飲食店の売上アップに重要!ホールを回す優先順位とは!? | 飲食店・ファン集客の技術、あなたのお店がファンで溢れ出す ファン集客コンサルタント「倉島 秀典」がwithコロナ・アフターコロナで苦しむ飲食店をサポートします。ファンに囲まれながら飲食店人生を楽しく、やりがいのあるものにする為に、ファン集客のノウハウを公開します。 ヒロくん 飲食店やってると、優先順位ってかなり切迫した状況でのはんだんが多いですよね。 ヒデ そうだね。飲食店の業務は常に流れているから、ホールの状況も刻一刻と変わっていく。そんな中でスタッフ一人一人が判断をしなくてはいけないのは大変な事なんだ。 飲食店においてちょっとしたホールの判断が売り上げに直結することは言うまでもありません。特に繁盛しているお店ではその判断のスピード正確さは重要です。その決め手となるのが優先順位。 ここでは売り上げを上げるため、お客様をより満足させるためのホールの優先順位について学んでいきましょう! 繁盛店のホールは一瞬の優先順位の判断が満足度を決める 繁盛店のホール業務ほど、優先順位が業務の進行スピードにシビアに影響していきます。 他のお客様から呼ばれている最中に、すぐ近くのお客様に呼ばれ、料理お願いしま~す!とキッチンから声がかかります。 この時あなたならどうしますか?迷っている暇はありませんし、答えを店長に聞いて指示を仰ぐこともできません。 もし料理を優先すれば、先に何か用事があって呼び出されたお客様からクレームをもらうかもしれない。すぐ近くにいたお客様も対応しなくてはいけないけど、先に呼び出されているお客様がいる。 そんな状況を知らないキッチンから急いで料理を運ぶ声がかかる・・・・・ うわ~~どうやって優先順位をつければいいんだ! こんな状況ざらにありますよね。ここでのホールスタッフの判断がお客様の満足度を左右し、ホールをうまく回せるかどうかにかかっているんです。 ホールの優先順位で売上が変わる ホールをうまく回すと回転率が変わってきます。 ランチで、60席の飲食店/2回転/客数120名/客単価1200円とした場合売上は144000円 同じ条件で1.
基礎から学ぶ電話対応マニュアル ■ 飲食店のホールスタッフにおすすめの「本」10選。プロ意識を高める珠玉の作品たち 飲食店の接客にもIT化の波! ホールスタッフに必要なスキルはどう変わる?
この作業で塗装面の上部に付着した汚れを落としていきます。 ステップ2 シミ除去 洗車で取れないシミ汚れは酸性のクリーナー(イオンデポジット除去剤)を使用して取り除いていきましょう。 この作業を行うことで塗装面の上部に付着した洗車では取り除けないシミ汚れを落としていきます。 シミ汚れを取り除く際はゴシゴシ擦ってしまうと塗装面にスクラッチ傷を付着させてしまうため、液剤で反応させて除去するようにやさしく塗り込んでいきましょう。 使用方法の詳しい内容は下記の動画をご覧ください。 イオンデポジットの取り方は動画で見る プロが使用する業務用イオンデポジット除去剤 イオンデポジット除去剤を通販で購入するならこちら ※イオンデポジットが付着していない場合はこの作業は不要となります。 イオンデポジットを取る方法を詳しく見るならこちら ステップ3 研磨作業 研磨作業は塗装面に付着した洗車では取れない汚れや細かい傷を落とす作業です。 今回紹介する作業は素人でも簡単に出来る研磨作業をご紹介します。通常の研磨作業はポリッシャー(研磨機)を使用して塗装面を磨きますが素人の方では簡単には出来ません。 では、素人でも簡単に出来る方法とはどのようなものでしょうか?
艶々の車が最強にかっこいい! 皆様は他の人が乗っている車や、展示会のコンセプトカーなどを見た時にボディを見て驚いた事はありませんか? 車の艶を取り戻す soft99. 車に興味のある方なら、一度は思ったことがあるはず。 「あの車、艶々でかっこいいな~」 綺麗な車は目を引きますよね。オーナーが車を大事にしているのも分かりますし、何よりかっこいい。 そのような車は、ボディに何らかのコーティング処理を施しています。 残念ながら洗車だけでは、目を引くような最強の艶は出ません。 (もちろん洗車はメンテナンスの中でもとっても大事ですがね!) 愛車を綺麗に保っている方は、ボディを艶々にするために数万円支払い、 施工のプロに研磨やコーティングをお願いしている方も多いと思います。 本格的な研磨やUVで硬化するようなコーティング剤だと、どうしても個人ではできませんので、お願いするしか方法はありません。 しかし、傷が付く度や、コーティングが落ちてきた時に、毎回毎回お願いするとなると、時間や予算的にも難しいですよね。 でもやっぱり最強に艶々の車に乗りたい!自分の愛車も人に振り返ってもらえるような車にしたい!! という方のために、自分の好きな時間で、予算をあまりかけずに、愛車をイベントの展示車のように艶々にする方法&裏技をご紹介させていただきます。 まずは車を艶々にするために必要な 『ワックス』『ポリマーコーティング』『ガラスコーティング』の説明です。 もう知っている方は多いとは思いますが、艶感・特徴・耐久性をまとめてみました。 ご自分にあった商品・方法で愛車を艶々にしちゃいましょう! ページ下部には愛車を艶々にする裏技も記載せいています。 是非最後までお読みください。 自分でできる!車の艶だし方法 DIYで愛車に艶を与える方法は、主に2種類。 ワックスコーティング or ポリマーコーティング or ガラスコーティングです。 以前までは、艶だしと言えば固形ワックスがメインでしたが、 最近は、DIYで施工できるガラスコーティングも増えてきたので、ガラスコーティングを利用する人が多くなってきています。 一体どちらが艶がでるのか?というと、実は言い切るのがとても難しいのが現状です。 何故なら、ワックスとガラスコーティング、それぞれ艶感の種類が全然違うからなんです。 では、何がどう違うのか?
えっ!もう一回買わなければならないって事…!? と驚いた方、ご安心くださいませ! ピカピカレインプレミアムの容量は約25ml、ZIPPOライター程の大きさです。 こんなに少ない容量で二度塗りなんてできるの…?一回の施工で使い切ってしまわないか不安… そんな風に思われる方も少なくありません。 しかし、ピカピカレインプレミアムは液剤の伸びが大変良いため お車の大きさなどにもよりますが普通車で約半分(12~13ml)程残るケースがほとんどでございます。 施工店で行うコーティングに比べお値段は抑えられるものの、せっかく買ったピカピカレインプレミアム。 余った液剤を捨てるなんて勿体ないですよね。 そこで今回紹介致しますのは二度塗りです。 二度塗りをすることにより、ガラス被膜が厚くなりお車に更なる艶・色の深み・滑水性が得られます。 ただし二度塗りをする際は、スケジュールを決めたり、液剤の判断などと少々上級者向けとなっております。 そして失敗しても自己責任となってしまいますので、そちらだけご了承下さいませ!