[ かしこい子育て] 掲載紙面(PDF): 2020年8月1日号(2380号)4面 (8, 631, 834byte) 取材依頼・情報提供 | 個人情報保護方針 | 著作権 | リンク | 会社概要
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生さだ 見てましてね。 ええそう。 月一度の放送で深夜ですから録画です。 今回は新型コロナウイルスの影響で観客無しでした。 ま、それはおいといて…。 その中で視聴者から送られた「半死半生語」を取り上げます。 今は使われない言葉たちのことです。 「ダンパ」「パー券」「赤チン」 「実演」これはオカン実家の家業に絡んで懐かしいわ。 そしてオカンのツボにはまったのが「青焼き」 これは町役場でアルバイトしてた時、よくやりました。 「コレ焼いてきて!」って、ホントによくやらされました。 コピーなんですけどね、仕上がりは青いの。 薬剤を使うのから湿ってるしね。 パウチのように、ファクシミリのように、原稿をゆっくり送り込むのです。 役場だから大きな図面もあって、それは二人がかりでしたね。 乾式コピー機もあったけど、当時は単価が高かったのでめったに使われなかったな。 しかも「ゼロックスしてきて!」なんてね。 それ、商品名ですよって言えなかったなぁ。 もう45年も昔のことです😅
ヒトリゴト トーク情報 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 21時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 21時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 13時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 12時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 12時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 6時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 1時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 1時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 1時間前 『たいとる未定』(仮) 『たいとる未定』(仮) 1時間前
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玄関の向かい側に生りだしたムベの実。 NHKの「今夜も生でさだまさし」に 半死半生語のコーナーがありますが、 「むべなるかな」もそんな言葉かもしれませんね。 意味としては、 「もっともなことである」とか「その通りだと思う」 その語源になったのがムベ。 語源では天智天皇と老夫婦の会話が 謂れになっているとのことです。 アケビ科で、食用になりますが、 それほど美味しいものではなさそうです。 秋になると熟して赤紫になります。 毎年5~6個の実が生りますが、 熟したころを見計らってサルが食べに来ます。
投稿日:2021年6月25日 | 更新日:2021年6月25日 | 45, 506 views 記事の監修 管理栄養士 川野 恵 フリーランスの管理栄養士としてレシピ開発や栄養のコラム作成のほか、外食チェーン店でのダイエットを意識した食べ方を紹介。現在はクリニックにて、生活習慣病などに悩む方々へ栄養指導を行なっている。 和菓子には欠かせないあんこ。 上品な甘さで美味しい粒あんがを、自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。 ※当レシピはかわしま屋が和菓子製造者のアドバイスのもとにまとめたものです。 作り方の一例としてご覧ください。 基本のあんこ(つぶあん)の作り方 つぶあん 小豆を下茹でし、鍋でゆっくりと煮る方法です。 調理時間 1 hr 30 mins ▢ 小豆 200 g ▢ 砂糖 200 g ▢ 水(砂糖を煮溶かす用) 70 ml 小豆をたっぷりのお水でやさしく洗います。 小豆にたっぷりの水を加えて中火で煮ます。小豆は水を吸うと2.
さつまいも15gりんご10g を鍋にかぶるくらいの水を入れやわらかく 煮る。 2. さつまいも は すりつぶし て 煮汁を少々加えてのばし、リンゴは細かいみじん切りにして 、 混ぜ あわせたら 出来上がり。 イモ使ったその他レシピもご紹介。食材ごとの開始時期などについてもチェックしてください。 芋を使った子ども向けレシピ 体にいい「まごわやさしい」の7つの種類の食材は、和食を始めいろいろな種類の料理に使いやすく汎用性のあるものばかり。レシピ名から毎日の献立を考えるのでなく、「まごわやさしい」を意識しながら献立を考えると、ワンパターンな食事になることが避けられそうです。今日の夕飯どうしよう?と思ったら、「まごわやさしい」をぜひ思い出してみてくださいね! 文・構成/HugKum編集部
TOP buono 自家製チャーシューの作り方|プロが教える本格レシピ 2020年12月16日 一度は作ってみたいと思っていた、この豚肉を使って。自家製でつくる時間、できあがりを待つ時間、時間と手間のかかる調理が楽しくなるほどの出来栄え。プロが教える自家製レシピを再現してみよう。 豚の塊肉で手間暇をかけた自家製にチャレンジするなら、まずおすすめするのは、その味に感動すること間違いなしの、ことこと煮込んでつくるチャーシュー(煮豚)。そのタレも自家製ならではの工夫のしどころでもあり、豚肉の味の幅も広がっていく。 TAG: グルメ BRAND: CREDIT: 写真=辻嵩裕 イラスト=苗村さとみ PROFILE buono 編集部 使う道具や食材にこだわり、一歩進んだ料理で誰かをよろこばせたい。そんな料理ギークな男性に向けた、斬新な視点で食の楽しさを提案するフードエンターテイメントマガジン。 buono 編集部の記事一覧 Next Article ▽
?スッキリ顔をつくる秋のきのこスープレシピ 【2】豚肉とえのきとモズクのみそサンラータン 豚バラ肉(薄切り)…60g えのき…1/2パック(50g) モズク(黒酢づけ)…2パック(140g) 水…500ml 鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ2 みそ…小さじ2 酢…小さじ2 ラー油…少量 豚バラ肉、えのきは3cm幅に切る 鍋に水、鶏がらスープの素、えのきを入れ、中火で温める 沸騰する直前に弱火にし、豚肉を1枚ずつ入れる。アクが出てきたらすくう みそを溶き、モズクをつけ汁ごと入れて温め、酢とラー油で味を調える 【3】アスパラと鶏肉の黒酢スープ アスパラガス…8本 新玉ねぎ…1/2個 鶏もも肉…150g しょうが…40g 昆布だし(顆粒)…8g 黒酢…大さじ4 酒…大さじ1 塩…少量 ブラックペッパー…少量 アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、5mm厚さに斜め切りに、新玉ねぎは薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。にんにくは粗みじんに切り、しょうがはせん切りにする 鍋にごま油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ってきたら、鶏肉を入れて炒める 水を入れ、沸騰したら新玉ねぎを加えて3 分程煮る。アスパラガスを加え、さらに1 分程煮る Aを入れて味を調える 初出:しょうがとクミンで肌老化の大敵「糖化」を防ぐ! 抗糖化おかずスープレシピ3つ 黒酢を使用したおすすめの【おかずレシピ3選】 【1】キウイと豚団子の簡単酢豚 グリーンキウイ…1個 豚赤身肉(切り落とし)…100g 酒…小さじ2 片栗粉…適量 オリーブオイル…小さじ1 黒酢…大さじ1と1/2 スイートチリソース…大さじ1 片栗粉…小さじ1 水…小さじ1 キウイは皮をむいて一口大に切る 豚肉は酒を振ってもみ、3cm大に丸めて片栗粉をまぶす フライパンにオリーブオイルを引き、2を時々転がしながら中火焼く 焼き色がついたら、Aを混ぜ合わせて回しかける。とろみがついたら1を加え、全体をさっと混ぜ合わせる 初出:旬をまるごと!
お皿に4を敷き、5を盛り付けて完成です。 ※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 2. お肉たっぷり 定番の酢豚 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 ケチャップを使わずにお酢としょうゆで仕上げた、食べごたえ抜群の酢豚です。ケチャップを使っていないので野菜の色味が際立ち、お酢の風味でさっぱりといただけますよ。このレシピでは豚肉の旨味を引き立たせるために定番の野菜を使いましたが、お好みの野菜でアレンジしてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。 材料(2人前) 豚もも肉 (ブロック)・・・300g -----下味----- 料理酒・・・大さじ1 すりおろし生姜・・・小さじ1 片栗粉・・・大さじ3 玉ねぎ・・・1/2個 にんじん・・・50g ピーマン・・・1個 -----甘酢あん----- 水・・・150ml 酢・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ2 しょうゆ・・・大さじ1. 5 片栗粉・・・大さじ1 塩こしょう・・・ふたつまみ 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンがヘタと種を取っておきます。 1. 玉ねぎは5等分のくし切りにします。にんじん、ピーマンは乱切りにします。 2. 豚もも肉は一口大に切り、バットに入れます。下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。 3. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。 4. 片栗粉を入れたバットに、汁気を切った2を入れ、全体に片栗粉をつけます。 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、160℃に熱します。1をそれぞれ入れ、玉ねぎは20秒程、にんじんは2分程、ピーマンは10秒程揚げ、油を切ります。 6. 同じフライパンに4を入れ、160℃のまま中に火が通り、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。 7. 別のフライパンに3を入れ、混ぜながら弱火で加熱し、ひと煮立ちさせます。5、6を入れてよく混ぜ合わせ、全体にとろみが出たら火から下ろします。 8. 器に盛り付けて出来上がりです。 3. ザクロ酢が決め手 さっぱり酢豚 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 ザクロ酢を使ったフルーティな味わいの酢豚です。ザクロ酢を入れることで、甘味と酸味のバランスが程よく食べやすい酢豚に仕上がります。このレシピでは豚ヒレ肉を使っていますが、鶏肉でもおいしくお作りいただけますよ。ひと味ちがう華やかな風味の酢豚をぜひ作ってみてくださいね。 材料(2人前) 豚ヒレ肉 (ブロック)・・・250g しょうゆ・・・大さじ1 ごま油・・・小さじ1 すりおろしニンニク・・・小さじ1 片栗粉 (衣用)・・・大さじ3 にんじん・・・100g 玉ねぎ・・・100g ピーマン・・・3個 -----ザクロ酢あん----- 水・・・50ml ザクロ酢・・・大さじ3 しょうゆ・・・大さじ3 ケチャップ・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1 準備.
あなたはホットプレートをどのような料理に使っていますか? お好み焼き? たこ焼き? 焼きそば? 焼肉? もしこれだけなら もったいない! 関西テレビで放送中の南海キャンディーズの山里さんの番組『土曜はナニする! ?』で放送された、今日からホットプレートを使いたくなるレシピを紹介しています。 本記事では以下の2つをくわしく載せています。 ・料理家黄川田としえさんオススメのホットプレートレシピ ・ホットプレート料理を成功させつ2つの秘訣 ・ホットプレートで調理する4つのメリット ・黄川田としえさんってどんな人? ホットプレートでかんたん映えおいしい!ホットプレートレシピ5選 黄川田としえさんに本日教えてもらうホットプレートレシピはこちら⇩ ・本格ボロネーゼパスタ ・あつあつトロトロかに玉あんかけ ・おうちで絶品チーズタッカルビ ・タコ焼き機で!えびシューマイ ・なめらか食感の濃厚蒸しプリン amazonで黄川田さんのレシピ本を見る 茹でない!本格ボロネーゼパスタ お鍋もフライパンも使わない!
小豆には多くの栄養素が含まれていますが、あんこは砂糖もたくさん使用しているので食べすぎには要注意です。 糖質が多くなるので小豆だけの場合と比べると血糖値が上がりやすくなります。 そこで、あんこを食べるおすすめの適量は、カレースプーン一杯分くらい。 これくらいであれば、100kcal前後・糖質20~30gとなり、健康に大きく影響を与えることは少なくなります。 トーストに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、普段の食事にチョイ足しすれば食べ過ぎも防ぎやすくなります。 あんこについてのQ&A あんこはたくさん食べたら太りますか? 砂糖を多く使用している市販のあんこでは、食べ過ぎると太る可能性はあります。 大福などは餅の糖質も一緒になってとても高カロリーなので気をつけましょう。 つぶあんとこしあんで栄養は異なりますか? つぶあんとこしあんでは多少栄養価は変わってきます。 皮をとりのぞくこしあんの方が、食物繊維やポリフェノールなどは少ないです。 小豆は一晩水につけなくても大丈夫ですか? 浸水させなくても大丈夫ですが、渋抜きのために、煮る前に小豆とひたひたの水を鍋に入れ強火にかけて沸騰したら一度ざるにあげます。 あんこの保存方法は? 粗熱をとり、小分けにして冷蔵庫や冷凍庫に保管してください。 冷凍庫では約2~3ヶ月間保存可能です。 あんこの砂糖をパルスイートなどの甘味料に置き換えても作れますか? あんこは砂糖の代わりに甘味料を使っても作れます。 糖質を制限したい方はぜひお試しください。 おすすめ商品 かわしま屋取り扱いのおすすめ商品をご紹介いたします。 ●管理栄養士からのコメント 老若男女問わずに好かれるあんこには、栄養がたくさん詰まっています。 ミネラルやビタミンB群、食物繊維など、身体の調子を整えるのに欠かせないものばかりです。 ただ、小豆の栄養以外にも、既製品のあんこの中には砂糖の糖質もたっぷり入っているのが気になるところ。 せっかくだったら、小豆の栄養と美味しさを罪悪感なく楽しみたいですよね。 今回紹介したレシピを参考にしながら好みで砂糖の量を調整すれば、ヘルシーな自分だけのあんこを作ることができます。 また、小豆を茹でた汁にも栄養素が溶けだしているので、捨てずに使うようにしましょう。 茹で汁と少しのお塩を一緒にご飯を炊いてみると、美味ですよ。 管理栄養士プロフィール ◎川野 恵 給食委託会社や仕出し弁当屋での献立作成を経験後、出産を機にフリーランスとして活動。 身体は食べ物でできている事を意識し、健康で過ごせるよう多くの方を支えていける管理栄養士になりたいと日々活動しています。 SNSやブログを通して、 ・管理栄養士として栄養指導に携わりたい!