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中学生で本格的に習う日本語(国語)の文法 ↑中学生の国語「文法」テキスト やっぱり 「文法」が中学生の国語の基礎 になっている… ということは中学生の難しくなってくる読解問題に文法が役に立つということ?… ということは、小学生の場合も、 日本語の文法がしっかり習得できたら、難易度が高い国語の読解問題に、とても役に立ちそう です☆ では小学生が、日本語の「文法」を集中して学ぶにはどうしたらいいか? 探してみると 「国語の文法」に小学生向けに特化している問題集 がありました。 【サイパー国語】文法を基礎から「読解の特訓シリーズ」 この サイパー国語「読解の特訓シリーズ」 は、実際に中身を確認したところ、 とにかく文法を基礎から繰り返して子どもが習得する問題集 です。 この サイパー国語「読解の特訓シリーズ」は、中学で習うような難しい文法の名称は少ししか出てきません。 ですが、サイパー国語で地道に解くうちに、国語の文法を「体得する」。 子どもに文法を感覚で学ばせる といった内容の問題集です。 このサイパー国語は問題集の表紙に中の問題が少し紹介されています。 一部ですが、では実際に内容を見てみましょう。 サイパー国語「読解の特訓シリーズ」主語・述語専科 ↑左側に問題例「主語・述語専科」 この1冊は全部が「主語と述語」で、まずは 徹底的に述語を探して、主語を見つける訓練 をします☆その後は、主語がない文ってどうなるの?とか。 ひたすら一文から主語・述語を見つける内容 になっています。 サイパー国語「読解の特訓シリーズ」修飾・被修飾専科 ↑左側に問題例「修飾・被修飾専科」 この1冊は全部が 「修飾・被修飾の関係の特訓」で「文の構造を理解する」という内容 。(英語でもこんな学習しますね! )とにかくひたすら修飾している言葉を探し、最後は「呼応」する言葉を学びます。(「きっと〇〇にちがいない。」などは修飾の関係だったと初めて知りました…汗) サイパー国語「読解の特訓シリーズ」指示語の特訓 ↑左側に問題例「指示語の特訓」 この1冊は全部が 「指示語の特訓」 です。とにかくひたすら 指示語はどの内容を指しているか?を学び訓練 します。とにかくひたすら「それ・あれ・これ」を選択肢で選んだり、該当する箇所を書き抜いたり…。これだけ指示語の問題を解けば、指示語はよく分かるに違いないです☆ サイパー国語「読解の特訓シリーズ」助詞・接続詞 ↑左側に問題例「助詞・接続詞」 この1冊は全部が 「助詞と接続詞」 です。この問題が独特で、とても面白いのが、 読書しながら「助詞と接続詞」を選び学んでいくという手法 です。これはめずらしい方法だし、子どもも勉強と思わずに学習できるかもしれませんね!
身のまわりの金属金属の種類と特徴2. 金属のあたたまり方金属をあたためた時の様子3. 金属の温度 2021/05/18 20:00 算数4年(上)第13回「周期を考える問題」攻略のポイント 算数4年(上)第13回「周期を考える問題」第13回「周期を考える問題」攻略のポイント予習シリーズ算数4年(上)第13回「周期を考える問題」の単元には、以下の4つの内容があります。内容せつめい周期をとらえる数字や石の色などの並んでいる決まりを 2021/05/17 20:00 予習シリーズ理科4年上・第13回「身のまわりの空気と水」攻略のポイント 予習シリーズ理科4年上・第13回「身のまわりの空気と水」攻略のポイント予習シリーズ理科4年(上)第13回「身のまわりの空気と水」の単元には、以下の5つの内容があります。単元内容1. 身のまわりの空気と水空気や水の特徴2. 空気や水の重さ空気にも 2021/05/16 20:00 算数4年(上)第12回「間の数を考える問題」(植木算)攻略のポイント 算数4年(上)第12回「間の数を考える問題」予習シリーズ算数4年(上)第12回「間の数を考える問題」の単元には、以下の4つの内容があります。内容せつめいまっすぐに植える場合間隔=木の数-1両端に植えない時間隔=木の数+1丸く植える場合間隔= 2021/05/15 20:00 予習シリーズ理科4年上・第12回「植物のつくりとはたらき」攻略のポイント 予習シリーズ理科4年上・第12回「植物のつくりとはたらき」攻略のポイント予習シリーズ理科4年(上)第12回「植物のつくりとはたらき」の単元には、以下の3つの内容があります。単元内容1. 植物のつくりとはたらき単子葉類と双子葉類、呼吸・光合成・ 2021/05/14 20:00 算数4年(上)第11回「三角形の面積」攻略のポイント 算数4年(上)第11回「三角形の面積」第11回「三角形の面積」攻略のポイント予習シリーズ算数4年(上)第11回「三角形の面積」の単元には、以下の3つの内容があります。内容せつめい直角三角形の面積直角を持つ三角形の面積の求め方三角形の面積直角 2021/05/12 20:00 予習シリーズ理科4年上・第11回「植物の成長」攻略のポイント 予習シリーズ理科4年上・第11回「植物の成長」攻略のポイント予習シリーズ理科4年(上)第11回「植物の成長」の単元には、以下の3つの内容があります。単元内容1.
密閉袋の中に平らに入れる 金属バットの上に置いて冷凍庫へ 金属バットの上に置いて冷凍することで、できるだけ早く凍らせることができます。家庭の冷凍庫に"瞬間冷凍"機能がある場合は、そちらに入れて凍らせましょう。ちなみに、冷凍保存期限は約1ヶ月です。 パラパラにするには 玉ねぎのみじん切りは、凍るまでの時間が長いとパラパラにならずくっついてしまいます。くっつき合った玉ねぎは一部だけ使うことが難しいです。 パラパラにする方法としては、 「冷凍庫に入れて30分後と1時間後に袋をよく振る」 方法があります。完全に凍る前にシャカシャカ振ることで玉ねぎ同士が離れ、パラパラの状態で冷凍することが可能です。 冷凍中に腐ることはある? 玉ねぎが冷凍中に腐るかどうかですが、 食材は冷凍下で腐ることはありません!
家庭で簡単に作ることができるカレーライスですが、いざ作ってみようと思うと野菜の切り方ってどうしたらいいんだろう、と迷っちゃうこと、ありませんか? 特に実家を出て一人暮らしを始められる方や、料理を初めてされる方、カレーライスの具材はもちろん自由に切ってもいいのですが、ちょっと切り方や炒め方を知っておくと、安定の美味しさのカレーライスが出来ますよ! たまねぎの切り方 カレーにいれるたまねぎを切る場合、我が家では時間がある時は半分に切って薄く切る 『薄切り』 と、半分に切ってメロンを切るみたいにする 『くし切り』 の2種類を用意します。 タマネギの切り方~くし切り~ (How to cut onions) 薄切りのタマネギをフライパンで茶色くなるまで焦げないようにじっくり炒めちゃいます。 こうすることで甘みがすごく出るんですが、カレーに加えるとグンとコクと旨みがアップします! 時間がある時にこの方法をとると、主人から「今日のカレーはうまい。ルウ変えた?」とほとんどの確率で言われるので、それだけ違いがあるんだと思います! 時短でカレーを作りたい場合は、『薄切り』にすると火が通って甘みもある程度出ますし、美味しく食べられますよ! にんじんの切り方 カレーにいれるにんじんを切る場合、我が家では時間がある時は、にんじんの端から斜めに包丁を入れて1口大に切っては手前に回転させてまた斜めに切るというのを繰り返す、 『乱切り』 と、にんじんを縦半分に切って端から薄く切っていく 『いちょう切り』 の2種類を用意します。 人参のいちょう切り これには理由があります。 家の主人はゴロゴロカレーの人参が大好きなんです。それに対して子供たちは薄くて人参の味があまり強くない薄切りが良いそうなんです。 なので両方入れて、器によそう時に子ども用と大人用のにんじんに分けています。 ちょっと面倒ですが、子供にもにんじんはたべてもらいたいので、このひと手間はかかせないんです。 時短でカレーを作りたい場合には、にんじんを乱切りにすると火が通りにくいので、薄い『いちょう切り』にするのがおすすめです! どうしても大きなにんじんが食べたい時には、乱切りにしてレンジでチンして柔らかくしてから調理するといいですよ! カレーでの玉ねぎの切り方〜カレーの種類ごとに適した切り方をご紹介！｜玉ねぎの教科書. じゃがいもの切り方 じゃがいもは大きく切ることをおすすめします。 我が家ではじゃがいもを半分に切って十文字に切る 『一口大切り』 をします。 大きすぎたかなと思っても、ジャガイモは煮ていくうちに煮崩れてしまうため、ちっちゃくなっちゃうんです。 ジャガイモのひとくち大 家の主人はゴロゴロ具材派なのでじゃがいもが大きければ大きいほどテンションが上がります。じゃがいもを丸ごと一個ずつ入れてしまいたいですが、そうすると逆に火の通りが悪くて困っちゃいますよね。 じゃがいもに関してはどれだけカレーライスを作っても思うような大きさに仕上がりません…。 時短で作りたい場合には、 『少し小さめの一口大切り』 がおすすめですよ!
カレーを作るときに玉ねぎを炒めますよね。具として食べる玉ねぎは、くし形切りが定番ですが、アメ色とかになるまで炒めてベースにする場合は、たいてい、みじん切りかスライスにします。いままで僕は、あまり何も気にしないでみじん切りかスライスにしてきました。ところが、最近、この切り方に疑問を感じています。 カレー店のシェフたち10名以上と長い間、研究会を開いていますが、そこで結論が出ていないのは、玉ねぎをみじん切りにしたときとスライスにしたとき、加熱後に生まれる味わいや舌触りにどんな違いが出るのか、です。解明できません。加熱の具合や進行状況については、「カレーの教科書」という著書でこまかく写真で追いかけました。が、速度や食味にあまり変化はありませんでした。 すごく信頼している腕利きのインド人シェフに尋ねたことがあります。「玉ねぎなんて、どう切ったって、同じだよ」と言われました。まあ、インド人の感覚ではそうなりますね。その違いを気にする日本人シェフの感覚が理解できん!
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5cm幅で切る 切り方は以上だ。厚さは好みで調節していただいて構わないが、火の通りやすさなどを考慮すると1〜1. 5cm幅あたりをおすすめする。輪切りにした玉ねぎには、爪楊枝などを刺しておくとバラバラになるのを防げる。フライパンや網の上でじっくり火を通し、焼き目がついたらシンプルな味付けでいただこう。なお、輪切りではなく先ほど紹介した半月切りと呼ばれる切り方でもよい。 5.
底をこするように焦げをこそぎ落としながら、ひたすら炒めましょう。10分ほど炒め、焦げ茶色になり水分がなくなったらOK。 5) さらに強火のままトマトを入れて、クタっとしてきたらつぶしながら混ぜます。水けがなくなり、ひとまとまりになるまで炒めます。 焦げ付きやすいので、フライパンの底をこするように混ぜながら炒めましょう。 6) 弱火にして「タ・ク・コ」と塩を投入! スパイスを入れると焦げ付きやすいので注意! 7) 弱火でそのまま1分ほど炒め合わせましょう。 8) カレーの素となる「グレイビー」の完成です! 「グレイビー」は保存も可能。 冷蔵庫なら5日ほど、冷凍庫なら1か月を目安に使い切りましょう! ★チキンカレーの材料★(2人分) ・作ったカレーの素(グレイビー) ・鶏もも肉…200g ・水…100ml ・ヨーグルト…100g ・塩…適量(味の調整用) 9) 作ったグレイビーに、1口大に切った鶏もも肉、水を入れてよく混ぜます。 10) 沸騰したら弱火にし、ふたをして10分ほど煮込みます。 11) 最後にヨーグルトを入れてひと煮立ちさせます。 ベースとなる液体に何を使うかで「あっさり」か「こってり」かが決まります。 ヨーグルトの代わりに、牛乳やココナッツミルクなどで作ることもできますよ♪ 12) 最後に塩で味を調整をして…、完成です! スパイスは「香り」を足すもの。「味」を調えるのは「塩加減」なんです! グレイビーアレンジ①スパイス香る♪ 「ベイガンキーマ」 さきほど作った「グレイビー」を使って、具材やベースの組み合わせを変えて、多彩な味を楽しみましょう。 ★材料★(2人分) ・グレイビー…上記を参照 ・ひき肉…200g ・ナス…1本 ・ヨーグルト…100g ・塩…適量(味の調整用) 1) フライパンにひき肉を入れて、強火で炒めます。油はひかなくてOK! 2) 肉の色が変わったら、ナスを輪切りにしたものを加え、油を吸わせるように両面を2分ほど焼きます。 ここでは具材に完全に火を通さなくても大丈夫です。 3) ここでグレイビーを投入! 強火で1分ほど、具材とグレイビーをからめ合わせるように炒めます。 4) ベースとなるヨーグルトを加えて、強火のまま全体をまぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。 5) 味見をして、塩で調整をしたら、完成です! 「ベイガン」はナス、「キーマ」はひき肉という意味。 旬の野菜を味わえる、この季節にオススメのカレーです♪ グレイビーアレンジ②お手軽「サバ缶カレー」 人気のサバ缶をカンタンアレンジ♪ 缶汁ごと使う、サバのうまみたっぷりのカレーです。 ★材料★(2人前) ・グレイビー…上記を参照 ・サバ水煮缶…1缶 ・ココナッツミルク…100ml ・塩…適量(味の調整用) ・パクチー…適量 1) フライパンに、グレイビー、サバ缶の汁を入れて、中火でよくかき混ぜる。 2) ココナッツミルク、サバの身を加えます。煮立ったらふたをして、弱火で2分ほど煮ます。 3) 味見をして、塩で調整をします。 4) 器に盛り、粗く刻んだパクチーをのせたら出来上がり。 カリー子日常アレンジ♪ 「和食×スパイス」 スパイスをせっかく買ってみたけど、カレーばかりだと少し飽きちゃうかも…。 そんなときは、ふだんからよく食べる食材にスパイスをちょい足ししてアレンジ♪ 和の朝ごはんにもスパイスが合うんです!