絶品 100+ おいしい! よーく冷やしてもおいしいですよ!干しエビを入れる事で旨味UP! かんたん 調理時間 20分 カロリー 81 Kcal レシピ制作: 横田 真未 材料 ( 2 人分 ) <合わせだし> 1 ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側に斜めに細かく切り込みを入れて水に放つ。 鍋に<合わせだし>の材料とナス、干しエビを入れて強火にかける。煮ったら弱火にし、落とし蓋と鍋の蓋をして10分煮る。柔らかくなったら器に盛る。 レシピ制作 料理カメラマン 食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。 横田 真未制作レシピ一覧 recipe/mami daikoku|photographs/mami daikoku|cooking/akiko ito みんなのおいしい!コメント
【連載】BOYS AND MEN・小林豊の「ゆたクッキング」vol. 69<なすの煮浸し> BOYS AND MEN(ボイメン)のメンバーでありながら元パティシエという異色の経歴を持つ、料理&美容大好きな小林 豊さんによる「ヘルシー(H)で、ビューティー(B)で、デリシャス(D)」な料理企画。 過去の連載はこちらから 第69回目となる今回は、家庭料理の大本命♡「なすの煮浸し」のレシピをご紹介。小林先生の作る「なすの煮浸し」は、だしの甘みをじゅわっと感じられる味付けと焼き方にポイントあり。ぜひお試しください! ●用意するもの(2人分) なす…2本 ごま油…大さじ3 砂糖…大さじ3 みりん…大さじ2 和風だしの素(顆粒)…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 きざみしょうが(桃屋)…大さじ1 かつおぶし…たっぷりん♡ 水…200ml STEP なすを切る なすを焼く 味を染み込ませる ① なすを切る。 なす(2本)を半分に切って、皮に斜めに切り込みを入れる。あまり細かく切り込みを入れると崩れるので、写真くらいの間隔がベスト! ② なすを焼く。 フライパンを中火にかけ、ごま油(大さじ3)を入れる。温まってきたら①で切ったなすを、切った面を下にして置いて焼く。煮込んだ時にやわらかくなるよう油を全体に染み込ませるイメージで、片面30秒ほどずつ全体に火を通し、写真のような状態に。 ③ 味を染み込ませる。 水(200ml)、砂糖(大さじ3)、みりん(大さじ2)、和風だしの素(大さじ1)を入れて3分間煮込む。どの面にも満遍なく火が通るように、軽くひっくり返しながら煮込んで。 やわらかくなったら、しょうゆ(大さじ1)、きざみしょうが(桃屋/大さじ1)を入れ、混ぜ合わせて火を止める。 冷蔵庫で冷やして、かつおぶしをかけたら、 「なすの煮浸し」 の完成! 簡単♪なすの煮浸し レシピ・作り方 by ⁑さゆ⁑｜楽天レシピ. 「なすの煮浸し」のポイントは…… 切り込みを入れすぎない すべての面に満遍なく火を通す しょうゆは最後に入れる ──「なすの煮浸し」の味は? 「煮浸しってしょうゆの味が強いイメージがあると思うけど、僕の作るなすの煮浸しは、煮込んだ後にしょうゆを入れるので、しょうゆが強いというより、 噛んだ時にだしの味がじゅわ~っと染み出してあっさり食べられる 感じ。ナスの煮浸しではあるけど、ごはんが進む系の味になっていると思います!」 ★撮影メイキング★ なすを見るとメンバーの土田拓海さんを思い出すようで、「つっちー元気かな?」と手を振り、ソロ劇場が開幕♡ 前回の「 わかめタコきゅうりの酢の物 」に続き、今回も大活躍の「桃屋」のきざみシリーズ!これが登場する度に、何も言わなくても手に持ってアピールをする小林先生。ゆたクッキングには、欠かせない調味料です。 TwitterやInstagramで「 #ゆたクッキング 」では、作った感想やリクエスト、質問などを随時募集中です。来週もお楽しみに!
器に盛りつけ、小ねぎを散らしてできあがりです☆ なす+αでいっそうおいしく!なすがとろける和風煮物レシピをさらにご紹介します 【レンジで簡単!なすの煮物レシピ】レンジで作るなすの煮浸し 定番の煮浸しに合い挽き肉を加えて、ボリュームアップ! しかも電子レンジで調理できちゃう優れものレシピです。なすがだしとお肉、両方のうまみをたっぷりと吸い込んでふっくらジューシーに仕上がりますよ。 【ジューシー!なすの煮物レシピ】なすと油揚げの煮物 なすと油揚げ、いずれも「しみ込み系」の2つの具材が主役の煮物です。和風だしが効いたやさしい味わいで、お箸がどんどんすすみます。仕上げに加えた絹さやが、食感と彩りのアクセントに♪ 油揚げを厚揚げや高野豆腐に替えてもOKです! 【彩りきれい!なすの煮物レシピ】なすとピーマンのごまみそ煮 なすとピーマンとパプリカの炒め煮は、コクのあるごまみそ仕立て。香りのよいたっぷりの白すりごまと、甘めのみそダレがなすにしっかりと絡みます。冷凍なすを使用すれば、さらに簡単に作ることができます。斜め薄切りにした長ねぎやお好みのきのこを加えるなど、アレンジも自在です! 煮物のほか、焼いても蒸しても炒めても◎!mogunaおすすめ・なすの絶品おかずレシピはこちらにも♪ サッと作れる副菜はもちろん、メインにも使えるボリュームたっぷりおかずもご紹介しています! 色々なテイスト&調理法で、なすの料理をもっと楽しみましょう。リピートしたくなるレシピがたくさんありますよ。 なすのとろとろ食感を堪能♪やわらかコクうま煮物レシピ! いんげんとなすの煮びたしのレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ. なすのおいしさいいとこどりの煮物〈なすの煮浸し〉レシピ、いかがでしたか? なすは揚げずに炒めてから煮るので、思っていたよりも簡単に作れるんです。おかずがもうひと品欲しいときや、ビールのおつまみをサッと作りたいときにも、きっと重宝するはずです。なすの絶品煮物で、食卓に彩りを添えましょう♪ ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。 「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!
レンジでなすの煮びたしの作り方。少ない油で簡単・おいしい!【作り置き可】 - YouTube
今回は「《簡単》揚げずにジューシー♡めんつゆでなすの煮浸しの作り方」をご紹介しました。なすはめんつゆを使えば簡単にアレンジの幅が広がりますよ♪ なすの料理で注意したいポイントは色落ちや油の吸いすぎです。今回ご紹介したレシピを参考になすを美味しくするポイントを押さえて、なすの料理をいろいろ楽しんで下さいね♪ ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。 ※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。 「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!
調理時間 15分 エネルギー 89 kcal ※エネルギーは1人前の値 作り方 なすはヘタを取って縦に6等分に切り、食べやすい大きさに切る。さやいんげんは4cm長さに切る。 鍋にサラダ油を熱し、なすを焼く。焼きめがついたらさやいんげんを加え、ざっと炒め合わせる。<つゆ>を加え、なすがやわらかくなるまで煮る。 栄養成分 ( 1人分 ) おすすめコンテンツ なすを使ったレシピ 追いがつおつゆ2倍を使ったレシピ 過去に閲覧したレシピ カテゴリーから探す
どなたか回答お願いします。 ベストアンサー 化学 炭素(二酸化炭素)について 炭素の化合物である二酸化炭素はCO2+H2O⇔H^+ + HCO⇔2H^+ + CO3^2- という、化学反応式になりますが、なぜCO2+H2O⇔2H^+ + CO3^2- とできないのでしょうか? また、工業的にはCaCO3→CaO+CO2 でCO2を発生させるそうですが、どうしてCO2+H2O⇔H^+ + HCO⇔2H^+ + CO3^2- は利用しないのでしょうか? 締切済み 化学 その他の回答 (1) 2009/11/22 18:30 回答No. Q 炭酸ナトリウムを熱すると炭酸ナトリウム、二酸化炭素、水に分かれる- 化学 | 教えて!goo. 2 sasyasou ベストアンサー率50% (5/10) 水酸化ナトリウムが固体の場合とすでに水溶液になっているのでは溶解熱がまず違います。 水酸化ナトリウム溶解熱は45kJ/molのようです。 おそらく潮解の際に発生する熱を知りたいのでしょうから、固体で考えるのがよさそうですね。 しかし、水酸化ナトリウムと二酸化炭素の反応熱は調べてみたのですがわかりませんでした・・・ なのであてにならない回答になってしまいますが NaOHの潮解は一旦空気中の水分と反応してベトベトの半分溶けた状態のところにCO2が解けるのですが、実際に写真などを見てみるとそのまま台の上で実験をしているみたいなのでそこまで熱は発生してないようです。また徐々に反応するので部屋でやればほとんど考えなくていいほど小さいと思います。 全く当てにならない回答になってしまいましたが、ほんの少しでも参考になれば・・・幸いです。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2009/12/01 01:40 条件をしっかり書かなくもうしわけありませんでした。 しかし、参考になりました。 質問者からの補足 2009/11/23 00:57 水酸化ナトリウムは液体のものを使用しました。 二酸化炭素を満たした入れ物に、水酸化ナトリウムを入れ、密閉するというものです。 気体が液体に吸収されるので、その変化の観察を行った際に、熱が出たので、それを調べたいと思いました。 CO2は炭酸水素ナトリウムと塩酸から発生させましたが、水酸化ナトリウムは薬品を溶かしたものを使用しました。
高校レベル 高校レベルでは、石灰水をつくる段階と、石灰水が二酸化炭素と反応する段階のそれぞれについて、化学反応式を用いて説明をしてみましょう。 また、この反応が中和反応であることに注目してみましょう。 化学反応式で表す 生石灰が消石灰になる段階 生石灰とは酸化カルシウムと呼ばれる物質で、化学式CaOで表されます。これは水と反応して水酸化カルシウム(別名:消石灰)Ca(OH) 2 となります。この時、大きな熱を出すため温度が上昇します。 CaO + H 2 O → Ca(OH) 2 この反応は、生石灰が乾燥剤としての役割を果たす時も同様です。つまり、空気中の水蒸気を吸収することでこの反応が起こっています。 生石灰が入っている袋に「禁水」と書かれているのは、この発熱によるやけどや火事を防ぐためです。今回の実験ではできるだけ多くの水を入れることで温度上昇を和らげました。 生石灰はグラウンドのラインパウダーとして用いられているようですが、化学式を見てわかる通りアルカリ性の物質であり、目に入ると危険なため、最近では炭酸カルシウムCaCO 3 など、ほかの物質を使用するようになっているようです。 さて、これで石灰水ができました。石灰水とは、まさにこの消石灰の水溶液なのです! 二酸化炭素と反応する段階 石灰水と二酸化炭素の反応は次の通り表されます。 Ca(OH) 2 + CO 2 → CaCO 3 + H 2 O 最終的にできるのは炭酸カルシウムCaCO 3 です。これはチョークの主成分として知られていますね。 溶解度は非常に小さい ため、沈殿し、溶液が濁って見えます。 塩化カルシウムで検出できないのはなぜ? この二酸化炭素の検出反応は、最終的に炭酸カルシウムを沈殿させるものでした。石灰水の成分である水酸化カルシウムCa(OH) 2 ではこの反応を行えますが、 同じカルシウムイオンを含む塩化カルシウムCaCl 2 は二酸化炭素と反応を起こしません 。それはなぜでしょうか?
酸化リチウム IUPAC名 酸化リチウム lithium oxide 識別情報 CAS登録番号 12057-24-8 特性 化学式 Li 2 O モル質量 29. 881 g/mol 外観 無色結晶 密度 2. 013 g/cm 3 融点 1570℃ 沸点 2600℃ 水 への 溶解度 水と反応 構造 結晶構造 立方晶系 熱化学 標準生成熱 Δ f H o −597. 94 kJ mol −1 [1] 標準モルエントロピー S o 37. 57 J mol −1 K −1 標準定圧モル比熱, C p o 54.
化学平衡とは? 不活性電極とは? 電池とは?ボルタ電池の反応 酸化還元と電子の関係 電気分解とは?塩化銅水溶液における電気分解の仕組み・反応式 水の電気分解の反応は燃料電池発電の原理となっている(高校化学の範囲外) このような水の電気分解の反応ですが、実は 燃料電池(PEFC) とよばれる発電システムの発電原理そのものとなっています。 そのため、高校で学ぶ勉強もそのまま実際の研究開発に役立つことが多くあるのです。 勉強した内容が無駄になることはないので、一つ一つ楽しみながら学習していきましょう。 関連記事 固体高分子形燃料電池(PEFC)
化学辞典 第2版 「二酸化硫黄」の解説 二酸化硫黄 ニサンカイオウ sulfur dioxide SO 2 (64. 07).亜硫酸ガス(sulfurous acid gas)は二酸化硫黄の気体の通俗名.天然には,火山ガス,鉱泉中に少量含まれている.工業的には,硫黄, 硫化水素 , 黄鉄鉱 FeS 2 などの金属硫化物の燃焼によって製造される.実験室では,市販のボンベ入り二酸化硫黄を使用するか,固体 亜硫酸塩 の 硫酸 分解,または銅と濃硫酸との熱時反応により発生させる. 気体 は 無色 . 刺激臭 があり有毒. 液体 は無色透明.固体は白色.密度1. 46 g cm -3 (-10 ℃,液体),2. 927 g dm -3 (気体).融点-75. 48 ℃,沸点-10. 02 ℃.水に易溶,アセトン,エタノール,四塩化炭素,ベンゼン,メタノール,酢酸,エーテル,クロロホルムに可溶.気体は折れ線形SO 2 分子からなり,S-O0. 14308 nm.∠O-S-O119. 32°. 双極子モーメント 1.
06).いわゆる亜硫酸ガス.液体の二酸化硫黄は 溶媒 として用いられるほか,還元剤,漂白剤としても使われる. 出典 朝倉書店 栄養・生化学辞典について 情報 世界大百科事典 第2版 「二酸化硫黄」の解説 にさんかいおう【二酸化硫黄 sulfer dioxide】 化学式SO 2 。俗に亜硫酸ガス,無水亜硫酸と呼ばれる。硫黄あるいは硫黄化合物を燃焼させると生ずるが,実験室では亜硫酸ナトリウムまたは亜硫酸水素ナトリウム水溶液に強酸を加えて発生させる。 Na 2 SO 3 +H 2 SO 4 ―→Na 2 SO 4 +SO 2 +H 2 O液化したものをボンベに充てんして市販される。 [性質] 自燃性も 助燃性 もない無色,刺激臭のある気体。融点-75. 5℃,沸点-10℃。水に対する溶解度22. 8g/100ml(0℃),4. 5g/100ml(50℃)。 出典 株式会社平凡社 世界大百科事典 第2版について 情報 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「二酸化硫黄」の解説 二酸化硫黄 にさんかいおう 「 硫黄酸化物 」のページをご覧ください。 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報 世界大百科事典 内の 二酸化硫黄 の言及 【硫黄酸化物】より …硫黄の酸化物の総称であるが,おもに,硫黄Sを含んだ化石燃料の燃焼により二酸化硫黄SO 2 (亜硫酸ガス)や三酸化硫黄SO 3 の形で発生し,エーロゾルに吸着したり硫酸などの酸化物となって大気中に存在する。SO 2 は300~500ppmの濃度で短時間のうちに胸痛,意識混濁などの中毒症状を生じさせ,1. 6ppmで健康人の上気道粘膜を刺激して可逆的な気管支収縮を発生させる。… ※「二酸化硫黄」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典| 株式会社平凡社 世界大百科事典 第2版について | 情報