残って古くなってしまった日本酒の使い道 いくら日本酒の賞味期限や保管方法を知ったとしても、開封後1週間以内に飲みきれないこともありますよね。 例えばお客さんが来たときに開けたビンが余ってしまった・・・。というようなこともあると思います。 そこで次は、余ってしまった日本酒の使い道についてお話していきます。 実は、古くなって美味しくなくなった日本酒を捨てるのはとてももったいないんです。 おそらくみなさんが最初に思い浮かべるのは料理に使うことだと思いますが、そのほかにも以下のような使い道があります。 日本酒でご飯を炊く 日本酒風呂にする 日本酒でご飯を炊くと美味しくなることを知っていましたか?
酵母を知ると日本酒の味わい方もまた、少し違った趣に変わる。 日本酒が美味しいと思い始めたら酵母にこだわって日本酒を選んでみるのも、また楽しいのではないでしょうか。 ※ 香り、味の表現は、あくまでも個人的な感覚での表現となり全ての方がそのように感じると断定するものではありません。 ※ 日本酒の在庫等の調査は記事掲載時のもので欠品、終売に関しては各店舗へのお問合せをお願い致します。 ※ 写真の商品は全て720ml(新政№6シリーズは720ml)となります。 日本酒のおいしさを伝える酒の雫運営委員会です。 本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。
開封後の日本酒の劣化とは、言ってしまえば酸化のことです。 よくリンゴが酸化すると茶色っぽくなりますが、日本酒にもあのような変化はあるのでしょうか? 結論から言うと、 日本酒が酸化しても見た目の変化はほぼなく、味が少し変わってきます 。 日本酒独特のピリピリした触感がなくなってきたり、酸味がなくなってきたりします。 多少の日数であればこの味の変化も楽しむことができるんですが、1週間以上経つと雑味が増えてくるなどするので、なるべくそれまでには飲みきってしまいたいところです。 開封後の日本酒が茶色っぽくなっている場合は飲んでも大丈夫? 日本酒を開封後に保存しておくと、たまに中身が茶色っぽくなっていることがあります。 が、 この場合は飲んでも大丈夫です 。 茶色くなってしまう原因は、紫外線や温度の影響でお酒に含まれるアミノ酸などの成分が変化することなんですね。 なので、特に腐っているとかそういうわけではないので健康上は問題ありません。 とはいえ、変色したお酒を飲むのもちょっと嫌ですよね・・・(笑) 心から日本酒を楽しめなくなってしまうので、 日光が当たるところや高温の場所には保管しないようにしましょう 。 ただし、日本酒が白く濁っていたら要注意!
協会酵母の他に各都道府県の酵母もある 協会酵母以外では、自治体や研究機関、各県や各地域で開発された酵母、また蔵などが独自で所有している「自家酵母」「蔵付き酵母」と呼ばれるものを使う酒蔵もあり様々です。 各都道府県の試験研究機関で開発された主な酵母。(これ以外にも酵母は、多数存在します) 県名 酵母名 特徴 山形県 山形酵母(KA) 香りが高く爽やかな酒を作り出す。バナナやメロンのような香り。 山形酵母に合う酒米(出羽燦々)を育て上げたのが出羽燦々である。 広島県 広島吟醸酵母 リンゴの様な香りを発するカプロン酸エチルが多く発生。 福島県 福島酵母(うつくしま夢酵母) きょうかい7号酵母の異変株でF701と言われ酸が少なく香り高いカプロン酸エチルを醸す。 静岡県 静岡酵母( NEW- 5) フルーティーで綺麗な酒を造り出す酵母、スッキリとした吟醸酒向き。静岡が地酒の銘醸地になるのに一役買った。 現在でも蔵元の中には、「蔵付き酵母」と呼ばれる蔵元独自の酵母を使用し酒造りを行っている蔵元もあり、各都道府県が産地独自の酒造り米を開発するのと同時に、特徴ある香りや味を備えた酵母を開発し地酒を広める努力をしています。 4. 酵母別おススメ日本酒6選 日本酒を詳しく紹介する書籍などで、その日本酒に使用されている酵母名を記載しているものがあります。しかし店先で日本酒の酵母を調べるのは実はなかなか難しいです。 その理由は、ラベルに使用酵母を記載していない蔵元が多いためです。使用酵母を知りたければ信頼のおける酒販売店で専門の店員さんに聞くのが最良です。 今回は日本酒ソムリエにご協力いただき協会酵母としてよく使われており、飲みやすい日本酒をセレクトしてもらいました。 酵母に注目して日本酒を選び、飲み比べてみると、使用酵母により同じ日本酒でもこんなにも味わいが変わるのかと今までと違う新鮮な日本酒との出会いがあります。 4. 1.
「早起きは三文の徳」の英語 = Bird only?Man & Cow too! [Dec. 21st, 2005| 11:17 pm] Taksan [ Current Mood | ditzy] 早起きは三文の徳、っていうときに、私たち日本人は中学・高校で、 The early bird catches the worm. と習いました。それはそれで構わないんですが、実際はこれだけじゃないです。 他にも使うのは、 The cow that's first up gets the first of the dew. 私はこっちの方が好きですね!早起きの牛は、朝一番の露を味わう・・・。 何か、馬鹿の一つ覚えでなくて、新鮮味があるじゃないですか。 また、決まった表現で Early to bed and early to rise makes a man healthy, wealthy and wise. 早起き は 三文 の 徳 英語 日. てのもあります。うーん、成程!と思わず感心します。早寝早起きは、健康・富裕・賢明 の元か。 文法的にも何気に、初めの to が前置詞、後の to が不定詞ってことで、こんなのに触れると 「そうか、こうしてネイティブは英語覚えるんだ」と妙に納得します。 我々は英語が母国語でないので、どうしても理屈から考えてしまいますが。 さて、今日の一問クイズです: ADRは何の略でしょう? 答えは、American Depositary Receiptです。米国預託証書のこと。 FYI: 野村證券 用語解説 この二つ目の語、Depositoryの間違いじゃない?と思った方。英語上級者です。 確かに、depositoryの方がよく使います。貯蔵庫、って意味ですね。しかし、 depositaryという場合は、信頼して何かを受ける「人」の方を主に指します。 だからここで使われるわけです。意味的には、trusteeにかなり近いか。 それにしても、depositaryの発音は、最後が米語だとテリィ、英語だとトゥリ ィ、 となるのは、これいかに?語尾の発音が微妙に違うのは、枚挙に暇がありません。 preparatoryのトーリィ(米語)と言ったり、トゥリィ(英語)と言ったり・ ・・。 ま、しょうがないっか。それより、違いを楽しみましょっ! アメリカ英語の私は、今イギリス英語にはまっています・・・。ではでは。 タメになった方は、清き一票を!
早起きは三文の徳」ということわざ、英語で言えば「The early bird gets the worm」ですが、その英語の国のオックスフォード大学が「早起きは病気に繋がる」という驚きの説を発表しました。無料メルマガ『 時間短縮! kaoluのある得大メルマガ! 』で、この興味深い研究結果について詳しく紹介されています。 STOP ザ・早起き! 早起きは三文の徳…なんて常識はもう古いのかもしれません。 早起きは健康的という 今までの概念をボロボロに崩壊 させてしまう研究結果が発表された。と言っても、新常識が話題になったのは去年。今頃そんなこと知ったの? 早起き は 三文 の 徳 英特尔. そう思ってらっしゃるかもしれませんが…はい、つい数日前に知りました。 早起きは心にも体にも大きな負担をかける もので、今すぐに習慣を改めるべきである。そんな研究結果を発表したのは、英オックスフォード大学の睡眠・概日リズム神経科学研究所の名誉研究員、ポール・ケリー博士。 世界中のあらゆる人たちの睡眠パターンを分析して、年齢層ごとの推奨する起床時間と起床後の理想的な活動開始時間を提示しています。それによれば、個人差はあるものの、起床時間は青年期( 15~30歳 ) で朝9時 、壮年期・中年期( 31~64歳 ) なら8時 、高年期( 65歳以上 ) だと7時 となんですって。 私は中年期なので8時…ちょうどその時間に起床しております。もちろん、この研究結果を予想していたわけではなく、少しでも多く眠りたいから。家を出るのが8時15分なので、全ての朝の準備を15分間で行っているの。 6時よりも前に起床することは… 人間として本来あってはならない ! んですって。そう言われるとゴルフをPLAYするために早朝から出かける習慣は健康的とは対極にあるのかも。 高齢者の理想的な起床時間である7時以降にいつも起きている人と比べて、6時以前に起きている人は、心筋梗塞や脳卒中などの循環器疾患の発症リスクが最大で 約4割 、糖尿病やうつ病といったその他の病気に関しても 2~3割高く なり、その多くが 重篤化 しやすい!そんな結果が出たそうです。健康のために早起きは止めましょうね! image by: Shutterstock 『 時間短縮! kaoluのある得大メルマガ! 』 仲睦まじい夫婦のことをオシドリ夫婦なんていったりいたしますが、実はオシドリがカップルで過ごす期間は非常に限られていて繁殖シーズンのたび相手を変えるそう。 そんな知らなかった雑学や日常のあるあるに加えて、あなたの時間を短縮できそうな有益な情報、お得な情報をお届けしていきます。 <<登録はこちら>>