「料理に時間はかけられない」 「でも、栄養は心配……」 というかた、とても多いですね。現代人、本当に忙しくて、疲れている人が多い。 帰宅したら1分でも長く休んでいたい、家事の手間は最小限にしたい ── そう願う人のなんと多いことか。 けれど、やっぱり腹が減っては戦は出来ぬ。食べなければ活力もわきません。 手軽で簡単、かつ栄養バランスをよくするシリーズ第3弾 。今回は インスタントラーメン で考えてみたいと思います。 教える人:監物南美(けんもつなみ) 女子栄養大学の月刊誌『栄養と料理』前編集長。現在は編集委員。「どうしたら栄養情報をもっと面白く読んでもらえるか?」に取り組みつづけて早20年 。『食生活ジャーナリストの会』幹事。 ケンモツさん、今回はインスタントラーメンの栄養アップ術、よろしくお願いします。 監物: インスタントラーメンって、一般的にはちょっと"不健康"なイメージがあるかもしれませんね。でも、やっぱり使い方次第。 何よりも、ふだん「料理しない」または「料理はできない」という人でも「インスタントラーメンなら作れる」という人は多いのでは? 自炊に取り組む上で、おすすめの素材だと思います。 なるほど。たとえば以前に教えていただいた 「冷凍野菜のちょい足しテク」 って、インスタントラーメンにも応用できますか?
●炒め油:サラダ油小さじ2 ●味付け:カレー粉小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、塩少々 ●ポイント:ウスターソースは野菜の水気を誘うので少なめに。その分、塩で調味して 「冷凍野菜」なら切る手間なし。凍ったまま炒められて便利! 野菜炒めは、冷凍ストックしておいた「野菜」と「肉」を使うと、材料を切る手間が省けて調理の時短になるのでおすすめ。肉は解凍してから使いますが、冷凍野菜は解凍せずそのまま炒められるので簡単! 炒めるとほどなく解凍されるため、生野菜と同様、火の通りにくいものから順に入れればOK。火加減は強火を維持し、シャキッと仕上げましょう。 ■野菜炒めにおすすめの食材の冷凍方法は、こちらの記事でご紹介しています ・【もやし】の冷凍方法 ・【キャベツ】の冷凍方法 ・【いろいろな野菜】の冷凍方法 ・【きのこ】の冷凍方法 ・【肉】の冷凍方法 PROFILE プロフィール 中村美穂 管理栄養士、フードコーディネーター 東京農業大学卒業後、デパ地下惣菜店の商品開発を経て保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動に携わる。2009年に独立し、野菜料理とお菓子の教室「おいしい楽しい食時間」を主催するほか、自治体での栄養講習会や書籍・雑誌等のレシピ制作も多く担当している。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
監物: もやしもいいですよ。その場合は 大豆もやし を使うとカリウムやビタミンE、K、B1、葉酸、食物繊維、たんぱく質、イソフラボンなどが、大豆がくっついている分、普通のもやしより多く取れるんです。ちょっとだけ割高にはなりますけどね。 安いのが何より助かりますよね。 牛乳×ラーメン→意外とイケる 監物: 栄養を取るなら野菜だけに限らず、フルーツも活用してほしいです。調理せずそのまま食べられるフルーツは、塩をとらずに食物繊維やビタミンC、カリウムなどが補えます。あと、インスタントラーメンなら、 牛乳を使った栄養アップ法 も。 牛乳をどうするんですか? 監物: お湯ではなく、牛乳でインスタントラーメンを作るんです。この場合、スープの素は半量で十分おいしい。牛乳のうま味で補えるんですね。栄養もアップ、スープの塩分カットが同時にできるレシピとして、おすすめ! うーん……ちょっとにわかには信じがたい(笑)。味が随分と変わってしまいそうな。 監物: それが不思議なことに、牛乳が味を主張せず、うま味とコクだけ残るんですよ。インスタントラーメンのレシピコンテストの審査員をやったことがあるんですが、そのときこのやり方を知って、おいしさにびっくり。 牛乳で減塩する方法は料理家の小山浩子さんが「乳和食」として開発・研究されたものですが、味の物足りなさを感じないんですよねえ。試してみればきっと納得していただけますよ。 あ、牛乳でやる場合はふきこぼれやすくなるので、その点だけ注意してくださいね! さっそくやってみましたが、これが本当に「アリ」で驚きました。味噌味、担々麺に特によく合うように思います。 牛乳ではなく、豆乳でやるのも良かった ですよ。写真のは野菜ミックス1袋入れて、ラー油を入れてあります。 栄養学についてもっと知りたいなら さてケンモツさん、おすすめしたい本があるそうですが? 監物: はい、「かならずしも野菜1日350g取らなくてもいい」とお話しましたが、なぜ私がそう考えたのか、また「減塩がなぜ必要なのか」をもっと詳しく知りたい方は 『佐々木敏のデータ栄養学のすすめ』 (写真上)という本に詳しい解説があります。佐々木敏さんは 東京 大学医学部の教授で、栄養疫学の第一人者なんですよ。 栄養学ではなく、栄養疫学?
?とも思いましたが、駐車場の待ち時間なども考慮すると入園できない可能性も高いと思います。 混雑時の食事 ネモフィラ開花時期のひたち海浜公園は屋台もたくさんでています。 お昼は屋台で食べたかったんですが、人が多くテーブル確保も一苦労なので私は早めに退散しました。 本当は ネモフィラ色の青いソフトクリーム が食べたかったんですが、こちらもやはり行列(>_<) ゆっくりお食事したい場合は、レジャーシートを持参した方がよいかもしれません。 食事もすべて屋台で揃えると時間がかかるので、持参したご飯に食べたい屋台飯をプラスするのがよさそうです。 早めに退散した私ですが、西口・翼のゲートの入り口手前にもお店があったのを思い出しました。 鯖サンドと鯖寿司 を食べましたが、美味しかったですよ(・∀・) お店の隣にテーブルもありゆっくり食事できましたので、入り口のお店もおすすめです。 車の渋滞と駐車場 渋滞回避は早朝がおすすめ 私は車で行ったのですが、渋滞を恐れて早めに出発。 開園時間の一時間前に到着してしまいました。 開園時間はゴールデンウィークだったので通常より早めの7:30です。 早く着きすぎたな〜なんて思っていたらすでに駐車場の入り口には車の列(゚д゚)! 西駐車場には100台近く並んでたんではないでしょうか。 ネモフィラなめんなよってことですね( ;∀;) 早い時間だったので渋滞は回避することができました。 はやり 渋滞を避けるなら早朝 がよいかなと思います。 口コミを見ると9時頃から渋滞するみたいなので、そこまでには到着しておきたいですね。 私たちが帰る昼前には駐車場も満車になり、駐車待ちの車の列も伸びているようでした。 さらに道が渋滞していることを考えると、遅く到着してしまうと入園まですごく時間がかかりそうです。 一番近い駐車場は?
混雑時の交通案内 駐車場空き状況 Tweets by HitachiKaihin_P 満車の場合は、空きが出しだい、順次ご案内しております。 周辺の商業施設等への駐車は、ご迷惑となりますのでおやめください。 海浜口駐車場はバーベキュー広場をご予約の方が優先となります。 駐車場案内図 渋滞列への割り込み、交差点での無理な回り込みは危険です。合流地点では譲り合ってお進みください。 周辺商業施設等への迷惑駐車や路上駐車は、絶対におやめください。 混雑時迂回ルートご利用のお願い お越しの際のルート 最寄りの「ひたち海浜公園IC」は混雑する場合がございます。 西駐車場入口交差点の渋滞緩和策として次の日は午前9時まで右折入庫禁止規制を行います。混雑状況によっては右折入庫禁止時間を延長します。 4/13(土)・4/14(日)、4/20(土)・4/21(日)、4/27(土)~5/6(月・祝)の計14日間 西駐車場をご利用になる場合は「常陸那珂港IC(区間無料)」をご利用ください。 (常陸那珂港ICを直進し、北ふ頭、常陸那珂港方面へ) 「ひたちなかIC」から「ひたち海浜公園IC」の区間は、普通車100円均一料金です。その先「ひたち海浜公園IC」から「常陸那珂港IC」の区間は無料です。 「常陸那珂港IC」から西駐車場までの迂回ルートは、約3. 7kmです。 周辺道路渋滞情報はこちら 公園周辺拡大マップ クリックで拡大 常陸那珂港ICを直進し、「北ふ頭」、「常陸那珂港」方面へお進みください。 お帰りの際のルート 赤い線の道路は、14時以降、海浜公園インター方面・ひたちなか市内方面の渋滞が予想されます。高速道路をご利用の方は、常陸那珂港インターをご利用ください。
臨時駐車場 人の多く集まるネモフィラ・コキアの時期、イベント開催がある時には、画像にあるこのような柵の奥のスペースも 臨時駐車場として開放 されます。 第1・2臨時駐車場 翼のゲート正面側 第2臨時駐車場よりさらに駅側 第4駐車場 西駐車場の反対側 駐車場へ止めるのにも時間がかかったりするので、早め早めの行動がいいですね! ひたち海浜公園の春の見どころ「Flowering 2021」 国営ひたち海浜公園の春のイベント 「Flowering2021」 が開催されています。 Flowering 開催期間 3月末~5月中旬 この期間中は無休で開催しています。 今年も公園のどこを歩いても美しい花景色に出会えますよ。 スイセンからチューリップ、そしてネモフィラへと続いて楽しめるので 春の"フラワーリレー" と呼ばれているんです。 鮮やかな春の黄色いスイセンからスタート! スイセン 見頃:3月下旬〜4月中旬 開花時期:3月下旬〜4月中旬 品種数:約550品種 本数:約100万本 場所:スイセンガーデン、スイセン見本園 そして、キュートなチューリップ! 綺麗に整備されているチューリップ畑は、すごくカラフルで素敵な場所です。 チューリップ 見頃:4月中旬〜下旬 開花時期:4月中旬〜下旬 品種数:約230品種 本数:約25万本 場所:たまごの森フラワーガーデン たまごの森という場所にあって、風車や卵型のオブジェと一緒に見られますよ! 大人気のネモフィラ! ネモフィラ 見頃:4月中旬〜5月上旬 開花時期 4月中旬〜5月上旬 本数 約450万本 場所 みはらしの丘 ネモフィラって、全体で見るととても美しいですが、近くでよく見るととても小さく繊細な花なんです。 ちょっと気が早く咲いた、一輪のネモフィラ。かわいい。 国営ひたち海浜公園のネモフィラシーズンは屋台もたくさん! 公園内 にも森レストハウスといったカフェがあったりしますが、ネモフィラのシーズンには、 国営ひたち海浜公園に屋台も 並びます。 屋台を食べるのも良いですが、 人が多いのでテーブルを確保できない可能性も高い です。 早めの退散をするか、 ゆっくり食事をしたい場合はレジャーシートを持参しましょう! 広場の方の木陰とかでシートを敷いて、屋台で買ったものをゆっくり食べるのも良いですね! 今年はまだどれくらいの屋台が出店されるのか分かりませんが、ゲート付近にもお店が出ていたりします。 ゲート付近の方が若干ですが、人は少なめかも!