10. 02 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ コツ・ポイント お好みに合わせて、甘さの調節をしてください。 また、たれのとろみがもっと欲しい場合は、片栗粉の分量を増やしてください。 このレシピの生い立ち おせちにも入れる、我が家定番のたれを使った『ぶりの照り焼き』です! このレシピの作者 スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。 たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。 新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪ (*^_^*)
クスパ レシピ ぶりの照り焼き(おせち料理) かわなべ あやこ先生 印刷する おせちう料理の定番!出世魚の代名詞ぶりを入れ縁起を担ぎます関西ではわかな→つばす→はまち→メジロ→ぶり で地方により呼び名は様々ですね!ぶりは80センチを超える大きな魚です <材料> 分量: 4人分 調理時間:20分 2 件 作り方 【1】 ぶりは水で洗いしっかり拭き取りバットに塩をしぶりを置き上から塩をし水が出たら洗い流ししっかり拭き取る 【2】 ぶりを食べやすい大きさに切り薄力粉を薄くつけフライパンに油をしき加熱し余分な粉を落とし両面を色良く焼く 【3】 フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り醤油 みりん 砂糖を加え煮詰め火を止める 【4】 汁気を切って重箱に盛りつけましょう ★調理のコツ・ポイント★ 薄力粉を軽くふるう事でとろみもつきます レシピ制作者 ページのトップへ戻る
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など ファイリングの時は 『お爪を整えていきますね』 長さはどの位なのか 形はどうするか をお伺いしながら 違和感がないか? もきちんと確認します ファイリングが終わったら 『ダストを取りますね~』 とか ジェルを塗るときも 『ベースのジェルを塗りますね』 とお伝えして 使っているジェルの特徴 を伝えるとか カラージェルの場合は 『お色はこんな感じになりますが いかがでしょうか? ?』 など 今の施術 きちんと説明するだけ で その施術の説明に なにか疑問を感じた方は 質問してきてくださいますし 静かに過ごしたい方は それに対して返事やうなずき を返してくださいます ネイリスト側は 会話の間を埋めるだけではなく 施術をしながら お客様が お話ししたいタイプの方 なのか 静かに過ごしたいタイプの方 なのか を見極めることも出来ますよね! お客様側からしても 初めてのネイルサロンでは 初対面なのです お客様も どんなネイリストなのか 何を話したらいいか とこちらをうかがっていますので お客様からすると あまり興味のない会話 を振られるより よっぽど 親切で丁寧なネイリストさん と思ってくださいます こんな会話はタブー 会話は 質問 から始まります 美容室などで 『これからどこかお出かけですか? ?』 『今日はお休みですか? 反応が薄い、会話が弾まないお客様にも平常心でプロの応対をするテクニック！. ?』 聞かれて 煩わしいな・・・ って思ったことありませんか そんな 本当にそれ知りたい?? と思われてしまうような 場を 埋める感じの質問 では 逆に不快感を与えてしまいます また、意外とやってしまいがちなのが 『お仕事は何をされてるんですか?』 という質問 この質問は 一見何の変哲もない 会話 に聞こえがちですが プライベートな部分になりますので あまり入り込まれるのを 嫌がる方もいらっしゃいます 会話の流れで必要になればうかがう というスタンスがベストです お客様に興味を持ち いろいろと質問してみるの も良いのですが 話さなきゃ話さなきゃ と一生懸命になりすぎて 質問ばかりするのではなく キャッチボールが 続くような質問 をいくつか用意しておく のもおすすめです 特に会話の苦手な方は 会話の内容を お客様カルテ に記載しておき 次の来店時に 前回の内容をカルテで振り返り 役立ててくださいね それだけで会話の幅 も広がりますよ 会話が苦手だから うまく接客できない ネイルサロンを開業を悩んでいる のであれば 是非参考にしてください それでも自信がない・・・ というあなたは是非!!
会話は最低限で、静かにリラックスしていたい、というお客さまもたくさんいらっしゃいます。 以前いっしょに働いていたネイリストは30代後半、若手のスタッフのようにわいわいと話を盛り上げることができずに悩んでいました。 しかし、年配のお客さまから 「静かでリラックスできた」「居心地がよかった」 と声をかけられ、自分の接客スタイルに自信を持てるようになっていきました。 ちなみに、私の妹は「サロンでは会話したくない派」です。 同じ美容院に5年間通っていますが、理由は「話したくないのをわかってくれて、話しかけてこないから」だそうです。こんな人もいるのです笑 話したい人もいれば、静かにしていたい人もいる 『お客さまとお話しなきゃ!』と頑張って話しをしているなら、もう辞めても大丈夫です。 話したい人もいれば、静かにしていたい人もいるのです。 でも、はじめて会うお客さまで、話したい人なのか、静かにしていたい人なのか分からない場合は・・? そんな時は良い方法があります! ネイルサロン接客中の会話がうまくできない方へ - ネイルサロン開業・経営ならビオネイル. エミさん 会話をしようとするよりも、説明をする はじめて会うお客さまで、話したい人なのか静かにしていたい人なのかわからない場合は、この一つを意識して行ってください。 『いま作業している工程を、説明する。』 ファイリングするときは「爪の長さを短くしますね」 ダストブラシをかけるときに「余分な粉を落としていきますね」 今やっている作業を、ひとことだけ説明する。 お話ししたいお客さまなら、会話の糸口にして話しかけてきて下さいます。 お話をしたくないという方は、短い返答やうなずくだけの方が多いです。 作業を説明することを糸口とし、お客さまがどう接してほしいかを見極めることができます。 興味のない質問に受け答えをして気疲れしてしまうのは、お客さまも同じ。 どう接したらいいか分からない時は、作業工程を説明し、お客さまの反応をみながら話しのペースを変えてみましょう。 開業するなら、打ち出し方を一工夫しよう! 会話が苦手なのに、無理をしていては長続きしない。 置かれた場所で咲くことに努力するより、 自分を活かせる場所に移ればいい。 私はそう考えます。 サロンに勤務しているならお客さまを選ぶことはできませんが、開業するなら別です。 「こんな人が来てくれたら嬉しい」というお客さまを集めるようにすればいいのです。 逆にいうと、苦手なお客さまが来ないように集客するのです。 そのためには、ブログやホームページ、snsで発信するに文章を工夫します。 静かに過ごしたい人に来て欲しいなら、 「会話をせずに、ゆっくりしたい方歓迎」「静かにリラックスできるネイルサロン」 という打ち出し方で発信するのも手!
こんにちは! ネイルサロン集客の益子です。 驚きの情報があります。 なんと、「 60%のお客様はプライベートの話をしたくない 」かもしれません。 これは、実際にとあるサロンでお客様にアンケートをとった結果です。 実はお客様の中にはプライベートの話を サロンでしたくない人もいるんですね。 正直、驚きました(笑) 特に、スタッフが2人以上いる店舗型サロンの場合は その割合が多いようですね。 これが、自宅ネイルサロンの場合ですと、 どのくらいの割合になるのかわかりませんが、 自分の考えはおかしいと思ったほうがいいです。 もしかすると、お客様はあなたと話したいとは思っていないかもしれません。 話したくないのに、会話を振られてしかたなく。。。 ですから、自分の考えはおかしい。 狂っていると基本的に思ったほうがいいです。 あなたの常識=お客様の常識ではありません。 お客様の意見をしっかり聞く 。 これが大切ですね。 どんなお客様アンケートをすればいいのか分からない方は こちらのメルマガにご登録ください。 ↓↓ >>無料メルマガ登録はこちら! 応援クリックお願いします 自宅ネイルサロン ブログランキングへ ◆集客にお悩みのネイリストさんへ◆ あなたは、次のような悩みを持っていませんか? ・アメブロを開設したけど、全く予約が入らない・・・ ・そもそもアメブロでの集客方法が分からない・・・ ・集客ができず、先が不安だ・・・ ・ネイルをしたいのにお客様がこない・・・ etc... もし、そんな悩みをお持ちならば、私のメルマガにぜひ登録してみてください。 お役に立たなければ、すぐに解除してくださって結構です。 おそらく、解除できなくなる思いますが。(笑) □メルマガ読者さんの感想(1部) ・「益子さん!!初めて予約が!!ありがとうございます! ネイルサロンでの過ごし方は？喋りたくない時はどうする？-移動式ネイルサロン serinail. !」 ・「一番丁寧で、わかりやすく面白く、実践してみよう。と思えます。」 ・「益子さんの文章は内容に関係なく読んでるだけで癒されます!」 ・「久しぶりにやる気がじわじわと湧いてきました」 ・「とても気持を前向きにしてくれて、再びやる気が起きてきてる状態です。」 ・「朝から笑わせてもらいました!」 ・「メルマガ更新、ありがとうございます。"まってました! "です(笑)」 など、たくさんの嬉しい声を頂いております。 ・分かりやすく! ・楽しく! ・丁寧に!