スープ作家 有賀薫さんの声でお届けする"聴くレシピ"。2021年も、簡単でおいしいスープレシピをどんどんご紹介していきますので、皆さまよろしくお願いします!さて新年最初の今回は、昨年12月に発売された有賀さんの新刊『なんにも考えたくない日は スープかけごはん で、いいんじゃない?』から、トマトの旨みがギュッと詰まった「トマ玉塩スープのかけごはん」を作ります。香ばしい長ねぎとトマトの香りが食欲をそそりますよ!ぜひ聴きながら一緒に作ってみてくださいね。 トマ玉塩スープのかけごはん 材料(2人分) ※4人分は倍の分量で同様に作れます。 トマト…大1個 長ねぎ…1/2本 卵…2個 ※ボウルに割り入れて、白身を切るように溶きほぐしておく ごま油…大さじ1 塩…小さじ2/3 片栗粉…小さじ2 ザーサイ…少々 ※瓶詰めのもの。大きいものは刻んでおく ごはん…適量 作り方 1. トマトをざく切りにする。 トマトはしっかり熟したものを使いましょう。熟したものがなければ、缶詰のトマトの水煮を使ってください。 ざく切りは、大きなトマトなら、縦に4つ、横に3つに切るくらいのイメージ。多少大きめでも小さめでも大丈夫です。 2. 長ねぎをみじん切りにする。 縦に包丁を2回ほど入れてから、細かく刻むと良いですよ。 3. 深めのフライパンにごま油を熱して、強めの中火で焼き目がつくまで長ねぎを炒める。 深めのフライパンを持っていない方は、炒めるところまでフライパン、そこから鍋に移しましょう。最初から厚手の鍋を使っても良いですよ。 かき混ぜすぎるとフライパンの温度が下がってしまいます。長ねぎに油をなじませたら、1分ほど広げて置いておくと、速く焼き目がつきますよ。 4. トマトを加えて、3分ほどしっかり炒める。トマトが温まってきたら、へらで押し潰してペースト状にする。 トマトも長ねぎと同じように、加えたときにあまり動かさず、少し置いておきます。その後、少しずつ大きく混ぜて、トマトにじっくり火が入るのを待ちましょう。 5. トマ玉塩スープのかけごはん | アイスム. 水450mLと塩小さじ2/3を加え、煮立てる。 煮立ったら味見をして、塩が足りない場合は調節してください。 6. 片栗粉小さじ2を同量から倍量の水で溶き、少しずつ入れてとろみをつける。 水溶き片栗粉を一度に入れるとかたまりができてしまうので、おたまで混ぜながら、細く垂らすようにして入れましょう。 7.
SNSで大人気! 料理のおにいさん リュウジさんに、 うま味調味料「 味の素 ® 」を使った おススメレシピを紹介していただきました!
きょうの料理レシピ ご飯粒を卵でコーティングするように炒めるのがコツ。 撮影: 浮田 輝雄 エネルギー /670 kcal *1人分 調理時間 /15分 (1人分) ・しょうが (みじん切り) 1/2かけ ・ねぎ (みじん切り) 4cm ・レタス (1cm角に切る) 1/5コ ・サラダ油 大さじ2 ・卵 1コ ・温かいご飯 茶椀1杯分 ・塩 少々 ・こしょう ・ごま油 大さじ1 1 しょうが、ねぎはそれぞれみじん切りにする。レタスは1cm角に切る。 2 フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、フライパンを回して油をなじませる。卵を割り入れたらすぐに温かいご飯を入れる。塩・こしょう各少々で味を調え、ご飯と卵を炒める。 3 パラパラになったら、 1 のしょうが、ねぎ、レタスを加える。レタスが少ししんなりして緑色がさえたら、ごま油を回し入れてざっと混ぜる。 2007/10/23 料理人の"まかない"メニュー このレシピをつくった人 中村 正明さん 大阪・心斎橋にある料理店店主。和食に洋食の要素を取り入れた「和洋折衷料理」を創作している。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 卵かけご飯 ごま油 塩. 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
那須烏山の有名地酒「東力士」の蔵元「島崎酒造本店」 みなさん、那須烏山の地酒ってご存知ですか?山の麓に位置し、那珂川(なかがわ)が流れるここ那須烏山は、水が豊富で美味しい地酒ができるんだとか! その地酒が「東力士(あずまりきし)」。この「東力士」の蔵元である「島崎酒造本店」はJR烏山駅から徒歩10分ほどの距離に立っています。島崎酒造は1849年創業の老舗の酒屋さんです♪ 栃木県那須烏山の地酒「東力士」って? 本店店内 栃木県那須烏山の地酒「東力士」。東力士という名前の由来は、島崎酒造の2代目当主さんが相撲好きだったからだそう!東力士は長期熟成酒であることが売りで、まろやかな味わいが美味しいと評判です。 東力士は清酒だけでなく、フルーツベースのオリジナル酒もあります!なかでもゆず酒はゆずの果実を惜しみなく使っていてとっても濃厚。日本酒が得意でない方でも美味しくいただけます♡ こちらはトロピカルベースのお酒「酔夏(すいか)」。"酔う夏"という名前の通り夏に飲みたくなりますね。「すいか」という読み方もおしゃれで、パッケージもかわいい♡ じつは那須烏山の1大行事、山あげ祭で若衆たちの間で回し飲みされているお酒なんですよ!日本の夏祭りらしい光景で見ごたえばっちりです◎。 「東力士」本店では利き酒も楽しめる 酒屋本店では店内の利き酒のスペースが!こちらで利き酒が楽しめます。色んな種類のお酒が試せてなんとも幸せな気持ちに♪ お酒好きにはたまらないですよね! 「東力士」本店の貯蔵酒の宝庫♡洞窟酒蔵見学実施中! 豊国酒造（とよくにしゅぞう）｜福島県石川郡の酒蔵－日本酒物語. 近隣には東力士の貯蔵酒の在りかである洞窟酒蔵があります。かやぶき古民家大木邸から近くアクセス◎。ここでは洞窟酒蔵見学も実施されています! 4月~11月が洞窟酒蔵の開放日ですので、この期間に那須烏山を訪れる予定の方はぜひ行ってみて下さい。 洞窟酒蔵見学に関する詳しい情報はこちらから↓ 投稿ナビゲーション
トップページ > 福島の酒蔵 豊国酒造(福島県石川郡) ● 豊国酒造(福島県石川郡)の銘柄一覧・酒蔵情報 豊国酒造(福島県石川郡)の銘柄一覧 銘柄名 東豊国 あずまとよくに 一歩己 いぶき 超 ちょう 束 たばね tabane 豊国酒造の酒蔵情報 酒蔵名 豊国酒造 とよくにしゅぞう 住所 〒963-8305 福島県 石川郡 古殿町竹貫114 TEL 0247-53-2001 FAX 0247-53-2070 [ 地図] ※このエリアの銘柄
日本酒の味、日本列島、東と西では味の違いがあるようです。 地域によって日本酒の味が違う?などまったく気にせず飲んでいましたが・・・。 東日本と西日本では気温の違いもあって、お酒の味にもその傾向が出るようです。 ただ、最近では冷蔵設備を整えている酒蔵が増えているので、以前ほど、味の地域差はうすれつつあるようです。 では、東日本と西日本の日本酒の味にどんな違いがあるのでしょうか? ■東日本のお酒はどんな味? 味の特徴 軽やかで透明感のある綺麗な味。 飲んだあとは、すっきりクリアで爽やかな印象が感じられる味。 味わいを色で表すと、 白や水色、グリーンなどの淡色系のイメージ。 その要因は? 東豊国（あずまとよくに）｜豊国酒造｜福島県石川郡－日本酒物語. 東日本は、冬の気温の低い地域が多い。そのため蔵の中の温度が低く、酵母の活動が緩やかで、 発酵がゆっくりと進む。 その結果、繊細で雑味の少ない酒質に仕上がるようです。 また、搾った後のお酒も、低温の蔵の中では、あまり熟成が進まず、淡くて透明感のある味わいに! 酒米 寒くなる前に収穫できるように早生タイプの稲を使用。 代表的な酒米は、新潟の「五百万石」や、長野の「美山錦」。 これらの米で造った酒は、あっさりと淡白な味に。 東日本ではクリーンな味を目標にしているので、「雑味がある」と言われることを嫌がるようです。 ★ 味わってみる! 【 〆張鶴(しめはりつる)純米吟醸】 宮尾酒造(新潟) 【山廃純米吟醸 ひやおろし】 宮坂醸造(長野) ■西日本のお酒はどんな味? ふくよかで、旨味がたっぷりとある濃醇な味。 味わいを色で表すと、 橙色、桃色、茶色などの暖色系のイメージ。 東日本に比べると、西日本は温暖な地域が多い。そのため蔵の中の温度が高く、酵母が元気に働くので発酵が早く進む。 その結果、米の味がたっぷりと出たお酒になるようです。 背丈の高い、晩生タイプを使用。 代表的な酒米は、人気の高い品種で、兵庫で育成された「山田錦」や、岡山の「雄町」。 これらの米は大粒で、複雑味のあるお酒に! 西日本では10月を過ぎても気温があまり下がらないので、しっかりと実が成熟してから収穫することができる。 そのため、山田錦や雄町で造った酒は、搾ってから時が経つと、味に深みが出る。 西日本では、「味がのっていない」と言われると落ち込むようです。 【松の司 純米吟醸 AZOLLA】 松瀬酒造(滋賀) ⇒ 特約販売店はこちら 【王祿 純米吟醸限定 無濾過生原酒】 王祿酒造(島根) ⇒ 取扱特約店はこちら 最近では、酒蔵の温度管理をしっかりしている蔵元が増えているので、東西のお酒の味の違いも少なくなっているかもしれません。 東西の味の違いがわかる日本酒って?
度数の高い蒸留酒の焼酎も風味豊かな梅酒も、 和食 や 居酒屋 メニューとの相性抜群!ストレートで飲むもよし、また日本酒や焼酎、梅酒を使ったカクテルも人気がある。個々の好みやお酒の飲み方に応じて、さまざまなアレンジができるのも日本のお酒の魅力だ。 ※記事掲載時の情報です。 ※価格やメニュー内容は変更になる場合があります。 ※特記以外すべて税込み価格です。 この記事をシェアする
W酵母仕込 純米吟醸生原酒 【冬】2種の酵母を二重に合わせて醸した香味の広がり、厚み。 容量/1, 800ml 3, 300円(税込) 容量/720ml 1, 650円(税込) ■ アルコール度数/17~18 ■ 精米歩合/55 ■ 酸度/1. 4 ■ 日本酒度/-3 ■ 原料米/山田錦 純米大吟醸 生原酒 【冬】しっかりとした旨みが特徴の生原酒。 容量/1, 800ml 4, 620円(税込) 容量/720ml 2, 310円(税込) ■ アルコール度数/16~17 ■ 精米歩合/50 ■ 酸度/1. 6 ■ 日本酒度/-1 ■ 原料米/五百万石 爽快純吟 酔夏 【夏】青りんごのような香りとなめらかな味わい。 ■ アルコール度数/15~16 ■ 日本酒度/1 ■ 原料米/ひとごこち トロピカル純米 酔夏 【夏】ほんのりとした甘さと、爽やかな酸味。 容量/1, 800ml 2, 860円(税別) 容量/720ml 1, 430円(税別) ■ 日本酒度/±0 ■ 原料米/酒造好適米 夏にごり 【夏】ほんのりとした甘さと、酸味が特徴の爽快にごり酒。 容量/300ml 605円(税込) ■ アルコール度数/12~13 ■ 原料米/酒造用国産米 秋あがり 純米吟醸 【秋】穏やかな香りとふくよかな味わい。 容量/1, 800ml 2, 970円(税込) 容量/720ml 1, 485円(税込) ■ アルコール度数/14~15 ■ 精米歩合/60 秋あがり 純米酒 【秋】米の旨みを引き出したまろやかな味わい。 容量/1, 800ml 2, 398円(税込) 容量/720ml 1, 199円(税込) 容量/300ml 550円(税込) ■ 精米歩合/65 ■ 原料米/酒造好適米
商品情報 原材料・・・米(国産)・米麹(国産米) 原料米・・・福島県産チヨニシキ 精米歩合・・・60% 日本酒度・・・- 容量・・・720ml 度数・・・17度 限定品 東豊国 あずまとよくに 「超」 純米 無濾過生酒 720ml 豊国酒造 福島県 R2BY 価格情報 通常販売価格 (税込) 1, 287 円 送料 東京都は 送料1, 380円 ※条件により送料が異なる場合があります ボーナス等 最大倍率もらうと 10% 100円相当(8%) 24ポイント(2%) PayPayボーナス ソフトバンクスマホユーザーじゃなくても!毎週日曜日は+5%【指定支払方法での決済額対象】 詳細を見る 64円相当 (5%) Yahoo! JAPANカード利用特典【指定支払方法での決済額対象】 12円相当 (1%) Tポイント ストアポイント 12ポイント Yahoo! JAPANカード利用ポイント(見込み)【指定支払方法での決済額対象】 配送情報 へのお届け方法を確認 お届け方法 お届け日情報 クール便 ー 通常便 ー ※お届け先が離島・一部山間部の場合、お届け希望日にお届けできない場合がございます。 ※ご注文個数やお支払い方法によっては、お届け日が変わる場合がございますのでご注意ください。詳しくはご注文手続き画面にて選択可能なお届け希望日をご確認ください。 ※ストア休業日が設定されてる場合、お届け日情報はストア休業日を考慮して表示しています。ストア休業日については、営業カレンダーをご確認ください。 情報を取得できませんでした 時間を置いてからやり直してください。 注文について この商品のレビュー 商品カテゴリ 商品コード 2006 定休日 2021年8月 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2021年9月 30