケミカルパワーが何とも豪快。ここまで来ると清々しさすら感じます(笑) 麺は中細縮れ麺でスル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪ 具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。チャーシューが大ぶりで食べ応えがあります! 途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変♪ ごちそうさまでした🍜 本荘総合地方卸売市場 市場食堂の店舗情報やアクセス 電話:0184-24-4035 住所:秋田県由利本荘市水林415 定休日:日曜日(本荘総合地方卸売市場の休業日に準ずる) ※ 本荘総合地方卸売市場の休業日はほぼ水曜日 営業時間 7:00~13:00 席数:30席 6名掛けテーブル×5 駐車場:200台以上(本荘総合地方卸売市場駐車場) 最寄りの交通機関など 羽後本荘駅から3830m 薬師堂駅から4140m バス停→福祉エリアから250m <スポンサーリンク> このブログを書いている人 @筋肉酒店 です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。 お勧めの関連記事 <スポンサーリンク>
由利本荘市に「手揉み中華 油そば しゅん」が3月22日(月)にオープンしました! 同じく由利本荘市にある「 MONCHAN RAMEN SHUN 」の2号店になります。 出典:手揉み中華 油そば しゅん 店舗の場所 お店の場所は羽後本荘駅の近くで、以前は「ラーメン鈴弥 本荘店」が入っていた建物です。 メニューはこちらになります。 出典:手揉み中華 油そば しゅん 手揉み中華そば(塩・醤油)と油そば、数量限定の背油中華そばなどをいただくことができるようです。 どれも美味しそうで気になりますね。 3月中は昼(11時~15時)のみの営業で、4月から夜(17時~21時)の営業がスタートするそうですので、ぜひチェックしてみてくださいね。 詳細情報 店舗名: 手揉み中華 油そば しゅん 開催期間:2021年3月22日(月) 住所:秋田県由利本荘市花畑町1-95 電話番号:0184-74-7040 営業時間: 昼:11時~15時(ラストオーダー14時50分) 月火木日の夜:17時30分~21時(ラストオーダー20時30分) 金土の夜:17時30分~20時(ラストオーダー19時30分) 土日の朝:6時~8時30分(ラストオーダー8時20分) 定休日:水曜日(祝日の場合は営業) 駐車場:あり ※上記掲載内容は2021年6月9日時点の情報になります。 2021-03-22 新店・新商品
お食事処ぽぽろ亭@秋田県由利本荘市岩谷町にてしょうゆらーめんをオーダー!地域の胃袋を支える朝ラーメンも可能な食事処♪ 2021年5月20日 朝ラー王国秋田 ラーメン(秋田県) 朝ラー(由利本荘・にかほ) 秋田県由利本荘市 小上がりor子供イスあり らーめん・お食事処 ぽぽろ亭@秋田県由利本荘市岩谷町 由利本荘地区のラーメンもだいぶ網羅して来ましたが、同時に・・・ 続きを読む 港ドライブイン@秋田県由利本荘市松ヶ崎にてちゃんぽんメンをオーダー!老舗の大箱食堂で食べる秋田ちゃんぽん♪ 2021年5月2日 秋田ちゃんぽん テイクアウトあり 秋田ご当地ラーメン 港ドライブイン(お食事処 みなと食堂)@秋田県由利本荘市松ヶ崎 この日は少し遅めの朝ラータイムでこちらへ。本当・・・ 民宿横丁@秋田県由利本荘市にてラーメンをオーダー!旧鳥海町の伏見地区にある稀少な食事処♪ 2021年1月27日 民宿 横丁@秋田県由利本荘市鳥海町伏見 まだまだ大雪が続く秋田県ですが、そんな中でわざわざ雪深い旧鳥海町へフラ・・・ MONCHAN RAMEN SHUN@秋田県由利本荘市にて煮干そばをオーダー♪豚骨と二郎系の人気店ながらニボラーも堪らない!
由利本荘・象潟にあるラーメン(拉麺)のお店44件の中からランキングTOP20を発表! (2021年8月1日更新) 羽後本荘、薬師堂 / ラーメン ¥1, 000~¥1, 999 ~¥999 羽後本荘 / ラーメン 羽後本荘 / ラーメン
2%以下であり,その合計は0. 6%以下である. 試験条件 検出器:可視吸光光度計(測定波長:570nm) カラム:内径4. 6mm,長さ8cmのステンレス管に3μm のポリスチレンにスルホン酸基を結合した液体クロマ トグラフィー用強酸性イオン交換樹脂(Na型)を充て んする. カラム温度:57℃付近の一定温度 反応槽温度:130℃付近の一定温度 反応時間:約1分 移動相:移動相A,移動相B,移動相C,移動相D及び移 動相Eを次の表に従って調製後,それぞれにカプリル 酸0. 1mLを加える. 0. 02mol/L塩酸試液を加えて正確に50mLとし,標準溶液と する.試料溶液及び標準溶液20μLずつを正確にとり,次の条件で液体クロマトグラフィー〈2. 01〉により試験を行う. 移動相の切換え:標準溶液20μLにつき,上記の条件で 操作するとき,アスパラギン酸,トレオニン,セリン, グルタミン酸,グリシン,アラニン,シスチン,バリ ン,メチオニン,イソロイシン,ロイシン,チロジン, フェニルアラニン,リジン,アンモニア,ヒスチジン, アルギニンの順に溶出し,イソロイシンとロイシンの 分離度が1. 2以上になるように,移動相A,移動相B, 移動相C,移動相D及び移動相Eを順次切り換える. 反応試薬:酢酸リチウム二水和物204gを水に溶かし, 酢酸(100)123mL,1-メトキシ-2-プロパノール 401mL及び水を加えて1000mLとし,10分間窒素を 通じ,(Ⅰ)液とする.別に1-メトキシ-2-プロパノ ール979mLにニンヒドリン39gを加え,5分間窒素を 通じた後,水素化ホウ素ナトリウム81mgを加え,30 分間窒素を通じ,(Ⅱ)液とする. (Ⅰ)液と(Ⅱ)液を1容 量と1容量の混液とする(用時製する). 移動相流量:毎分0. 20mL 反応試薬流量:毎分0. 24mL システム適合性 システムの性能:標準溶液20μLにつき,上記の条件で 操作するとき,グリシンとアラニンの分離度は1. 2以 上である. システムの再現性:標準溶液20μLにつき,上記の条件 で試験を6回繰り返すとき,標準溶液中の各アミノ酸 のピーク高さの相対標準偏差は5. 0%以下であり,保 持時間の相対標準偏差は1. 0%以下である. 貯法 容器 気密容器. 乾燥減量 0. 3%以下(1g,105℃,3時間).
03〉 本品0. 5gをとり,希硝酸6mL及び水 20mLに溶かし,水を加えて50mLとする.これを検液とし, 試験を行う.比較液には0. 01mol/L塩酸0. 30mLを加える (0. 021%以下). (3) 硫酸塩〈1. 14〉 本品0. 6gをとり,希塩酸5mL及び水 30mLに溶かし,水を加えて45mLとする.これを検液とし, 試験を行う.比較液は0. 005mol/L硫酸0. 35mLに希塩酸5mL 及び水を加えて45mLとする.ただし,検液及び比較液には 塩化バリウム試液5mLずつを加える(0. 028%以下). (4) アンモニウム〈1. 02〉 本品0. 25gをとり,試験を行う. 比較液にはアンモニウム標準液5. 0mLを用いる(0. 02%以下). (5) 重金属〈1. 07〉 本品1. 0gに水20mL及び水酸化ナトリ ウム溶液(1→25)7mLを加え,加温して溶かす.冷後,希酢 酸2mL及び水を加えて50mLとする.これを検液とし,試験 を行う.比較液は鉛標準液1. 0mLに希酢酸2mL及び水を加 えて50mLとする(10ppm以下). (6) 鉄〈1. 10〉 本品1. 0gをとり,第1法により検液を調製 し,A法により試験を行う.比較液には鉄標準液1. 0mLを加 える(10ppm以下). (7) 類縁物質 本品約0. 5gを精密に量り,塩酸0. 5mL及び 水に溶かし,正確に100mLとする.この液10mLを正確に量 り,0. 02mol/L塩酸試液を加えて正確に50mLとし,試料溶 液とする.別にL-アスパラギン酸,L-トレオニン,L-セ リン,L-グルタミン酸,グリシン,L-アラニン,L-シス チン,L-バリン,L-メチオニン,L-イソロイシン,L- ロイシン,L-チロジン,L-フェニルアラニン,L-リジン 塩酸塩,塩化アンモニウム,L-ヒスチジン及びL-アルギ ニンをそれぞれ2. 5mmolに対応する量を精密に量り, 0. 1mol/L塩酸試液に溶かし,正確に1000mLとし,標準原液 とする.この液5mLを正確に量り,0. 02mol/L塩酸試液を加 えて正確に100mLとする.この液6mLを正確に量り,条件で液体クロマトグラフィー〈2. 01〉により試験を行う. 試料溶液及び標準溶液から得たピーク高さから試料溶液 1mLに含まれるグルタミン酸以外のアミノ酸の質量を求め, その質量百分率を算出するとき,グルタミン酸以外の各アミ ノ酸の量は0.