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TV孤独のグルメで ニラ玉が高評判と言う事で レシピは無いので 想像で味付けしました が 超美味しかったです 見た目は そっくりにできました ごま油少々で豚バラを炒め ニラ二束 を入れ 麺つゆ オイスターソースを入れ 卵3個に 麺つゆ小さじ2 味醂小さじ2 ガーリックソルト ブラックペッパーを入れて焼き 豚ニラに乗せる ニラも卵も日を通し過ぎない事 久々に また 作ってみた 以前より上達したかな❓
吉章さん: そうですね、醤油ラーメンにのせてましたね。 メニューにあったんですか? 吉章さん: いえ、これは裏メニューです。常連のお客さんにやってと言われて出してました。 なるほど、だから常連客に愛されるお店だったんですね。 吉章さん: 大人の方は食べるときにラー油をかけてもいいですね。 どれどれ、ちょっとかけていただいてみましょう。 あー、ラー油合いますね。ラー油のピリ辛でさらにご飯がすすみますよ。 実は僕、中華シブヤの存在は知っていたのですが、行こうと思ったら、すでに閉店していたんですよ。閉店した店の人気メニューが味わえるなんて、すごいことですよね。 というわけで、今回の取材を踏まえて、もう一度ニラ玉をつくってみました。 ちょっとしたことですが、ご夫婦に教えていただいたポイントを気をつけてつくると、格段においしくなりました。 みなさんも、ぜひお試しあれ!
じゃ~ん! #ニラ玉 人気記事（一般）｜アメーバブログ（アメブロ）. 別のアングルからもう一度、じゃじゃ~ん! 分かりますかね、このくるり巻かれた、なんともかわいらしいルックス。 ローリングにら玉。正式名称、にら玉炒め。380円。 ごま油の香りが、ぷんとたちます。 お箸を入れるとやや半熟の、ふんわりとろりとした黄身の誘惑。 口にいれるや鼻に抜ける出汁の旨味、そこに醤油の香ばしさが加わって、優しくもしっかりとした味わいが広がります。 けっこうなボリュームなんですけどね。独り占めして丸かぶりしてもペロリと食べきれそうなほど、美味しい。 この伊勢元酒場さん「変わらない」ことがモットーなんだと女将さんが教えてくれました。 にら玉炒めのこの形も、先代から続く伝統の形。 そしてそんなこのお店の「変わらない」名物メニューがこちら。 酎ハイボールです。 独自のエキスに焼酎を混ぜてコップに注ぎ、レモンをイン。 炭酸で割るこの焼酎ボール、エキスも配合もお店のオリジナル。 炭酸が強くて、爽快な一杯です。 にら玉炒めを一口、くくっと酎ハイボールを傾けて……昭和から受け継がれる呑み助の幸せを、堪能させていただきました。 紹介したお店 TEL:03-3638-0622 2. カレー屋さんのニラ玉はスパイシー!神田「トプカ」 はてさて、お次に紹介しますニラ玉も、一風変わった変化球ニラ玉。 実はこのトプカさん、昼はカレー屋、夜は居酒屋という変わった二毛作のお店なんです。 レトルトカレーの発売あり、姉妹店あり、何より国内カレー界でも評判のお店なので、皆さんもその名を耳にしたことはあるかもしれません。 昼間の「カリー専門店」の看板が外され、酒処の赤い暖簾に赤提灯が光落とすその不思議な入口をくぐると、ふわり鼻腔をくすぐるスパイスの香り。エスニックながらも、懐かしい大衆酒場や食堂の雰囲気。不思議と落ち着く独特の世界に迷い込めます。 ちなみに「トプカ」は「トップ・オブ・カリー」の略。 「スパイス勝負の大胆製法」なるインドカレー、「デリケートな繊細製法」なる欧風カレーは、本当にどちらも絶品。絶対におうちじゃ食べられない、料理人の味……いやもうカレー職人の味です。 しっかり辛いインドカレー・奥深いコクの欧風カレー、どちらもおつまみカレーとして夜は小皿での提供があるので、呑み助にも安心(? )です。 なのにそのカレーにとどまらないのが、この居酒屋営業。 一番のウリはなんと新鮮な魚介。店主自ら毎早朝から築地に足を運び選び抜いた旬のお魚は、そこいらの居酒屋を軽く凌駕します。 その中でも食べなければ損!な肴がコレ、まぐろの中落ち。 てりってりの美しい脂の乗ったマグロです。 舌でトロける融点の低いまぐろの脂。しかしあくまで歯ごたえには生魚独特のさっくり感があるこいつ。 実は原価ギリギリのご提供なのだとか……頭が下がります。 お酒の種類も豊富で、カレーにぴったりなギネスの黒ビールから、魚との相性抜群の 日本酒 まで堪能。 う~ん、大満足。ごちそうさまでした。 ……じゃない!!
吉章さん: ちょっと色が濃くなるんですよ、ニラの。そうすればもういいですね。 ニラの炒め具合は色で見極める! あの名店の味を自宅で完全再現！ エスビー食品の中華合わせ調味料『町中華』シリーズでニラ玉を実際に作ってみた！ | おためし新商品ナビ. 炒め過ぎに注意。 ここでいったん火を止めて、町中華シリーズニラ玉の素を入れます。 ニラ玉の素を入れたら再び火をつけて混ぜ合わせたら出来上がり。 タカ子さん: これで、お皿に盛りつけます。 お店のお皿ですね。これは貴重。 ここで、タカ子さん、先ほど使ったフライパンを洗っています。 卵は軽くといておきます。 吉章さん: 溶きすぎるとオムライスになっちゃいますから、白身が少し残っているくらいがいいですね。 タカ子さん、フライパンに火を入れて、サラダ油を入れています。 吉章さん: サラダ油を少し多めに入れるとふんわり仕上がりますよ。 卵を投入してからはあっという間です。 菜箸でゆっくりとのの字をかく感じで卵をまとめると出来上がりです。 吉章さん: 卵をひっくり返しちゃう人が多いんですけど、ひっくり返さないほうがいいんです。 肉やニラと卵をいっしょに炒めてしまうと簡単ですが、こうして卵だけ後からのせることで、おいしくなるのですね。 これで完成です。見た目も素敵ですね。 卵は溶き過ぎず、白身を残す。 焼くときはサラダ油を多めにするとふんわり仕上がる。 ふわとろの半熟卵焼きをつくるコツを動画でもご紹介します! 箸さばきのスピードや焼き加減など、写真では伝わらない部分がわかるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 それでは、ご主人に試食していただきましょうか。 吉章さん: ニラ玉は ご飯に合うんですよ。 いかがでしょう、ご主人。 吉章さん: とってもおいしいです。100%再現できていますね。 奥さんいかがでしょう? タカ子さん: そうですね、ニラとお肉と卵の味が合わせ調味料でよくまとまっていておいしいです。 こうすれば、さらにお店の味に近くなるという工夫はあります? 吉章さん: そうですね、使う油なんですが、 サラダ油ではなくラードを使う ともっとお店の味になると思います。 それでは、僕もいただいてみましょうか。これまで何度かつくりましたが、いつも酒の肴で、ご飯と一緒に食べるのは初めてです。 あー、ご飯と合いますね。 吉章さん: そうでしょ、ウチの店でもニラ玉丼にしてくれってお客さんがけっこういましたよ。 ご飯との相性はバツグンです。これは、ご飯が進みますねぇ。 タカ子さん: ニラ玉麺もよく出ましたね。ラーメンにニラ玉をのせているだけなんですけど。 へえ、それはおいしそうですね。 吉章さん: おいしいですよ、スープに旨みが出てね、バツグンにおいしくなるんですよ。 家庭ならインスタントラーメンをつくって、その上に乗っけるのがいいですね。醤油系でしょうか?
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2021年3月11日3-307教場において退職教員の送別会を行いました。 同会では、本年度ご退職の片桐伸夫先生、昨年度ご退職の滝田公一先生からご挨拶たまわりました。 片桐先生は駒澤大学経営学部に1980年にご着任され、以来42年もの長きにわたり「経営分析論」をご担当されました。 滝田先生は昨年3月新型コロナウイルス感染拡大の影響のため送別会ができなかったため、本日の会合であわせてご臨席賜りました。 【過去の記事】 お二人の先生に心より御礼申し上げますとともに、益々のご活躍をお祈り申し上げます。 どうもありがとうございました。 【片桐伸夫教授ご略歴】 経営学部 経営学科 教授 職歴 1980年4月 駒澤大学経営学部 助手 1981年4月 駒澤大学経営学部 専任講師 1985年4月 駒澤大学経営学部 助教授 1991年4月 駒澤大学経営学部 教授 1991年4月 駒澤大学経営学部 第二部経営学科主任(~1993年3月) 2011年4月 駒澤大学大学院経営学研究科委員長(~2013年3月まで) 2013年4月 駒澤大学経営学部学部長(~2015年3月まで)
1年間当たりの学費差は98, 000円です。 ★専修大学の学費の詳細は以下の大学HPから! いかがでしたでしょうか? 金額はすべて昨年度のものを参照しておりますので、 今後も同じ金額とは限りません。ご了承ください。 今後も武田塾呉校は 受験に関する情報を発信してまいりますので 宜しくお願い致します! 大東亜帝国の学費ランキングはこちら! ♦無料受験相談 受付中♦ 勉強方法から志望大学、 モチベーションの上げ方まで 入塾の意思に関係なく 、お悩みや相談に無料でお応えします。 「勉強の方法がわからない」 「勉強しても成績が上がらない」 「勉強しなきゃいけないけど、やる気が出ない」 という方は、お気軽に受験相談にお越しください! Q. 無料受験相談って何するの? ★今月限定の受験相談イベント開催中★ ♦公式LINE♦ 武田塾呉校には公式LINEがあります。 勉強の相談はもちろん、 受験相談のお申し込み もこちらからできます! ▼登録は下のボタンから! ♦武田塾 呉校に関するブログ♦ 【武田塾】呉校の校舎内を紹介 【武田塾】呉校の自習室を紹介 【武田塾】呉校の1日の流れ! 【武田塾】呉校の講師ってどんな人? 日本初!逆転合格専門塾 【武田塾呉校】 〒737-0051 広島県呉市中央1-4-11 リバティスクエアKURE 1階 Tel: 0823-69-8771