京都NEW SPOT 18 お濃茶ラングドシャ「茶の菓」でおなじみのマールブランシュ。京都駅をはじめ、嵐山や清水坂などに店舗を構える大人気の洋菓子店が、2020年10月2日(金)に初の大型店舗 「マールブランシュ ロマンの森」 (以下、ロマンの森)をオープンされました。気になるお店の最新情報をご紹介します! 礎の地、山科(やましな)に誕生! ショップ・カフェ・工房・本社機能を備えた大型店舗です。 約7メートルの大きな「ロマンくん」が目印! ロマンの森が位置するのは、京都市山科区の国道1号線沿い。昭和44年(1969)、創業者がロードサイドレストラン「ROMAN」をオープンした思い入れのある場所です。 平成6年(1994)から「マールブランシュ 工房直売店」を営業されていましたが、このたびのオープンにあたり、"素敵な日常"をコンセプトにした大型店舗に大変身! 株式会社ロマンライフ（京都企業紹介）／京都府ホームページ. 500本もの木々に囲まれた"森"の中には、マールブランシュを楽しみ尽くせるショップにカフェ、そして工房(お菓子スタジオ)を併設。ロマンの森を見守るキャラクター、森の妖精「ロマンくん」も誕生し、店内の至る所で皆さまをお迎えしています。 色とりどりのケーキが並ぶショーケース。 お店に入ると、まず目に飛び込んでくるのが、色とりどりのかわいいケーキたち。ここからグンと"わくわく気分"があがります♡ そして左手にはショップ、右手にはカフェスペースが。「お濃茶ラングドシャ 茶の菓」「モンブラン」といった定番商品はもちろん、ここでしか購入できないロマンの森限定スイーツやグッズが並びます。 「茶の菓」の"盆栽"は、ビッグスケールに! ショップではショコラトリー 「加加阿365(カカオ サンロクゴ)」 のチョコレート、 「侘家古暦堂(わびやこれきどう)うま味さん」 の無添加うま味調味料のほか、ロマンくんオリジナルグッズもお目見え! 奥には開放的なガラス張りの工房があり、お菓子作りに取り組むパティシエさんの姿を見ることができます。今後はケーキづくり体験イベントとして「ちびっ子ケーキ教室」も予定されているそうですよ。そしてカフェにはテラス席もあり、木々を眺めながらピクニック気分が楽しめます。 それでは・・・ ここからは、おすすめの限定スイーツ&グッズをお届けします! 時間毎に、焼きたて「クロワッサン」が登場! モンブランバタークロワッサン 1個350円 まずご紹介するのは 「パティシエの焼きたてクロワッサン」 。これまで洋菓子中心でしたが、マールブランシュ初となる"パン"が誕生しました。外は"パリッ"と中は"ジュワッ"となるよう、素材から食感、生地の折り方まで研究を重ねられたこだわりの逸品です。焼き上がると、工房からショップへ・・・ 店内には焼きたての美味しい香りが漂います♪ モーニング(9時~)・ランチ(11時~)・アフタヌーン(14時~)の時間毎にアレンジの異なるクロワッサンが登場するのですが、特におすすめは、モーニングから1日を通して味わえる 「モンブランバタークロワッサン」 。 ゼリーやかき氷 にもなったスペシャリテ「モンブラン」が、クロワッサンになりました!
加藤)今や世の中にはたくさんの抹茶菓子がありますし、国内外の方にも人気がありますが、『京都らしさを感じて頂けるほんまもんの抹茶菓子を』ということで『茶の菓』の開発を行いました。宇治白川の厳選茶葉を始めとする宇治茶をふんだんに使いつつ、他の材料の良さも引き立てるバランスを見出しています。また、最高の食感を実現するためラングドシャの焼き上がりの厚みについては過去の常識にとらわれないレベルを実現しています。このように、お客様にほんまもんの抹茶菓子を召し上がって頂きたいとの想いから細部に至るまで妥協せずに作り込みを行った結果、当社を代表する洋菓子にまでなったものと考えています。 創業から続く理念を社内で共有 ― 成長著しい御社ですが何か秘訣はあるのでしょうか? 加藤)当社の企業理念は『創業の心』と『経営理念』によって構成されています。その理念が社員全員に理解されていることが成長の最大の原動力になっているものと思います。例えば、『ロマンライフニュース』という社員一人一人に理念に基づいた実践例を報告してもらう日刊紙を発行しているのですが、これで全社的に経験の共有を図りつつ、経営層とのコミュニケーションのツールともしています。 ― 社員さんと経営者との対話形式になっているのですね。 加藤)はい。こうして理念の浸透とその実践度合いを測る大変大事なツールとなっています。 ― この『合掌』は何ですか?カレンダーでしょうか? 加藤)はい。これは創業した会長が作ったものです。1~31日まであり、社内では『合掌カレンダー』と申しております。これは、当社の理念に繋がるモノの見方や考え方のエッセンスを記したものとなっており、例えば『暇な時間は神様からの贈り物』といった、日々のたゆまぬ研鑽の重要性を教えてくれる文言が記されています。社内でも人気があり、全てを暗記している社員もかなりいるようです。 100年続く企業へ ― 今後の展開については何かお考えでしょうか? 加藤)京都の洋菓子として全国的に好評を頂いていることは大変嬉しいことではあるのですが、当社としてはまずは地元京都の皆さまに大事にされる存在になっていくことが何よりも重要と考えています。そのために、これからの商品展開についても『ピンキリ』では無く『ピンピン』、すなわち吟味に吟味を重ねた良品を揃えることで、まずは地元京都のお客様に満足して頂けることを目指します。そして、事業理念の実現に向けたビジネスモデルを丁寧に追求しながら、100年、200年と歴史を積み上げて洋菓子の老舗となることを目指したいと思います。 お話をお聞きする中で地元京都を大事にされてい る想いが強く感じられました。今後の展開がますます楽しみです。
というわけで、遍路前の準備費用として旅グッズ代・遍路装備代の37, 915円と、遍路中の予算として追加グッズ代・食費・美容費・交通費・納経代として86, 445円が必要になりました。 合計の歩き遍路予算総額は 124, 360円 でした!!! まとめ というわけで、以上歩き遍路にかかった合計予算をまとめて項目ごとに発表してみました。 冒頭でも紹介した通り、「歩き遍路は贅沢遍路」と呼ばれ1日1万円〜2万円程度の予算が必要とされてきました。 僕自身も「野宿・自炊メインにすればそれほど必要ないだろ」と思っていたんですが、事前の準備として遍路装備や旅グッズ、そして遍路中の食費や交通費等を含めても10万超で抑えることができました。 遍路中だけで10万円以上予算が必要になると思っていましたし、途中まで自分が想定していた以上に食費面で豪遊していたため、最悪途中で予算が尽きてしまうかな?とも思っていたんですが、幸いギリギリ帰宅することが出来てよかった。(笑) もちろん宿・宿坊をメインにすると予算が跳ね上がりますし、食費を一般的に見ればかなり質素なので、旅先で美味しいものを連日食べたいなら相当な予算になります。 必要な費用は人それぞれですが、節約しようと思えばこの水準でお遍路をすることができるので、「予算はないけど歩き遍路をしたい!」という方に参考にしていただければ非常に嬉しいです。 歩き遍路について質問があれば、ぜひ Twitter か Facebook 辺りでご連絡してもらえればと思います。実際に旅をしたものとして、可能な限りお答えします! それでは!
大自然の中にある昔のお遍路道を通って巡礼できる 野宿やお接待を受けるなど非日常を体験できる 車とは違う達成感を得られる お遍路道… 車がない時代からお遍路さんが使ってきた道。山道にあったり、手作りの看板が立っていたりします。時代を感じる手作りの道。 お接待… 四国ではお遍路さんに無償で親切にする思いやり文化があります。そうすることで自分の代わりにお参りを託しているのです。 歩き遍路で最も大変なこと。それはもちろん歩くこと。普段運動している人でも終盤に差し掛かると、どっと疲れが出てしまい、思ったように進めなくなったりします。お寺が山の中にあるため、 スケジュールを間違えて夜についてしまうと、そこで野宿なんてこともあり得るのが歩き遍路です。 だからスケジュールは自分の体力と歩く速さを考がえながら作るのをおすすめします! 歩く速さにもよりますが、だいたい45日〜60日くらいかかります。 歩き遍路はかかった日数分費用がかかります。今回は間を取って50日で計算してみました。 車同様に、食費と宿泊先によっては安くすむこともありえそうです。また、野宿や宿坊に泊まるなど歩き遍路ならではの楽しみ方もあるので、ぜひ試してみてください。 車と歩きのいいとこ取り?タクシー遍路ツアー ツアーの魅力は道に迷うことがなくスケジュール通りにお遍路ができること。その中でもオススメなのが、「 タクシー遍路 」というツアーです。歴史や作法をいちから教えてくれることで、お遍路の充実度がぐっと増します。 (個人タクシーもあります) スケジュール、食事、宿泊先をぜんぶおまかせできる 少人数のタクシー遍路だからプライベート感覚(ひとり参加もOK! ) 先達がつくので、お経の唱え方やマナー、お遍路の歴史を知りながら巡ることができる 時間に余裕がある限り観光地を案内してくれる 車や歩きと違って、決まったスケジュールがあるので、 時間を守らなければいけないこと。 ただし、もっと自由にお遍路や観光を楽しみたい人は自分で決める「 オーダーメイドプラン 」というのもあります。 実際にタクシー遍路行ってきた→ 全周+高野山で11泊12日です。食事処などを探す手間がないぶん、ゆっくりお遍路ができそうです。 一番大きな互いはツアー代金に現地までの飛行機代が含まれること! 時期によっては自分で手配するよりお得になるかも!ですね♩ ツアー情報はこちら→ まとめ 車・歩き・ツアーの3つを比べてみましたが、いかがでしたか?
色々ご紹介しましたが、 とにかくみなさんがお遍路に行った後、 「お遍路をしてよかった」 と思えることが一番大事です。 多くの人にとってはきっと人生で一度きりの経験。 だからこそ、 慎重にお遍路を選びたいですよね〜。 もしも、お遍路に行こうと思ってる人がいたら、今回のお話、参考にしてみてくださいね(`・ω・´)ゞ さて、次は道具や衣装のお話!