』をご覧ください。 サバやイワシなどの青魚、マグロ サバやイワシなどの青魚やマグロを大量に長期間食べてしまうと、脂肪が黄色くなってしまう「黄色脂肪症」という病気になってしまいます。これは皮下脂肪や内臓脂肪に炎症が起こり、発熱や強い痛みを引き起こす病気です。 *詳しくは『 【獣医師監修】猫が大好きな刺身。与えていいって本当なの?注意すべき種類とは? 』をご覧ください。 大量のレバー 栄養たっぷりのレバーは猫の体のためにも食べさせてあげたいものですが、摂り過ぎは却って害を及ぼします。レバーを長期にわたり大量に摂り続けると、レバーに豊富に含まれるビタミンAが原因の「ビタミンA過剰症」を引き起こしてしまいます。骨の変形といった症状が出ることもありますので、あげすぎには気をつけてください。 注意が必要な食べ物 牛乳 捨てられた子猫を保護して牛乳をあげるというのは、わりとよくある光景かもしれません。しかし、母乳と牛乳ではその成分が全く違います。たとえば、猫の母乳は牛乳にくらべてタンパク含有量や脂肪の含有量が多いので、子猫に牛乳だけを与えていては、栄養不足になるのです。また牛乳の中に含まれる乳糖は、猫の母乳のそれよりも多く、猫が牛乳を飲むと消化しきれず下痢をすることもあります。 猫にミルクを与える場合は、必ず猫用のミルクを選びましょう。 *詳しくは『 【獣医師監修】猫は牛乳を飲んでも大丈夫?与え方や注意点とは? 』をご覧ください。 飼い主さんのおすそわけ 食事中、猫にかわいい顔でおねだりされると、ついついあげてしまう飼い主さんも多いはず。食べてはいけない食材をあげなければ大丈夫、なんて思っている方もいるかもしれませんが、それは大きな間違いです。猫はそもそも肉食の生き物。人間とは必要な栄養素が異なるのです。人間の食べ物を安易にたくさん与えてしまうと、栄養バランスが崩れる可能性があります。 犬が摂取すると危険な食べ物 人間にとって安全な食べ物のうち、犬が摂取すると危険な食べ物はいくつかあります。その中で、猫ちゃんへの影響がどの程度あるのかが未知数な食べ物は、実はたくさんあるのです。犬が食べて危険なものは、猫にも与えない方が無難でしょう。 □ナッツ □ぶどう/レーズン □キシリトール □アルコール もしも猫が食べてはいけないものを食べてしまったら?
』をご覧ください。 アボガド またアボカドの果肉に含まれる「ペルシン」という成分を人間以外の動物が食べると、嘔吐や下痢、呼吸困難などの症状を引き起こすと言われています。具体的な量はまだ解明されていないので、とにかく猫が食べないようにすることが大切です。 チョコレート チョコレートの中に含まれるテオブロミンやカフェイン等の摂取により生じる中毒です。摂取後1~2時間で落ち着きが無くなり、興奮状態になります。尿失禁をすることもあります。摂取後2~4時間で嘔吐や下痢、呼吸の乱れが起こり、発熱する場合もあります。重度の場合は、全身性の痙攣発作が生じて、死に至ることもあります。 チョコレートに含まれるテオブロミンの量は、チョコレートによって異なります。 以下はあくまで参考値としてください。 □ダークチョコレート/体重1kgあたり5g □ミルクチョコレート/体重1kgあたり10g □ホワイトチョコレート/体重1kgあたり500g 猫には甘みを感じる味覚がないので、猫から好んでチョコレートを食べることはあまりないと言われてはいますが、くれぐれも猫の手が届くところにチョコレートを放置したりしないようにしましょう。 *詳しくは『 【獣医師監修】猫にチョコレートを与えてはダメ!食べたときの中毒症状とは? 』をご覧ください。 アワビ アワビの肝に含まれる「ピロフェオホルバイド」という成分が「光線過敏症」を引き起こす場合があります。普通の猫では何でもないような太陽の光で、皮膚炎を起こしてしまうのです。特に猫の耳は毛や色素が薄いため日光に反応しやすく、腫れやかゆみなどの症状を引き起こします。悪化すると、耳の外側が壊死して取れてしまうこともあるのです。 食べ過ぎると危険な食べ物 一度、少量を口にしただけでは問題ない食材でも、長期間大量に摂取し続けることによって、病気を引き起こすような食べ物もあります。定期的な食事として与えるのは避けましょう。 生のイカ 特に生のイカの内蔵は要注意です。内蔵には「チアミナーゼ」という酵素が含まれており、猫にとって必要なビタミンB1を壊してしまいます。チアミナーゼは熱に弱いので、しっかりと加熱したイカであれば問題ありませんが、イカは消化が悪い食材です。どちらにせよ与えすぎないように注意しましょう。 *詳しくは『 【獣医師監修】猫はイカを食べてはダメなの?腰を抜かすといわれている理由は?
おいしいものがあると、子ねこを喜ばせたくて、つい分けてあげたくなるものですよね。けれど少し待ってください。猫には、与えてはいけないものが意外とあるのです。特に、成猫と比べて体の小さな子ねこは、少量でも重い症状が出てしまうことも。子ねこに安全でおいしい食べ物をあげるために、どんな食べ物に気を付ければよいのかをまとめました。 猫に食べさせてはいけないもの ・ネギ類 ・チョコレート ・スパイス類 ・生のイカ、タコ、エビ ・アワビやサザエの肝 ・生卵 ・生の豚肉 ・骨 特に見落としがちな、猫に食べさせていけないものを5つピックアップしてご紹介します。 子ねこには猛毒! ネギ類 起こり得る症状:貧血、血尿、嘔吐、黄疸、下痢など 長ネギ、タマネギ、ニラなどのネギ科植物には、「アリルプロピルジスルファイド」という成分が含まれていて、猫の血液中の赤血球を壊し、貧血、血尿、嘔吐などをまねきます。ネギ類を利用する料理は意外と多いもの。うっかりハンバーグやシチューなどをあげてしまわないよう、十分に注意しましょう。また食事のあとはすぐに片付けるなど、子ねこが誤って食べてしまわないように配慮をしてあげましょう。 下痢や嘔吐の原因に! チョコレート 起こり得る症状:下痢、嘔吐、けいれん、運動失調など チョコレートの原料であるカカオには「テオブロミン」という成分が含まれています。この成分が、猫の中枢神経を刺激し、下痢、嘔吐、けいれんなどの中毒症状をまねきます。ときには命にかかわることもあり大変危険。 猫がチョコレートを好んで食べることは少ないですが、子ねこは興味本位で口にしてしまうことがあるので、食べ残しは放置せず、片付けるように心がけましょう。同じく、カカオを原料としている、ココアにもご注意くださいね。 内臓を過剰に刺激! 子猫にとっては危険な食べ物！猫に食べさせてはいけないものまとめ. スパイス類 起こり得る症状:嘔吐、下痢、肝機能障害など コショウや唐辛子などの香辛料は、猫の内臓を強く刺激して、嘔吐など胃腸障害をまねく原因に。スパイス類は、さまざまな食べ物に入っているので、原材料はしっかり確認しましょう。たとえば市販の魚肉ソーセージなどの中にも、香辛料が使われている場合があります。喜んで食べる猫の姿を見ると、ついあげたくなってしまうかもしれませんが、健康のためには与えないようにしましょう。 ビタミンB1欠乏症に! 生のイカ、タコ、エビ 起こり得る症状:食欲低下、嘔吐、けいれん、歩行困難など 生のイカ、タコ、エビなどの魚介類に含まれる「チアミナーゼ」という酵素は、猫にとって必要なビタミンB1を分解してしまいます。ビタミンB1の不足が続くと食欲低下や嘔吐をまねき、背骨が変形してしまうことも。「チアミナーゼ」は加熱するとその働きを失います。イカやタコは猫に必要なタウリンという栄養素が豊富ですし、好きな猫も多いので、与える場合は十分に火を通してからにしましょう。 耳に腫れや発疹が!
「猫って、キャットフード以外にどんなものなら食べていいの?」 「食べていいといわれている食材なら、どれだけ与えても問題ないの?」 猫の餌の内容について、悩んだり考えたりしている飼い主さんは多いと思います。猫は元々肉食とはいえ、さまざまな食材を食べることができます。その反面、キャットフード以外の食品を与えるときには注意点も少なくありません。 この記事では、猫が食べてもいいものについて解説します。 1)猫の餌について最初に知っておきたいこと 「猫にどのような餌を与えればよいか?」 「どんな餌なら与えてもよいのか?」 という問題を考える前に、猫の餌について最初に知っておきたいことについて解説します。 1-1.
以下の食材を与える場合は、いずれも茹でて刻んだものをごく少量(ひとつまみ程度)にしてください。 ごぼう・れんこん 尿石症の原因となるミネラルと、肝臓や腎臓障害の原因となる「タンニン」を含みます。 たけのこ・ふきのとう・春菊 たけのことふきのとうのアクには、シュウ酸が含まれるため、摂りすぎると尿石症になる恐れがあります。 「カルシウム」過多で尿石症になることがあります。 芽や皮には「ソラニン」という毒性の強い成分が含まれるので、その部分を除いて与えます。 生のままでも大丈夫なのは、きゅうり・水菜・レタスのみです。基本的には素茹でして、食べやすい大きさに細かく刻んで、少量(ひとつまみ程度)に留めましょう。 アスパラガス・いんげん・キャベツ・ゴーヤ 生のままでは消化不良を起こします。 枝豆・さやえんどう・しいたけ 食物繊維が豊富なため、お腹が弱い猫には与えるのを控えてください。 また、塩茹でしたものは与えてはいけません。 果肉の部分なら大丈夫。ただし、高カロリーなので与えすぎには注意です。茹でて種も取り除いて与えます。 「カリウム」などが多少含まれていますが、ほぼ水分なので与えても大丈夫。 【関連記事】 猫がきゅうりを見て驚くのには理由があった!
穀物 猫に穀物を積極的に与える必要はありませんが、タンパク質やビタミンの栄養補給のために与えてもOKです。ただし、お米やパンはカロリーが高いにもかかわらずミネラルなどの栄養素が乏しいため、あまり望ましくありません。例えば、猫まんま(ごはん・お味噌汁・鰹節)は、かつて猫に必要な栄養が摂取できるといわれていましたが、ミネラル分やタンパク質が不足しています。猫にとって大切な栄養素を含んでいる穀物は、下記のようなものが代表的です。 ・枝豆・・・タンパク質・ビタミンなど ・納豆・・・ビタミンK、ナットウキナーゼなど ・きなこ・・・食物繊維、タンパク質など 2-4. 肉類 元々肉食である猫に対して、肉類を与えるのはOKです。ただし、野生の猫は、生の肉をそのまま食べていたので、食肉されているお肉からは得られないミネラル成分なども摂取できていました。「元々、肉食だったのだからお肉を食べれば必要な栄養が全部摂取できる」というわけではないことに注意しましょう。また、野生の猫が生肉を食べているからといって、食肉を生のまま与えるのはNG。生肉には雑菌が繁殖しやすく、頭痛や嘔吐の原因になってしまう可能性があるためです。 レバーは少量であればOKですが、ウインナーやベーコンなどの加工品は塩分が多いため、塩分過多の原因になってしまうことがあります。 2-5. 魚介類 魚介類は、火を通せば猫に与えてOKです。特に、イカや甲殻類などは、猫が体内で合成できないタウリンをたくさん含んでいるので、タウリンの補充に効果的です。タウリンが不足した場合、心臓や眼の病気になってしまうリスクが高くなります。また、魚介類にはタンパク質が豊富に含まれており、食材によってビタミンやミネラルなども豊富に含まれています。また、魚介類は生のまま与えるのは厳禁です。お刺身などには、興味をもつので盗み食いには注意してください。(特にあわび・サザエは、光線過敏症になり耳などの薄い皮膚部分が腫れ、壊死することもある。) 2-6.
回答受付が終了しました 玄米を水に浸さないまま 普通のお米と一緒に炊いてしまいました 食べれますか? こんばんわ 俺は白米と玄米を1合ずづと16穀米の素1袋にキヌアを大さじ1とヒジキを大さじ1ピュアオリーブオイル小さじ2加えて水に浸さずにそのまますぐに炊いてますが超美味しいですよ! オリーブオイルがいい仕事してます! いつも会社におにぎりでもって行ってます。 夜帰ってきたら炊いて炊けたら保温を切り朝冷たいご飯でおにぎりを作り夜帰ってきたら残りをレンジで温めて食べて、また炊いてます サンドイッチの日もあるので毎日じゃないですけど ご飯を炊くときは必ずこれです。 食べられるのは食べられますが、食感は悪いし、食べてもおそらくは未消化になりますね そうなんですね 回答ありがとうございます 次からはお水に浸します
炊飯器で炊く場合は、お水につけなくて良いです。 土鍋や圧力鍋で炊く時は、1時間から2時間ぐらいお水に浸すだけ で良いです。 ぜひ、コツを覚えて、おこわやお赤飯を作るときも蒸して作ってみてくださいね。 またもち米のいろんな豆知識について、こちらにまとめているのであわせて参考にしてください。
炊飯前の浸漬時間は正確に設定すべき 炊きたてご飯はそれだけでご飯3杯食べれるほど美味しい食品ですが、炊飯は洗米回数などによって味が変わるデリケートな調理でもあります。 なかでも恐ろしいのが 浸漬時間 。「今日は時間があるから少し浸けてみようかな☆」「ご飯洗ったまま炊くの忘れてた…☆」と軽い気持ちで吸水させたが最後、 炊き上がりがぬっちゃぬちゃに なっていた経験はありませんか? こうなってしまっては我慢してそのまま食べるか、おかゆ・おじやにするほかありません。絶望。というわけで今回は大阪ガス株式会社エネルギー技術研究所と兵庫県立大学による、浸漬時間とお米の構造・テクスチャを解析した実験の論文から、 お米の 最適な浸漬時間 を探してみたいと思います。 吸水率には有意差なし!?
お米は水に浸けて炊くとでんぷんが分解されて糖ができ、粘り気が出てふっくらとしたごはんに炊きあがります。水に浸けた状態で加熱すると、お米は吸水して次第に膨張し、最終的にはでんぷんの粒が崩壊し、ゲル状に変化(糊化)して粘りのある状態になるのですが、これが「ごはんを炊く」ということです。つまり、美味しいごはんに炊きあげるためには、この「糊化(アルファ化)」の過程が欠かせません。 そのため、お米にしっかり浸水させると、お米の中心部分まで熱が通りやすくなり、でんぷんが熱で十分糊化されやすいのです。反対に、お米をといだ後にすぐ炊くとお米の表面だけがアルファ化してしまい、芯まで熱が届かないため、芯が残るごはんになりやすいという特徴があります。 お米の浸水に使う水はどんなものがいい? お米の浸水に使う水は水道水でも構いませんが、できれば浄水器を通した水や一度沸騰させた水のような、塩素やミネラルをあまり含まない水がおすすめです。もちろん水道水でも良いのですが、お米を研ぐときの水や、浸水の水にこだわることでごはんの味や食感に違いが出てきます。より美味しいごはんにこだわるなら、水にもこだわってみると良いでしょう。特に浸水に使う水は、ごはんになる水なので大切です。 お米を浸水させるときの注意点はある? 浸水後に正確に水分量を計るため、ザル上げしたくなるかもしれませんが、ザル上げはお米がひび割れやすいため、電気炊飯器の場合は必要ありません。 だし汁などを入れて炊くときや、土鍋やフライパンなどを使って炊くときなど、水の量を正確に計りたいときは、ザル上げが必要になることもあります。その場合は、ザルの中にあるお米が外気でひび割れないよう、濡らした布巾でザルを覆っておくと良いでしょう。 まとめ お米を浸水させるのは、お米の中心部分まで十分に熱を通し、でんぷんを十分に糊化させやすくするためです。浸水時間は季節やお米の状態によって変えましょう。浸水に使う水にもこだわるとより美味しくなるので、ぜひ試してみてください。 この記事どうだった? この記事を見た人はこんな記事も見ています! お米に氷を入れて炊くと、美味しくなるって本当?冷水でもいいの? 洗米後、水に浸けるか、水を切るか？ -洗米（米とぎ）後、そのまま水に- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 美味しいお米の炊き方とは?加えるお水は何が良い? お米の研ぎ方を解説!5つのステップで美味しく食べよう! お試しお米セット 購入キャンペーン
いいお天気が続いています! トラクター作業もいよいよ、 耕起の次の行程、 荒くりという作業に移行していまーーす! こんにちは! 無農薬・減農薬でお米を作り、 直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、 富山県黒部市の 専業米農家・濱田ファーム です。 このブログは、 濱田ファームのお客様や、 濱田ファームに興味をもっていただいている方へ向けて、 田植えや稲刈りだけではない日々の米作りの様子を、 日本一わかりやすく! 玄米を水に浸さないまま - 普通のお米と一緒に炊いてしまいました... - Yahoo!知恵袋. を心がけて書いています。 そして、 まいにち食べるお米の事をもっともっと知ってもらえたら、 よりお米を美味しく食べてもらえるのでは? 笑顔になってもらえるのでは?? そういう気持ちでいます。 先日からお伝えしている育苗(いくびょう=苗を育てる作業)、 その工程は以下の通り。 1: 小分け 2: 消毒 3:浸種 4:催芽 5:風乾 6:播種 7:ハウスへの苗出し 8:出芽 9:苗並べ 10:潅水と温度管理 今日は、 3:浸種についてお伝えしたいと思います。 浸種(しんしゅ)は、 消毒した種籾(たねもみ)を水にチャプチャプとつけて、 発芽の為の生理活性をそろえる作業のこと。 目安は、 水に浸して積算温度100℃くらいになるまで。 だいたい1週間くらいでしょうか。 この辺りは、 北アルプスからの雪解け水が地中を通って、 地上に湧き出てくる自噴水がいたるところで見られます。 濱田ファームは、 育苗期間中は全て、 ミネラルたっぷりの自噴水を使って育苗しています! 自噴水は、 冬でも夏でも水温は約13℃。 冬は温かく、 夏はひんやりと感じる水温。 自噴水をなんと! かけ流しで浸種していますが、 2日に1回、 新しい桶に移し替えます。 しっかり水分を吸収させたら、 次の4:催芽です! ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 黒部の専業米農家・濱田ファーム 富山県黒部市で、 他の誰でもない濱田智和が作った無農薬・減農薬のお米を、 直売・通販でお届けしています。 ●土日祝日お休み・平日不定休 ●10:00~18:00くらいの間で農作業の合間に対応しています ●新米のご注文方法は こちら をどうぞ ●HP タンボマスターへの道 ●日々の農作業の様子ブログ タンボマスターへの裏道 ●ともまるの富山弁がさく裂するTwitter タンボマスター ●双方向のやりとり大歓迎のfacebookページ タンボマスターへの横道 ●黒部の美しい景色と農作業の様子をインスタで!
料理 2018. 04. 14 2018. 09.