そうした研究の中で、さらに面白い事実も見つかり始めました。腎臓に負担がかかった時、最初に傷つくのは尿細管であることが多いとされています。京都大学の柳田素子教授の研究グループは、尿細管が傷つくとEPO産生細胞が"悪玉化"することを見つけました。しかしこの"悪玉化"EPO産生細胞は、もしかしたら"悪玉"とは言えないかもしれないといいます。"悪玉化"EPO産生細胞は、むしろ尿細管を治したり、補強したりする役目を果たしていて、すぐ隣にいる尿細管を助けるために、EPOを作るという自らの仕事を投げ出してまで、がんばっている可能性が浮かび上がってきたのです。 だとすれば、こうした細胞同士の助け合いを薬などによって補助してやることで、腎臓病の悪化を防ぐことができるかも知れません。腎臓の中のミクロの世界で起きている、細胞同士の不思議なコミュニケーション。それを理解することが、慢性腎臓病治療の突破口になりうると、期待されているのです。
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2019/04/22 2021/01/27 腎臓病・尿路結石ケア 猫が腎臓病や尿路結石と診断されると、獣医師から療法食を勧められますよね。でも 「食べてくれない」 を経験したご家族は多いのではないでしょうか。 オリオンもそのひとりで、最初は全然食べない…! でも今では、ムシャムシャのモリモリ、美味しそうに食べています。 今回は療法食をムシャムシャと食べてくれるようになるまで試した方法をシェアします。 ※腎臓病フードをベースに記事を書きましたが、尿路結石やそのほかの療法食導入にも役立ちます! INDEX ロイヤルカナンの療法食を始めることに 療法食は美味しくない?
猫の病気 猫の腎臓病療法食はおいしくない!? 猫が療法食を食べないとき、できることは? 腎臓病の猫には、できるだけ腎臓病療法食を与えるのが理想です。が、この療法食、猫のみなさんには「あまりおいしくない」ようです。なぜでしょうか? 今回は腎臓病(ステージ2~3初期)の猫のフードについて、スタッフの猫の例を紹介します。スタッフの猫はドライフードを食べないため、ウエットフードのみでの例となります。 猫の腎臓病療法食。一般フードとの違いは? 2018年末、ステージ1だった愛猫の腎臓病がステージ2へ悪化したことをきっかけに、モフマガスタッフはキャットフードの塩分計測を始めました。これにより、猫の腎臓病療法食の塩分濃度は0. 4%程度ということが分かりました(以下をご参照ください)。 キャットフードやちゅ~るの塩分濃度にご注意!猫の慢性腎臓病で塩分チェック始めました ▼猫の腎臓病療法食と塩分濃度 ロイヤルカナン 猫用 腎臓サポート チキンテイスト ウェット パウチ ヒルズ 猫用 k/d チキン&野菜入りシチュー 【塩分濃度:約0. 4%】 フォルツァ10 リナールアクティウェット 【ラム】 【塩分濃度:0. 5~0. 6%】 その一方、一般的なキャットフードの塩分濃度はさまざまでした。療法食に近いものもあれば、シニア食なのに1. 0%を超えるものがあり、うちの猫が好んで食べるフードはおおむね0. 6%くらいでした。 また、猫の腎臓病療法食は塩分だけでなく、タンパク質も制限されています。これまで塩分0. 慢性腎臓病を治す研究 最先端の治療・予防法とは | NHK健康チャンネル. 6%くらいの一般フードに慣れたうちの猫にとって腎臓病療法食は、「味が薄くておいしくない」「肉や魚の味がしなくておいしくない」のでしょう。 腎臓病療法食はステージ1の頃から猫に試していました。が、どのフードも2、3回あげると、お腹が空いても食べない…という状態に。結局、「元気だから療法食はまだいいか」と、買わなくなっていました。多飲多尿や食欲不振の症状(腎臓病ステージ2~3)が出て獣医師に「療法食に療法食に切りかえてください」と言われても、「食べない…どうしよう…?」と焦ってしまいました。 いつものフードの塩分を下げてみた 療法食を食べないのであれば、これまで通り一般的なフードをあげるしかありません。その一般的なフードの塩分が腎臓病療法食に比べて高いとなると…?そこで、療法食に近い0.
4%前後のフードを探したり、高いフードは0. 4%に下げてあげようと考えました。 塩分計測を始めると一般的なフードはだいたい0. 4%より高くなっていました。そういうときは、まず、他の低塩フードや、お米、卵、野菜 ※ を「ちょい足し」。これらを少しずつ足しては塩分計で測って調整しました。始めた頃はいきなり0. 4前後%にはしないで、猫の食いつきを見ながら調整しました。 ※猫にわからないくらいの少量をすりおろして。私の場合はにんじんやきゅうりを使いました。食物繊維には塩分や老廃物の排出作用があり、腎臓病はビタミン不足といわれています。 ある日の猫ごはん。何も入れないたまの伝説+玄米入りごはん+人参少々+ラプロス ちなみにタンパク質の制限は「ちょい足し」の食材で、炭水化物や食物繊維が増えた分でよしとしました。獣医師によると、うちの猫は「リンの値が上がっていないのでタンパク質制限はあまり気にしなくていい」とのこと。リンの数値が上がった猫には、タンパク質制限はもっとシビアになるようです。 スタッフが使っている塩分低めフードの一例▼ アイシア【焼津のまぐろシリーズ】塩分濃度:約0. 5% シニア向けではないが、やわらかい質感。近所のペットショップなどで買える定番商品。 焼津のまぐろ サーモン入り フォルツァ【フォルツア10】塩分濃度:約0. 3% 0. 3%の塩分濃度は、何も加えていない鶏肉などとほぼ同じ。療法食より低塩なのにおいしそうによく食べてくれます。見るからに質の良い素材。コーンやニンジン、グリーンピースなど毒素排出によさそうな野菜が入っています。 フォルツァ10 キャット ナチュラルグルメ缶 チキンとマグロとチーズ 75g 【はごろも 無一物シリーズ】塩分濃度:約0. 吸玉療法の全身治療・背部 - YouTube. 4% その名のとおり食品添加物を加えず、素材+水だけなので安心。鶏むね肉、鶏軟骨入り、ブリ、タイなどの他にはない素材や部位を使用。難点は一袋40gという少量でよく食べるうちの猫には一袋では少なすぎるところ。 無一物パウチ 鶏むね肉 40g×12コ 三洋食品 【何も入れないたまの伝説シリーズ】塩分濃度:約0.
我が家のユキは3年前に血尿が出て、検査をしたところ腎臓の数値が上がっていました。 色々と迷った結果、腎臓病用のフードに切り替えたのですが、その時は動物病院で何種類かサンプルをいただいて一番食いつきの良かったロイヤルカナンの「腎臓サポートセレクション」を選んで食べさせていました。 それから、ずっと腎臓サポートセレクションを食べさせていたのですが、以前は6キロ弱あった体重が2018年8月には5キロを下回り4. 9キロ、11月には4. 6キロと体重が減って来たので心配していました。 実際に食べていた量 そこで、食べた量を計ったところ、4. 5キロの標準的な給与量の目安である55グラムに全く足りない量しか食べていないのがわかりました。 11月25日 40グラム -15グラム 11月26日 25グラム -30グラム 11月27日 35グラム -20グラム 11月28日 11月29日 11月30日 12月1日 55グラム 完食 12月2日 12月3日 12月4日 12月5日 12月6日 30グラム -25グラム 12月7日 45グラム -10グラム このままでは良くない、腎臓も大切だが食べる事はもっと大切です。動物は食べなくなると長生きできません。 私達は悩みました。 昔の美味しいけど体に少しよくないかもしれないキャットフードに戻すか? 今のキャットフードに昔の美味しいキャットフードを少し混ぜるか? どちらにしろ、私達は動物病院の先生をもの凄く信頼していますので、先生に相談してから決めようと言っていました。 動物病院に相談したところ 一番大切なのは食べる事。 しかし、標準的な給与量はあくまで標準なので前後10グラムくらいは個体差があるという事、歳をとってくると体重は少しずつ減ってくる。(ユキは12歳)これ以上体重が減らないのであれば問題はないという事でした。標準的な給与量に全く足りない量しか食べていませんでしたが、今回の体重は4. 6キロで11月と比べて体重は減っていませんでしたので少しほっとしました。 そして、キャットフードについては、今のキャットフードに昔のキャットフードを少し混ぜるのも一つの方法で試してみるのも良いという事と、他の療法食を試してみるのも一つの方法という事でした。 ロイヤルカナンだけでも腎臓の療法食が数種類でていますが、これは一つのものだと飽きてくるので、少し味を変えて食べてもらおうという意図があるそうです。 もしかしたら、ユキは腎臓サポートセレクションに飽きているのではないかという推測です。 そこで、サンプルをいくつかいただきました。 以前はほとんどのサンプルについて食いつきが悪く、その中でも一番食いつきの良かったのが腎臓サポートセレクションでしたので、療法食を変更するという事は全く思い付きませんでした。 さすが、専門家に相談すると違うなと感心しました。 新しい療法食の食いつきは?
病気の猫にオヤツは与えても良い? お店で売ってるかわいいオヤツ。 腎臓病などの病気の子は食べても大丈夫?
材料(2~3人分) 鶏もも肉 2枚 塩麹 大さじ2 にんにく(すりおろし) 1, 5カケ 生姜(すりおろし) 1カケ しょうゆ 大さじ1 こしょう 少々 卵 1個 片栗粉 1/2カップ 揚げ油 適量 作り方 1 鶏もも肉をひと口大に切ります。 2 厚手のポリ袋に(1)、塩麹を入れてよく揉みこみます。 3 (2)に、にんにく、生姜、しょうゆ、こしょうを加え更に揉みこみ、味をしっかり馴染ませて、そのまま冷蔵庫でひと晩寝かせます。 4 (3)をボウルに移し、溶き卵を加えてざっくり混ぜ、片栗粉を加え更によく混ぜ合わせます。 5 揚げ油を中温(160℃)に熱し、じっくりキツネ色に揚げます。 6 油が切れたら器に盛り付けて出来上がりです。 きっかけ 鶏のもも肉を塩麹に漬け込みから揚げにすると、 お肉が柔らかくてジューシー、ワンランクアップの美味しさに! おいしくなるコツ 鶏肉を漬け込んでひと晩寝かせると、下味がよく染みて美味しくなります。 レシピID:1390012120 公開日:2012/06/06 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 天ぷら 夕食の献立(晩御飯) 鶏のから揚げ 鶏もも肉 簡単鶏肉料理 関連キーワード から揚げ 天ぷら 揚物 ビールに合う 料理名 鶏肉のから揚げ はなまる子♪ ご訪問、ありがとうございます。 誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。 つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。 どうぞ、宜しくお願い致します。 最近スタンプした人 レポートを送る 85 件 つくったよレポート(85件) まめもにお 2020/09/14 20:55 wmdajgpt 2020/09/13 14:19 いちご大好き99 2020/07/31 20:38 toku-jiro-0707 2020/07/31 19:31 おすすめの公式レシピ PR 天ぷらの人気ランキング 位 鶏むね肉のやわらかとり天 とうもろこしのサクサク天麩羅 冷めてもサクサク美味しい、定番ちくわの磯辺揚げ 夏野菜のカレーチーズフリット 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
長く漬け過ぎるとジューシーさも失われる 長く(一日中)タレに漬けると、 味が濃くなり過ぎるというのは、 今説明したとおりなんですが、 実はもう一つ、 長くタレに漬け過ぎるコトで 失われてしまうものがあります。 それは、 鶏の唐揚げには欠かせない あのジューシーさ。 というのも、長時間タレに漬け込むと、 浸透圧の関係で鶏肉から水分が抜け、 気づいたときにはジューシーさが 失われてパサパサに…、なんてことに なってしまいがちなんです。 ですので、美味しい&ジューシーな から揚げを作ろうと思ったら、 とくに唐揚げ初挑戦の人は、 「夜寝る前に下味をつけて、 翌日の朝に調理を開始する!」 このパターンをしっかり守って、 料理するのがオススメです。 ちなみに、コレを軸に2回目からは あなたの好みでタレに漬け込む時間を イロイロと変えて試してみると、 あなただけのオリジナルレシピ が 発見できるので、なおよしですね^^ と、こんな感じで、 下味をつけるために鶏肉をタレに 漬け込む時間が分かったところで、 続いては、カンタンにできて美味しい タレの作り方と、下味のつけ方の 具体的な手順について見ていきます! おすすめ!タレの作り方&下味のつけ方 下味をつけるのに用意するものは? ■ 下味用の材料(もも肉1枚分) にんにく :大さじ1 しょうが :大さじ1 塩こしょう:少々 しょうゆ :大さじ3 お酒 :大さじ2 おいしい&ジューシーな唐揚げを 作るために欠かせない、 タレの材料は上のとおり。 ちなみにコレは、 鶏もも肉1枚 (約350g)に対しての分量 です。 醤油が多すぎるとしょっぱくなり、 せっかくの鶏肉の甘みや旨みを 消してしまうことになるので要注意。 また、にんにくと生姜は、 すりおろしたモノを使ってください。 すりおろすのが面倒だという人は、 チューブ入りのタイプ を使っても 問題なくおいしく作れますよ。 なお、にんにくはピリッとした コクのある旨みを鶏肉にプラス してくれるはたらきを。 しょうがは、稀(まれ)に感じる、 鶏肉のイヤな臭いを消してくれる はたらきをしてくれます。 唐揚げを口に入れた瞬間、幸せな 気分になれるのは、ニンニクのコクの おかげだという人は多いですよね^^ 続いては、下味をつける具体的な 手順と、 揚げる直前に行ないたい ちょっとした裏ワザ のご紹介です。 下味のつけ方の具体的な手順は?
2〜3分ほど揉み込んだらそのままボールの中に10分ほどおいておいて下さい。 ☝ うん? お肉何グラムにブライン液を何グラム入れればいいのか? これはおおよそですが、 お肉の重量の10%〜15%を吸い込んでくれるので、たとえば 鶏肉を500g用意した時はブライン液を50g〜75gは必要になります。 これだと、から揚げの表面に油が残ってしまい、ベタっとしてしまうため、せっかくカラッと揚げたのに台無しになってしまうそうなんです。 18 詳細検索 1日の目標塩分量(食塩相当量) 鶏の唐揚げの作り方(レシピ):鶏の唐揚げの作り方、ためしてガッテン流です。 唐揚げ専門店のようなサクサクでカリッと香ばしい唐揚げを作るのには 「揚げ方」もポイント。 子供も大人も大好きな 唐揚げ。 鶏胸肉を一口サイズにカット 鶏胸肉 塩麹 唐揚げの簡単おいしいレシピ(作り方)が290品! 550gの塩麹の2本セットです。 😍 一晩漬けなくてもOK! カンタン蒸し鶏の作り方 まず鶏ムネ肉にフォークを使ってブスブスと穴を開けていきます。 すべて入ったら、中強火にかける。 パサつきがちだと思われる鶏むね肉も、酒・砂糖・塩・マヨネーズのお蔭で柔らか~ やっぱり鶏むね肉は安くてヘルシーで最高! しょっぱくて食べられない塩唐揚げのアレンジ方法教えてください！塩... - Yahoo!知恵袋. 材料:鶏むね肉、片栗粉、サラダ油 揚げ油.
しょっぱくて食べられない塩唐揚げのアレンジ方法教えてください! 塩を入れすぎてしまいしょっぱくなってしまいました…。 捨てるのはもったいないので、何かアレンジしたいのですが、思い 付かないので、教えてください。 レシピ ・ 12, 578 閲覧 ・ xmlns="> 100 1人 が共感しています 刻んで、炊き込みピラフにしてはどうでしょうか? 塩加減が分からないのでスープの素などは入れずに、玉ねぎ、ミックスベジタブルと共に炊き込みます。 出来上がりを少し食べてみて、薄ければスープの素やコショウで味を整えます。 トマトピュレを一緒に炊き込めば、チキンライスです。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様たくさんの回答ありがとうございます!どれもおいしそうでしたが、今日炊き込みピラフにして、おいしかったのでこちらの方をBAにさせて頂きます。ありがとうございました(*´▽`*) お礼日時: 2012/9/12 12:35 その他の回答(8件) 一度煮たり、お湯(水もの)に通すのがいいと思います。 簡単に済ますならお茶漬け風に。 手の込んだものなら、親子丼やスープやカレーやシチュー、 みぞれ煮という案もいいと思います。 スーパイコ。 酢豚の鶏からバージョン。 ソースの味薄めで。 その発想。 素晴らしいです。 私なら、認めたくないのでリカバーが自分だけでは 思いつかない場合・・・直ちに!棄ててしまいます。 自分自身ではそうするクセに、こうやって質問を考える 機会を与えておもらうと、冷静に考えられます。 最近発見した、レシピの隙間の利用法です。 トマトを湯ムキして、種を取り、刻んで潰して煮込む時の 汁っけたっぷりの時の鍋に、入れたらどうでしょう? カラアゲは衣を洗い流し、指で潰してシーチキンのように 丁寧に、ほぐしてトマト煮込みの鍋に投入します。 越したり、ミキサーを予定している方には障害となりますが あえて、粗い煮込み状態のまま仕上げるモノとしてしまい! 煮詰まったら、味見して塩分コントロールの後・・・ ニンニク・ブラックペッパー&オリーブオイルで調味すれば チキン&サルサソース! トマトベースのパスタオース、オムライスのケチャップライス、 コンソメスープに合わせてさまざまなスープベースに! カレーや ビーフシチュー・ハヤシのベースにしたり、リカバーは大きな底力となり 、メニューーの味わいグレードを上げることでしょう!
作り方 下準備 鶏もも肉をひと口大に切り A 塩麹 大さじ1、醤油 小さじ1弱、おろしニンニク 小さじ1/2、おろしショウガ 小さじ1/2 の調味料と一緒にチャック袋に入れ 冷蔵庫で一晩寝かせる。 1 チャック袋のまま 溶き卵と片栗粉を入れ混ぜる。 2 塩麹が焦げやすいので 低温の油(160℃~170℃)に入れ じっくり中に火が通るまで揚げる。 (うちの場合は6分位) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「唐揚げ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
■ 下味の付け方の具体的な手順 ビニール袋を用意する 袋の中に一口大に切った鶏肉と 先ほどのタレの材料を入れる やさしくモミモミと揉み込む 冷蔵庫で一晩漬け込めばOK! タレの材料さえ用意できれば、 下味のつけ方は とってもカンタン。 ビニール袋(ジップロックでもOK)に、 一口大に切った鶏もも肉と先ほどの タレの材料を入れて優しくモミモミ。 あとはソレを冷蔵庫に入れて、 一晩漬け込むだけでバッチリです。 ちなみに、もも肉は揚げる直前に 20~30秒間、大さじ2杯ほどの水を 加えて揉みなおしてあげると、 漬け込んでいる間に外に出た水分が イイ感じに鶏もも肉の中に戻るので、 ジューシーな仕上がりになりますよ^^ ということで、次回唐揚げを作るとき、 スムーズに調理に取りかかれるように 一度、記事の内容をまとめましょう! まとめ&揚げ方と衣(ころも)のつけ方もチェック! ■ まとめ!下味のつけ方 【材料(鶏もも肉1枚ぶん)】 にんにく :大さじ1 しょうが :大さじ1 塩こしょう:少々 しょうゆ :大さじ3 お酒 :大さじ2 【具体的な手順】 ビニール袋を用意する 袋の中に一口大に切った鶏肉と 先ほどのタレの材料を入れる やさしくモミモミと揉み込む 冷蔵庫で一晩漬け込めばOK! 実際、一晩漬け込んでも大丈夫なんだ~ (でも一日中だと長過ぎなんだ~) ということと、 タレの材料さえ覚えてしまえば、 下味をつけるのは本当にカンタン! ちなみに、 揚げるときは2度揚げが オススメ で、手順(レシピ)としては こんな感じになりますね。↓ ■ オススメの2度揚げレシピ 170℃の油で2分揚げる 一度取り出し5分休ませる 200℃の油で30秒揚げる ちなみにこの前、とんねるずの 石橋貴明さんが、コレとほぼ同じ 揚げ方をテレビで紹介してました(笑) せっかくなので、この機会に 衣(ころも)の材料&つけ方 も のせておきましょうか。 コレでこのページだけで、 料理が完成しちゃいますね^^↓ 【衣(ころも)の材料】 卵 :1個 片栗粉:40g 上新粉:10g 【衣のつけ方】 片栗粉と上新粉はあらかじめ 合わせておく 溶き卵にモモ肉をくぐらせる 粉をモモ肉全体にまぶせばOK! しかし、鶏の唐揚げってなんで あんなに美味しいんですかね。 (↑懐メロ・大泉逸郎さんの「孫」の歌詞みたいw) 機嫌の悪い人の目の前に自動的に 唐揚げが出てくる機械 が発明されたら、 本気で世界は平和になると思います(笑) …と、それはともかく、から揚げを 家で作る人にとって、このページは きっと永久保存版になると思うので、 (僕自身も、唐揚げを作るときは今後、 自分で書いたこのページを見ながら 料理すると思います^^) この機会に、 唐揚げの衣並みに サクッとブックマーク して、以後の 唐揚げライフにお役立てください!