玄米を炊くのは難しそう・・・と思っていた方もこれだと私も炊けそう!と思われたのではないかなと思います。 身体にもとってもいい玄米、この機会に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか?
1》だと思います。これにして、ほんとよかったです。 クック? 多分、聞いたことないですよね。笑 私も最初知らなかったんですが、 調べてみたら すごい会社でした。 詳しくは、 こちらのページで CUCKOO クック 圧力名人 を使うようになって 白米はほとんど 食べてないです。 CUCKOO クック 圧力名人 があれば、 白米、 食べる意味ないなー って思って。 CUCKOO クック 圧力名人 で 炊いた玄米を 初めて食べたとき、 玄米って、 こんなに柔らかく炊けるんだ!
我が家には炊飯器がありません。 じゃあ何でご飯を炊いているかというと、 土鍋でご飯炊いてます。 土鍋を使って、はや5年以上。 今では我が家の米を美味しくしてくれる、無くてはならない大切な鍋となってしまいました。 やっぱり土鍋で炊くお米は美味しいですよ^^ こんなに美味しいなら伝えなくちゃ! ということで、今回は土鍋で玄米を炊く方法をご紹介したいと思います。 土鍋なんて持ってないよ!というあなたには、普通の鍋で炊く方法もご紹介しますので、ぜひ見てってください(´ω`*) スポンサーリンク 玄米を土鍋で炊く場合 我が家で使っているのは、土鍋『大黒ごはん鍋』4合用。 一般的な平たい鍋に比べると高さがあり、2枚蓋で吹きこぼれしないタイプです。 こまかい火加減は一切不要で、白米であれば最初から一気に強火で炊き上げることができます。 ではさっそく、洗米・水の量・吸水時間・炊く時間などを順番にお伝えします!! 洗米 玄米をボウルに移し、最初はたっぷりの水で手早く洗います。 濁った水を捨てます。 手のひらで4~5回押さえるようにして洗います。 白米のようにガシガシ洗う必要はありません。優しく洗いましょう(´ω`*) 水の量 土鍋の内側にお米の量に合わせた水量ラインがあるので、そこまで水を入れます。 玄米の水加減は白米より多めが基本です。 玄米1合は水300cc~340cc 玄米2合は水620cc~670cc 玄米3合は水930cc~1000cc 玄米4合は水1240cc~1330cc ※取り扱う土鍋によって水量は異なります。 玄米の硬さの好みもあると思うので、水量は調節してくださいね^^ 吸水時間 1時間以上は水に浸しましょう。 時間に余裕があるときは、一晩(8時間ほど)水に浸すと玄米がより美味しくなりますよ。 土鍋で炊く時間 ちょっと時間かかりますが、美味しく食べるためにしっかり炊きましょう! 炊く前に塩(岩塩などの自然塩)を入れるとより美味しくなります! 鍋で玄米を炊く 蒸らすとき水滴が落ちる. 2合で塩小さじ1/2、3合で小さじ2/3を入れて混ぜましょう。面倒だったら塩ひとつかみでOKです。 中強火で20分炊きます。 極弱火で40分炊きます。 火を止めて10分~20分蒸らします。 蒸らした後は、しゃもじでフワっとかき混ぜます! ※平たい鍋用の鍋で炊くときは、吹きこぼれに注意してください。 炊きあがりはこんな感じにカニ穴があいて、玄米の良い匂いが台所に香ります。あ~良い匂い~ 以上が土鍋での炊き方です!
玄米の炊き方には圧力鍋や土鍋を使った方法が一般的で広く認知されていますが、 炊飯器でも十分に玄米をおいしく炊くことができます 。 最近では市販の炊飯器でも「玄米炊きボタン」が付いている炊飯器も多く、それほどの手間無く玄米をおいしく炊けるようになりました。 個人的には圧力鍋や土鍋などで炊き込んだものに比べると少し硬さが残るかなと思いますが、それは 「工夫やコツで補えるもの」 です。 また、玄米炊きボタンの無い炊飯器であっても、玄米をお水に浸す時間などを工夫することでそれなりに上手に炊くことが可能です。 ここでは炊飯器を使った玄米の炊き方についてご紹介していきます。 炊き方の手順【炊飯器編】 STEP1 まず玄米を洗米します。その際、白米を洗米する時のように ゴシゴシと洗う必要はありません! 具体的には、玄米に付いている汚れやゴミをサッと水で洗い流し、その後、優しく手で包むようにもみ洗いします。これを「拝み洗い」といいます。 これを2~3回繰り返します。 ワンポイントアドバイス 玄米にはカルシウムが豊富に含まれているので、炊き上がると多少独特の苦味が感じられることと思います。 この苦味が気になるという方は、玄米を炊く際に塩を一つまみ入れると、苦味が中和されおいしく炊き上げることが出来ます。 STEP2 次に玄米を炊飯器で炊く工程に入りますが、炊飯器に「玄米炊きボタン」が付いている場合は水量を調節してセットすればOKです。 まずは玄米炊き機能付き炊飯器を探す! ただ、すぐに炊き始めるのではなく、 数時間(2~3時間ほど)は水に浸しておくとよいと思います 。少しでも玄米の炊きあがりのゴワゴワ感を無くしたい方はぜひ実践してみて下さいね。 STEP3 「玄米炊きボタン」が付いていない炊飯器の場合は、 洗米後に長時間水に浸けておく必要がある(およそ7~8時間) ので、前日に作業を済ませておくのがよいと思います。 炊く際に使用する水 私の場合は、前日に水道水で浸け、炊く直前にミネラルウォーターで玄米を炊くようにしています。 前日に浸けた水道水でそのまま炊いても衛生上は特に問題ないとは思いますが、玄米を炊く際はミネラルウォーターで炊くようにしているので、私は少し手間をかけるようにしています。(* ̄∇ ̄*) STEP4 炊飯器にもメーカーによってさまざまなタイプがありますし、玄米を炊く際の水の適量を判断するのは難しいのですが、 およそ玄米の1.
調理道具別の玄米の炊き方のポイント! 玄米を炊くために使用している調理道具は、炊飯器・圧力鍋・土鍋など人によってさまざま。お話をうかがう中でわかったのは、調理器具によってそれぞれ炊き方が異なるため、 「どの道具を使うのか」また、「自分の使っている調理器具のクセ」を知ることが、玄米を上手に炊くためのコツ ということ! 今回は特別に一般的な調理器具ごとの特徴を小澤さんに解説していただきました。 炊飯器(玄米モードあり)で炊く場合 現代の炊飯器は「玄米モード」があるので、 そもそも浸漬時間は不要! 玄米の炊き方～フライパンで手早く簡単に炊く方法【1.5合で約40分】 - YouTube. 玄米が炊き上がる時間の中にはすでに、浸漬と蒸らしの時間も含まれて設計されています。炊飯器を買った後に「説明書を見たことがない」という人も多いですが、実はこの 説明書の中に玄米を上手に炊くポイントが書かれている ので、一度確認してみることをおすすめします。 炊飯器は基本的に全自動で玄米をおいしく炊いてくれますが、水平な場所で使用していないと水量が正確ではなく、目盛り通りに水が入っていないことがあります。例えその誤差が大さじ1杯分だとしても炊き上がりには影響するので、 水量が正しいかどうか、炊飯器を置いている場所をチェック してみてください。 炊飯器(玄米モードなし)で炊く場合 中には昔の炊飯器を長く愛用していて「玄米モード」がないという場合もあるでしょう。玄米モード機能がない炊飯器は そもそも玄米を炊くことを想定して作られていない ので、炊飯器ごとに工夫が必要となります。基本的には「白米モード」で玄米を炊くことになるため 浸水時間をプラスする など、持っている炊飯器に合わせた炊き方を見つけていくと良いでしょう!
ネット予約の空席状況 予約日 選択してください 人数 来店時間 ◎ 即予約可 残1~3 即予約可(残りわずか) □ リクエスト予約可 TEL 要問い合わせ × 予約不可 休 定休日 おすすめ料理 【宴会・女子会にピッタリ!】当店自慢の霧島鶏を楽しめるコースは飲み放題2H付き 4400円(税込) ~!! 4, 400円 (税込) 歓送迎会などの各種ご宴会にピッタリな2H飲み放題付きコースは新鮮な宮崎県産の霧島鶏を使用した料理をはじめ、当店自慢の一品料理をご堪能いただけます! 酒楽酒酒酒 蔵（武蔵小杉・元住吉/居酒屋） - ぐるなび. !お好みやご予算などのご要望にもお応えしますので、あれが食べたい!飲み放題の時間を延ばしたい!などお気軽にご相談下さい★ 【リピート率100%! !】よだれ鶏 935円 (税込) 「リピート率100%」と言われているよだれ鶏は、特性ピリ辛タレと鶏肉が絶妙にマッチ!やみつきになっている人も多数。食べ終わってもタレはとっておいて! !多くの方が単品で追い麺(税込220円)をご注文されています★ぜひ特性のピリ辛タレを2度お楽しみ下さい♪ お店の雰囲気 【ゆったりくつろげる半個室がございます! !】階段を登っていただくと店内を見下ろすことができる半個室がございます!人気のお席なのでご予約はお早めにお願い致します。 【みんなの笑顔があふれるお店】気さくな店員の方が暖かくお出迎えして下さいます。立体的にデザインされているおしゃれな店内は、年齢や性別を問わず様々なお客様に親しまれています。 【宴会・パーティーに◎】店内奥には20名様まで対応可能なお席がございます。階段を登ったところにあるのでゆっくりとご宴会やパーティーを楽しみいただけます。キッチンが近いので上からお料理を作っている風景を見ることができるのも魅力♪ 料理 もっと見る 閉じる クーポン もっと見る (2) 閉じる ドリンク もっと見る 閉じる アクセス 住所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-258 石橋ビル 1F 交通アクセス 東急武蔵小杉駅南口より徒歩約4分/JR武蔵小杉駅西口より徒歩約6分イトーヨーカドーを目印にお越し下さい! 店舗詳細情報 酒楽酒酒酒蔵 しゅらしゅしゅしゅくら 基本情報 住所 神奈川県川崎市中原区小杉町3-258 石橋ビル 1F アクセス 東急武蔵小杉駅南口より徒歩約4分/JR武蔵小杉駅西口より徒歩約6分イトーヨーカドーを目印にお越し下さい!
お肉と野菜を特製ネギダレor秘伝のタレで味わう名物料理が堪能できます! 詳しく見る 着席50名様・立食70名様まで貸切可能。中2階は半個室としてもご利用いただけます 6月1日より通常営業再開!お酒も飲めます! 【武蔵小杉駅徒歩2分】酒楽酒酒酒の姉妹店! 串焼きと創作料理が自慢!宮崎県'霧島鶏'を使用した、美味い焼き鳥♪ 炭火では再現不可能な鶏本来の味と香り、ふっくらジューシーな食感♪ リピート率No. 酒楽酒酒酒蔵(武蔵小杉/居酒屋)＜ネット予約可＞ | ホットペッパーグルメ. 1の"レバー"は熟練の焼き加減で仕上げます。 当店人気の空間は2F席!屋根裏の様な空間はワクワクする事間違いなし! ◆あつあつの焼鳥に合わせるお酒といえば♪ やっぱり焼鳥にはビール!これからの時期は焼鳥とビールの相性は抜群!! もう一つのオススメは大人気のレモンサワー! 焼鳥の旨みとレモンサワーの酸味はやみつきになる事間違いなし!? ◆半年に一度はメニュー変更予定! 新しいメニューでお客様をお迎え致します! おいしさと楽しさをお客様に提供いたします。 お店の取り組み 10/13件実施中 店内や設備等の消毒・除菌・洗浄 お客様の入れ替わり都度の消毒 除菌・消毒液の設置 店内換気の実施 テーブル・席間隔の調整 他グループとの相席なし キャッシュレス決済対応 お会計時のコイントレイの利用 スタッフのマスク着用 スタッフの手洗い・消毒・うがい お客様へのお願い 3/4件のお願い 体調不良のお客様の入店お断り 混雑時入店制限あり 食事中以外のマスク着用のお願い 食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。 ネット予約できるおすすめコース 来店日からコースを探す 7/24 土 7/25 日 7/26 月 7/27 火 7/28 水 7/29 木 7/30 金 - ○:空席あり ■:空き状況を相談する -:ネット予約受付なし 様々なシーンでご利用可能な空間 ご宴会のご予約大歓迎です!
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最大宴会収容人数 49人(プロジェクターも使用可能!歓送迎会等でぜひご利用下さい。) 個室 あり :10名まで可能な半個室がございます。 座敷 掘りごたつ カウンター :注文したお料理がキッチンで調理されている所を目の前で見ることができます! ソファー テラス席 :夏から2名×2 解放予定です★テラスはペット同伴可! 貸切 貸切可 :人数やコースなどお気軽にご相談下さい♪ 設備 Wi-Fi バリアフリー :スタップが対応致しますのでお気軽にご相談下さい。 駐車場 :徒歩5分以内にパーキングがございますのでそちらをご利用下さい。 TV・プロジェクタ その他設備 プロジェクター完備★ 利用される場合は事前にお問い合わせ下さい♪ その他 飲み放題 :飲み放題のみも可能です。 食べ放題 :一品一品丁寧にお作りしています!! お酒 カクテル充実 お子様連れ お子様連れOK :ぜひご家族でお越しください♪ ウェディングパーティー 二次会 スタッフが心を込めて対応致します!サプライズやお料理内容等お気軽にご相談下さい♪ お祝い・サプライズ対応 可 備考 アットホームなお店なのでリピーターさんも多数! 2021/03/16 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら! 酒楽酒酒酒蔵のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(13人)を見る ページの先頭へ戻る お店限定のお得な情報満載 おすすめレポートとは おすすめレポートは、実際にお店に足を運んだ人が、「ここがよかった!」「これが美味しかった!」「みんなにもおすすめ!」といった、お店のおすすめポイントを紹介できる機能です。 ここが新しくなりました 2020年3月以降は、 実際にホットペッパーグルメでネット予約された方のみ 投稿が可能になります。以前は予約されていない方の投稿も可能でしたが、これにより安心しておすすめレポートを閲覧できます。 該当のおすすめレポートには、以下のアイコンを表示しています。 以前のおすすめレポートについて 2020年2月以前に投稿されたおすすめレポートに関しても、引き続き閲覧可能です。 お店の総評について ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人へのアンケート結果を集計し、評価を表示しています。 品質担保のため、過去2年間の回答を集計しています。 詳しくはこちら